高中生物第一章生物科學(xué)與農(nóng)業(yè)1.4綠色食品的生產(chǎn)課件浙科版.ppt

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第四節(jié) 綠色食品的生產(chǎn),生物科學(xué)與社會(huì),1、什么是綠色食品？,綠色食品是遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定的生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定、許可使用綠色食品商標(biāo)的無污染、安全、優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)類食品。它是我國獨(dú)創(chuàng)的概念。,AA級(jí)綠色食品,A級(jí)綠色食品,無公害農(nóng)產(chǎn)品,2、綠色食品的生產(chǎn),主要包括產(chǎn)地的選擇、環(huán)境質(zhì)量監(jiān)測、生產(chǎn)管理與產(chǎn)品質(zhì)量控制、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、作物品種選擇、農(nóng)業(yè)耕作制度等,3、綠色食品的生產(chǎn)特點(diǎn),強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品出自良好的生態(tài)環(huán)境 對(duì)產(chǎn)品實(shí)行全程質(zhì)量控制 對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理,討論:你認(rèn)為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括哪些內(nèi)容?,PCB（多氯聯(lián)苯）的危害主要是通過食物鏈或食物網(wǎng)發(fā)生生物富集作用，其中海藻類的富集能力在1000倍左右，蝦、蟹類為4000-6000倍，魚類可高達(dá)數(shù)萬倍，甚至十余萬倍。然后，PCB通過食品這條渠道進(jìn)入人體，進(jìn)入人體的PCB主要蓄積在各種組織中，其中尤以脂肪組織含量最高。PCB能通過胎盤、母乳轉(zhuǎn)移到胎兒或嬰兒體內(nèi)。中毒動(dòng)物表現(xiàn)為體重減輕、脫毛、腹瀉及肝腫大等；病人出現(xiàn)的癥狀有：痤瘡樣皮疹、眼瞼浮腫與眼分泌物增多，四肢麻木及胃腸道功能紊亂等。嚴(yán)重者導(dǎo)致肝損害，可出現(xiàn)黃痘、肝昏迷甚至死亡。,2004年，在河北香河，當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)用3911給韭菜灌根呈半公開化。,討論:你認(rèn)為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括哪些內(nèi)容?,2004年，四川省彭州市的一些泡菜廠在制作泡菜時(shí)，超量使用食品防腐劑苯甲酸鈉；為了降低成本，在腌制泡菜時(shí)用的是工業(yè)鹽；更為觸目驚心的是，為了防止泡菜生蟲長蛆，這些廠家居然在泡菜上噴灑敵敵畏。,討論:你認(rèn)為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括哪些內(nèi)容?,產(chǎn)品的包裝、儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)中，有哪些可能造成產(chǎn)品質(zhì)量問題的可能？,討論:你認(rèn)為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)包括哪些內(nèi)容?,4、綠色食品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系,綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn),綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),綠色食品包裝標(biāo)簽、儲(chǔ)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn),