產(chǎn)婦月子食譜大全(圖文并茂),媽媽必看!!!.doc

_ 產(chǎn)婦月子食譜大全（圖文并茂），媽媽必看！懷孕期間在孕婦學(xué)校上課時(shí)才知道，順產(chǎn)的月子期間是42天，剖腹產(chǎn)的月子期間是56天。在這42天時(shí)間里都要盡量多休息，養(yǎng)好身體，按照坐月子的習(xí)慣來生活。1、關(guān)于月子期間的更正一般來說，我們都知道女人坐月子注意事項(xiàng)中最令人關(guān)心的其實(shí)是清潔問題，特別是洗澡和洗頭的事情。而醫(yī)生的介紹，根據(jù)個(gè)人的情況來定。每個(gè)人的應(yīng)對(duì)方法是不一樣的。但是大抵上需要用姜水洗頭，而且最好洗得不要太過頻繁。洗后避免吹風(fēng)，要馬上晾干才好。一般來說，每個(gè)月洗兩回頭發(fā)就好了。而擦身每天則可以進(jìn)行。2,、順產(chǎn)傷口的清潔和護(hù)理清潔：順產(chǎn)產(chǎn)婦或者有側(cè)切傷口，或者有撕裂傷口，都需要進(jìn)行縫合。在醫(yī)院里有護(hù)士每天兩次用高錳酸鉀進(jìn)行沖洗，回到家里自己的清潔護(hù)理也很重要哦。出院前護(hù)士的叮囑是每天進(jìn)行沖洗，大便后加一次沖洗，這個(gè)叮囑我是牢記在心的?？梢杂玫V泉水瓶裝上溫度適中的溫開水，坐在馬桶上，將兩腿抬高這樣子向下沖洗。剛開始幾天需要家人幫助把腿抬高，后面自己就可以做到了就比較方便了。一直堅(jiān)持每天沖洗傷口，傷口會(huì)恢復(fù)得比較快。這里請(qǐng)注意，水一定是要用開水晾涼的溫開水啊，一定不要用自來水對(duì)上開水那樣子沖洗，自來水里有細(xì)菌對(duì)于傷口不利。護(hù)理：順產(chǎn)傷口所在的位置決定了恢復(fù)起來需要更多的時(shí)間，所以我們千萬不要因?yàn)闉榱梭w型恢復(fù)而穿上塑性內(nèi)衣內(nèi)褲，那種緊繃繃的塑性內(nèi)褲密不透風(fēng)，對(duì)于傷口恢復(fù)就更不利了。下面主要為大家介紹下坐月子期間的飲食，產(chǎn)婦們有口福了。 月子里吃的東西要符合以下準(zhǔn)則：1.剛生完孩子的頭三天，月子餐不能吃油膩的東西，一定要清淡，一旦吃了大補(bǔ)的東西，奶水有可能會(huì)堵住。2.剛生完孩子一定要吃熱的蔬菜，吃水果也放在熱水里溫一下。3.所有熱性的東西：如紅棗、桂圓、火腿、老母雞等，要在惡露干凈后再加入月子餐食譜中去，否則惡露會(huì)一直不干凈的。 4.紅肉（豬牛羊）白肉（雞鴨蝦）交替吃，紅肉補(bǔ)鐵，白肉補(bǔ)蛋白質(zhì)，雞蛋最多吃2個(gè)/天.5.喝湯一定不要忘了吃里面的肉，湯里營(yíng)養(yǎng)最多25%，其余都在肉里。 6.必須選用慢火烘焙且100%純的黑麻油 , 選用爆透的老姜。“爆透”的老姜的皮會(huì)分泌一種碳素，對(duì)人體有溫和的熱補(bǔ)作用，若老姜不爆透，則其本來含有會(huì)“發(fā)”及“刺激”的特性，令產(chǎn)婦吃后，易造成容易流汗、長(zhǎng)痔瘡、咳嗽、蕁麻疹，不可爆焦否則會(huì)太刺激，易造成上火，咳嗽等癥狀。下面一部分介紹月子期間應(yīng)該吃的菜的菜譜。這些食物，不光是開胃、催乳，還能促進(jìn)傷口恢復(fù)。以后一定要老公，婆婆，還有媽媽認(rèn)真看看1.豬腳姜推薦理由：豬腳姜，廣東產(chǎn)婦坐月子時(shí)必吃的傳統(tǒng)滋補(bǔ)美食。它具有健脾胃、補(bǔ)氣血、通乳汁、散瘀血之功能。在廣東，如果家有產(chǎn)婦的話，一般都會(huì)在分娩前一個(gè)月把豬腳姜準(zhǔn)備好，任憑豬腳、姜和雞蛋在甜醋中泡浸一個(gè)月后再吃，這樣會(huì)效果會(huì)更加顯著。食材：豬腳1000g、姜500g、甜醋3000g、紅糖適量、雞蛋適量做法：1.豬腳洗干凈，切成塊，焯水，取出，用清水沖去浮沫。2.鍋燒熱，放入豬腳，干鍋不停翻炒豬腳，直至豬腳呈很干爽狀，撈起3.姜去皮切塊。放開水鍋中煮5分鐘。4.取出，放進(jìn)鍋中煸至兩條有焦焦的感覺。5.雞蛋煮熟，去殼備用。6.甜醋倒進(jìn)砂鍋中，大火煮開后加入炒好姜塊。7.加入豬腳、雞蛋、紅糖，大火煮開轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)1小時(shí)，熄火。8.第二天就可以吃了，被甜醋泡了一個(gè)晚上的豬腳已經(jīng)很軟綿2.木瓜燉鯽魚推薦理由：這款湯很適合坐月子里吃，鯽魚的營(yíng)養(yǎng)不多說，只要是產(chǎn)婦，人人都吃，又下奶。食材：鯽魚500g、木瓜1個(gè)、料酒1湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、姜1塊做法：1.木瓜去皮去籽切塊，姜切片。2.鯽魚處理干凈，在魚鰓下和魚尾各切一刀，抽出腥線。3.鍋里刷一層油燒熱，放入鯽魚中火煎制。4.放入料酒煎至兩面金黃。5.煎好的魚放進(jìn)砂鍋放姜片，倒入適量的開水，大火煮15分鐘。6.放入木瓜塊繼續(xù)煮15分鐘，放入鹽調(diào)味，撒上黑胡椒。3.冬瓜荷葉煲老鴨推薦理由：這款湯很適合坐月子里吃，剛生完寶寶，產(chǎn)婦身上水腫還沒消下，而冬瓜是利尿的，是消腫佳品，和鴨肉一起燉，補(bǔ)而不膩，營(yíng)養(yǎng)是相當(dāng)?shù)暮檬巢模壶?400g、冬瓜200g、荷葉15g、陳皮5g、鹽2g、花雕酒25ml做法：1.鴨洗凈，切塊2.冬瓜去瓤后切片3.荷葉洗干凈，剪段4.炒鍋燒熱，鴨放入鍋中煎至變白5.倒入花雕酒烹一下，盛出，倒入砂鍋中6.加入冬瓜、荷葉、陳皮，加清水沒過鴨，加蓋，小火燉1小時(shí)即可4.霸王花煲豬骨推薦理由：霸王花煲湯具有清心潤(rùn)肺的作用。其味清香、湯甜滑，深為“煲湯一族”的廣東人所喜愛，是極佳的清補(bǔ)湯料，和豬骨一起煲湯，清甜不油膩，清熱又滋潤(rùn)食材：霸王花50g、豬骨頭500g、鹽適量、蜜棗2粒做法：1.豬骨頭剁成小塊，冷水入鍋焯去血污，洗凈2.沖洗霸王花，用清水浸泡。3.豬骨放入少量清水的砂鍋中4.浸泡過的霸王花連水一起倒入砂鍋5.放入兩粒蜜棗，大火煲開，轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可5.金銀菜南北杏煲豬肺推薦理由：一碗好喝的湯，講究的是小火慢燉，湯色如茶。把豬肉、豬肺、南北杏。這些食材搭配一起，營(yíng)養(yǎng)很豐富，清潤(rùn)可口、滋陰潤(rùn)肺，平時(shí)可以多喝幾碗食材：白菜、菜干、豬肉、南北杏若干、蜜棗2顆、豬肺、姜2片做法：1.菜干用水泡軟,洗凈后切成兩段。2.豬肺買回來以后,先用水管把水灌到豬肺里面,然后再把水?dāng)D出來,如此反復(fù)多次,直到把豬肺里的血污沖干凈為止,再將豬肺切成大小合適的塊狀,放鍋里飛一下水，撈出來洗干凈之后再放鍋里把水烘干。3.最后把所有的材料放煲里煲2小時(shí)即可。6.魚腥草燉雞湯推薦理由：魚腥草有神奇的消炎作用，產(chǎn)婦吃了魚腥草就不容易得乳腺炎，同時(shí)又能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)時(shí)的傷口愈合，是非常不錯(cuò)的月子食譜食材：雞肉400g、姜適量、鹽適量、魚腥草適量做法：1.雞肉撕去雞皮，斬成小塊2.雞肉充分洗凈，用清水浸泡，備用3.老姜一塊，洗凈拍扁4.鍋里加清水，將雞肉和老姜一起放入鍋里焯水；5.適量魚腥草（不足1g）泡水6.焯水后的雞肉，用涼白開沖洗掉浮沫；7.燉鍋里倒入適量清水，把雞肉和魚腥草放進(jìn)去8.大火燒開，轉(zhuǎn)中小火，燉至雞肉熟軟7.米酒豬肝湯推薦理由：酒釀?dòng)醒a(bǔ)血養(yǎng)顏、舒筋活血的作用，產(chǎn)婦乳汁分 泌不足時(shí)，喝酒釀可以促進(jìn)乳汁分泌，增加奶量。而豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中經(jīng)常用的食物。這一道酒釀和豬肝的結(jié)合，是產(chǎn)后理想的食譜食材：豬肝300g、酒釀1碗、黑芝麻油2勺、姜1塊、粗鹽1勺、鹽適量做法：1.準(zhǔn)備原料。豬肝在水里泡兩個(gè)小時(shí)，中間換四次水。2.切薄片，加入粗鹽搓洗。3.搓洗好的豬肝在一湯匙料酒里泡10分鐘。4.姜切片，豬肝泡好5.鍋里倒入黑芝麻油，煸炒姜片到焦黃放入豬肝炒斷生。6.放入一碗米酒煮開，依據(jù)口味調(diào)入少許鹽即可。8.姜糖月子酒雞推薦理由：姜糖月子酒雞，能健脾暖胃、驅(qū)風(fēng)避寒、大補(bǔ)元?dú)?；更重要的是，媽媽們?jīng)常食用姜糖月子雞，可以把營(yíng)養(yǎng)成份通過乳汁傳遞給寶寶，讓寶寶的腸胃變得更好，不僅不易拉肚子，更能讓體質(zhì)變強(qiáng)，不易生病。食材：雞肉500g、月子酒250g、姜糖50g、清水適量做法：1.雞肉切塊，洗凈備用。2.熱鍋入油，放入雞肉翻炒3分鐘左右。3.倒入適量清水，放入姜糖，并倒入月子酒。4.中火煮開，改小火煮約30分鐘。5.雞肉熟透后即可起鍋9.、花生豬手湯：此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，是產(chǎn)婦下奶佳品。 原料：豬蹄花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。 制作：將豬蹄放火鍋內(nèi)，加水燒開，撇去浮沫，放入蔥段、姜片、料酒，用急火連續(xù)煮2-3小時(shí)，直至湯汁呈乳白色，加鹽、味精，攪勻即成。10、益母木耳湯：益母草是婦科要藥，不論胎前、產(chǎn)后都能起到生新血去淤血的作用。木耳有涼血止血的作用。此湯能養(yǎng)陰清熱、涼血止血。可用于防治產(chǎn)后血熱、惡露不盡。癥狀為產(chǎn)后惡露過期不止，量多，色紫紅，質(zhì)粘稠，有臭味，面色潮紅。配料: 益母草50克，黑木耳30克，白糖30克。 操作: 1、益母草用紗布包好，扎緊口；黑木耳水發(fā)后去蒂洗凈，撕成碎片。2、鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘，取出益母草包，放入白糖，略煮即可。 特點(diǎn)：甜香，軟滑。11、黃燜勺雞配料:主料：勺雞2 只。 調(diào)料：精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油。 特色:黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分。食之可健脾胃，滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健康少病。(中國(guó)孕育網(wǎng)) 操作: 1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈，放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈，剁成塊。2.鍋加油燒熱，放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰攀[、姜煸鍋，加甜面醬炒熟，放入雞塊、鹽、醬油、白糖，添適量湯燒開，撇去浮沫，蓋上蓋，放火上火靠至肉爛湯濃時(shí)加味精，用濕淀粉勾芡，淋花椒油，出鍋裝盤即可。12.、雞蛋黃花湯：養(yǎng)肝明目、滋補(bǔ)陰血、生精下乳，本品營(yíng)養(yǎng)全面，補(bǔ)益之功較為平和，并有保持大便通暢作用，產(chǎn)婦食之，既有補(bǔ)益，又可利腸。原料：雞蛋3個(gè)，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g 。 調(diào)味料：醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g 做法：1. 將海帶泡好洗凈后切絲。 2. 黃花揀擇洗凈后切段。3. 木耳泡發(fā)、洗凈。4. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。5. 鍋內(nèi)加高湯燒開，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開后再?zèng)_入雞蛋，再燒片刻后勾芡即成。 營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，鈣126.5mg，磷483.7mg，鐵5.6mg，維生素A1385.4國(guó)際單位，維生素B10.2mg，維生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，維生素C10.4mg，能產(chǎn)熱298kcal。 13、肉末蒸蛋：雞蛋及豬肉均有良好的養(yǎng)血生精、長(zhǎng)肌壯體、補(bǔ)益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)之效外，對(duì)維生素A缺乏癥也有很好的治療作用。原料：雞蛋3個(gè)，豬肉50g 調(diào)味料：蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g 做法：1. 將雞蛋打入碗內(nèi)攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。 2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。 3. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至松散出油時(shí)，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，用太白粉用水調(diào)勻勾芡后，澆在蒸好的雞蛋上面即成。 營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國(guó)際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產(chǎn)熱918.3kcal。14、蛋奶燉布?。吼B(yǎng)血生精、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。原料：鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g 做法：1. 將牛奶分為兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。2. 布丁?？捎蒙洗笙滦〉拇刹璞?，洗凈擦干，涂一層薄油備用。3.鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色后，趁熱倒入布丁模內(nèi)，墊住布丁模的底層(約50px厚)。 4. 雞蛋打入碗內(nèi)攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然后用細(xì)篩(或干凈紗布)過濾即成蛋奶。 5.將蛋奶漿倒入布丁模內(nèi)(裝至八分滿)，入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻后覆于小玻璃(或小茶碟)上即可食用。 營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，鈣356mg，鐵4.3mg，維生素A1326國(guó)際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.7mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱8170kcal。 功能 養(yǎng)血生精、滋陰養(yǎng)肝、補(bǔ)益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產(chǎn)后婦女及乳母食用能促進(jìn)母體恢復(fù)及乳汁分泌。15、皮蛋瘦肉粥：益氣養(yǎng)陰、養(yǎng)血生津、益精髓、補(bǔ)臟腑、解暑熱。原料：白米150g，瘦豬肉250g，水發(fā)腐竹50g，皮蛋2個(gè)g，麥片30g 調(diào)味料：生油40g，精鹽15g，味精3g 做法：1. 將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上涂勻，放入冰箱腌漬一夜，成為瘦咸肉。 2. 腐竹洗凈、切粒。3. 皮蛋去殼洗凈，切成數(shù)塊。4. 白米洗凈，用精鹽5g，生油20g拌勻，成為油鹽米。 5. 將清水(2000g)放入鍋內(nèi)燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，并稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗凈的咸瘦肉、一個(gè)皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續(xù)煮10分鐘后改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時(shí)即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，并與剩下的皮蛋粒一起放入粥內(nèi)，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調(diào)味。 營(yíng)養(yǎng)：內(nèi)含蛋白質(zhì)104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素B12.5mg，維生素B21mg，維生素C0.3mg，能產(chǎn)熱2132.2kcal。以上是較常見的菜譜，產(chǎn)婦做月子期間還應(yīng)該有其它的的飲料啦，飯食啦之類的。另外再附上一些不常見的菜譜。這個(gè)也都是需要注意的哦！1. 月子飲料 (代替美顏茶)：(生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時(shí)的腹疼)材料：干山楂300克，水2500ml。1.將山楂加入水中大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，約剩2000 ml；2.將湯濾出倒入容器，放入適量的黑砂糖（紅糖）攪拌均勻，冷卻后放入冰箱冷藏。使用階段：月子期間全階段食用.注：喝時(shí)需加熱，一日量約400ml。2.生化湯：產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)名方 生化湯是婦女產(chǎn)后的常用方劑，某些地區(qū)習(xí)慣將此方作為產(chǎn)后必服之劑。中醫(yī)認(rèn)為，淤血不去，新血不生。本方能化淤生新，所以名為“生化湯”。藥方組成 : 全當(dāng)歸24克，川芎9克，桃仁（去皮尖）6克，干姜（炮黑）2克，炙甘草2克。 用法:一般是從產(chǎn)后第3天開始，水煎服，或酌加黃酒同煎。每日1劑，分2次服。連續(xù)服用37劑即可。3.薏仁飯:功效:消除浮腫,排除多余水分.材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，水150 ml。1.將材料洗凈，水中浸泡34小時(shí)，以水超過材料1.5公分左右；2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。4.五谷飯:材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麥片）1/4杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，1將材料洗凈，在水中浸泡三到四小時(shí)，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。5.紅糖糯米粥:做法(三日量) 注意：可作為早餐食用糯米150克,福圓(龍眼)肉100克,米酒水2000cc,紅糖200克1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時(shí)。3.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。6.首烏豬心湯：主料：豬心500克 , 何首烏50克,枸杞子50克 , 鹽4克把豬心洗凈，放入鍋內(nèi)，加入何首烏片、枸杞子及清水適量，用文火煮1小時(shí)，加鹽。食物相克:何首烏：忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。枸杞子：一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。7.膳食排骨做法:功效：預(yù)防腰酸背痛，補(bǔ)充體力材料：排骨200克，膳食包一袋（杜仲8克，黃芪5克，當(dāng)歸5克，枸杞12枚，大棗2枚），麻油35ml，帶皮老姜5片，水600ml。1將排骨在開水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3加水、排骨、膳食包一同大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮50分鐘即可。注：包藥材的膳食包袋，可在超市買可封口的茶包袋替代。8.黃豆糙米飯:材料：糙米、黃豆做法：黃豆泡一夜，和糙米同放進(jìn)電飯煲煮熟即可。糙米吸水，所以應(yīng)多放些水。9.竹蓀蓮子豬心(或排骨):功效：補(bǔ)脾益腎養(yǎng)心；調(diào)節(jié)腸胃，幫助改善睡眠。材料：豬心（排骨）180克，帶皮老姜5片，麻油35 ml，蓮子6枚，竹蓀20克，水300 ml。1材料洗凈，切好瀝掉水份備用；2蓮子放入水中加蓋泡一小時(shí)；3麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4放入豬心（排骨）轉(zhuǎn)大火炒至豬心變色，加入竹蓀、蓮子及水煮開后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，熄火乘熱吃。食用注意:干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘， 竹蓀并剪去菌蓋頭（封閉的一端），同時(shí)要去除竹蓀的花朵部分（網(wǎng)狀部分，花朵是竹蓀香味比較集中的地方），只保留莖部，否則會(huì)有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高溫潮濕的地方，開封時(shí)請(qǐng)盡快食用。食用禁忌:1.竹蓀性涼，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多吃。2.在眾多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙的顏色為橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用。當(dāng)歸魚湯:功效：活血補(bǔ)血，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。材料：魚120克，帶皮老姜5片，黑麻油45ml，當(dāng)歸3片，水350ml。1.將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；2.加入魚、水及當(dāng)歸轉(zhuǎn)大火煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火煮5分鐘熄火即可。10黑米飯：功效：開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。1.水中浸泡三到四小時(shí)，以水超過材料1.5公分左右；2.將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。11.首烏魚湯:功效：補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，美顏等。材料：魚120克，帶皮老姜5片，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油45ml，水350ml。1.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；2.放入魚肉、首烏、枸杞、水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火。12.麻油豬肝:功效：富含維生素A、B2、鐵、磷的麻油炒豬肝，有助于產(chǎn)婦將污血排出體外。材料：豬肝200克，帶皮老姜5片，胡麻油30ml，水260ml。1豬肝洗凈，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片；2麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入姜片，改轉(zhuǎn)小火爆至姜片兩面均皺起來，且呈褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至變色，加水煮開后立即熄火，趁熱享用。13.紅豆湯: （強(qiáng)心利尿。但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內(nèi)。）材料（一日份2碗）：紅豆(70g)，帶皮老姜、黑糖，水500ML。1.將紅豆用清水洗凈后瀝干； 2.加500ML水加蓋泡8小時(shí)；3.大火煮滾后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘（加蓋），熄火加入適量的黑糖調(diào)和即可食用。14.麻油魚湯:功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，鯽魚、鰱魚還有促進(jìn)乳汁分泌的作用。材料：魚120克，帶皮老姜5片，麻油45ml，水350ml。1.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；2.放入魚肉轉(zhuǎn)大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。15.干貝魚湯:功效：滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功效。材料： 魚120克，帶皮老姜5片，干貝12粒，麻油45ml，水350ml。1.將材料洗凈，另將干貝用稍溫的水泡發(fā)10分鐘；2.麻油倒入鍋內(nèi)以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3.放入魚肉、干貝、月子水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮5分鐘后熄火，即可享用。16.生菇鮮魚湯: (此為一頓的量)1、10克香菇洗凈，切片；10克枸杞洗凈；半盒豆腐洗凈，切塊。2、先用黑芝麻油40毫升將老姜炒至褐色不焦黑。3、魚90克，材料及水300毫升煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋，煮5分鐘后熄火，即可食用。17.十全燉魚湯：材料：魚120克，帶皮老姜5片，十全包一包（人參1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黃1片，茯苓1片，白術(shù)1片，甘草1片，黃芪1片，當(dāng)歸1片，白芍1片），麻油45ml，水350 ml。1.麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；2.放入魚肉、十全包、水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘后熄火. 18.香菇魚湯的做法：功效：增強(qiáng)新陳代謝、幫助消化、減少膽固醇材料：魚120克，帶皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，水350ml。1將材料洗凈，另將香菇用開水泡發(fā)20分鐘；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑3放入魚肉、香菇、水用大火煮開，轉(zhuǎn)小火，加蓋煮10分鐘后熄火，即可享用。19.素?zé)鯗膶I(yè)做法：材料：A，絲瓜50克、青豆粒或碗豆粒50克、月子水600毫升B，胡蘿卜100克、新鮮山藥100克、月子水600毫升C，新鮮玉米粒100克、胡蘿卜100克、月子水600毫升D，泡發(fā)好的黑木耳100克、新鮮菌菇100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克E，動(dòng)物血或豆腐100克、泡發(fā)好的海帶100克、帝伊家胡麻油25-50克、帝伊家月子水600毫升、爆老姜5克做法：海帶或黑木耳須入油鍋炒香，后加入爆老姜、月子水和其他食材，而A、B、C類素?zé)跗肥侵苯尤肷板仧踔?0-40分鐘。20.素?zé)鯗拇蟊娮龇ǎ哼m量香菇、蓮子、紅棗、枸杞、山藥，加米酒水燉至酥爛。以上材料可獨(dú)自使用，也可一起使用。21.麻油腰花：功效：促進(jìn)新陳代謝，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副（即2個(gè)豬腰），帶皮老姜5片，麻油40ml，水300ml。1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加水煮開，馬上熄火，乘熱吃。22.山藥腰花：功效：補(bǔ)腎氣，健脾，促進(jìn)收縮骨盆腔及子宮。材料：豬腰子一副，山藥100克（約2小根），帶皮老姜3片，麻35ml，水300ml。1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面白色尿腺剔出，山藥切成小段備用；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入坐月子水及山藥煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。23.藥膳腰花: 功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，防止腰酸背疼、關(guān)節(jié)疼痛、腳軟無力等。材料：藥包1包（杜仲、續(xù)斷、黃芪各6克；當(dāng)歸5克、枸杞10克、黨參8克、紅棗2粒），豬腰子一副，帶皮老姜5片，油35ml，水300ml。1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加水及藥包袋煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。24.黑木耳腰花: 功效：強(qiáng)身補(bǔ)腰，養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)充鐵質(zhì)等。材料：豬腰子1副，黑木耳（干）2克，帶皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。1黑木耳用溫水泡1小時(shí)，以泡軟為標(biāo)準(zhǔn)，撈出，瀝水備用；2豬腰剔除尿腺，洗凈切好花紋備用；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色，放入黑木耳同炒10秒；5放入水煮開，轉(zhuǎn)文火煮10分鐘即可食用。25.杜仲腰花: 功效：促進(jìn)骨盆及子宮收縮；防止腰酸，改善下肢無力、尿頻等。材料：豬腰子1副，杜仲3片，帶皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。1將杜仲于水中煮開，轉(zhuǎn)文火加蓋煮40分鐘取汁備用；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰炒至變色；5放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。26.胡蘿卜排骨: 功效：提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力。材料：排骨200克，胡蘿卜100克（約1根），帶皮老姜3片，麻油20ml，水600ml。1將排骨在開水中汆燙變色后，瀝干備用；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3將胡蘿卜、排骨放入鍋中翻炒10秒鐘，加入月子水轉(zhuǎn)大火煮開后轉(zhuǎn)文火燉煮50分鐘。27.四神腰花:功效：補(bǔ)氣、利水，促進(jìn)新陳代謝，幫助入睡等作用。材料：藥包1袋（干淮山藥15克，薏仁15克，蓮子3顆，芡實(shí)15克），豬腰子一副（即2個(gè)豬腰），帶皮老姜5片，麻油35ml，水300ml。1將豬腰子洗凈后切成兩半，把里面的白色尿腺剔出；2將清理干凈的豬腰子在表面斜切數(shù)條裂紋后，切成三公分寬的小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬腰片炒至變色；5加入子水及藥包袋煮開，轉(zhuǎn)小火，煮45分鐘即可。28.歸芪豬心:功效：促進(jìn)睡眠，養(yǎng)氣補(bǔ)血。材料：豬心200克，帶皮老姜5片，當(dāng)歸3片，黃芪3片，麻油35ml，水300ml。1將當(dāng)歸、黃芪于水中煮開，轉(zhuǎn)文火煮40分鐘取汁備用；2豬心洗凈切半公分厚度小片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入豬心炒至變色；5放入1中的湯汁煮開，熄火，乘熱吃。29.時(shí)令蔬菜:功效：促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。材料：第二周以紅色蔬菜為主，如：胡蘿或紅莧菜等；第三周以后只要是溫和的蔬菜均可選擇，有些菜在燒制時(shí)可搭配少許的枸杞。1將蔬菜洗凈，帶皮老姜切成薄片；2用適量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸騰后煮爛即可食用。30竹蓀干貝雞: 功效：調(diào)整體質(zhì)，恢復(fù)體例。材料：雞肉半只，帶皮老姜7片，竹蓀7克，干貝10粒，麻油45ml，水450ml。1雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4加水、竹蓀、干貝同煮，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘即可。31.臺(tái)灣油飯的做法： 功效：促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，防止產(chǎn)后內(nèi)臟下垂。材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡蘿卜6克，大蒜6克，五花肉30克，蝦米6克，帶皮老姜5片，麻油適量，水100ml。1糯米洗凈瀝干后，于水中泡8小時(shí)后撈起瀝干，泡過的水備用；2將香菇、蝦米泡入1中留下的水中，泡軟后香菇切成粗絲；3老姜、五花肉、胡蘿卜均切成粗絲；4鍋?zhàn)蛹訜岷蠓湃?大匙麻油，將老姜、大蒜放下炒成淺褐色具香味；5加入蝦米、香菇、五花肉及胡蘿卜炒至香味出來出來即取出；6鍋內(nèi)重新加熱，放入三大匙麻油燒熱，糯米下鍋炒至粘性，加入5中的材料一起炒；7將炒好的材料放入蒸鍋內(nèi)，并加入泡過蝦米及香菇的月子水，分量需蓋過所有材料；8放入蒸籠或電飯鍋內(nèi)，蒸熟即可食用。32.麻油雞: 功效：滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，恢復(fù)體力。材料：雞肉（老母雞最佳）半只，帶皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。1雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；2麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；3轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；4將水由鍋?zhàn)铀闹芡虚g淋入，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮30至40分鐘即可。33.山藥燉雞:功效：補(bǔ)腎強(qiáng)腰，滋陰養(yǎng)顏，調(diào)節(jié)腸胃。材料：鮮山藥80克，雞肉半只，帶皮老姜7片，麻油45ml，水450ml。1將材料洗凈瀝干；2雞肉洗凈切塊，山藥洗凈切成小塊；3將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；5加水、山藥同煮，加蓋煮滾后，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。34.當(dāng)歸排骨: 34.功效：活血補(bǔ)血。材料：排骨150克，帶皮老姜5片，黑麻油35ml，當(dāng)歸3片，水350ml。1排骨切成小段，汆水至變色備用；2將油倒入鍋中大火燒熱，轉(zhuǎn)小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3轉(zhuǎn)大火，加水及排骨煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮45分鐘即可。35.首烏燉雞: 功效：補(bǔ)肝，益腎，養(yǎng)血，美顏等。材料：雞肉半只，帶皮老姜5片，龍眼肉3枚，制何首烏3片，枸杞8粒，麻油35ml，水450ml。1麻油以大火燒熱，放入老姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；2轉(zhuǎn)大火，將雞塊倒入炒至7分熟；3加入何首烏、龍眼肉、枸杞及月子水煮開后，轉(zhuǎn)小火煮35分鐘即可。36.藥膳燉雞: 功效：補(bǔ)充體力、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、補(bǔ)禁錮。材料：藥膳1包（當(dāng)歸6克、黨參6克、黃芪10克、甘草4克、陳皮4克、柴胡4克、升麻2克、紅棗7粒），胡麻油25ml，水450ml。1將藥膳包于水中煮開，轉(zhuǎn)文火煮25分鐘取汁備用；2雞肉洗凈切成塊狀，老姜洗凈切成薄片；3麻油以大火燒熱，放入姜片后改轉(zhuǎn)小火爆至褐色，但不能焦黑；4轉(zhuǎn)大火，放入雞塊炒至雞肉約七分熟；5放入1中的湯汁煮開，再轉(zhuǎn)小火煮45分鐘即可。37.清燉花生豬腳: 功效：第三周奶水不足或清淡的產(chǎn)婦，可適量食用花生豬腳來補(bǔ)充奶源。材料：花生（未調(diào)味的、自己煮、去皮去芽）45克，蝦米（無調(diào)味、新鮮帶殼的蝦）25克，豬腳約150克，帶皮老姜適量，去柄香菇8克，麻油30ml，水450ml。1.香菇要泡在十倍量的水中泡軟、切絲備用；2.花生放入水中滾開，稍涼乘熱漿膜去掉剝成兩半，去掉胚芽；3.麻油加熱后，放入老姜爆透，取出備用；4.將豬腳放入鍋內(nèi)炒至外皮變色為止取出備用；5.放入花生炒一會(huì)兒，放入豬腳、老姜，最后加香菇、蝦及水；6.加蓋燒滾后，裝入燉鍋慢燉約8小時(shí)。38.四神豬肝粥的做法：功效：促進(jìn)代謝，幫助惡露和蛻膜的排出，進(jìn)行溫和的熱補(bǔ)。先將蓮子和薏苡仁用米酒加蓋泡2個(gè)小時(shí)，將山藥和豬肝（豬心）洗凈、切丁，將以上食料加蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，即可食用。四神粥的功效：強(qiáng)健脾胃，促進(jìn)食欲，增強(qiáng)免疫力之功效。特別是對(duì)于剖腹產(chǎn)后腸胃功能較弱的女性尤為適用。另外對(duì)于做過手術(shù)的患者后期恢復(fù)也有很好的療效。39.紅棗養(yǎng)肝湯的做法:材料：紅棗5-8枚。水300毫升（養(yǎng)肝湯在產(chǎn)前和產(chǎn)后都要喝。所不同的是，產(chǎn)前用的是水，產(chǎn)后用的是米酒水，就是月子水。因?yàn)楹芏嗳俗伦邮且粋€(gè)月不吃鹽，不吃油，不喝水的。）1.紅棗洗干凈，挖去核。因?yàn)橛泻说脑?，吃了?huì)內(nèi)熱。我做的時(shí)候，把紅棗切成小塊小塊的。2.把紅棗放入300毫升水，加蓋子浸泡2小時(shí)以上。我買了小燉盅，正常300毫升左右，也有蓋子。我第一次煮的時(shí)候，浸泡了5個(gè)小時(shí)，比較美味。3.把這個(gè)小碗放入蒸鍋，隔水蒸半小時(shí)以上。我一般都小火蒸1小時(shí)。PS：1.養(yǎng)肝湯300毫升，分2-3次喝完，一天喝的總量不要超過250毫升。否則容易上火的。2.此湯可以減輕產(chǎn)后手術(shù)的切口疼痛，特別適合剖腹產(chǎn)的。還可以幫助體內(nèi)麻藥的排出。順產(chǎn)的媽媽也可以喝的，幫助排毒。材料：豬肝30g，蓮子3顆，薏苡仁20g，芡實(shí)15g，淮山藥30g，米酒200ml 。40.四神粥的做法：主料：茯苓(15 g)、芡實(shí)(睡蓮)(15 g)、蓮子(25 g)、山藥(25g)、薏米(40g)、米(半杯)、水(1600ml) 調(diào)料：油、鹽1.芡實(shí)、蓮子、薏米洗凈后用開水浸泡34小時(shí)。(蓮子可以少泡一會(huì))2.將所有材料放進(jìn)鍋里，開大火燒開后改小火，再煮2030分鐘。3.粥煲好后放鹽，用勺子攪拌均勻后關(guān)火即可食用。PS：要想節(jié)省煮粥時(shí)間，可以在第一步后用豆?jié){機(jī)打爛呈糊狀熬煮。不管是用來煮粥或食用都可以！THANKS !致力為企業(yè)和個(gè)人提供合同協(xié)議，策劃案計(jì)劃書，學(xué)習(xí)課件等等打造全網(wǎng)一站式需求歡迎您的下載，資料僅供參考-可編輯修改-