湖南省長(zhǎng)郡中學(xué)高中化學(xué) 第二章 第三節(jié) 第三章 第三節(jié) 羧酸課件 新人教版選修5

羧酸羧酸 酯酯一、羧酸一、羧酸1、定義：烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。、定義：烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。一、羧酸一、羧酸1、定義：烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。、定義：烴基與羧基相連構(gòu)成的有機(jī)化合物。2、分類：、分類：烴基不同烴基不同羧基數(shù)目羧基數(shù)目脂肪酸脂肪酸芳香酸芳香酸一元羧酸一元羧酸二元羧酸二元羧酸多元羧酸多元羧酸一、羧酸一、羧酸【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOHCOOHCCOOHCOOHDC17H35COOHE【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOHCOOHCCOOHCOOHDACDEC17H35COOHE【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOH蟻酸蟻酸(甲酸甲酸)COOHCCOOHCOOHDACDEC17H35COOHE【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOH蟻酸蟻酸(甲酸甲酸)COOHC安息香酸安息香酸(苯甲酸苯甲酸)COOHCOOHDACDEC17H35COOHE【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOH蟻酸蟻酸(甲酸甲酸)COOHC安息香酸安息香酸(苯甲酸苯甲酸)COOHCOOHD 草酸草酸(乙二酸乙二酸)ACDEC17H35COOHE【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)1】下列有機(jī)物中屬于羧酸的是下列有機(jī)物中屬于羧酸的是_，是羧，是羧酸的說(shuō)出所屬類型酸的說(shuō)出所屬類型CH3-C-CH3OBAHCOOH蟻酸蟻酸(甲酸甲酸)COOHC安息香酸安息香酸(苯甲酸苯甲酸)COOHCOOHD 草酸草酸(乙二酸乙二酸)ACDEC17H35COOHE硬脂酸硬脂酸1乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：顏色、狀態(tài)：氣味：氣味：沸點(diǎn)：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：溶解性：二、乙酸二、乙酸1乙酸的物理性質(zhì)乙酸的物理性質(zhì)顏色、狀態(tài)：顏色、狀態(tài)：氣味：氣味：沸點(diǎn)：沸點(diǎn)：熔點(diǎn)：熔點(diǎn)：溶解性：溶解性：有強(qiáng)烈刺激性氣味（易揮發(fā)）有強(qiáng)烈刺激性氣味（易揮發(fā)）無(wú)色液體無(wú)色液體117.916.6 (無(wú)水乙酸又稱為無(wú)水乙酸又稱為:冰醋酸冰醋酸)易溶于水、乙醇等溶劑易溶于水、乙醇等溶劑二、乙酸二、乙酸分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式2乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式2乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu)分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C2H4O22乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu)CHHHHCOO分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C2H4O22乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu)CHHHHCOOHCOOCH3分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式C2H4O22乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu)CHHHHCOOHCOOCH3HCOOCH3分子式分子式：結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式或或C2H4O22乙酸的分子結(jié)構(gòu)乙酸的分子結(jié)構(gòu) (1) O H斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的化學(xué)性質(zhì) (1) O H斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：酸性酸性3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的化學(xué)性質(zhì) (1) O H斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：1、使酸堿指示劑變色、使酸堿指示劑變色2、與活潑金屬反應(yīng)、與活潑金屬反應(yīng)3、與堿性氧化物反應(yīng)、與堿性氧化物反應(yīng)4、與堿反應(yīng)、與堿反應(yīng)5、與某些鹽反應(yīng)、與某些鹽反應(yīng)酸性酸性3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的化學(xué)性質(zhì) (1) O H斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：1、使酸堿指示劑變色、使酸堿指示劑變色2、與活潑金屬反應(yīng)、與活潑金屬反應(yīng)3、與堿性氧化物反應(yīng)、與堿性氧化物反應(yīng)4、與堿反應(yīng)、與堿反應(yīng)5、與某些鹽反應(yīng)、與某些鹽反應(yīng)【思考思考】：在日常生活中用到乙酸酸在日常生活中用到乙酸酸性的地方在哪兒呢？性的地方在哪兒呢？酸性酸性3、乙酸的化學(xué)性質(zhì)、乙酸的化學(xué)性質(zhì)加點(diǎn)醋啊！加點(diǎn)醋啊！水壺里有水垢怎么辦呢水壺里有水垢怎么辦呢你能利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)你能利用下圖所示儀器和藥品，設(shè)計(jì)一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證一個(gè)簡(jiǎn)單的一次性完成的實(shí)驗(yàn)裝置，驗(yàn)證乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱嗎？乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性強(qiáng)弱嗎？ABCDEFGHIJNa2CO3 飽和飽和NaHCO3溶液溶液CH3COOH碳酸鈉固體碳酸鈉固體乙酸溶液乙酸溶液苯酚鈉溶液苯酚鈉溶液碳酸鈉固體碳酸鈉固體乙酸溶液乙酸溶液苯酚鈉溶液苯酚鈉溶液碳酸鈉固體碳酸鈉固體乙酸溶液乙酸溶液苯酚鈉溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O碳酸鈉固體碳酸鈉固體乙酸溶液乙酸溶液苯酚鈉溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O碳酸鈉固體碳酸鈉固體乙酸溶液乙酸溶液苯酚鈉溶液苯酚鈉溶液Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2+H2O酸性酸性：乙酸乙酸 碳酸碳酸 苯酚苯酚NO2CH2BrABrNO2BNO2CBrOCCH3BrD【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)2】已知酸性大小為羧酸已知酸性大小為羧酸碳酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴原子酚。下列含溴化合物中的溴原子,在適當(dāng)在適當(dāng)條件下被羥基取代（均可稱為水解），所得產(chǎn)條件下被羥基取代（均可稱為水解），所得產(chǎn)物能跟物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是溶液反應(yīng)的是( )NO2CH2BrABrNO2BNO2CBrOCCH3BrDC【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)2】已知酸性大小為羧酸已知酸性大小為羧酸碳酸碳酸酚。下列含溴化合物中的溴原子酚。下列含溴化合物中的溴原子,在適當(dāng)在適當(dāng)條件下被羥基取代（均可稱為水解），所得產(chǎn)條件下被羥基取代（均可稱為水解），所得產(chǎn)物能跟物能跟NaHCO3溶液反應(yīng)的是溶液反應(yīng)的是( )（2）C O斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：（2）C O斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)CH3COOH+HOCH2 CH3濃硫酸濃硫酸+H2OCH3COOCH2 CH3（2）C O斷裂時(shí)：斷裂時(shí)：酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子中的氧都是中的氧都是16O，二者在濃，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有的物質(zhì)有( )A.1種種 B.2種種 C.3 種種 D.4種種生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)3】若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子中的氧都是中的氧都是16O，二者在濃，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有的物質(zhì)有( )A.1種種 B.2種種 C.3 種種 D.4種種生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)C【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)3】若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子，乙醇分子中的氧都是中的氧都是16O，二者在濃，二者在濃H2SO4作用下發(fā)生作用下發(fā)生反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有反應(yīng)，一段時(shí)間后，分子中含有18O的物質(zhì)有的物質(zhì)有( )A.1種種 B.2種種 C.3 種種 D.4種種生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為生成物中水的相對(duì)分子質(zhì)量為_(kāi)C20【針對(duì)性練習(xí)針對(duì)性練習(xí)3】【思考與交流思考與交流】乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？+ H2OCH3COOCH2 CH3CH3COOH + HOCH2 CH3濃硫酸濃硫酸【思考與交流思考與交流】乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？+ H2OCH3COOCH2 CH3CH3COOH + HOCH2 CH3濃硫酸濃硫酸【思考與交流思考與交流】1. 蒸出乙酸乙酯蒸出乙酸乙酯2. 使用過(guò)量的乙醇使用過(guò)量的乙醇3. 用濃用濃H2SO4作吸水劑作吸水劑乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制乙酸與乙醇的酯化反應(yīng)是可逆的，在制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)中，如果要提高乙酸乙酯的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？的產(chǎn)率，你認(rèn)為應(yīng)當(dāng)采取哪些措施？