《人體的消化與吸收》教案示例

人體的消化與吸收教案示例教學(xué)目標(biāo)（一）知識(shí)目標(biāo)1描述人體消化系統(tǒng)的組成。2概述食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。4分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能的關(guān)系，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)。（二）能力目標(biāo)1通過觀察消化系統(tǒng)的掛圖或模型，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)直觀教具的觀察能力。2培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)意識(shí)、知識(shí)的歸納總結(jié)能力。3通過對(duì)“口腔內(nèi)的化學(xué)性消化”實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)、觀察、分析，培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力、思維能力和設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Α?（三）情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)1通過對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析，承認(rèn)事物的現(xiàn)象和本質(zhì)的辯證關(guān)系。2通過學(xué)習(xí)，向?qū)W生滲透形態(tài)結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的生物學(xué)觀點(diǎn)。3培養(yǎng)學(xué)生熱愛生命的價(jià)值觀和養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的飲食觀。 教學(xué)重點(diǎn)1描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用。2說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。3概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程。教學(xué)難點(diǎn)說出小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。課時(shí)安排2課時(shí)教學(xué)過程第一課時(shí)導(dǎo)入新課：教師：我們每天都要從外界攝取大量的食物以滿足生長(zhǎng)發(fā)育、各項(xiàng)生命活動(dòng)的需要，你們知道食物的消化和吸收是依靠哪個(gè)系統(tǒng)來完成的嗎？學(xué)生：消化系統(tǒng)。教師：對(duì)照自己的身體想一想，我們吃的食物直到排出體外都經(jīng)過那些結(jié)構(gòu)？新課學(xué)習(xí)：消化系統(tǒng)的組成教師展示小故事：姍姍小朋友吃蘋果時(shí)不小心將種子咽下去了。這粒種子在姍姍的消化道內(nèi)經(jīng)歷了一天的歷險(xiǎn)。他先遇到了像軋鋼似的上下堅(jiān)硬的怪物，差點(diǎn)被壓得粉身碎骨；然后咯噔一下掉進(jìn)了萬丈深淵；剛躲過一劫又遇到酸雨；后來又鉆進(jìn)了一條又長(zhǎng)又窄的迷宮；走出迷宮又鉆進(jìn)死胡同，幸虧及時(shí)改變方向；后來又與很臭的東西混在一起；最后在姍姍上廁所時(shí)離開了姍姍。教師展示媒體素材中的消化系統(tǒng)圖，請(qǐng)同學(xué)們描述消化系統(tǒng)的器官組成。教師：剛才同學(xué)們按照食物的經(jīng)過路線描述的消化系統(tǒng)的組成，我們把食物經(jīng)過的通道稱之為消化道。但大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)要在消化道內(nèi)被分解成簡(jiǎn)單的溶于水的物質(zhì)才能被人體細(xì)胞吸收，而起關(guān)鍵作用的則是消化腺。教師提問：你知道消化道周圍有哪些消化腺嗎？它們分泌什么消化液？你能在自己身體上指出它們的部位嗎？注意：學(xué)生對(duì)消化腺容易忽視，因此教師應(yīng)該利用模型（或大屏幕）指出它們?cè)谌梭w內(nèi)的位置、分泌哪種消化液，教師小結(jié)：消化系統(tǒng)組成：調(diào)查：齲齒的發(fā)生率教師：口腔是消化道的起始端?？谇恢杏心男┢鞴倌?？它們對(duì)食物的消化起什么作用？教師展示牙齒的模型。牙齒是人體最堅(jiān)硬的器官，讓我們先來認(rèn)識(shí)一下牙齒。教師展示圖片牙齒的結(jié)構(gòu)，了解牙齒的基本結(jié)構(gòu)。教師：構(gòu)成牙齒的基本物質(zhì)是牙本質(zhì)，牙冠的牙本質(zhì)外有牙釉質(zhì)，白色，是最堅(jiān)硬的部分，因此牙齒是最堅(jiān)硬的器官。牙齒的中央有牙髓腔，內(nèi)充滿著牙髓，并有豐富的血管和神經(jīng)。我們常感到牙疼等是觸及了牙神經(jīng)。教師：如果我們不注意口腔衛(wèi)生，就可能患齲齒。請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)在課前調(diào)查的同組同學(xué)中患齲齒的人數(shù)，我們一起來計(jì)算全班同學(xué)的齲齒發(fā)生率。教師指導(dǎo)學(xué)生討論：齲齒發(fā)生的可能原因。你能說說齲齒形成的過程嗎？教師小結(jié)：口腔內(nèi)的細(xì)菌能夠?qū)⑻穷愖兂伤嵋海嵋簳?huì)慢慢腐蝕牙齒表層的牙釉質(zhì)。牙釉質(zhì)受到腐蝕會(huì)逐漸變軟、變色，當(dāng)腐蝕到牙釉質(zhì)發(fā)展到牙本質(zhì)時(shí)，會(huì)逐漸形成齲洞，最后齲洞深入到牙髓腔，引起牙痛。學(xué)生討論：防止齲齒進(jìn)一步惡化的方案。師生討論共同得出：要培養(yǎng)良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，餐后、睡前應(yīng)注意清潔牙齒。如果出現(xiàn)了齲洞，應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院補(bǔ)牙，以防止齲洞的繼續(xù)擴(kuò)大。教師可以讓學(xué)生觀看媒體素材中的視頻：齲齒的發(fā)生和預(yù)防。第二課時(shí)新課導(dǎo)入：教師復(fù)習(xí)提問：人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有哪些？教師講述：這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，有些分子小，不需要經(jīng)過消化就可以直接被吸收，如水、無機(jī)鹽、維生素，但蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等大分子物質(zhì)不能直接被消化道吸收，它們必須經(jīng)過消化，由大分子物質(zhì)變成易吸收的小分子物質(zhì)，才能被消化道吸收。新課學(xué)習(xí)：一、食物的消化教師提問：食物在消化道中被消化，需要什么物質(zhì)參與？教師講述：更確切的說，食物的消化與消化液中的酶有重要關(guān)系。教師出示：消化酶的作用示圖。教師講解：酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，具有催化能力的一類有機(jī)物，也稱為生物催化劑。它必要在一定的條件下（如適宜的酸堿度、溫度）工作。教師提問：什么叫消化？教師講述：消化包括兩種形式，剛才我們提到的消化液中的消化酶參與的消化過程，大分子物質(zhì)被分解成為小分子物質(zhì)是一種化學(xué)性消化。另一種則是物理性消化，如口腔內(nèi)牙齒的咀嚼，舌的攪拌，胃的蠕動(dòng)使食物與胃液充分混合等。教師提問：你能說出化學(xué)性消化與物理性消化有什么本質(zhì)區(qū)別嗎？教師小結(jié)：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分的過程叫消化。消化的形式：物理性消化和化學(xué)性消化。探究：口腔內(nèi)的化學(xué)性消化品嘗：請(qǐng)一位同學(xué)品嘗饅頭，并說出自己的感覺。想一想：1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。B. 唾液的作用。提出問題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？作出假設(shè)：淀粉在唾液淀粉酶的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：器材略。實(shí)驗(yàn)提示：淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉變成麥芽糖，葡萄糖等物質(zhì)的混合物。設(shè)計(jì)方案：演示實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)兩位學(xué)生上講臺(tái)配合實(shí)驗(yàn)操作。討論：在口腔內(nèi)，唾液對(duì)淀粉有無消化作用？為什么？小結(jié)：唾液中的唾液淀粉酶可以促進(jìn)淀粉分解成麥芽糖。提問：食物中的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪在消化道內(nèi)是如何消化的呢？思考題：1.消化道的哪些器官可以進(jìn)行消化作用？2.淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪初步消化的部位分別是什么？3.口腔、胃、小腸內(nèi)分別有哪些消化液？4.消化和吸收的最主要場(chǎng)所是哪里？教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀教材P30的相關(guān)內(nèi)容及圖9-10，復(fù)述三大類有機(jī)物在消化道內(nèi)的消化過程。教師小結(jié)：糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的消化過程教師補(bǔ)充講解：在所有的消化液中，只有膽汁是不具有消化作用的，因?yàn)椴缓福渥饔檬鞘怪救榛芍疚⒘?，增加脂肪和脂肪的接觸面積，有助于脂肪的消化。二、營(yíng)養(yǎng)成分的吸收教師講述：食物被消化后的營(yíng)養(yǎng)成分將通過消化道壁進(jìn)入人體的循環(huán)系統(tǒng)，這個(gè)過程就叫吸收。教師展示消化道各器官及吸收的主要物質(zhì)圖示。教師：從圖示中你能總結(jié)出消化道的哪些器官具有吸收功能嗎？它們分別吸收什么物質(zhì)？吸收的最主要器官是什么？學(xué)生：胃、小腸、大腸具有吸收功能；小腸是吸收的最主要器官。教師提出問題：小腸為什么是吸收的主要器官，這與小腸的結(jié)構(gòu)是否有關(guān)？觀察：小腸的結(jié)構(gòu)學(xué)生閱讀P30實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，小組合作解剖、觀察鴨小腸。教師指導(dǎo)學(xué)生閱讀P31第一段，觀察圖9-11，說出小腸的結(jié)構(gòu)。也可觀看動(dòng)畫：小腸壁的結(jié)構(gòu)。師生討論，得出結(jié)論： （1）總面積大（長(zhǎng)度、有皺襞、有小腸絨毛）。（2）壁?。ㄐ∧c絨毛和毛細(xì)血管、毛細(xì)淋巴管的壁薄）。小腸的這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，有利于食物的消化和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，它的結(jié)構(gòu)與功能是相適應(yīng)的。課堂小結(jié)本節(jié)我們共同探究了消化系統(tǒng)的組成及各部分結(jié)構(gòu)和功能等知識(shí)，為了便于同學(xué)們記憶，請(qǐng)記住下面這段順口溜： 消化系統(tǒng)器官多，咽和食道且不說；口腔內(nèi)有牙齒舌，牙齒保健人人學(xué)；胃的功勞不算小，食物胃液相混合；若論消化和吸收，小腸才是主場(chǎng)所；若問特點(diǎn)有哪些，務(wù)必記住“長(zhǎng)”“大”“薄”。