高考生物第3單元 細胞的能量供應和利用 第8講 酶和ATP

第8講 酶和ATP1酶的作用原理酶的作用原理(1)原理：酶降低反應的活化能。原理：酶降低反應的活化能。(2)圖示及解讀：圖示及解讀：考點一酶的作用原理及特性考點一酶的作用原理及特性沒有酶催化的反應曲線是沒有酶催化的反應曲線是b。有酶催化的反應曲線是有酶催化的反應曲線是a。AC段的含義是在無催化劑的條件下，反應所需要的段的含義是在無催化劑的條件下，反應所需要的活化能。活化能。BC段的含義是酶降低的活化能。段的含義是酶降低的活化能。若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則B點在縱點在縱軸上將向上移動，即反應需要的活化能要增大。軸上將向上移動，即反應需要的活化能要增大。 2 2酶的特性酶的特性角度一分析酶的本質(zhì)與作用角度一分析酶的本質(zhì)與作用1(2016湖南名校聯(lián)考湖南名校聯(lián)考)如圖曲線如圖曲線、分別表示物質(zhì)分別表示物質(zhì)A在在無催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)無催化條件和有酶催化條件下生成物質(zhì)P所需的能量變化所需的能量變化過程。下列相關敘述正確的是過程。下列相關敘述正確的是 ()Aad段表示在無催化劑條件下，物質(zhì)段表示在無催化劑條件下，物質(zhì)A生成物質(zhì)生成物質(zhì)P需要需要的活化能的活化能B若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b在縱軸在縱軸上將向下移動上將向下移動C若僅增加反應物若僅增加反應物A的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)的量，則圖中曲線的原有形狀均發(fā)生改變生改變D若曲線若曲線為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件為最適酶促條件下的曲線，改變酶促條件后，則后，則b在縱軸上將向上移動在縱軸上將向上移動解析：解析：caca段表示在無催化劑的條件下段表示在無催化劑的條件下A A生成生成P P需要的活化需要的活化能，能，cbcb段表示在有酶催化的條件下段表示在有酶催化的條件下A A生成生成P P需要的活化能，需要的活化能，adad段表示在無催化劑條件下，段表示在無催化劑條件下，P P生成生成A A所需要的活化能，所需要的活化能，A A錯誤；若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則錯誤；若將酶催化改為無機催化劑催化該反應，則b b在縱在縱軸上將向上移動，軸上將向上移動，B B錯誤；增加反應物錯誤；增加反應物A A的量，則圖中曲的量，則圖中曲線的原有形狀不會發(fā)生改變，線的原有形狀不會發(fā)生改變，C C錯誤；酶的活性受溫度、錯誤；酶的活性受溫度、pHpH等的影響，最適條件下酶降低反應活化能的效果最好，等的影響，最適條件下酶降低反應活化能的效果最好，酶活性最高，如果曲線酶活性最高，如果曲線為最適酶促條件下的曲線，則為最適酶促條件下的曲線，則降低反應活化能的效果最顯著，改變酶促條件后，酶降降低反應活化能的效果最顯著，改變酶促條件后，酶降低化學反應活化能的效果減弱，達到活化狀態(tài)需要的能低化學反應活化能的效果減弱，達到活化狀態(tài)需要的能量增加，量增加，b b在縱軸上將向上移動，在縱軸上將向上移動，D D正確。正確。答案：答案：D2圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根圖示為木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對抗體的消化作用，根據(jù)圖示實驗結(jié)果，不能得出的結(jié)論是據(jù)圖示實驗結(jié)果，不能得出的結(jié)論是 ()A胃蛋白酶能使抗體失活胃蛋白酶能使抗體失活B抗體的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)抗體的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)C木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)D胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋胃蛋白酶催化抗體分解斷裂的肽鍵數(shù)目多于木瓜蛋白酶白酶解析：解析：經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后經(jīng)木瓜蛋白酶或胃蛋白酶處理后，抗體中的部分抗體中的部分化學鍵斷裂化學鍵斷裂，進而導致抗體失活；根據(jù)酶的專一性可知進而導致抗體失活；根據(jù)酶的專一性可知，抗體的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實驗不能得出兩種酶的化抗體的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)；本實驗不能得出兩種酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論；從圖中信息可知學本質(zhì)是蛋白質(zhì)的結(jié)論；從圖中信息可知，胃蛋白酶催胃蛋白酶催化抗體水解時斷裂的肽鍵數(shù)較多化抗體水解時斷裂的肽鍵數(shù)較多。答案答案：C角度二酶的作用特性角度二酶的作用特性3(2016天津和平區(qū)模擬天津和平區(qū)模擬)如圖表示酶的催化反應過如圖表示酶的催化反應過程有關敘述錯誤的是程有關敘述錯誤的是 ()A該酶促反應過程可表示為該酶促反應過程可表示為abcdB適當增大適當增大a的濃度會提高酶促反應的速率的濃度會提高酶促反應的速率Cc或或d的生成速率可以表示酶促反應的速率的生成速率可以表示酶促反應的速率D若探究底物濃度對酶促反應速率影響，若探究底物濃度對酶促反應速率影響，b的數(shù)量的數(shù)量就是實驗的自變量就是實驗的自變量解析解析：由以上分析知由以上分析知，a表示酶表示酶，該酶促反應過程可該酶促反應過程可表示為表示為bcd，A錯誤；由以上分析知錯誤；由以上分析知，a表示酶表示酶，適當增大適當增大a的濃度會提高酶促反應的速率的濃度會提高酶促反應的速率，B正確；由正確；由以上分析知以上分析知，c和和d表示生成物表示生成物，酶促反應的速率可以酶促反應的速率可以用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成速率來表示用單位時間內(nèi)產(chǎn)物的生成速率來表示，C正確；由以正確；由以上分析知上分析知，b表示反應底物表示反應底物，如果探究底物濃度對酶如果探究底物濃度對酶促反應速度的影響促反應速度的影響，自變量是酶的濃度自變量是酶的濃度(或在一定反或在一定反應體系中酶的數(shù)量應體系中酶的數(shù)量)，D正確。正確。答案：答案：A4下列曲線下列曲線、中能正確表示人體消化酶中能正確表示人體消化酶作用規(guī)律的是作用規(guī)律的是 ()A和和B和和C和和 D和和解析：解析：人體內(nèi)酶的最適溫度接近正常體溫人體內(nèi)酶的最適溫度接近正常體溫(37 )，故第故第一個坐標系中能表示人體消化酶作用的是曲線一個坐標系中能表示人體消化酶作用的是曲線。第二。第二個坐標系中個坐標系中，酶含量為酶含量為a作為參照作為參照，當在底物濃度較低當在底物濃度較低時時，反應速率的限制因素是底物濃度而不是酶含量反應速率的限制因素是底物濃度而不是酶含量，所所以酶含量以酶含量a時的曲線起始段應和酶含量為時的曲線起始段應和酶含量為a時的曲線重時的曲線重合合，排除曲線排除曲線。答案：答案：D1 1ATPATP的結(jié)構及組成部分的含義的結(jié)構及組成部分的含義考點二考點二ATP的結(jié)構、功能和利用的結(jié)構、功能和利用2ATP的再生和利用的再生和利用3ATP產(chǎn)生速率與產(chǎn)生速率與O2供給量之間的關系供給量之間的關系(1) 圖中圖中A點表示在無氧條件下，細胞可進行無氧呼吸分點表示在無氧條件下，細胞可進行無氧呼吸分解有機物，產(chǎn)生少量解有機物，產(chǎn)生少量ATP。(2)AB段表示隨段表示隨O2供應量增多，有氧呼吸明顯加強，通過供應量增多，有氧呼吸明顯加強，通過有氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，有氧呼吸分解有機物釋放的能量增多，ATP的產(chǎn)生速率的產(chǎn)生速率隨之增加。隨之增加。(3)BC段表示段表示O2供應量超過一定范圍后，供應量超過一定范圍后，ATP的產(chǎn)生速率的產(chǎn)生速率不再加快，此時的限制因素可能是酶、不再加快，此時的限制因素可能是酶、ADP、磷酸等。、磷酸等。清錯破疑清錯破疑對對ATP認識上的四個易誤點認識上的四個易誤點(1)誤認為誤認為ATP與與ADP的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應。的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應。ATP的合成和的合成和ATP的水解在所需的酶、能量來源、能量的水解在所需的酶、能量來源、能量去路和反應場所方面都不盡相同，因此去路和反應場所方面都不盡相同，因此ATP和和ADP的相的相互轉(zhuǎn)化并不是可逆反應，但物質(zhì)可重復利用?；マD(zhuǎn)化并不是可逆反應，但物質(zhì)可重復利用。(2)誤認為誤認為ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP不消耗水。不消耗水。ATP轉(zhuǎn)化為轉(zhuǎn)化為ADP又稱又稱“ATP的水解反應的水解反應”，這一過程需，這一過程需酶的催化，同時也需要消耗水。凡是大分子有機物酶的催化，同時也需要消耗水。凡是大分子有機物(如蛋如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等白質(zhì)、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。的水解都需要消耗水。(3)誤認為誤認為“ATP能量能量”。ATP是一種高能磷酸化合物，是與能量有關的一種物質(zhì)，是一種高能磷酸化合物，是與能量有關的一種物質(zhì)，不能將兩者等同起來不能將兩者等同起來(ATP能量能量)。(4)誤認為細胞中含有大量誤認為細胞中含有大量ATP。生命活動需要消耗大量能量，但細胞中生命活動需要消耗大量能量，但細胞中ATP含量很少。含量很少。由于由于ADP、Pi等可重復利用，只要提供能量等可重復利用，只要提供能量(光能或化學光能或化學能能)，生物體就可不斷合成，生物體就可不斷合成ATP，滿足生物體的需要。，滿足生物體的需要。角度一角度一ATP的結(jié)構與功能的結(jié)構與功能5(2015海南卷改編海南卷改編)ATP是直接為細胞生命活動提是直接為細胞生命活動提供能量的有機物。關于供能量的有機物。關于ATP的敘述，錯誤的是的敘述，錯誤的是 ()A酒精發(fā)酵過程中有酒精發(fā)酵過程中有ATP生成生成BATP可為物質(zhì)跨膜運輸提供能量可為物質(zhì)跨膜運輸提供能量CATP中高能磷酸鍵水解可釋放能量中高能磷酸鍵水解可釋放能量DATP中腺苷由腺嘌呤、脫氧核糖組成中腺苷由腺嘌呤、脫氧核糖組成解析：解析：酵母菌進行酒精發(fā)酵過程中有酵母菌進行酒精發(fā)酵過程中有ATPATP生成，生成，A A正確；正確；ATPATP可為主動運輸提供能量，可為主動運輸提供能量，B B正確；正確；ATPATP中遠離腺苷中遠離腺苷的高能磷酸鍵水解可釋放能量，為生命活動供能，的高能磷酸鍵水解可釋放能量，為生命活動供能，C C正確；正確；ATPATP由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，由腺嘌呤、核糖和磷酸組成，D D錯誤。錯誤。答案：答案：D6(2016湖南名校聯(lián)考湖南名校聯(lián)考)下列有關下列有關ATP的敘述，不正確的是的敘述，不正確的是()AATP可以水解，為細胞提供能量，實際上是指可以水解，為細胞提供能量，實際上是指ATP分子分子中遠離腺苷的高能磷酸鍵的水解中遠離腺苷的高能磷酸鍵的水解B細胞內(nèi)細胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，是生物界相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，是生物界的共性的共性C在在ADP轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成ATP的過程中，所需能量來自有機物氧化的過程中，所需能量來自有機物氧化分解釋放的能量分解釋放的能量D主動運輸、肌肉收縮、大腦思考的直接能源物質(zhì)都是主動運輸、肌肉收縮、大腦思考的直接能源物質(zhì)都是ATP解析：解析：ATP水解是指遠離腺苷的高能磷酸鍵的水解水解是指遠離腺苷的高能磷酸鍵的水解，A正確；正確；ATP是直接能源物質(zhì)是直接能源物質(zhì)，細胞內(nèi)細胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制化的能量供應機制，是生物界的共性是生物界的共性，B正確；在正確；在ADP轉(zhuǎn)化成轉(zhuǎn)化成ATP的過程中的過程中，所需能量來自有機物氧化分解釋所需能量來自有機物氧化分解釋放的能量或光能放的能量或光能(可以光合作用的生物可以光合作用的生物)，C錯誤；主動錯誤；主動運輸、肌肉收縮、大腦思考所需直接能源物質(zhì)都是運輸、肌肉收縮、大腦思考所需直接能源物質(zhì)都是ATP，D正確。正確。答案：答案：C角度二角度二ATP與與DNA、RNA的組成比較的組成比較7在下列幾種化合物的化學組成中，在下列幾種化合物的化學組成中，“”中所對應中所對應的含義最接近的是的含義最接近的是 ()A和和B和和C和和 D和和解析：解析：根據(jù)題意知根據(jù)題意知“”中所對應的含義分別為：中所對應的含義分別為：一一磷酸腺苷磷酸腺苷AMP，腺嘌呤腺嘌呤，DNA分子上的腺嘌呤脫分子上的腺嘌呤脫氧核苷酸氧核苷酸，RNA分子上的腺嘌呤核糖核苷酸分子上的腺嘌呤核糖核苷酸，腺腺苷苷，腺苷。腺苷。答案：答案：D8下圖是人體細胞代謝部分簡圖。圖中甲表示下圖是人體細胞代謝部分簡圖。圖中甲表示ATP，下列有關敘述錯誤的是下列有關敘述錯誤的是 ()A甲甲乙乙丙丙丁過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構不丁過程中，起催化作用的酶空間結(jié)構不同同B丙是丙是RNA的基本組成單位之一的基本組成單位之一C丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成D在紅細胞吸收葡萄糖時，細胞中乙的含量會顯著增加在紅細胞吸收葡萄糖時，細胞中乙的含量會顯著增加解析：解析：甲甲乙乙丙丙丁表示丁表示ATP的逐步水解的逐步水解，每一次水解每一次水解反應的酶都不同反應的酶都不同，故故A正確；丙為正確；丙為AP，A是腺苷是腺苷，由由1分分子核糖和子核糖和1分子腺嘌呤構成分子腺嘌呤構成，加上加上1分子磷酸分子磷酸，構成構成1分子分子腺嘌呤核糖核苷酸腺嘌呤核糖核苷酸，故故B正確；丁表示腺苷正確；丁表示腺苷，由腺嘌呤和由腺嘌呤和核糖組成核糖組成，戊表示磷酸戊表示磷酸，是是ATP的組成成分的組成成分，故故C正確；正確；紅細胞吸收葡萄糖為協(xié)助擴散紅細胞吸收葡萄糖為協(xié)助擴散，不需要消耗不需要消耗ATP，故乙故乙(ADP)的含量不會顯著增加的含量不會顯著增加，故故D錯。錯。答案：答案：D1實驗原理實驗原理(1)探究溫度對酶活性的影響探究溫度對酶活性的影響考點三實驗：探究影響酶活性的因素考點三實驗：探究影響酶活性的因素鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺藍色及藍色的深淺來判斷酶的來判斷酶的活性活性。 (2)探究探究pH對酶活性的影響對酶活性的影響2實驗步驟實驗步驟(1)溫度對酶活性的影響溫度對酶活性的影響(2)pH對酶活性的影響對酶活性的影響如何確定酶的最適溫度和如何確定酶的最適溫度和pH?提示：提示：常用常用“梯度法梯度法”來探究酶的最適溫度來探究酶的最適溫度(或或pH)，設設計實驗時需設置一系列不同溫度計實驗時需設置一系列不同溫度(或或pH)的實驗組進行相的實驗組進行相互對照互對照，最后根據(jù)實驗現(xiàn)象得出結(jié)論最后根據(jù)實驗現(xiàn)象得出結(jié)論酶促反應時間酶促反應時間最短的一組所處的溫度最短的一組所處的溫度(或或pH)即為最適溫度即為最適溫度(或或pH)。相。相鄰組間的差值鄰組間的差值(即梯度值即梯度值)越小越小，測得的最適溫度測得的最適溫度(或或pH)就就越精確。特別注意：在設計實驗過程中越精確。特別注意：在設計實驗過程中，根據(jù)，根據(jù)“單一變單一變量原則量原則”，除自變量，除自變量( (如溫度或如溫度或pH等等)成等差數(shù)列、相互成等差數(shù)列、相互對照外對照外，其他所有無關變量都必須相同且適宜其他所有無關變量都必須相同且適宜(包括材料包括材料的大小、質(zhì)量、生長狀況等的大小、質(zhì)量、生長狀況等)。1 1在探究溫度或在探究溫度或pHpH對酶活性影響的實驗中，控制條件的對酶活性影響的實驗中，控制條件的步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序？步驟和酶量控制的步驟為什么一定不能顛倒順序？提示：提示：因為酶具有高效性因為酶具有高效性，把酶和反應物混合后就會立把酶和反應物混合后就會立即發(fā)生催化反應。即發(fā)生催化反應。2 2實驗中所用酶的來源不同實驗中所用酶的來源不同，其最適溫度相同嗎？試舉其最適溫度相同嗎？試舉例說明。例說明。提示：提示：不同。常見示例：若淀粉酶為市售的不同。常見示例：若淀粉酶為市售的淀粉酶淀粉酶，其最適溫度為其最適溫度為5075 ；若淀粉酶來自人體或生物組織；若淀粉酶來自人體或生物組織，則最適溫度為則最適溫度為37 左右。左右。3在探究溫度對酶活性影響的實驗中在探究溫度對酶活性影響的實驗中，為什么不宜選為什么不宜選用過氧化氫酶催化過氧化氫分解？在選用淀粉酶分解淀用過氧化氫酶催化過氧化氫分解？在選用淀粉酶分解淀粉時粉時，為什么不選用斐林試劑進行檢測？為什么不選用斐林試劑進行檢測？提示：提示：過氧化氫在加熱的條件下自身會加快分解。斐林過氧化氫在加熱的條件下自身會加快分解。斐林試劑與還原糖只有在加熱的條件下試劑與還原糖只有在加熱的條件下，才能生成磚紅色沉才能生成磚紅色沉淀淀，但實驗需要控制溫度。但實驗需要控制溫度。4探究溫度、探究溫度、pH對酶活性的影響實驗中對酶活性的影響實驗中，自變量和因自變量和因變量分別是什么？變量分別是什么？提示：提示：探究溫度對酶活性的影響實驗中探究溫度對酶活性的影響實驗中，自變量是溫度自變量是溫度，因變量是淀粉水解程度。探究因變量是淀粉水解程度。探究pH對酶活性的影響實驗中對酶活性的影響實驗中，自變量是自變量是pH，因變量是過氧化氫的分解速率。因變量是過氧化氫的分解速率。5唾液淀粉酶隨食物進入胃內(nèi)唾液淀粉酶隨食物進入胃內(nèi)，為什么不能繼續(xù)將淀為什么不能繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖？粉分解為麥芽糖？提示：提示：唾液淀粉酶的唾液淀粉酶的pH在在6.27.4，而胃液的而胃液的pH在在0.91.5，在胃中唾液淀粉酶失活在胃中唾液淀粉酶失活，并以蛋白質(zhì)的形式并以蛋白質(zhì)的形式被胃蛋白酶水解。被胃蛋白酶水解。角度一溫度、角度一溫度、pH對酶活性影響的實驗原理與結(jié)果分析對酶活性影響的實驗原理與結(jié)果分析9研究化合物研究化合物P對淀粉酶活性的影響時，得到如圖所示對淀粉酶活性的影響時，得到如圖所示的實驗結(jié)果。下列有關敘述不正確的是的實驗結(jié)果。下列有關敘述不正確的是 ()A底物濃度可影響酶促反應速率底物濃度可影響酶促反應速率B若反應溫度不斷升高，則若反應溫度不斷升高，則A點持續(xù)上移點持續(xù)上移CP對該酶的活性有抑制作用對該酶的活性有抑制作用D曲線曲線所代表的反應比曲線所代表的反應比曲線所代表的反應先達到所代表的反應先達到反應平衡反應平衡解析：解析：由圖可知由圖可知，底物濃度在一定范圍內(nèi)底物濃度在一定范圍內(nèi)，酶促反應速酶促反應速率隨底物濃度的增加而加快；酶促反應都有適宜的溫度率隨底物濃度的增加而加快；酶促反應都有適宜的溫度，超過這一溫度時超過這一溫度時，酶的活性會降低酶的活性會降低，酶促反應速率下降酶促反應速率下降，A點不會持續(xù)上移；與僅有酶的曲線相比點不會持續(xù)上移；與僅有酶的曲線相比，加入化合物加入化合物P后酶促反應速率降低后酶促反應速率降低，說明說明P對該酶的活性有抑制作用；對該酶的活性有抑制作用；從坐標圖可以看出從坐標圖可以看出，曲線曲線條件下比曲線條件下比曲線條件下反應條件下反應速率高速率高，故達到反應平衡所需的時間要短。故達到反應平衡所需的時間要短。答案：答案：B10在下列實驗中，試管內(nèi)容物一定變成藍色的是在下列實驗中，試管內(nèi)容物一定變成藍色的是 ()A. 1、2、3 B2、3、4C3、4、5 D2、4、5解析：解析：1、3號試管中糨糊被唾液中的唾液淀粉酶分解號試管中糨糊被唾液中的唾液淀粉酶分解，加入碘液不會變藍；加入碘液不會變藍；2號試管中加入清水號試管中加入清水，淀粉不會被淀粉不會被分解分解，加入碘液變藍；加入碘液變藍；4號試管在號試管在0 條件下條件下，淀粉酶淀粉酶活性較低活性較低，淀粉幾乎不被分解淀粉幾乎不被分解，加入碘液變藍；加入碘液變藍；5號試號試管中淀粉酶在強酸的作用下失活管中淀粉酶在強酸的作用下失活，淀粉不被分解淀粉不被分解，加加入碘液變藍。入碘液變藍。答案：答案：D角度二確定酶的最適溫度和角度二確定酶的最適溫度和pH11下列有關酶的實驗設計思路正確的是下列有關酶的實驗設計思路正確的是()A利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影利用過氧化氫和過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響響B(tài)利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液驗證酶的專一性C利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研利用過氧化氫、新鮮的豬肝研磨液和氯化鐵溶液研究酶的高效性究酶的高效性D利用胃蛋白酶、蛋清和利用胃蛋白酶、蛋清和pH分別為分別為3、7、11的緩沖液的緩沖液驗證驗證pH對酶活性的影響對酶活性的影響解析：解析：因為過氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會自行分解成因為過氧化氫不穩(wěn)定，在高溫下會自行分解成水和氧氣，會對實驗結(jié)果造成影響，故其不適合用來水和氧氣，會對實驗結(jié)果造成影響，故其不適合用來探究溫度對酶活性的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶探究溫度對酶活性的影響；利用淀粉、蔗糖、淀粉酶驗證酶的專一性，可用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚驗證酶的專一性，可用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用；胃紅色沉淀來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用；胃蛋白酶的最適蛋白酶的最適pHpH小于小于3 3，驗證，驗證pHpH對酶活性的影響應設置對酶活性的影響應設置在最適在最適pHpH左右。左右。答案：答案：C12下表是探究溫度對纖維素酶活性影響的實驗設計下表是探究溫度對纖維素酶活性影響的實驗設計及結(jié)果。及結(jié)果。根據(jù)以上實驗設計及結(jié)果，以下說法不正確的是根據(jù)以上實驗設計及結(jié)果，以下說法不正確的是 ()A該實驗的自變量為溫度該實驗的自變量為溫度B該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量C纖維素被水解成了還原糖纖維素被水解成了還原糖D該纖維素酶的最適溫度為該纖維素酶的最適溫度為40 解析：解析：該實驗的目的是探究溫度對纖維素酶活性的影響該實驗的目的是探究溫度對纖維素酶活性的影響，所以實驗的自變量是溫度。從表格中的處理方法可知所以實驗的自變量是溫度。從表格中的處理方法可知，該實驗的因變量是檢測還原糖的生成量。該實驗只設置該實驗的因變量是檢測還原糖的生成量。該實驗只設置了三個溫度了三個溫度，40 時酶的活性相對較高時酶的活性相對較高，但不能說明但不能說明40 就是該纖維素酶的最適溫度。就是該纖維素酶的最適溫度。答案：答案：D解讀影響酶活性因素的相關曲線解讀影響酶活性因素的相關曲線 信息解讀信息解讀 (1)底物濃度、酶濃度與酶促反應速率的關系：底物濃度、酶濃度與酶促反應速率的關系：甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率不再增加。乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度呈正相關應速率與酶濃度呈正相關。溫度和溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的；是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的；底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性促反應速率的，并不影響酶的活性。(2)反應時間與酶促反應的關系：反應時間與酶促反應的關系：丙、丁、戊三圖的時間丙、丁、戊三圖的時間t0、t1和和t2是一致的。是一致的。隨著反應的進行，反應物因被消耗而減少，生成物因積隨著反應的進行，反應物因被消耗而減少，生成物因積累而增多累而增多。t0t1段，因反應物較充足，所以反應速率較高，反應段，因反應物較充足，所以反應速率較高，反應物消耗較快，生成物生成速率快。物消耗較快，生成物生成速率快。t1t2段，因反應物含段，因反應物含量較少，所以反應速率降低，反應物消耗較慢，生成物生量較少，所以反應速率降低，反應物消耗較慢，生成物生成速率較慢。成速率較慢。t2時，反應物被消耗干凈，生成物也不再增時，反應物被消耗干凈，生成物也不再增加，此時反應速率為加，此時反應速率為0。解題技法解題技法“四看法四看法”分析酶促反應曲線分析酶促反應曲線1如圖如圖1為溫度對酶促反應速率的影響示意圖，圖為溫度對酶促反應速率的影響示意圖，圖2的實線表示在溫度為的實線表示在溫度為a的條件下生成物量與時間的關的條件下生成物量與時間的關系。則圖系。則圖2中可表示當溫度提高一倍時生成物量與時中可表示當溫度提高一倍時生成物量與時間的關系的曲線是間的關系的曲線是 ()A A曲線曲線1 1B B曲線曲線2 2C C曲線曲線3 3 D D曲線曲線4 4解析：解析：從圖從圖1 1可以看出，當溫度由可以看出，當溫度由a a變?yōu)樽優(yōu)?a2a時，酶促反時，酶促反應速率提高，所以能在更短的時間內(nèi)達到反應的平衡應速率提高，所以能在更短的時間內(nèi)達到反應的平衡點。點。答案：答案：B B2某生物小組用某種酶進行了三組實驗，有關實驗的某生物小組用某種酶進行了三組實驗，有關實驗的結(jié)果如圖所示，下列說法正確的是結(jié)果如圖所示，下列說法正確的是 ()A本實驗研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶本實驗研究的酶有麥芽糖酶和蔗糖酶B三組實驗能夠證明酶具有專一性、高效性和溫和三組實驗能夠證明酶具有專一性、高效性和溫和性性C通過實驗可以證明該種酶活性最大時的條件接近通過實驗可以證明該種酶活性最大時的條件接近30 、pH7DpH5或溫度為或溫度為20 條件下酶活性下降的原因相條件下酶活性下降的原因相同同解析：解析：圖圖3中中，麥芽糖的含量減少麥芽糖的含量減少，蔗糖保持不變蔗糖保持不變，說說明該實驗研究的酶是麥芽糖酶。酶具有高效性是酶與無明該實驗研究的酶是麥芽糖酶。酶具有高效性是酶與無機催化劑相比機催化劑相比，圖示中并沒有進行此實驗。圖圖示中并沒有進行此實驗。圖1中溫度中溫度為為30 時時，達到反應平衡點所用的時間最短達到反應平衡點所用的時間最短，說明此說明此溫度最接近最適溫度；圖溫度最接近最適溫度；圖2中中pH7時時，底物剩余量最底物剩余量最少少，說明底物被分解的最多說明底物被分解的最多，因此，該種酶活性最大時，因此，該種酶活性最大時的條件接近的條件接近30 、pH7。在。在pH5時時，該酶活性下降該酶活性下降的原因是酶的結(jié)構被破壞的原因是酶的結(jié)構被破壞，溫度為溫度為20 的條件下的條件下，酶酶的活性降低但酶的結(jié)構沒有破壞的活性降低但酶的結(jié)構沒有破壞，所以所以D錯誤。錯誤。答案：答案：C1加熱使反應物獲得了能量，加快反應速率。加熱使反應物獲得了能量，加快反應速率。2同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。催化效率更高。3酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。4酶具有專一性和高效性，作用條件較溫和。酶具有專一性和高效性，作用條件較溫和。5低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構。低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構。6高溫、過酸、過堿都會導致酶分子結(jié)構破壞而永久失去高溫、過酸、過堿都會導致酶分子結(jié)構破壞而永久失去活性?；钚浴?ATP是為細胞生命活動提供能量的直接能源物質(zhì)。是為細胞生命活動提供能量的直接能源物質(zhì)。8細胞內(nèi)細胞內(nèi)ATP與與ADP相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，是生物界相互轉(zhuǎn)化的能量供應機制，是生物界的共性。的共性。