陜西省石泉縣高中生物 第二章 組成細(xì)胞的分子 2.2 生物的基本骨架糖類和脂質(zhì)教案 新人教版必修1.doc

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第二章第一節(jié) 細(xì)胞中的生物大分子 課標(biāo)依據(jù) 本模塊選取了細(xì)胞生物學(xué)方面的最基本的知識(shí)，是學(xué)習(xí)其他模塊的基礎(chǔ)。它還反映了細(xì)胞生物學(xué)研究的新進(jìn)展及相關(guān)的實(shí)際應(yīng)用。通過(guò)本模塊的學(xué)習(xí)，學(xué)生將在微觀層面上，更深入地理解生命的本質(zhì)。了解生命的物質(zhì)性和生物界的統(tǒng)一性，細(xì)胞生活中物質(zhì)、能量和信息變化的統(tǒng)一，細(xì)胞結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一，生物體部分和整體的統(tǒng)一等，有助于辯證唯物主義自然觀的形成。學(xué)習(xí)細(xì)胞的發(fā)現(xiàn)、細(xì)胞學(xué)說(shuō)的建立和發(fā)展等內(nèi)容，有助于學(xué)生對(duì)科學(xué)過(guò)程和本質(zhì)的理解。 教師在教學(xué)中要組織好各種觀察、實(shí)驗(yàn)等探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)，幫助學(xué)生增加感性認(rèn)識(shí)，克服對(duì)微觀結(jié)構(gòu)認(rèn)識(shí)的困難，使學(xué)生領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法并習(xí)得相關(guān)的操作技能。結(jié)合生物個(gè)體水平的知識(shí)、化學(xué)和物理學(xué)知識(shí)以及學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，突破學(xué)習(xí)難點(diǎn)。鼓勵(lì)學(xué)生搜集有關(guān)細(xì)胞研究和應(yīng)用方面的信息，進(jìn)行交流，以豐富相關(guān)知識(shí)，加深對(duì)科學(xué)、技術(shù)、社會(huì)相互關(guān)系的認(rèn)識(shí)。 教材分析 本節(jié)課內(nèi)容較多，分為糖類和脂質(zhì)，以及更多的蛋白質(zhì)核酸，將分兩節(jié)課來(lái)進(jìn)行，引導(dǎo)學(xué)生來(lái)理解生物大分子的結(jié)構(gòu)和功能，為今后的學(xué)習(xí)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。 學(xué)情分析 六個(gè)班均為平行班，學(xué)情情況一致，很多學(xué)生的空間想象能力較弱，教師在授課過(guò)程中要中要注意使用多種教學(xué)手段來(lái)幫助學(xué)生更好的理解生物大分子的空間結(jié)構(gòu)，學(xué)生在生活經(jīng)驗(yàn)上有不足，所以舉例生物大分子的過(guò)程當(dāng)中會(huì)出現(xiàn)了解不多，思考不全面的情況，教師要注意引導(dǎo)。 三維目標(biāo) 知識(shí)與能力 學(xué)生能夠?qū)W習(xí)到各種生物大分子的結(jié)構(gòu)功能，并且能夠聯(lián)系實(shí)際情況進(jìn)行學(xué)習(xí)，培養(yǎng)自己歸納總結(jié)的能力以及相互討論合作的能力。 過(guò)程與方法 利用多媒體設(shè)備展示生物大分子的事例和結(jié)構(gòu)功能的不同之處，并且以自身的現(xiàn)有條件來(lái)進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流，通過(guò)學(xué)生游戲來(lái)交接肽鍵之間相連接的方式方法。 情感態(tài)度與價(jià)值觀 培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度和實(shí)事求是的試驗(yàn)方式，并且有興趣的同學(xué)也可以關(guān)注蛋白質(zhì)和核酸的最新研究成果。 教學(xué)重難點(diǎn) 教學(xué)重點(diǎn) 1.概述糖類的種類和功能，如何鑒定糖類 2.舉例說(shuō)出脂質(zhì)的種類和功能，如何鑒定脂質(zhì) 3.概述蛋白質(zhì)和核酸的結(jié)構(gòu)和功能。 教學(xué)難點(diǎn) 蛋白質(zhì)的四級(jí)結(jié)構(gòu)。 教法 與 學(xué)法 1. 表格和圖片的展示 2.合理運(yùn)用教學(xué)策略，組織學(xué)生開(kāi)展活動(dòng)。 3.組織學(xué)生在游戲的過(guò)程當(dāng)中去學(xué)習(xí)知識(shí)，加深理解。 教學(xué)資源 教 學(xué) 活 動(dòng) 設(shè) 計(jì) 師生活動(dòng) 設(shè)計(jì)意圖 批注 一、新課導(dǎo)入 教師利用多媒體呈現(xiàn)小麥、花生、大豆種子，以及面粉、花生油、豆制品。結(jié)合剛才觀察到的內(nèi)容，聯(lián)系自己的生活經(jīng)驗(yàn)，請(qǐng)思考細(xì)胞中除了含有水和無(wú)機(jī)鹽等無(wú)機(jī)分子外，還含有哪些生物大分子物質(zhì)？ 糖、脂肪、蛋白質(zhì) 2、 講授新課 請(qǐng)說(shuō)出你所知道的糖類名稱及其來(lái)源？ 學(xué)生：蔗糖——甘蔗、甜菜。 淀粉——小麥。乳糖——?jiǎng)游锶橹? …… 學(xué)生活動(dòng)：閱讀教材P17～P18糖類的種類和功能，思考糖類物質(zhì)可分為哪幾類？ 教師活動(dòng)：投影顯示表格后，組織學(xué)生討論有關(guān)內(nèi)容。 糖類包括哪幾類？它們主要分布在哪里？ 學(xué)生：糖類共分三類，單糖包括核糖、脫氧核糖和葡萄糖等；二糖包括麥芽糖、蔗糖、纖維二糖、乳糖等；多糖包括淀粉、纖維素和糖元等。 教師活動(dòng)：利用投影顯示葡萄糖、麥芽糖和淀粉的分子式，并指明一分子淀粉水解可生成麥芽糖，再水解生成葡萄糖。它們的關(guān)系可表示為： 糖類物質(zhì)的組成元素是哪幾種？ 學(xué)生：C、H、O。 教師創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境：低血糖病人常會(huì)出現(xiàn)頭昏、心慌、四肢無(wú)力，甚至昏迷。但病人若及時(shí)喝一些濃糖水或注射葡萄糖注射液就能減緩癥狀。 師 結(jié)合教材內(nèi)容，請(qǐng)思考糖類有什么功能？ 學(xué)生討論后師生共同歸納糖類的功能： （1）是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能量來(lái)源。 （2）是構(gòu)成生物體的重要成分，核糖是核糖核酸的組成成分，脫氧核糖是脫氧核糖核酸的組成成分，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分。 （3）糖蛋白質(zhì)參與細(xì)胞識(shí)別、細(xì)胞間物質(zhì)運(yùn)輸和免疫等生命活動(dòng)。單糖、麥芽糖、乳糖等都是還原性糖，淀粉、蔗糖是非還原糖，還原糖與斐林試劑反應(yīng)可產(chǎn)生磚紅色物質(zhì)，淀粉在淀粉酶作用下水解成麥芽糖，麥芽糖可與斐林試劑反應(yīng)，呈現(xiàn)磚紅色，而淀粉、蔗糖與斐林試劑無(wú)磚紅色反應(yīng)。因此，在實(shí)驗(yàn)中常用斐林試劑來(lái)檢測(cè)還原糖。 教師活動(dòng)：投影顯示脂肪、葡萄糖、淀粉、纖維素的分子式。 師 脂肪與葡萄糖、淀粉、纖維素的元素組成有什么相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？ 生 相同點(diǎn)是組成元素都是C、H、O，不同點(diǎn)是脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素分子中含O原子比例相對(duì)較高，含C、H比例相對(duì)較低。 的物質(zhì)。 教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行PPT上表格的填寫(xiě)，區(qū)分脂肪、固醇、類脂的不同。 師 由于脂肪分子中含O原子比例很少，含C、H比例很高，而葡萄糖、淀粉、纖維素等糖類物質(zhì)中含O原子比例相對(duì)較高，含C、H比例相對(duì)較低。因此，等量的脂肪與糖類都氧化分解時(shí)，脂肪需消耗的氧氣較多，釋放的能量也多，而糖類氧化分解時(shí)，消耗的氧氣較少，釋放的能量也較少。1 g脂肪在體內(nèi)儲(chǔ)存所占的體積是1 g糖元體積的五分之一。所以，脂肪是生物體細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量 通過(guò)設(shè)問(wèn)，切入本課的教學(xué)內(nèi)容。 以學(xué)習(xí)小組為單位，進(jìn)行相關(guān)數(shù)據(jù)的交流，并開(kāi)展討論。激發(fā)學(xué)生們的自主探究的學(xué)習(xí)。 通過(guò)設(shè)置各個(gè)小問(wèn)題將探究的問(wèn)題細(xì)化，同時(shí)也培養(yǎng)了學(xué)生分析問(wèn)題，歸納問(wèn)題結(jié)果的能力。 幫助學(xué)生回憶已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí)內(nèi)容。 通過(guò)學(xué)習(xí)過(guò)的內(nèi)容來(lái)進(jìn)行指導(dǎo)總結(jié)，更能加深記憶力。 當(dāng)堂檢測(cè) 有效練習(xí) 根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題： 材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解利用，維持生命活動(dòng)。 材料二　生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。 材料三　幼兒常曬太陽(yáng)，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。 (1材料一說(shuō)明脂肪是_____________________________________________。 (2)材料二說(shuō)明脂肪具有________作用。 (3)材料三說(shuō)明維生素D具有__________________________。該物質(zhì)屬于________類物質(zhì)，除此之外，該類物質(zhì)還包括________和________等。 作業(yè)布置 課時(shí)作業(yè)（三） 板書(shū)設(shè)計(jì) 第二節(jié)　細(xì)胞中的生物大分子 一、糖類的種類和功能 1． 2． 3．鑒定生物組織中的糖類 淀粉+碘液藍(lán)紫色 還原糖+斐林試劑磚紅色沉淀 二、脂質(zhì)的種類和功能 1.元素組成：C、H、O 脂肪——儲(chǔ)存能量 2.種類 教學(xué)反思 學(xué)生的積極性沒(méi)有被完全的調(diào)動(dòng)起來(lái)，普遍對(duì)課程內(nèi)容不是很感興趣，今后課上注意調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性。給第一個(gè)班上課時(shí)間，有些內(nèi)容講解的太快，學(xué)生沒(méi)有機(jī)會(huì)練習(xí)，而且還拖堂了，這嚴(yán)重說(shuō)明了我教學(xué)內(nèi)容安排的太多了，什么都想給學(xué)生講，反而教學(xué)環(huán)節(jié)完成的不是很好。而實(shí)驗(yàn)視頻完全可以單獨(dú)安排一個(gè)課時(shí)。為了補(bǔ)救這一失誤，我打算在以后的每節(jié)課中都抽出時(shí)間給學(xué)生自主學(xué)習(xí)，減少我自己講的時(shí)間。注意培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的能力。 備注