第二節(jié)《人體的消化與吸收》教案(蘇教版初一下)(6)

第二節(jié)人體的消化與吸收教案(蘇教版初一下)(6)教學(xué)目的：1 1了解消化道的組成、闌尾炎和消化酶的作用。2 2明白得牙齒的結(jié)構(gòu)、功能和保健，胃和腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及各種消化腺 的位置和功能。3 3明白得蛋白質(zhì)、 糖類和脂肪的消化過(guò)程， 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被消化道吸取的內(nèi)容。4 4學(xué)會(huì)用放大鏡觀看豬或羊、雞的小腸絨毛和觀看唾液淀粉酶對(duì)淀粉 的消化作用。教學(xué)重點(diǎn)：胃、腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和食物的消化，吸取的概念。教學(xué)難點(diǎn)：1 1小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與其功能的關(guān)系。2 2食物的化學(xué)性消化。教具預(yù)備：消化系統(tǒng)、牙齒結(jié)構(gòu)圖、胃及胃壁結(jié)構(gòu)圖以及相關(guān)的多媒體素材。 實(shí)驗(yàn)材料用具：豬或羊、雞的新奇小腸已洗凈一段，鑷子，解剖剪， 培養(yǎng)皿，放大鏡，清水，大、小燒杯，試管，酒精燈，溫度計(jì)，碘液，干淀粉， 三腳架。教學(xué)方法：實(shí)驗(yàn)觀看與講述法、談話法相結(jié)合。課時(shí)安排： 2 2 課時(shí)教學(xué)過(guò)程：第二課時(shí)下面，我們一塊來(lái)學(xué)習(xí)有關(guān)食物的消化的內(nèi)容。 食物中的蛋白質(zhì)、 淀粉和脂 肪不溶于水， 必須在消化道內(nèi)變成簡(jiǎn)單的能溶于水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)， 才能被消化道壁 吸取。食物在消化道內(nèi)被分解成為能夠吸取的成分的過(guò)程，叫做消化。提咨詢：請(qǐng)大伙兒結(jié)合自己的體會(huì)，想一想你所明白的消化 都有哪些方式？回答：牙齒將食物嚼碎，胃液和腸液消化食物講述：剛才同學(xué)所講的， 實(shí)際上確實(shí)是食物的兩種消化方式： 物理性消化和 化學(xué)性消化。物理性消化是指通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動(dòng)，將食 物磨碎、攪伴并與消化液混合。 化學(xué)性消化是指通過(guò)消化液中消化酶的作用， 使 食物中的各種成分分解為能夠吸取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 在消化過(guò)程中， 這兩種消化方式 是緊密配合， 同時(shí)進(jìn)行的。 下面，我們按照食物中的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)進(jìn) 行消化的先后順序，分不介紹淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的化學(xué)性消化。淀粉的消化是從口腔開(kāi)始的。 食物進(jìn)入口腔后， 通過(guò)牙齒的咀嚼、舌的攪拌， 使食物與唾液混合， 這時(shí)候食物中的淀粉就開(kāi)始進(jìn)行化學(xué)性消化。 下面請(qǐng)大伙兒 做一個(gè)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)七 ，來(lái)觀看唾液中含有的唾液淀粉酶對(duì)淀粉的消化作用。實(shí)驗(yàn)：請(qǐng)大伙兒取 1 1 克干淀粉放在燒杯里，加清水 100100 毫升，調(diào)和平均，置 于三腳架上，攪拌、煮沸，制成漿糊，冷卻后待用。提咨詢：什么緣故制成的淀粉漿糊要冷卻后才能使用？教師回答： 因?yàn)榧偃鐫{糊沒(méi)有冷卻， 那么加入唾液后會(huì)使唾液中的酶不起作 用。實(shí)驗(yàn)：用涼開(kāi)水漱口后，略微張開(kāi)口，舌尖抵在下頜門齒的下方，約 3 3 分鐘 后，將下唇擱在另一個(gè)小燒杯口上，唾液就會(huì)沿著下唇流入杯中。提咨詢：什么緣故不能從咽喉處咳取黏液？回答：不清晰。講述：因?yàn)槟莻€(gè)地點(diǎn)的黏液不是唾液。實(shí)驗(yàn)：取兩個(gè)試管，分不編為 1 1 號(hào)和 2 2 號(hào)，然后各注入 2 2 毫升漿糊，之后， 向 1 1 號(hào)試管里滴入清水 2 2 毫升，向 2 2 號(hào)試管里滴入已預(yù)備好的唾液 2 2 毫升。振蕩 這兩個(gè)試管。提咨詢：什么緣故要振蕩這兩個(gè)試管？ 回答：使試管中的漿糊與后加的水或唾液充分混合。 講述：專門好，請(qǐng)連續(xù)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)：同時(shí)把這兩個(gè)試管放在盛有 3737C溫水的燒杯里恒溫。約過(guò) 1010 分鐘 后，同時(shí)取出這兩個(gè)試管，冷卻。提咨詢：什么緣故要將這兩個(gè)試管放在 3737C的水中恒溫？回答：略。講述：因?yàn)闇囟冗^(guò)高，會(huì)使酶不起作用；溫度過(guò)低，那么會(huì)阻礙酶的催化作 用，從而阻礙實(shí)驗(yàn)的成效。實(shí)驗(yàn)：向冷卻后的這兩個(gè)試管里， 各滴入兩滴碘液。 觀看這兩個(gè)試管里漿糊 的顏色發(fā)生的變化。提咨詢：這兩個(gè)試管里的漿糊的顏色發(fā)生了什么變化？回答： 1 1 號(hào)試管里的漿糊變成了藍(lán)色； 2 2 號(hào)試管里的漿糊沒(méi)有變成藍(lán)色。講述：對(duì)。因?yàn)榈矸劬哂杏龅庾兯{(lán)色的特性， 1 1 號(hào)試管里的漿糊通過(guò)實(shí)驗(yàn)沒(méi) 有發(fā)生變化，仍是淀粉，因此它遇到碘就變成了藍(lán)色。而在 2 2 號(hào)試管里，由于唾 液中含有的唾液淀粉酶差不多將淀粉分解成了麥牙糖，因此它遇碘沒(méi)有變成藍(lán) 色。通過(guò)那個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蛑v明， 唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化的作用， 也確實(shí)是講， 淀 粉是在唾液淀粉酶的作用下被消化的。當(dāng)?shù)矸酆望溠捞堑竭_(dá)小腸后， 由于小腸里的胰液和腸液中含有能消化它們的 消化酶，因此，它們又進(jìn)一步被分解成葡萄糖。蛋白質(zhì)的消化是從胃里開(kāi)始的。 當(dāng)食物中的蛋自質(zhì)進(jìn)入胃以后， 在胃液的作 用下進(jìn)行初步消化， 然后進(jìn)入小腸。 小腸里的胰液和小腸液中也含有能消化蛋白 質(zhì)的酶，在這些消化酶的作用下，進(jìn)入小腸的蛋白質(zhì)又進(jìn)一步分解成氨基酸。由于只有小腸內(nèi)的胰液和小腸液中含有能消化脂肪的酶， 因此脂肪的消化要 緊在小腸內(nèi)進(jìn)行。 肝臟分泌的膽汁盡管不含有消化酶， 但膽汁能使脂肪變成微小 的顆粒，從而增加了脂肪與消化酶的接觸面積， 這同樣也有利于脂肪的消化。 脂 肪在上述消化液的作用下，最終被分解成甘油和脂肪酸。關(guān)于淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪在消化道內(nèi)的消化過(guò)程， 在課本中用表解的方式作 了總結(jié)。請(qǐng)大伙兒認(rèn)真閱讀。講述：關(guān)于食物中的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素，能夠不通過(guò)消化比，在消化道內(nèi) 直截了當(dāng)被吸取。通過(guò)前面的學(xué)習(xí)，我們明白食物中有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須在消化道內(nèi)被消化成簡(jiǎn) 單的能溶于水的物質(zhì)， 才能被吸?。?而有的那么能夠不經(jīng)消化， 在消化道內(nèi)直截 了當(dāng)被吸取。提咨詢：哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)必須通過(guò)消化？哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能夠不經(jīng)消化？回答：蛋白質(zhì)、糖類和脂肪必須通過(guò)消化；水、無(wú)機(jī)鹽和維生素能夠不經(jīng)消化 講述：對(duì)。那么，上面所講的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是在消化道的哪些部位被吸取的？這 確實(shí)是我們這堂課所要學(xué)習(xí)的內(nèi)容。人體各段消化道的吸取能力是不同的， 口腔、咽和食道差不多上沒(méi)有吸取作 用。請(qǐng)看課本中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)的吸取部位示意圖， 胃只能吸取少量的 水；小腸是要緊的吸取器官?，F(xiàn)在請(qǐng)同學(xué)們結(jié)合前面學(xué)過(guò)的內(nèi)容，認(rèn)真摸索后，回答老師提出的咨詢題。 提咨詢：請(qǐng)同學(xué)們從前面所學(xué)過(guò)的小腸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)上， 來(lái)講明什么緣故講小 腸是要緊的吸取器官？回答：因?yàn)樾∧c專門長(zhǎng)， 其內(nèi)表面具有皺壁和小腸絨毛， 如此就大大增加了 吸取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的面積； 小腸絨毛和毛細(xì)血管， 毛細(xì)淋巴管的管壁都專門薄， 這種 結(jié)構(gòu)特點(diǎn)也有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸取。 小腸所具有的這些結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是消化道的其他 部分所沒(méi)有的，可見(jiàn)小腸是要緊的吸取器官。講述：對(duì)。正因?yàn)樾∧c具有上述結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，因此葡萄糖、氨基酸、甘油、脂 肪酸，以及大部分的水、 無(wú)機(jī)鹽和維生素差不多上由小腸吸取的。 到了小腸的未 端，絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都己被吸取。大腸只吸取少量的水、無(wú)機(jī)鹽和維生素。提咨詢：依照上面的講述，你能講出什么叫做吸取嗎？ 回答：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁而進(jìn)人體內(nèi)就叫吸取。講述：正確他講， 應(yīng)該是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁進(jìn)入循環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程， 叫做 吸取。值得注意的是， 在小腸絨毛吸取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中， 大部分的脂肪成分是由小腸 絨毛的毛細(xì)淋巴管吸取的， 然后通過(guò)淋巴循環(huán)進(jìn)入血液循環(huán)； 其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)那 么由小腸絨毛的毛細(xì)血管直截了當(dāng)吸取，進(jìn)入血液循環(huán)。課堂練習(xí)： 課本 3131 頁(yè) 練習(xí)題