高中化學(xué) 第二章 促進(jìn)身心健康檢測A 新人教版選修1 .doc

第二章檢測(A)(時間:90分鐘滿分:100分)一、單項選擇題(包括18小題,每小題3分,共54分)1生活中碰到的某些問題常常涉及化學(xué)知識,下列分析正確的是()A.水在人體內(nèi)沒有調(diào)節(jié)體溫的作用,但水是一種很好的溶劑B.胃酸過多的人不宜吃海帶、雞肉、蘋果等酸性食物C.凡是有甜味的物質(zhì)都是糖類,因此糖尿病患者不能吃有甜味的食品D.可用灼燒的方法來鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是“人造絲”解析水在人體中有調(diào)節(jié)體溫的作用,A項錯誤。雞肉是酸性食品,海帶、蘋果是堿性食品,B項錯誤。有甜味的物質(zhì)不一定是糖類物質(zhì),如糖精,C項錯誤。人造絲成分為纖維素;蠶絲成分為蛋白質(zhì),灼燒蠶絲有燒焦羽毛的氣味,D項正確。答案D2下列說法比較合理的是()A.果汁喝起來味美香甜,痛快解渴,因為它的營養(yǎng)成分要比水果含量高B.酸性食物和堿性食物主要是根據(jù)食物的口感和味覺來識別的C.經(jīng)常從事長跑訓(xùn)練的運(yùn)動員,應(yīng)多吃一些含鐵豐富的食物,因為這樣有利于血紅蛋白的合成,維持正常的血紅蛋白水平,預(yù)防缺鐵性貧血D.早晨起床后沒有胃口,食欲不振,因此早餐可以少吃一些或不吃答案C3“化學(xué),讓生活更美好”,下列敘述不能直接體現(xiàn)這一主旨的是()A.風(fēng)力發(fā)電,讓能源更清潔B.合成光纖,讓通信更快捷C.合成藥物,讓人類更健康D.環(huán)保涂料,讓環(huán)境更宜居解析風(fēng)力發(fā)電屬于物理變化,與化學(xué)無關(guān)。答案A4食品檢驗是保證食品安全的重要措施,下列哪些物質(zhì)的含量在食品中是嚴(yán)格控制的()燒烤食品中苯并芘的含量奶粉中三聚氰胺的含量亞硝酸鹽的含量苯甲酸鈉的含量A.B.C.D.解析燒烤食品中苯并芘屬于強(qiáng)致癌物;奶粉中三聚氰胺能導(dǎo)致飲用者患腎結(jié)石;亞硝酸鹽、苯甲酸鈉是常用防腐劑,在限量內(nèi)使用對人體無害。答案D5下列關(guān)于藥物的使用說法正確的是()A.阿司匹林是一種治感冒藥,具有解熱鎮(zhèn)痛作用B.使用青霉素時,不用進(jìn)行皮膚敏感試驗可直接靜脈注射C.服用阿司匹林出現(xiàn)胃腸道反應(yīng)是中毒的表現(xiàn),應(yīng)立即停藥并靜脈注射NaHCO3溶液D.胃酸過多的病人可以服用氫氧化鈉、氫氧化鋁、碳酸鈉等中和胃酸的藥解析使用青霉素必須進(jìn)行皮膚敏感試驗;水楊酸反應(yīng)是中毒的表現(xiàn);NaOH和Na2CO3堿性強(qiáng),不能作為抗酸藥。答案A6下列說法正確的是()A.嗎啡、海洛因等雖然有麻醉、止痛、鎮(zhèn)靜作用,但易上癮且有害,這類物質(zhì)屬于毒品B.大量食用純堿可使鈣離子沉淀完全,預(yù)防膽結(jié)石產(chǎn)生C.為使火腿腸顏色更鮮紅,可多加一些亞硝酸鈉D.碳酸氫鈉可作為抗酸藥,阿司匹林是重要的抗生素解析使鈣離子沉淀完全會加重膽結(jié)石的形成,且純堿堿性較強(qiáng),不宜大量食用;過量食用NaNO2對人體有害;阿司匹林是解熱鎮(zhèn)痛藥。答案A7食品膨松劑在受熱時會產(chǎn)生氣體,使食品內(nèi)部形成均勻致密的海綿狀多孔組織,讓食品酥脆、疏松。下列物質(zhì)可作為食品膨松劑的是()A.碳酸氫鈉B.碳酸鈉C.氫氧化鋁D.亞硫酸鈉解析食品膨松劑應(yīng)無毒又能分解產(chǎn)生氣體。碳酸氫鈉受熱分解生成二氧化碳。答案A8化學(xué)與生活、環(huán)境、社會等密切相關(guān)。下列說法正確的是()A.凡含有食品添加劑的食物對人體健康都有害,不可食用B.棉、絲、毛及合成纖維完全燃燒都只生成H2O和CO2,對環(huán)境不會有影響C.山梨酸鉀是食品著色劑D.我國規(guī)定商家不得無償提供塑料袋,目的是減少“白色污染”和節(jié)約資源解析A錯誤,如糧食制品中加賴氨酸可補(bǔ)充食物中缺乏的營養(yǎng)成分。B錯誤,因為絲、毛的組成中含氮、硫等元素,燃燒時會生成氮氧化物、二氧化硫等大氣污染物。C錯誤,山梨酸鉀是防腐劑。答案D9下列有關(guān)食譜的說法中,錯誤的是()A.營養(yǎng)學(xué)家編制的食譜對每個人都適用B.每一種食物含有多種營養(yǎng)素,每種營養(yǎng)素又存在于多種食物中,因此對營養(yǎng)素的攝取應(yīng)綜合考慮C.靠不吃或少吃食物來減肥有害健康D.編制好的食譜不可以永久使用解析不同的人有不同的情況,不同的人不能使用同一份食譜,故A錯誤;B正確;靠不吃或少吃食物來減肥有害健康,因為攝入的營養(yǎng)素?zé)o法達(dá)到人體生理活動的需要,故C正確;由于年齡、體重、活動量的不同,不同時期需要的營養(yǎng)素是不同的,所以一份食譜不能永遠(yuǎn)使用,要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié),故D正確。答案A10關(guān)于人體健康,下列說法不正確的是()A.因碘酒能使蛋白質(zhì)變性,故常用于外用消毒B.營養(yǎng)強(qiáng)化劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下添加C.合理選擇飲食,正確使用藥物是人體健康的保證D.大部分藥物都無毒副作用,都是處方藥解析營養(yǎng)強(qiáng)化劑不是吃得越多越好,應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下添加。合理選擇飲食,能幫助我們打下健康的基礎(chǔ);正確使用藥物,可使我們有效地防治疾病。大部分藥物都有毒副作用,應(yīng)該在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。A、B、C正確,D錯誤。答案D11正常人的胃液的pH在0.91.5之間,胃酸過多需要治療。某些抗酸藥中含有MgCO3、NaHCO3,還有的含有酒石酸鈉,這主要是因為()A.對人體而言酒石酸是營養(yǎng)品B.碳酸、酒石酸都屬于弱酸C.Na+、Mg2+都是人體必需元素D.MgCO3、NaHCO3與胃酸作用后生成CO2,在服藥后有喝汽水的感覺解析酒石酸鈉與胃酸作用后產(chǎn)生酒石酸,酒石酸酸性較弱,從而使胃液酸性減弱。MgCO3、NaHCO3與胃酸作用產(chǎn)生的H2CO3為弱酸,刺激性較小,從而可以作為治療胃酸過多的藥物。答案B12抗生素能抑制或殺滅細(xì)菌、霉菌、支原體、衣原體等微生物,它的使用幫助人類戰(zhàn)勝了多種疾病。關(guān)于抗生素的使用,下列說法正確的是()A.當(dāng)周圍有人感冒發(fā)燒時,可以吃些抗生素以防被傳染B.上呼吸道感染、咽痛等病毒引起的疾病應(yīng)該使用抗生素治療C.抗生素在治病的同時也有副作用,沒有一種抗生素是絕對安全而無副作用的D.使用某抗生素一兩天后病情沒有明顯好轉(zhuǎn),應(yīng)盡快換用其他抗生素解析抗生素對病毒引起的疾病無治療效果,A、B項錯誤;應(yīng)根據(jù)抗生素使用說明確定連續(xù)使用的時間長短,D項錯誤。答案C13人體細(xì)胞內(nèi)存在的酸堿平衡是()CO2+H2OH2CO3HH2NH3+H2ONH3H2O2SO2+O22SO3A.B.C.D.解析人體血液的pH一般保持在7.357.45。人體細(xì)胞中存在酸堿平衡。答案A14關(guān)于防腐劑的說法錯誤的是()A.防腐劑不改變食品的口感性狀,加防腐劑的食品保存時間較長B.常用的山梨酸和苯甲酸都屬于酸性防腐劑C.山梨酸是安全的防腐劑D.福爾馬林是效果最好的食品防腐劑解析福爾馬林會使蛋白質(zhì)變性,有毒,嚴(yán)禁用于食品的防腐。答案D15下列關(guān)于食品添加劑的敘述中,不正確的是()A.醋可同時用作防腐劑和調(diào)味劑B.亞硝酸鈉有一定的致癌性C.我國應(yīng)該禁止使用味精D.苯甲酸鈉可用作食品的防腐劑解析早期人類采用的防腐劑主要是食鹽、食糖及食醋,A正確;現(xiàn)代常用的防腐劑有苯甲酸鈉、亞硝酸鈉,D正確;亞硝酸鈉是致癌物質(zhì),B正確;味精無毒,無副作用,是常用的調(diào)味劑,C錯誤。答案C16下列措施中能減慢食品的腐敗,延長其保質(zhì)期的是()降溫冷凍用食鹽腌制加熱烘干適當(dāng)?shù)厥褂梅栏瘎〢.B.C.D.解析低溫時細(xì)菌滋生得慢,有利于食品的保存;用食鹽腌制后NaCl的濃度較大,細(xì)菌不易存活;加熱烘干,濕度小的環(huán)境中,細(xì)菌也不易生存;使用防腐劑也可以延長食品保質(zhì)期。答案D17火腿中加入亞硝酸鈉,可使肉類較長時間保持鮮紅色,其原因是()A.亞硝酸鈉是防腐劑,可抑制細(xì)菌的繁殖B.亞硝酸鈉與氧氣反應(yīng),抑制了肉類的氧化C.亞硝酸鈉與肉類的蛋白質(zhì)反應(yīng)D.亞硝酸鈉本身為鮮紅色,覆蓋在肉類表面解析肉類長時間接觸空氣,它的紅色會被氧化成難看的暗棕色,加入亞硝酸鈉后,亞硝酸鈉可與空氣中的氧氣反應(yīng),從而使肉類較長時間保持鮮紅色。答案B18如圖是某“泡騰片”的標(biāo)簽,將這樣一粒泡騰片放入水中,藥片完全溶解,同時產(chǎn)生大量氣泡。這個過程()泡騰片每片含:碳酸鈣500 mg維生素C 1 000 mg檸檬酸1 350 mg用量:用法:A.溶解了500 mg的Ca2+B.釋放了224 mL(標(biāo)準(zhǔn)狀況)的氣體C.發(fā)生了反應(yīng):+H2OD.說明了檸檬酸的酸性比碳酸強(qiáng)解析CaCO3不溶于水,但“泡騰片”能溶于水,500 mg CaCO3完全溶解,則Ca2+小于500 mg,A錯誤;此反應(yīng)的原理為較強(qiáng)酸制弱酸,檸檬酸的酸性比碳酸強(qiáng),D正確;CaCO3屬于難溶物,離子方程式中不能拆寫成離子,C錯誤;根據(jù)元素守恒,1 mol CaCO31 mol CO2,此時n(CaCO3)mol,則n(CO2)=0.005 mol, V(CO2)=0.005 mol22.4 Lmol-1=0.112 L=112 mL,B錯誤。答案D二、非選擇題(包括6小題,共46分)19(6分)現(xiàn)有下列六種物質(zhì):A.食鹽B.食醋C.蘋果汁D.葡萄糖E.青霉素F.阿司匹林請按下列要求填空(選填字母)。富含維生素C的是;可直接進(jìn)入血液,補(bǔ)充能量的是;應(yīng)用最廣泛的抗生素是;可作為調(diào)味劑且含有機(jī)物的是;食用過多會引起血壓升高、腎臟受損的是;使用最早的解熱鎮(zhèn)痛藥是。解析水果中富含維生素C;葡萄糖可直接進(jìn)入血液,補(bǔ)充人體各種活動需要的能量;最常用的抗生素藥物為青霉素;食醋是一種含有機(jī)物乙酸的調(diào)味劑;食用食鹽過多會造成腎臟受損;最早的解熱鎮(zhèn)痛藥是阿司匹林。答案CDEBAF20(8分)抗酸藥物的種類很多,其有效成分一般是碳酸氫鈉、碳酸鈣、碳酸鎂、氫氧化鋁和氧氧化鎂等化學(xué)物質(zhì)。(1)抗酸藥物具有抗酸作用的原因是。(2)某品牌抗酸藥的主要成分有糖衣、碳酸鎂、氫氧化鋁、淀粉。寫出該抗酸藥發(fā)揮功效時的化學(xué)方程式:、。(3)淀粉在抗酸藥中作填充劑、黏合劑,淀粉在人體內(nèi)酶的催化作用下發(fā)生水解反應(yīng),最終轉(zhuǎn)化為(寫分子式)。解析抗酸藥的主要成分與鹽酸反應(yīng),中和胃酸。淀粉在體內(nèi)最終轉(zhuǎn)化為葡萄糖。答案(1)其有效成分都能中和胃里過多的鹽酸(2)MgCO3+2HClMgCl2+H2O+CO2Al(OH)3+3HClAlCl3+3H2O(3)C6H12O621(8分)毒品“搖頭丸”中氮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10.37%,試回答:(1)“搖頭丸”的分子結(jié)構(gòu)可能是。A.B.C.D.(2)“搖頭丸”在一定條件下能否與濃硝酸發(fā)生硝化反應(yīng)?(填“能”或“不能”)。(3)寫出“搖頭丸”在加熱、加壓并有催化劑存在時與H2反應(yīng)的化學(xué)方程式:。(4)“搖頭丸”能否與濃鹽酸反應(yīng)?若能,寫出生成物的結(jié)構(gòu)簡式;若不能,請說明理由:。解析(1)該毒品的相對分子質(zhì)量B的相對分子質(zhì)量為135。(2)分子中含有苯環(huán),可發(fā)生硝化反應(yīng)。答案(1)B(2)能(3)+3H2(4)能與濃鹽酸反應(yīng),生成物的結(jié)構(gòu)簡式為22(8分)苯甲酸和苯甲酸鈉的防腐效果相同,它們都是主要的食品防腐劑,其中苯甲酸的結(jié)構(gòu)簡式為。試回答下列問題:(1)苯甲酸分子中含有的官能團(tuán)是。(2)預(yù)測苯甲酸能發(fā)生下列哪些反應(yīng),并將序號填在橫線上。與NaOH溶液反應(yīng)與酸性高錳酸鉀溶液反應(yīng)與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)水解反應(yīng)寫出所選反應(yīng)的化學(xué)方程式:。(3)苯甲酸可以防腐的原理是可以使細(xì)菌蛋白質(zhì)。(4)苯甲酸作為一種防腐劑,它屬于防腐劑,若pH升高,則防腐效果。(5)苯甲酸和苯甲酸鈉的防腐效果相同,但在食品包裝上的說明中經(jīng)常見到的卻是苯甲酸鈉,這是什么原因?解析苯甲酸含有COOH,可以發(fā)生酸堿中和反應(yīng),可與醇發(fā)生酯化反應(yīng)。苯甲酸可以使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性,殺菌消毒。苯甲酸不易溶于水,其鈉鹽易溶,故用其鈉鹽代替。答案(1)COOH(2)+NaOH+H2O、+CH3CH2OH+H2O(3)變性(4)酸性降低(5)苯甲酸不易溶于水,但是苯甲酸鈉易溶于水。23(8分)某種胃藥藥片的有效成分為碳酸鈣,其中所含CaCO3質(zhì)量的測定如下:需配制0.1 molL-1的HCl溶液和0.1 molL-1的NaOH溶液。取一粒(藥片質(zhì)量均相同)0.2 g的此種胃藥片,磨碎后加入20 mL蒸餾水。以酚酞為指示劑,用0.1 molL-1的NaOH溶液滴定,需用去V mL達(dá)到滴定終點(diǎn)。加入25 mL 0.1 molL-1的鹽酸。(1)寫出全部實驗過程的步驟順序(寫編號順序)。(2)如下圖所示儀器中,配制0.1 molL-1的HCl溶液和0.1 molL-1的NaOH溶液肯定不需要的儀器是(填序號),配制上述溶液還需要用到的玻璃儀器是(填儀器名稱)。(3)寫出步驟中發(fā)生的有關(guān)反應(yīng)的離子方程式:。(4)在進(jìn)行步驟的實驗時,判斷到達(dá)滴定終點(diǎn)時的標(biāo)志是。(5)每粒該胃藥中含碳酸鈣的質(zhì)量是。解析(1)配制溶液和溶解藥片順序可顛倒。(2)配制溶液不需要燒瓶和分液漏斗,但要用到燒杯和玻璃棒。(4)滴定終點(diǎn)的判斷是指示劑變色后半分鐘內(nèi)不恢復(fù)原色。(5)根據(jù)化學(xué)反應(yīng)方程式:CaCO3+2HClCaCl2+CO2+H2O1105 mg2 molm(25-V)10-30.1 molm=5(25-V) mg答案(1)(或)(2)AC燒杯、玻璃棒(3)CaCO3+2H+Ca2+CO2+H2O(4)最后一滴使溶液由無色變?yōu)闇\紅色,且半分鐘內(nèi)不褪色(5)5(25-V) mg24(8分)為了提高食品質(zhì)量,在生產(chǎn)過程中往往會加入一些食品添加劑,常見的食品添加劑有著色劑、調(diào)味劑、膨松劑和防腐劑。(1)以下物質(zhì)中屬于著色劑的是,屬于調(diào)味劑的是,屬于膨松劑的是,屬于防腐劑的是。味精苯甲酸鈉辣椒粉食鹽碳酸氫銨蔗糖小蘇打食醋胭脂紅山梨酸鉀(2)烹制紅燒魚頭時通常要放入黃酒和食醋,請寫出相關(guān)的化學(xué)方程式:。(3)苯甲酸(C6H5COOH)是一種弱酸,它的防腐作用主要依賴于溶液中未電離的分子,請運(yùn)用化學(xué)平衡的知識說明,在一般情況下溶液的酸堿性對苯甲酸的防腐作用有什么影響?。(4)有的蛋糕吃起來略帶氨臭味,你認(rèn)為蛋糕作坊可能使用了何種膨松劑。焙制蛋糕時發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式為。解析(1)屬于調(diào)味劑;屬于防腐劑;屬于調(diào)味劑;屬于調(diào)味劑;屬于膨松劑;屬于調(diào)味劑;屬于膨松劑;屬于調(diào)味劑;屬于著色劑;屬于防腐劑。(2)黃酒與食醋發(fā)生酯化反應(yīng):CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O。(3)由于苯甲酸酸性較弱,存在:C6H5COOHC6H5COO-+H+,在酸性溶液中,主要以分子形式存在,防腐作用強(qiáng);在堿性溶液中,主要以C6H5COO-存在,防腐作用弱。(4)由于略帶氨臭味,說明膨松劑產(chǎn)生了氨氣,該膨松劑可能為NH4HCO3。答案(1)(2)CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O(3)由于苯甲酸為弱酸,在酸性條件下,主要以分子形式存在,防腐作用強(qiáng);在堿性條件下,主要以C6H5COO-存在,防腐作用弱(4)NH4HCO3NH4HCO3NH3+CO2+H2O