廣州大學(xué)生物工程設(shè)備問答題(答案)
-
資源ID:359687
資源大小:1,022.50KB
全文頁數(shù):12頁
- 資源格式: DOC
下載積分:10積分
快捷下載
會員登錄下載
微信登錄下載
微信掃一掃登錄
友情提示
2、PDF文件下載后,可能會被瀏覽器默認(rèn)打開,此種情況可以點(diǎn)擊瀏覽器菜單,保存網(wǎng)頁到桌面,就可以正常下載了。
3、本站不支持迅雷下載,請使用電腦自帶的IE瀏覽器,或者360瀏覽器、谷歌瀏覽器下載即可。
4、本站資源下載后的文檔和圖紙-無水印,預(yù)覽文檔經(jīng)過壓縮,下載后原文更清晰。
5、試題試卷類文檔,如果標(biāo)題沒有明確說明有答案則都視為沒有答案,請知曉。
|
廣州大學(xué)生物工程設(shè)備問答題(答案)
問答題1、 畫出機(jī)械攪拌式生物反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)簡圖,標(biāo)出各部件的名稱,并分別闡述其作用。2、 根據(jù)氣液傳質(zhì)理論,提出機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐增加氧傳遞速率的措施。3、 通用式機(jī)械攪拌發(fā)酵罐中的平直葉渦輪攪拌器為什么要安一個(gè)圓盤?在通氣發(fā)酵中,無菌空氣往往采用單口朝下通至攪拌器下方,大的氣泡因受到圓盤阻擋,避免了從軸部的葉片空隙逃逸,保證了氣泡更好的分散而被利用。4、 氣升式發(fā)酵罐的工作原理。5、 機(jī)械攪拌自吸式的工作原理。6、 判斷下圖為何種生物反應(yīng)器并標(biāo)明圖中 6 的名稱,以及請簡述該生物反應(yīng)器工作原理。7、酒精發(fā)酵罐由于操作失誤就可能造成罐內(nèi)真空甚至被吸癟,敘述造成上述事故的原因,以及預(yù)防和修復(fù)(被吸癟)的方法。8、下圖為一啤酒發(fā)酵生產(chǎn)系統(tǒng),請指出圖中 1、3、5 各為何設(shè)備,并簡述該生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)。9、 試述啤酒塔式連續(xù)發(fā)酵流程。10、圓筒錐底啤酒發(fā)酵罐上為什么要安裝真空安全閥?祥細(xì)解釋它的作用。11、簡述植物細(xì)胞培養(yǎng)的特點(diǎn)以及常用的培養(yǎng)器的類型及優(yōu)缺點(diǎn)。12、請簡述通氣攪拌式、氣升式、中空纖維、微囊、大載體和微載體動物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器的原理和特點(diǎn)。13、對于發(fā)酵生物反應(yīng)系統(tǒng)中需控制的主要參變量有哪些?分別采取何種方法或儀器進(jìn)行檢測?這些需控制的參變量與生物反應(yīng)效能有何相關(guān)對應(yīng)?14、畫出連續(xù)蒸煮糖化的流程圖,并注明各個(gè)設(shè)備的名稱。15、看圖說明真空冷卻器的工作原理。16、請簡述三種連續(xù)滅菌流程,并比較各流程優(yōu)缺點(diǎn)。17、根據(jù)基本過濾方程,試述強(qiáng)化過濾速度的措施。18、請簡述板框壓濾機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理。19、請簡述轉(zhuǎn)筒真空過濾機(jī)的結(jié)構(gòu)和工作原理。20、什么是離心機(jī)的離心分離因數(shù),根據(jù)離心分離因數(shù)的大小不同,離心機(jī)可分為幾類? 21、試簡述管式離心機(jī)的工作原理。22、在飼料工廠從發(fā)酵醪中分離酵母應(yīng)該選用什么離心機(jī)?敘述該機(jī)分離酵母的原理。23、在工廠中要將奶油(酯)從新鮮牛奶中分離出來應(yīng)該選用什么離心機(jī)?敘述該機(jī)分離奶油的原理。24、膜分離設(shè)備有哪幾種形式?試比較它們的優(yōu)缺點(diǎn)。25、試述超臨界流體萃取的工作原理26、敘述升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備的原理和特點(diǎn),并說明升膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備正常操作的關(guān)鍵是什么?27、敘述降膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備的原理和特點(diǎn),并說明降膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備正常操作的關(guān)鍵是什么?28、敘述升降膜式真空蒸發(fā)濃縮設(shè)備的原理和特點(diǎn)。29、敘述刮板式蒸發(fā)器的工作原理。30、敘述 MVR(機(jī)械蒸汽再壓縮)蒸發(fā)器的原理和特點(diǎn),并比較其與多效降膜式真空蒸發(fā)器的異同。31、冬季室溫低,管道涼,從結(jié)晶罐突然放料到臥式結(jié)晶箱可能發(fā)生什么現(xiàn)象?造成什么后果?采取什么方法防范?32、干燥機(jī)理是什么?生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的有哪些特點(diǎn)?試述干燥設(shè)備的選型原則。33、試述噴霧干燥原理及其特點(diǎn),常用的噴霧干燥設(shè)備有哪些?34、噴霧干燥設(shè)備中,實(shí)現(xiàn)料液霧化的霧化器有哪幾種形式?任選其中一種,簡述其原理。35、試述氣流干燥原理及其特點(diǎn)。36、試述流化床干燥原理及其特點(diǎn)。37、試述冷凍干燥的原理及特點(diǎn),冷凍干燥系統(tǒng)由哪幾部分組成,試以流程圖加以說明。38、下圖是何系統(tǒng)圖,簡述其原理和使用條件。39、簡述空氣除菌機(jī)理。并試解釋用八層紗布可過濾空氣中的細(xì)菌,但不能用于過濾水中的細(xì)菌。40、下列是沿海潮濕地區(qū)一家味精廠空氣處理的簡易流程圖,判斷該流程是否合理,試簡述原理。如不合理,試提出修改意見,并畫出合理的流程圖。粗過濾器 空壓機(jī) 絲網(wǎng)分離器 旋風(fēng)分離器分過濾器總過濾器發(fā)酵罐