2019-2020年高中化學(xué) 第1章 第1節(jié)《生命的基礎(chǔ)能源 糖類》第2課時課時作業(yè) 新人教版選修1.doc

2019-2020年高中化學(xué) 第1章 第1節(jié)生命的基礎(chǔ)能源 糖類第2課時課時作業(yè) 新人教版選修11(xx福州高二檢測)根據(jù)所學(xué)知識判斷下列說法正確的是()A一種新型糕點(diǎn)只含面粉、油脂和蛋白質(zhì)，不含糖，最適合糖尿病人食用B人類只有淀粉酶，沒有纖維素酶，食草動物只有纖維素酶，沒有淀粉酶C一切植物都含有纖維素，它是植物光合作用的產(chǎn)物D淀粉只存在于植物的種子中，植物的其他部位主要含纖維素【解析】糕點(diǎn)中的面粉屬于糖類，在人體內(nèi)可水解成葡萄糖，過多食用會危害糖尿病人的健康；食草動物體內(nèi)既有纖維素酶，又有淀粉酶，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，一切植物都含有纖維素，淀粉主要存在于植物的種子與塊莖中，如谷類、馬鈴薯等?！敬鸢浮緾2下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是()A都屬于糖類，都是混合物B水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖C通式都為(C6H10O5)n，互為同分異構(gòu)體D都是天然高分子化合物【解析】淀粉和纖維素都是多糖，是天然高分子化合物，在一定條件下水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖。雖然它們的通式形式相同，但由于n的取值不同，所以它們的分子式并不相同，當(dāng)然也不是同分異構(gòu)體。所以A、B、D都是正確的，唯有C項(xiàng)錯誤?！敬鸢浮緾3糖原(C6H10O5)n是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動物淀粉，下列有關(guān)糖原的敘述正確的是()A糖原與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物B糖原水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖C糖原具有還原性，是還原糖D糖原具有甜味，可溶于水【解析】糖原、纖維素、淀粉的通式相同，但n值不一樣，因此它們不是同分異構(gòu)體。它們都屬于多糖，無甜味，最終水解為葡萄糖。【答案】B4下列說法中，不正確的是()A體內(nèi)葡萄糖的主要作用是氧化，為人體提供熱能，還有一部分轉(zhuǎn)化為糖原，少量的參與機(jī)體的構(gòu)成或發(fā)揮其他生理作用B人體如果攝入淀粉不足，就會動用體內(nèi)儲備的脂肪、蛋白質(zhì)提供熱能C如果攝入淀粉過多，多余的淀粉就會轉(zhuǎn)化為脂肪，儲存在皮下D淀粉在口腔內(nèi)，在唾液淀粉酶的作用下全部水解為葡萄糖【解析】A、B、C三項(xiàng)的說法均正確。淀粉進(jìn)入口腔后，在唾液淀粉酶的作用下，一小部分先水解為麥芽糖。進(jìn)入消化道后，在胰液淀粉酶的作用下，在口腔里沒有水解的淀粉繼續(xù)水解為麥芽糖。麥芽糖在麥芽糖酶的催化作用下，進(jìn)一步水解為葡萄糖。由此可見，D項(xiàng)說法不正確。【答案】D5向淀粉溶液中加少量稀H2SO4，加熱，使淀粉水解，為測定其水解程度，需要的試劑是()NaOH溶液銀氨溶液Cu(OH)2懸濁液碘水ABC D【解析】淀粉在一定條件下水解可能有三種情況：(1)水解完全，產(chǎn)物為葡萄糖；(2)部分水解，產(chǎn)物除葡萄糖外還有未水解的淀粉；(3)沒有水解。要測定淀粉的水解程度，淀粉在稀H2SO4作用后的水解液中加碘水，然后用NaOH中和催化劑H2SO4，再用新制Cu(OH)2(或銀氨溶液)檢驗(yàn)確定水解的程度。【答案】C6下列關(guān)于纖維素的說法中，不正確的是()A竹筍含有豐富的纖維素，但不能為人體提供能量，因?yàn)槿梭w內(nèi)沒有使纖維素水解的酶B隨著生物酶技術(shù)的發(fā)展，將來人類也可以像牛一樣吃草充饑C人體不能分泌出纖維素水解酶，所以不能消化纖維素D纖維素在人體內(nèi)不能水解，所以與人類的營養(yǎng)無關(guān)【解析】由于人體內(nèi)沒有使纖維素水解的酶，纖維素在人體內(nèi)不能水解成葡萄糖，但可以幫助消化?！敬鸢浮緿7通過實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證淀粉水解可生成葡萄糖，其實(shí)驗(yàn)包括下列一些操作過程，這些操作過程的正確順序是()取少量淀粉和水制成溶液加熱煮沸加入堿液中和酸加入銀氨溶液加入少量稀硫酸再加熱A BC D【解析】淀粉水解實(shí)驗(yàn)主要有以下步驟：在酸性條件下加熱使其水解；加堿液中和催化劑硫酸；檢驗(yàn)產(chǎn)物?！敬鸢浮緾8(xx武漢高二檢測)蘋果是果品之王，下列關(guān)于蘋果的敘述和判斷都正確的是()敘述判斷A青蘋果汁遇碘水變藍(lán)色青蘋果汁中含有葡萄糖B熟蘋果汁遇碘水不變藍(lán)色熟蘋果中不含淀粉C熟蘋果汁可還原銀氨溶液熟蘋果汁中只含葡萄糖不含淀粉D熟蘋果汁遇碘水變藍(lán)色熟蘋果汁中只含淀粉不含葡萄糖【解析】熟蘋果汁遇碘水不變藍(lán)色說明熟蘋果中不含淀粉?！敬鸢浮緽9把一定量的淀粉和少量的淀粉酶配成溶膠灌于半透膜中并置于盛有熱的蒸餾水的燒杯中(如圖所示)，一段時間后進(jìn)行如下實(shí)驗(yàn)，回答相關(guān)問題：(1)淀粉在上述實(shí)驗(yàn)中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式：_。(2)取燒杯中的溶液少許滴入新制Cu(OH)2懸濁液中加熱煮沸，觀察到的現(xiàn)象是_，發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)方程式是_。(3)要證明淀粉在這段時間內(nèi)未水解完全，應(yīng)進(jìn)行怎樣的實(shí)驗(yàn)證明_。【解析】淀粉在催化劑作用下最終水解生成葡萄糖；葡萄糖可透過半透膜進(jìn)入燒杯中的蒸餾水中，取此溶液可用新制Cu(OH)2懸濁液進(jìn)行檢驗(yàn)；要想檢驗(yàn)淀粉未水解完全，只需檢驗(yàn)半透膜內(nèi)有淀粉即可。【答案】(1)(C6H10O5)nnH2OnC6H12O6 淀粉葡萄糖(2)磚紅色固體出現(xiàn)CH2OH(CHOH)4CHO2Cu(OH)2CH2OH(CHOH)4COOHCu2O2H2O(3)取半透膜袋內(nèi)的溶液少許，加入碘水，若出現(xiàn)藍(lán)色，說明淀粉未水解完全10甲、乙兩位學(xué)生分別做淀粉水解產(chǎn)物檢驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)，操作如下：學(xué)生甲在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液，加熱10 min后，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果無銀鏡出現(xiàn)，另一份溶液加入碘水，結(jié)果無藍(lán)色出現(xiàn)；學(xué)生乙在一支試管中放入0.5 g淀粉后，再加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的硫酸溶液少許，加熱45 min后，加入過量的NaOH溶液中和硫酸，再將溶液一分為二，其中一份溶液做銀鏡反應(yīng)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果有銀鏡產(chǎn)生，另一份溶液中加入少量碘水，未出現(xiàn)藍(lán)色。試回答：(1)學(xué)生甲的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)甲的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷(2)學(xué)生乙的實(shí)驗(yàn)操作不正確的地方是_。根據(jù)乙的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，淀粉的水解情況是_。A完全水解 B部分水解C沒有水解 D不能準(zhǔn)確判斷【解析】(1)學(xué)生甲的錯誤是未加堿來中和硫酸，因?yàn)殂y氨溶液在酸性條件下不能存在，故不能與葡萄糖作用。水解液中滴加碘水無藍(lán)色出現(xiàn)，說明淀粉已完全水解，故選A項(xiàng)。(2)學(xué)生乙的錯誤是水解液中加入過量的NaOH溶液。加入碘水之后不變色，有可能是I2與NaOH溶液反應(yīng)，所以淀粉有可能水解完全也有可能未完全水解，只能說明已經(jīng)有水解發(fā)生，故選D項(xiàng)。【答案】(1)未加堿來中和硫酸A (2)加入了過量的NaOH溶液D