《膳食指南與食品安全》教學(xué)課件2

第 三 節(jié) 膳 食 指 南 與 食 品 安 全 吃 飯 我 們 每 天 都 要 吃飯 ， 可 是 你 知 道 什 么樣 的 營(yíng) 養(yǎng) 結(jié) 構(gòu) 才 叫 合理 營(yíng) 養(yǎng) ？ 什 么 樣 的 食品 才 算 安 全 呢 ？ 一 、 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 討 論 ： 圖 中 的 做 法 是 否 正 確 ， 并 說(shuō) 出 科 學(xué) 道 理 。 一 、 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 討 論 ： 圖 中 的 做 法 是 否 正 確 ， 并 說(shuō) 出 科 學(xué) 道 理 。 一 、 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 討 論 ： 圖 中 的 做 法 是 否 正 確 ， 并 說(shuō) 出 科 學(xué) 道 理 。 為 了 滿 足 人 體 每天 對(duì) 能 量 和 各 種 營(yíng) 養(yǎng)物 質(zhì) 的 需 要 ， 人 們 的營(yíng) 養(yǎng) 必 須 合 理 。 青 少年 正 處 在 生 長(zhǎng) 發(fā) 育 的關(guān) 鍵 時(shí) 期 ， 每 天 保 持合 理 的 營(yíng) 養(yǎng) 格 外 重 要 。 中 國(guó) 居 民 “ 平 衡 膳 食 寶 塔 ” 【 設(shè) 計(jì) 】 為 家 長(zhǎng) 設(shè) 計(jì) 一 份 午 餐 食 譜 目 的 要 求 ： 通 過(guò) 給 家 長(zhǎng) 設(shè) 計(jì) 一 份 營(yíng) 養(yǎng) 合 理 的 午 餐 食 譜 ， 嘗 試 運(yùn) 用 有 關(guān) 合 理 營(yíng) 養(yǎng) 的 知 識(shí) ， 關(guān) 心 長(zhǎng) 輩 的 飲 食 。 午 餐 食 譜 二 、 食 品 安 全 我 們 每 天 都 要 遇 到 食 品 安 全 問(wèn) 題 。 蔬 菜 和 水 果 難 免 噴 灑 過(guò) 農(nóng) 藥 ， 這 可 怎 么 辦 ？可 以 用 清 水 浸 泡 、 沖 洗 ！ 也 可 以 削 去 外 皮 ！ 買 肉 時(shí) 要 注 意 些 什 么 ？買 肉 時(shí) 一 定 要 看 是 否 是 檢 疫 合 格 的 ！ 肉 發(fā)芽的馬鈴薯 發(fā) 芽 的 馬 鈴 薯 有 毒 ！ 毒 蘑 菇 有 毒 ！別 大 意 ， 不 能 吃 有 毒 的 食 品 ！ 毒蠅鵝膏 廚 房 和 炊 具 只 有 經(jīng) 常 保 持 干 凈 ， 才 不 會(huì)污 染 食 品 ！ 資 料 分 析食 品 包 裝 資 料 分 析 食 品 包 裝 討 論 ：1、 應(yīng) 當(dāng) 關(guān) 注 食 品 包 裝 上 的 哪 些 內(nèi) 容 ？2、 怎 樣 判 斷 包 裝 食 品 是 否 過(guò) 了 保 質(zhì) 期 ？3、 購(gòu) 買 蔬 菜 、 魚(yú) 肉 等 非 包 裝 食 品 時(shí) ， 應(yīng) 當(dāng) 注 意 哪 些 問(wèn) 題 ？ 關(guān) 于 食 品 安 全 ， 你 還 有 哪 些 補(bǔ) 充 ？ 請(qǐng) 概 括 一下 ， 人 們 應(yīng) 當(dāng) 從 哪 些 方 面 關(guān) 注 食 品 安 全 ？ 想 知 道 食 物 中 有 哪 些 營(yíng) 養(yǎng) 成 分 嗎 ？