酒店培訓(xùn)計劃,酒店培訓(xùn)計劃

xx年X月X日精品范文-酒店培訓(xùn)計劃,酒店培訓(xùn)計劃酒店培訓(xùn)計劃（文章一）（一）、背景、目的：酒店分店-河?xùn)|御龍灣酒店按照籌備方案，在有序準(zhǔn)備中，作為酒店管理一部分，也是開業(yè)前的一項重要工作，人力資源部根據(jù)實(shí)際情況，現(xiàn)草擬開業(yè)前的員工培訓(xùn)方案。目的是保障酒店正常開業(yè)，讓新員工能盡快掌握酒店服務(wù)基本知識、業(yè)務(wù)技能、服務(wù)意識，進(jìn)而能較快融入酒店、進(jìn)入工作，便于酒店能盡快的正常運(yùn)作、便于管理、經(jīng)營。（1）、培訓(xùn)組：組長人力資源總監(jiān)、副組長各部門負(fù)責(zé)人、執(zhí)行人張宗興（2）、培訓(xùn)范圍：酒店開業(yè)后要參加工作的所有人員，特別是一線人員。（3）、培訓(xùn)內(nèi)容：一是人力資源部組織、準(zhǔn)備的酒店行業(yè)通用知識、服務(wù)技能、服務(wù)意識的集中培訓(xùn);一是各個部門組織開展的部門業(yè)務(wù)技能、業(yè)務(wù)知識、業(yè)務(wù)流程的培訓(xùn)。（4）、培訓(xùn)時間：按照酒店開業(yè)籌備方案進(jìn)行。（5）、培訓(xùn)地點(diǎn)：根據(jù)實(shí)際情況待定。（6）、培訓(xùn)工作由人力資源部具體統(tǒng)籌安排、協(xié)調(diào)，各部門配合，共同完成。（7）、培訓(xùn)人員按照正常出勤、考勤、請假。（8）、培訓(xùn)原則：理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合，注重培訓(xùn)實(shí)效性、操作性和實(shí)用性。（9）、培訓(xùn)中穿插培訓(xùn)有目的和意義的游戲。（10）、培訓(xùn)結(jié)束后對培訓(xùn)效果進(jìn)行理論和實(shí)踐操作考核。（三）、培訓(xùn)費(fèi)用預(yù)算（1）、統(tǒng)一配發(fā)筆記本、水筆：150x(（2）、5+0.5)=450元（2）、培訓(xùn)獎勵的小禮品：200元（3）、培訓(xùn)中使用酒店紙張、水電、人員工資、外聘老師、外派學(xué)習(xí)費(fèi)用等其他費(fèi)用。（四）、說明（1）、所有的培訓(xùn)計劃時間、地點(diǎn)、內(nèi)容需要從酒店開業(yè)籌備組處的計劃來做下一步具體的計劃、內(nèi)容充實(shí)。（2）、人力資源部組織的培訓(xùn)，集中時間、地點(diǎn)、考核;部門培訓(xùn)按照部門報送到人力資源部(經(jīng)總經(jīng)理審核通過)的培訓(xùn)計劃由部門執(zhí)行，人力資源部配合進(jìn)行相關(guān)工作。先集中參加人力資源部組織培訓(xùn)再回到各自部門參加部門培訓(xùn)。（3）、采用脫產(chǎn)培訓(xùn)還是半脫產(chǎn)培訓(xùn)(上午培訓(xùn)，下午酒店開荒)，請領(lǐng)導(dǎo)考慮。（4）、是否增加軍訓(xùn)培訓(xùn)項目，請領(lǐng)導(dǎo)考慮。（5）、外派人員培訓(xùn)學(xué)習(xí)的按照白金漢宮大酒店人員外派學(xué)習(xí)條例執(zhí)行。酒店培訓(xùn)計劃（文章二）員工培訓(xùn)工作和部門服務(wù)質(zhì)量檢查作為xx全年度的工作重點(diǎn)。將建學(xué)習(xí)型企業(yè)，當(dāng)智能型職工的主題貫穿其中。積極探索學(xué)習(xí)型組織在組建工作中的實(shí)踐途徑，以此帶動員工整體素質(zhì)的全面提高，努力為酒店發(fā)展積蓄資源和扎實(shí)員工的基本功。xx年度的員工培訓(xùn)以酒店的發(fā)展和崗位需求為目標(biāo)，切實(shí)提高員工認(rèn)識培訓(xùn)工作的重要性，積極引導(dǎo)職工自覺學(xué)習(xí)，熟練掌握服務(wù)技能，增強(qiáng)崗位競爭力和鍛煉員工的自信心，培養(yǎng)一支服務(wù)優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊伍，不斷強(qiáng)大伊家鮮的品牌形象和市場競爭力。培訓(xùn)工作以門店(部門)為基本培訓(xùn)單位。貫徹操作技能、服務(wù)技能、服務(wù)態(tài)度相結(jié)合的培訓(xùn)原則，組織實(shí)施崗位補(bǔ)缺、一崗多能的培訓(xùn)方法。預(yù)計在三個方面進(jìn)行針對性的培訓(xùn)，不斷提高職工的崗位認(rèn)識和崗位技能。（一）、專業(yè)技能培訓(xùn)(1)管理的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內(nèi)的酒店職工急切的知識需求。因此今年我們準(zhǔn)備加大對管理人員專業(yè)知識的培訓(xùn)力度。在條件許可的情況下，輸送部分員工參加一些旅游管理專業(yè)的考證培訓(xùn)，使酒店管理工作趨向正規(guī)化和標(biāo)準(zhǔn)化。同時也加強(qiáng)和提高員工對企業(yè)忠誠度，伊家鮮首先解決餐飲業(yè)的人員流失率的問題。(2)酒店前廳是創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)服務(wù)和提升企業(yè)形象的重要窗口，服務(wù)技能的欠缺和操作流程的不規(guī)范，勢必會對飯店的經(jīng)營工作起到至關(guān)重要的影響。因此。今年我們將加強(qiáng)服務(wù)基礎(chǔ)規(guī)范的服務(wù)流程培訓(xùn)和不斷的技能比賽來加強(qiáng)員工各種服務(wù)技能的不斷提高。在服務(wù)技能的培訓(xùn)中，則將外請和內(nèi)練結(jié)合起來，加大力度，爭取在營業(yè)和培訓(xùn)兩不誤的情況下，順利完成此項任務(wù)。(3)針對酒店年前的崗前培訓(xùn)考核中，基礎(chǔ)服務(wù)理論和操作技能普遍不強(qiáng)。今年將作為提升員工的自身素質(zhì)的一個重點(diǎn)，在條件許可的情況下，在下半年將再一次組織一線的工作人員和服務(wù)人員進(jìn)行技術(shù)考證。（二）、新職工培訓(xùn)新進(jìn)職工是酒店經(jīng)營活動中的新生力量。增強(qiáng)自身素質(zhì)，熟練掌握崗位技能，讓他們盡快與發(fā)展迅速的酒店同步提高。根據(jù)邊培訓(xùn)、邊上崗的原則，有計劃有步驟地對新進(jìn)職工進(jìn)行實(shí)施循序漸進(jìn)的崗位培訓(xùn)。把員工手冊、安全知識、服務(wù)技能的應(yīng)知應(yīng)會作為基本的培訓(xùn)內(nèi)容，經(jīng)考核合格后列入正式裝正的條件之一。（三）、一專多能培訓(xùn)建學(xué)習(xí)型班組，當(dāng)智能型職工是xx年酒店培訓(xùn)工作的主題。培養(yǎng)一專多能的復(fù)合型人才是我們工作的抓手。因此，今年我們從這二個方面的培訓(xùn)工作開始。(1)在門店選送部分業(yè)務(wù)骨干到一些專業(yè)的學(xué)校和培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，以提高服務(wù)水平。(2)在門店一些崗位施行不同種類技能的跟班培訓(xùn)，以加強(qiáng)人員流動，解決應(yīng)急情況下的缺員問題，同時也為職工全面掌握服務(wù)技能，爭創(chuàng)一專多能的智能型職工提供必要的素能條件。（四）、質(zhì)量檢查員工只會做我們檢查的工作，不會做我們要求的工作。這是目前酒店存在的一種弊端，這也說明一些員工自身的積極性和對規(guī)章制度的不重視，團(tuán)隊意識和執(zhí)行力低下必然條件。所以，本年度以培訓(xùn)和檢查相結(jié)合的工作方式進(jìn)行全面提高和逐步解決一些目前存在的一些問題。（1）、優(yōu)雅的環(huán)境、清潔的衛(wèi)生是一個餐飲企業(yè)經(jīng)營活動中的前提。xx年首先進(jìn)行的衛(wèi)生質(zhì)量檢查。制定衛(wèi)生質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)和細(xì)則、門店衛(wèi)生檢查表、公司衛(wèi)生質(zhì)量巡查表。計劃各門店(部門)在明年每周有記錄的檢查可達(dá)三次。形成三級檢查制度，首先是門店各部門負(fù)責(zé)人檢查。其次是門店店長一次。再就是公司質(zhì)檢一次。以這樣的檢查頻率來帶動整體衛(wèi)生全面提升。（2）、服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)態(tài)度是體現(xiàn)整個酒店的管理水平和酒店檔次重要標(biāo)志，也是多家酒店一直在說的問題之一。服務(wù)無止境。我們會通過督導(dǎo)和檢查的方式來改變。以培代養(yǎng)，以查帶管的方式來促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。逐步加強(qiáng)實(shí)施顧客意見卡的使用和制定服務(wù)質(zhì)量實(shí)施細(xì)則。促使員工對服務(wù)概念能達(dá)到一個新的認(rèn)識和提高。（五）、其他管理協(xié)助和涉及方面（1）、員工宿舍的管理上一個新的臺階。建立圖片資料檔案。需要門店協(xié)作每周至少做一次有記錄的安全檢查和住宿情況檢查。（2）、協(xié)助門店做一些日常的輔助工作和一些接待任務(wù)。（3）、認(rèn)真對待領(lǐng)導(dǎo)交辦的每一件事項和任務(wù)。（4）、酒店基礎(chǔ)培訓(xùn)教材的制作和選用工作。酒店培訓(xùn)計劃（文章三）為全面提升xx王府至尊酒店員工整體素質(zhì)，促進(jìn)良好的職業(yè)意識、職業(yè)文化、職業(yè)道德和職業(yè)技能的形成，加強(qiáng)培訓(xùn)質(zhì)量管理。為此，將增強(qiáng)以人為本的培訓(xùn)工作核心，結(jié)合企業(yè)與員工雙方面的需要，根植同心文化理念，將揚(yáng)正能量，樹新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平的貫徹思想深入人心，增強(qiáng)員工職業(yè)發(fā)展和崗位成長的指導(dǎo)作用，提高員工自發(fā)學(xué)習(xí)地主觀能動性。加強(qiáng)培訓(xùn)的針對性、實(shí)用性和有效性，讓培訓(xùn)向現(xiàn)實(shí)工作能力轉(zhuǎn)化的效率，促進(jìn)個人業(yè)績地提升，從而帶動酒店整體人員素質(zhì)地提高;為酒店打造一支誠信、專業(yè)、創(chuàng)新、協(xié)作的員工隊伍，為全酒店實(shí)現(xiàn)經(jīng)營目標(biāo)提供人力資源保障。（一）、以揚(yáng)正氣，樹新風(fēng)，提升全員素質(zhì)，提高業(yè)務(wù)水平為主導(dǎo)思想，突出以下重點(diǎn)：(一)培訓(xùn)思路（1）、推進(jìn)酒店員工職業(yè)化轉(zhuǎn)型，提升員工素養(yǎng)，轉(zhuǎn)變工作思路，改變員工心態(tài)，找準(zhǔn)個人定位;（2）、建立酒店核心價值體系，培養(yǎng)員工對企業(yè)的認(rèn)同感、信任感、榮譽(yù)感;（3）、推動學(xué)習(xí)型組織建立，提高專業(yè)化管理水平與業(yè)務(wù)技能，引導(dǎo)管理者從控制式管理向教練式管理轉(zhuǎn)化;（4）、培養(yǎng)人才，為酒店的基層部門培養(yǎng)適合于本酒店發(fā)展的人才。(二)培訓(xùn)對象：（1）、酒店全體員工：新員工、基層員工、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理及酒店高層管理人員(三)培訓(xùn)課程：（1）、員工基礎(chǔ)必修課程（2）、員工技能必修課程（3）、新員工入職崗前培訓(xùn)課程（4）、管理層技能提升培訓(xùn)課程(四)崗位培訓(xùn)安排程序一(人力資源部監(jiān)督檢查的培訓(xùn)項目)各部門重要管理制度的培訓(xùn)，例如工程部的操作規(guī)范、財務(wù)部出入庫等各部門須有培訓(xùn)記錄，培訓(xùn)顧問簽字確認(rèn)，人力資源部保存原件，部門保存復(fù)印件;要求各部門提交培訓(xùn)記錄及培訓(xùn)顧問簽字的原件。二培訓(xùn)方針（1）、專業(yè)：加強(qiáng)專業(yè)化學(xué)習(xí)，加強(qiáng)同行交流與對外學(xué)習(xí)，開闊視野與思路;（2）、實(shí)用：根據(jù)酒店實(shí)際情況開展培訓(xùn)，以解決工作中問題和酒店持續(xù)發(fā)展為目的;（3）、高效：日常性工作條理化，加強(qiáng)時間管理，提高工作效率;（4）、創(chuàng)新：在企業(yè)文化建設(shè)、學(xué)習(xí)氛圍營造、課程開發(fā)等方面不斷創(chuàng)新;（5）、分享：營造互動學(xué)習(xí)型組織，相互學(xué)習(xí)，相互分享相互提高。三培訓(xùn)工作重點(diǎn)（1）、完善培訓(xùn)體系(1)建立完善部門兼職培訓(xùn)員隊伍：繼續(xù)開設(shè)培訓(xùn)課程，要培訓(xùn)出酒店內(nèi)部的訓(xùn)導(dǎo)師;(2)完善酒店公共課與各部門業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)體系;（2）、開發(fā)并完善基層管理課程(一)基礎(chǔ)必修課程：見附表一（3）、規(guī)范培訓(xùn)教材：培訓(xùn)機(jī)構(gòu)培訓(xùn)顧問編寫或完善培訓(xùn)教材，初步審核時間協(xié)商決定，依據(jù)修改和應(yīng)用過程中發(fā)現(xiàn)問題，進(jìn)行再修訂經(jīng)審批最終完成。（4）、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)(1)協(xié)助總經(jīng)理：推薦有效資訊、文章等，開闊視野，推薦適合的管理工具或理念，針對王府至尊酒店經(jīng)理層，方便總經(jīng)理對各部門負(fù)責(zé)人指導(dǎo);(2)引導(dǎo)經(jīng)理層：利用內(nèi)訓(xùn)課、外送培訓(xùn)、請講師進(jìn)來等形式，對各部門經(jīng)理進(jìn)行培訓(xùn)。課程內(nèi)容針對性強(qiáng)，加強(qiáng)培訓(xùn)后跟進(jìn)，正式培訓(xùn)后進(jìn)行評估總結(jié);平時加強(qiáng)與各部門負(fù)責(zé)人溝通，對人力資源部的工作及時提出建議與協(xié)助。(3)訓(xùn)練督導(dǎo)層：開展兩期內(nèi)部講師培訓(xùn)以及系列督導(dǎo)培訓(xùn)課程，并利用平時會議和單獨(dú)輔導(dǎo)等形式，在對管理理念進(jìn)行引導(dǎo)，對管理技巧進(jìn)行探討和分享，指導(dǎo)各部門督導(dǎo)層開展起部門的日常管理和培訓(xùn)工作。(4)培養(yǎng)儲備干部：對酒店優(yōu)秀員工及資深員工作為儲備干部進(jìn)行訓(xùn)練，平時進(jìn)行工作指導(dǎo)，協(xié)助人力資源部進(jìn)行員工職業(yè)生涯規(guī)劃指導(dǎo)。（5）、培訓(xùn)考核和評估：1)員工入職培訓(xùn)的考核，凡新員工入職，需要參加員工入職培訓(xùn)必修課程后，成績及格，方可到部門到崗正常工作。2)、培訓(xùn)考核與晉升之間的聯(lián)系，凡內(nèi)部晉升需要參加該崗位必修課程后，方可有晉升資格。如基層員工晉升領(lǐng)班，需要參加基層員工必修課程后，成績合格方可入選晉升資格;如領(lǐng)班晉升主管，需要參加主管必修課程后，成績合格方可入選晉升資格。以此逐一評估;3)、試卷滿分為100分。試卷內(nèi)容有以下：-新員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為60分)-基層員工、領(lǐng)班試卷(合格分?jǐn)?shù)為70分)-主管員工試卷(合格分?jǐn)?shù)為80分-中、高層作業(yè)和試卷(合格分?jǐn)?shù)為90分)