生物：92《人體的消化與吸收》課件2(蘇教版七年級(jí)下)

口 腔食 道胃小 腸大 腸 唾 液 腺肝胰 腺肛 門(mén) 咽 牙齒的結(jié)構(gòu)牙 冠牙 頸牙 根 牙 釉 質(zhì)牙 本 質(zhì)牙 髓312 456 患齲齒的人數(shù)調(diào)查人數(shù)齲齒發(fā)生率 黏膜肌肉層漿膜黏膜下層 大 分 子 物 質(zhì) （ 糖 類(lèi) 、 蛋 白 質(zhì) 、 脂 肪 ）酶 小 分 子 物 質(zhì)消 化 酶 的 作 用 示 意 圖 酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類(lèi)有機(jī)物，也稱(chēng)為生物催化劑。 消化的形式化學(xué)性消化 物理性消化 消化在消化道內(nèi)將食物分解成 可以吸收的營(yíng)養(yǎng)成分的過(guò)程。牙 齒 的 咀 嚼 、 舌 的 攪 拌 、 胃腸 的 蠕 動(dòng) 等食 物 在 消 化 液 的 作 用 下 逐 步分 解 的 過(guò) 程 口腔內(nèi)的化學(xué)性消化目的：說(shuō)明口腔內(nèi)發(fā)生的化學(xué)性消化探究：試管加入物質(zhì)碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象解 釋1唾液2水3淀 粉 糊 不 變 藍(lán)變 藍(lán)變 藍(lán)37 C唾 液 水 浴加 熱 唾 液 淀 粉 酶 促 進(jìn) 淀 粉分 解 成 麥 芽 糖水 不 能 促 進(jìn) 淀 粉 的 水 解唾 液 淀 粉 酶 需 在 適 宜 的 溫度 下 發(fā) 揮 高 效 的 催 化 能 力 部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)氨基酸 淀 粉葡萄糖脂 肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化 吸收: 營(yíng)養(yǎng)成分通過(guò)消化 道壁進(jìn)入人體的循 環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。 討 論 ： 小 腸 的 皺 襞 、 絨 毛 等 結(jié) 構(gòu) 與 小 腸 的 消 化 和 吸 收 功 能 的 關(guān) 系 。 思考以下問(wèn)題:1. 細(xì)細(xì)咀嚼饅頭（主要成分是淀粉），味覺(jué)是否發(fā)生了變化？有新物質(zhì)產(chǎn)生嗎？ 2. 是什么原因使淀粉變成了有甜味的糖？ A. 是牙齒的咀嚼和舌的攪拌。 B. 唾液的作用。提出問(wèn)題：淀粉在口腔內(nèi)發(fā)生化學(xué)性消化嗎？作出假設(shè)：淀粉在唾液的作用下發(fā)生化學(xué)性消化，產(chǎn)生了新物質(zhì)（有甜味的糖）。 1. 提供的儀器及試劑： 試管 燒杯 碘液 量筒 溫度計(jì) 酒精燈 三腳架 石棉網(wǎng) 面粉2. 實(shí)驗(yàn)提示： 淀粉遇碘會(huì)變藍(lán)，口腔中的唾液會(huì)將淀粉分解成麥芽糖。探究實(shí)驗(yàn): 2ml淀 粉 糊1 2 32ml唾 液 2ml唾 液2ml水 37 水 浴1 210分鐘后 3 碘 液1 2 3