《人體的消化與吸收》參考課件2

第 二 節(jié) 人 體 的 消 化 與 吸 收 本 節(jié) 目 標l描述人體消化系統(tǒng)的組成和主要消化腺的作用l說出小腸是消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點l概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程 消化系統(tǒng)消化道： 口腔、咽、食道、胃、(長9米) 小腸、大腸、肛門消化腺：唾液腺、胃腺、肝臟、 胰腺、腸腺消 化 、 吸 收的 場 所 分 泌 消 化 液 ， 消 化液 中 的 消 化 酶 能 消化 食 物 。 口腔是消化道的起始端，口腔中舌的攪拌和牙齒的咀嚼，有助于食物的消化成人的牙齒分為門牙，犬牙、前臼齒和臼齒。牙齒是人體內(nèi)最堅硬的器官 牙齒的結(jié)構(gòu)與齲齒的模式圖 怎 樣 預(yù) 防 齲 齒 ？（ 1） 注 意 調(diào) 整 飲 食 結(jié) 構(gòu)（ 2） 養(yǎng) 成 良 好 的 口 腔 衛(wèi) 生 習(xí) 慣（ 3） 定 期 進 行 口 腔 檢 查（ 4） 采 取 防 齲 措 施 口腔唾液腺咽食道胃肝臟胰小腸大腸肛門消化系統(tǒng)的組成模式圖 1234567 口 腔咽食 管胃小 腸大 腸肛 門 12345 唾 液 腺胃 腺肝 臟胰 腺腸 腺 唾液腺 唾 液 腺 分 泌 唾 液 ， 可 濕 潤 口 腔 ， 有 利 于 吞 咽 和 說 話 。 人唾 液 中 含 有 淀 粉 酶 ， 能 初 步 分 解 食 物 中 的 淀 粉 。 胃的結(jié)構(gòu) 胃 的 主 要 功 能 是 容 納 和 消 化 食 物 。 由 食 管 進 入 胃 內(nèi)的 食 團 ,經(jīng) 胃 內(nèi) 機 械 性 消 化 和 化 學(xué) 性 消 化 后 形 成 食 糜 ,食糜 借 助 胃 的 運 動 逐 次 被 排 入 十 二 指 腸 。 肝 食物的消化 1、消化的概念：在消化道內(nèi)將食物分解成為可以被吸收的成分的過程。 2、消化方式：物理性消化和化學(xué)性消化。 3、酶 酶概念：活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。作用：將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡單的小分子物質(zhì)。消化酶作用示意圖 三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化淀粉的消化：淀粉 麥芽糖 葡萄糖蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì) 氨基酸脂肪的消化：脂肪 脂肪微粒 甘油 + 脂肪酸酶酶酶酶膽汁 蛋白質(zhì)、淀粉和脂肪消化過程 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收 食 物 在 消 化 道 內(nèi) 被 消 化 后 ， 營養(yǎng) 物 質(zhì) 通 過 消 化 道 壁 進 入 人 體 的循 環(huán) 系 統(tǒng) ， 這 一 過 程 稱 為 吸 收 。 小 腸 是 吸 收 營 養(yǎng) 物 質(zhì) 的 主 要 器官 。核心概念 觀察小腸結(jié)構(gòu)目的：說明小腸結(jié)構(gòu)特點。器材：放大鏡、培養(yǎng)皿、鑷子、剪刀、鴨小腸等。指導(dǎo)：1、剪開一段鴨小腸，用水洗凈。把小腸放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，內(nèi)表面向上。2、由于水的浮力作用，小腸內(nèi)表面絨毛彼此松散、伸展開來。用放大鏡仔細觀察皺襞和絨毛。討論：小腸的皺襞、絨毛等結(jié)構(gòu)與小腸的消化和吸收功能的關(guān)系。 小腸結(jié)構(gòu)示意圖 小腸適于吸收的特點小 腸 長 約 5-7米小 腸 內(nèi) 表 面 有 皺 襞小 腸 皺 襞 上 有 小 腸 絨 毛 小腸絨毛 小腸絨毛適于吸收的特點小腸絨毛數(shù)目多擴大了吸收面積；小腸絨毛壁薄，只有一層細胞構(gòu)成；小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細淋巴管。 消化道各段的吸收情況