《人體的消化與吸收》學(xué)習要點

第二節(jié) 人體的消化與吸收學(xué)習目標1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用2.說出小腸是消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點3.概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程學(xué)習重、難點重點：1.描述人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用2.說出小腸是消化和吸收的主要器官的結(jié)構(gòu)特點3.概述食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過程難點：說出小腸的結(jié)構(gòu)特點學(xué)習要點梳理一、消化系統(tǒng)的組成牙齒：人體最堅硬的器官，分為牙冠、牙頸、牙齦三部分。齲齒：細菌將糖類變成酸液，腐蝕牙齒表面的牙釉質(zhì)，深入牙髓腔，引起牙痛。二、食物的消化（1）酶是由活細胞產(chǎn)生的、具有催化能力的一類有機物，也稱為生物催化劑。在一定的條件（如適宜的溫度、pH）下，可以將復(fù)雜的大分子物質(zhì)分解為簡單的小分子物質(zhì)。（2）物理性消化：食物在消化道內(nèi)被咀嚼和攪拌的過程?；瘜W(xué)性消化：食物在消化液的作用下逐步分解的過程。（3）蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等大分子物質(zhì)不能被人體直接吸收，必須轉(zhuǎn)化成氨基酸、脂肪酸、甘油、葡萄糖才能被人體吸收。淀粉麥芽糖葡萄糖蛋白質(zhì)多肽氨基酸脂肪甘油、氨基酸（4）唾液淀粉酶能促進淀粉分解成麥芽糖，因此細細咀嚼饅頭或米飯時有甜味。（5）藥物一般用淀粉制成的膠囊包裹起來服用，好處是在胃里不會被消化，可以順利達到小腸后被消化吸收。（6）肝臟分泌的膽汁不含有消化酶，但能使脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪和脂肪酶的接觸面積，有助于脂肪的消化，屬于物理性消化。（7）淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪的消化曲線?？谇皇车牢感∧c消化道物質(zhì)的含量蛋白質(zhì)脂肪淀粉三、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收1.小腸是消化吸收的主要器官。小腸內(nèi)表面有皺襞和絨毛，吸收面積大，絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管壁都很薄，有利于吸收。2.甘油、脂肪酸等由脂肪轉(zhuǎn)化而來的物質(zhì)大部分被毛細淋巴管吸收，其余的營養(yǎng)物質(zhì)直接進入血液。 2 / 2