《走進蔬菜王國》PPT課件.ppt

,走進蔬菜王國,謎語 又紅又圓像蘋果，酸酸甜甜營養(yǎng)多，既能做菜吃，又能當(dāng)水果。,猜猜看,西紅柿(番茄)茄果類,紫紅樹，紫紅花， 紫花開了結(jié)紫瓜， 紫瓜里面包芝麻。,茄子(茄果類),紅口袋，綠口袋， 結(jié)在枝上迎風(fēng)擺， 里面裝著白小孩， 有人害怕有人愛。,辣 椒(茄果類),謎 語 一個胖娃娃，埋在地底下， 頭頂綠巾穿紅褂，夏天播種 秋天拔，我們?nèi)巳硕紣鬯?猜猜看,蘿卜(根莖類),謎語,青青小鐮刀，吊滿藤兒梢， 幾只圓果果，躺在里面笑。,豌豆（豆類）,架上爬身結(jié)綠瓜，瓜頭頂上開黃花， 生著吃來鮮又脆，炒熟做菜味道佳。,猜猜看,黃瓜(瓜類),猜猜看,不是蔥，不是蒜， 一層一層裹紫緞， 說蔥長得矮，像蒜不分瓣。,謎語,洋 蔥,蔥蒜類,小傘一把把，長在大樹下， 不能當(dāng)傘用，做菜頂呱呱。,猜猜看,謎 語,蘑 菇(食用菌),屏幕上依次出現(xiàn)幾幅圖片，在30秒鐘內(nèi)記住它們，圖片消失后，誰記住的最多就算獲勝！,紅辣椒，尖尖嘴 紫茄子，掛燈籠 綠青菜，像朵花 黃南瓜，肚皮大 蔬菜王國都是寶， 大家吃了身體好， 身體好！,油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。,菠菜含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。能促進生長發(fā)育、增強抗病能力。,胡蘿卜是一種營養(yǎng)價值較高的蔬菜，除含有多種維生素外，還蘊藏豐富的鈣、鉀、鐵等物質(zhì)。特別是胡蘿卜素是保持眼睛、皮膚及粘膜正常健康的物質(zhì)。,黃瓜是好吃又有營養(yǎng)的蔬菜。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分,西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長在南美洲，因色彩嬌艷，人們對它十分警惕，視為“狐貍的果實”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。,香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。,西蘭花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要含有礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。,含有豐富的淀粉、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素和亞油酸等，營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。,蔬菜(豆類),小朋友，你知道哪些豆類蔬菜 ?,豆類蔬菜主要包括毛豆、豇豆、豌豆、四季豆 等。它們是以嫩豆類或嫩豆粒供人食用的種類 。,蔬菜(瓜 類),小朋友，你知道哪些瓜類蔬菜 ?,瓜類蔬菜種類繁多，有冬瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜等。我們一般食用的是蔬菜的果實部分。,瓜類蔬菜營養(yǎng)豐富，含有人體必需的氨基酸，維生素C、B1、B2,胡蘿卜素及鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，而且還具備一定的藥用價值。,蔬菜(蔥蒜類),蔥蒜類蔬菜是指具特殊香辛味的蔬菜，如大蒜、大頭蒜 、洋蔥 、大蔥 、分蔥、韭菜 等。它們以嫩葉、假莖、鱗莖或花苔為食用部分的草本植物。,本類蔬菜不僅含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，而且還含有特殊的辛辣味，,小朋友，你們知道蔥蒜類蔬菜有哪些嗎 ?,蔬菜(茄果類),茄果類蔬菜包括番茄，辣椒(甜椒)，茄子 。它們的食用部分都是蔬菜的果實。,茄果類蔬菜含有豐富維生素,礦物質(zhì),有機酸和碳水化合物,蛋白質(zhì)等。,小朋友，你知道茄果類蔬菜有哪些嗎 ?,蔬菜(根莖類),小朋友，你知道哪些根莖類蔬菜 ?,根莖類蔬菜主要有土豆、藕、紅薯、竹筍、芋頭等。所謂根莖類蔬菜就是指使用部分為根或者莖的蔬菜。,根莖類蔬菜介于糧食與蔬菜之間，這類蔬菜以淀粉為主，含糖量較高,蔬菜(蘿卜類),蘿卜包括紅蘿卜、白蘿卜、青皮蘿卜、心里美蘿卜、胡蘿卜等。它們都以肥大的肉質(zhì)根為食用部分的蔬菜。,蘿卜除含有蛋白質(zhì)外，還含有許多人體必需的礦物質(zhì)、豐富的維生素和微量元素，各種糖類以及各種酶類，特別富含胡蘿卜素，稱之為“不是水果，勝似水果”。,小朋友，你們知道都有哪些蘿卜嗎 ?,蔬菜(葉菜類),小朋友，你知道哪些葉類蔬菜 ?,葉菜類蔬菜的品種很多，主要包括小白菜、青菜、芹菜、萵苣、菠菜、生菜、莧菜、菜薹等，葉菜類蔬菜是指主要以鮮嫩的葉片、葉柄或嫩莖為食用部分的速生性蔬菜。,葉菜類蔬菜是無機鹽和維生素的重要來源。在這類蔬菜中尤以綠色葉菜為蔬菜類食物的代表，,蔬菜(食用菌類),食用菌包括人工栽培和野生食用菌類。主要有蘑菇、香菇、凍菌、草菇、金針菇 等。本類蔬菜的食用部分為具有產(chǎn)孢能力的子實體。,菌類的營養(yǎng)價值極度雄厚，含有豐富的膳食纖維、較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等,小朋友，你知道哪些食用菌?,蔬菜的自述,