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小學(xué)綜合實踐活動《學(xué)做花式饅頭》教學(xué)設(shè)計

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小學(xué)綜合實踐活動《學(xué)做花式饅頭》教學(xué)設(shè)計

小學(xué)綜合實踐活動學(xué)做花式饅頭教學(xué)設(shè)計 教學(xué)目標:1.知識與技能:掌握簡單的制作饅頭的技巧,了解饅頭的歷史和文化。2.過程與方法:通過自主探究,小組合作等形式,體驗動手制作的創(chuàng)意與樂趣。3. 情感、態(tài)度和價值觀:培養(yǎng)學(xué)生的節(jié)約意識和民族自豪感,使學(xué)生形成自我服務(wù)的意識和積極的生活態(tài)度。教學(xué)重點:了然饅頭的歷史和文化,掌握簡單的制作饅頭的技巧。教學(xué)難點:掌握制作制作花式饅頭的技巧和方法教學(xué)準備:ppt課件學(xué)做花式饅頭一、導(dǎo)入同學(xué)們,你們知道哪些用面做成的食物?大家知道的可真不少。這節(jié)課我們就來學(xué)做其中的一種面食饅頭。二、新授(一)感知花式饅頭: 平常你們見過什么樣的饅頭?這些你們見過嗎?這些和你們平時見的有什么不一樣?看得出同學(xué)們都非常喜歡。這節(jié)課我們就來學(xué)做這樣的花式饅頭。作花式饅頭可不簡單,不僅要有很強的動手能力,還要有豐富的想像力。(二)構(gòu)思:如果讓你動手做,你打算做個什么樣的?(三)試做:這些想法都不錯,面已經(jīng)準備好了,快拿出來動手試試吧?。?分鐘)(四)發(fā)現(xiàn)問題:同學(xué)們,我們停下來討論一下吧!不管你做成什么樣,都請你把面放回盆里去。我看有些同學(xué)在猶豫,遇到什么困難了?(五)老師示范:這些就是我們這節(jié)課要學(xué)習(xí)的。老師先準備一下,戴上手套,注意衛(wèi)生。(六)學(xué)生歸納總結(jié):老師剛才用到了哪些方法,誰來說說?同學(xué)們,剛才我們用到了這些方法,其實方法呀可不止這些。掌握了這些制作方法,大膽創(chuàng)新,就能做出各種造型的花式饅頭。(六)學(xué)生實踐:想不想再次嘗試?打算做什么樣的,30秒鐘快速討論。有結(jié)果了?別著急!在做之前,讓我們先看溫馨提示!請你來讀一讀吧!快點兒開始吧!學(xué)生制作(七)作品展示:饅頭做好了嗎?組長把你們的作品拿上來展示一下吧。其它小組的作品都很有創(chuàng)意呢!那我們把它們蒸熟吧?。ㄞD(zhuǎn)攝像頭:放鍋)(戴手套)(八)蒸饅頭:請同學(xué)們認真看,首先鍋內(nèi)放入適量的清水,放上篦子,篦子鋪上一塊濕潤的紗布,然后水燒半開(因為時間關(guān)系,老師提前燒好了)把成型的饅頭放到篦子上。注意:由于熟饅頭的體積約比生饅頭大倍,因此擺放時,一定要留出空隙。接著蓋鍋后加旺火,根據(jù)饅頭的大小,再燒2分鐘左右。三、拓展(一):在等待的過程中,我們來聊一聊饅頭吧。課前,各小組從四個方面搜集資料并進行了梳理。下面我們來交流一下。(二)同學(xué)們已經(jīng)了解了很多饅頭的文化,老師也搜集了一些,一起來欣賞吧。(三)同學(xué)們,這節(jié)課我們了解了饅頭的歷史,學(xué)會了做花式饅頭。課上時間畢竟有限,同學(xué)們想不想回家繼續(xù)做呢?那我們還要知道和面的技巧。( 四)結(jié)束:同學(xué)們看明白了嗎?這個時間,饅頭該出鍋嘍!很期待吧?這些饅頭可是我們親手做的呀!先讓饅頭涼一下!同學(xué)們,看到這些勞動成果,你們開心嗎?說說,你有什么收獲?說得好!要想吃到香噴噴的饅頭,我們應(yīng)該怎么做?。亢兔?,醒發(fā),揉饅頭,蒸饅頭。請小組長上來,拿回去給大家!其他同學(xué)干什么?抓緊用濕巾擦下手品嘗吧。好吃嗎?同學(xué)們真了不起,學(xué)會做花式饅頭的技巧,做出了各種造型的花式饅頭。請同學(xué)們帶著學(xué)到的技巧,回家繼續(xù)體驗做饅頭的樂趣,好嗎?大家可以饅頭帶回教室,跟大家一起分享。這節(jié)課就到這里,下課!

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