安徽省七年級生物下冊 4.2.1《食物中的營養(yǎng)物質(zhì)》課件4 新人教版.ppt

人體的營養(yǎng),食物中的營養(yǎng)物質(zhì),食物里有哪些營養(yǎng)物質(zhì)？,糖類,脂肪,蛋白質(zhì),水,無機鹽,維生素,糖類,主要供能物質(zhì),來源：食糖、谷類、豆類、根莖類,種類：,葡萄糖、麥芽糖、淀粉,構(gòu)成人體細胞的成分,脂肪,備用的能源物質(zhì),來源：食物油、豆類、蛋黃、奶油等,構(gòu)成人體細胞的成分,蛋白質(zhì),構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì),來源：瘦肉、魚、蛋、奶、豆類,人體的生長發(fā)育、組織更替都離不開蛋白質(zhì),三大能量物質(zhì)的食物來源,水,運輸?shù)拿浇樾玛惔x作用的媒介調(diào)節(jié)體溫,占體重（）,無機鹽,構(gòu)成人體的重要材料,占人體重量的,種類：鈣、磷、鐵、碘等,無機鹽,需要小量，生長和調(diào)節(jié)活動的要素,生長和調(diào)節(jié)活動的要素,主要無機鹽及其缺乏癥,-磷骨痛,-鐵貧血,-碘甲狀腺腫,-鋅味覺障礙,-鈣佝僂病,維生素,作用大,需要量小,種類多,（調(diào)節(jié)代謝、抵抗疾病）,（20多種）,常見維生素種類,動物肝臟胡蘿卜黃玉米等,促進人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持正常視力,皮膚粗糙夜盲癥,牛肉、腎臟豆類的外皮谷物的胚芽,維持人體新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能,神經(jīng)炎、腳氣病、食欲不振消化不良,番茄、青椒菠菜、青瓜柑桔、檸檬,維持人體新陳代謝，增強抵抗力,壞血病抵抗力低下,動物肝臟蛋黃等,促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育,佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等,食物的營養(yǎng)物質(zhì)有何用途？,釋放能量,（一部分轉(zhuǎn)化成熱能）,維持正常生命活動、保護身體,（生長所需物質(zhì)）,蛋白質(zhì),糖類,脂肪,維生素,蛋白質(zhì),糖類,脂肪,水,無機鹽,構(gòu)成人體細胞成分,營養(yǎng)物質(zhì)的分類,細胞的結(jié)構(gòu)和人體供能的物質(zhì),維持生命活動的物質(zhì),蛋白質(zhì),糖類,脂肪,水,維生素,無機鹽,課后想一想,說一說為什么長期以精米，精面為主食而副食又很單調(diào)的人，唇和口角容易發(fā)炎？,2.北極熊冬眠后為什么會出現(xiàn)肥厚的脂肪變薄的現(xiàn)象?,因為在體內(nèi)的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)消耗多而補充少,重要的無機鹽包括,鈣、磷是強壯的骨骼與牙齒所必需,鐵是制造紅細胞所必須的無機鹽,