動(dòng)物檢疫員理論知識(shí)競(jìng)賽試題.doc

姓 名： 單 位: 分?jǐn)?shù)： 2014年三門峽市動(dòng)物檢疫員理論知識(shí)競(jìng)賽測(cè) 試 題本試卷共五大題，總分100分。答題時(shí)請(qǐng)使用黑色或藍(lán)色水筆，字跡清晰、不得了草，不得隨意涂改。一、填空題（共23題，每空0.5分，計(jì)25分。每個(gè)小題填空都填對(duì)者得分，否則不得分。）1、為了加強(qiáng)對(duì)動(dòng)物防疫活動(dòng)的管理， 、 和 動(dòng)物疫病，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展，保護(hù)人體健康，維護(hù)公共衛(wèi)生安全，制定本法。 2、官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)回收進(jìn)入屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）動(dòng)物附具的 ，填寫屠宰檢疫記錄?；厥盏膭?dòng)物檢疫合格證明應(yīng)當(dāng)保存 個(gè)月以上。 3、國(guó)家對(duì)動(dòng)物檢疫實(shí)行 制度。 受理檢疫申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)派出官方獸醫(yī)到現(xiàn)場(chǎng)或指定地點(diǎn)實(shí)施檢疫；不予受理的，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明理由。 4、對(duì)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫合格證明，加蓋 或加封規(guī)定的 。 5、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)，包括 和 。6、屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸以及參加展覽、演出和比賽的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)附有 。7、淋巴結(jié)是機(jī)體外周 和防御機(jī)構(gòu)，具有吞噬異物和各種微生物功能，并產(chǎn)生 。8、生豬屠宰檢疫中，摘除“三腺”指的是摘除 、 、 。9、 屠宰檢疫時(shí)，檢疫員憑 和 實(shí)施檢疫，并回收。 10、違反動(dòng)物防疫法規(guī)定，轉(zhuǎn)讓、偽造或者變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的，由 沒(méi)收違法所得，收繳檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)，并處 罰款。 11、常用的動(dòng)物檢疫方法是 和 。12、宰前檢查的主要方法就是通常所指的“三觀一檢”，其“三觀”就是指 ，“一檢”就是指 13、剖檢是動(dòng)物宰后檢疫的基本方法，就是指用檢疫工具剖開 、 和 的受檢部位，觀察有無(wú)病理變化和寄生蟲。14、加強(qiáng)運(yùn)輸環(huán)節(jié)監(jiān)管，落實(shí)跨省調(diào)運(yùn)乳用種用動(dòng)物檢疫審批和隔離監(jiān)管制度，嚴(yán)格 、 。15、在胴體檢查時(shí)，通常要剖檢腹股溝深淋巴結(jié)、髂內(nèi)淋巴結(jié)和髂下淋巴結(jié)，檢查有無(wú) 、 、 、 、增生等病變。 16、動(dòng)物發(fā)生口蹄疫一般情況下，豬的潛伏期為 天，牛的潛伏期為 天，羊的潛伏期為 左右。 17、強(qiáng)化“瘦肉精”檢疫監(jiān)管，要嚴(yán)格把把好“三關(guān)”，即： 、 、 。18、高致病性豬藍(lán)耳病病理變化主要是 呈大理石病變； 邊緣或表面出現(xiàn)梗死灶；腎臟呈土黃色，表面可見針尖至小米粒大出血點(diǎn)斑，皮下、扁桃體、心臟、膀胱、肝臟 和腸道均可見出血點(diǎn)和出血斑。19、 小反芻獸疫根據(jù)臨床癥狀可以分為： 型、 型和 型。20、場(chǎng)（廠、點(diǎn)）方應(yīng)在屠宰前 小時(shí)申報(bào)檢疫，填寫檢疫申報(bào)單。屠宰前 小時(shí)內(nèi)，官方獸醫(yī)應(yīng)按照生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程中“臨床檢查”部分實(shí)施檢查。21、對(duì)在動(dòng)物疫病預(yù)防和控制、撲滅過(guò)程中強(qiáng)制撲殺的動(dòng)物、銷毀的動(dòng)物產(chǎn)品和相關(guān)物品，縣級(jí)以上 應(yīng)當(dāng)給予補(bǔ)償。22、經(jīng)營(yíng)和運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附有 或 。二、單項(xiàng)選擇題（共30題，每題1分，計(jì)30分。請(qǐng)把答案所對(duì)應(yīng)的字母填在題中或題后的括號(hào)內(nèi)，每個(gè)小題只有一個(gè)正確答案）1、動(dòng)物檢疫主體是（ ）。A.農(nóng)業(yè)行政管理部門 B.獸醫(yī)行政管理部門C.動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu) D.畜牧獸醫(yī)行政主管部門2、動(dòng)物防疫法規(guī)定，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)在檢疫證明、檢疫標(biāo)志上簽字或者蓋章，并對(duì)（ ）負(fù)責(zé)。A.檢疫結(jié)論 B.檢疫結(jié)果 C.檢疫證明 D.檢疫行為3、由動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的（ ）具體實(shí)施動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫。A.檢疫員 B.監(jiān)督員 C.官方獸醫(yī) D.執(zhí)法人員4、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)地檢疫時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)（ ）。A.畜禽品種 B.畜禽標(biāo)識(shí) C.治療記錄 D.監(jiān)測(cè)記錄 5、動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)、養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)當(dāng)有與其養(yǎng)殖規(guī)模相適應(yīng)的（ ）。A.官方獸醫(yī)或者執(zhí)業(yè)獸醫(yī) B.執(zhí)業(yè)獸醫(yī)或者鄉(xiāng)村獸醫(yī)C.官方獸醫(yī)或者鄉(xiāng)村獸醫(yī) D.鄉(xiāng)村獸醫(yī)6、畜禽經(jīng)屠宰檢疫合格后，動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在畜禽產(chǎn)品檢疫標(biāo)志中注明（ ）編碼。A.屠宰 B.檢驗(yàn) C.檢疫 D.畜禽標(biāo)識(shí)。7、經(jīng)檢疫不合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品，無(wú)法做無(wú)害化處理的予以（ ）。A.銷毀 B.冷藏 C.高溫處理 D.丟棄8、實(shí)施宰后檢疫的官方獸醫(yī)應(yīng)在工作前每人準(zhǔn)備（ ）套檢驗(yàn)刀、鉤和一根磨刀棒。A.一 B.二 C.三 D.四9、進(jìn)入屠宰場(chǎng)（廠、點(diǎn)）的動(dòng)物應(yīng)當(dāng)附有（ ），并佩戴有農(nóng)業(yè)部規(guī)定的（ ）。A.產(chǎn)地檢疫合格證明耳標(biāo)；B.出縣境檢疫合格證明畜禽標(biāo)識(shí)；C.動(dòng)物檢疫合格證明畜禽標(biāo)識(shí)；D.動(dòng)物檢疫合格證明耳標(biāo)；10、官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)按照農(nóng)業(yè)部規(guī)定，在動(dòng)物屠宰過(guò)程中實(shí)施全流程（ ）和必要的實(shí)驗(yàn)室疫病檢測(cè)。A.胴體檢疫 B.屠宰檢疫 C.跟蹤檢疫 D.同步檢疫11、畜禽標(biāo)識(shí)編碼由畜禽種類代碼、縣級(jí)行政區(qū)域代碼、標(biāo)識(shí)順序號(hào)共（ ）位數(shù)字及專用條碼組成。 A.10 B.12 C.15 D.17 12、對(duì)經(jīng)強(qiáng)制免疫的動(dòng)物未加施畜禽標(biāo)識(shí)的( ）。A.處1000元以下罰款；B.處2000元以下罰款； C.處3000元以下罰款； D.處5000元以下罰款； 13、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)受理牛、羊、禽產(chǎn)品檢疫申報(bào)后，應(yīng)當(dāng)派出官方獸醫(yī)到( )實(shí)施檢疫。 A.肉品加工點(diǎn) B.肉品銷售市場(chǎng) C.現(xiàn)場(chǎng)或指定地點(diǎn) D.飯店 14、剝?nèi)ッ?、割除頭、蹄和摘除內(nèi)臟以后的屠宰動(dòng)物的尸體，稱為( ) A.熱鮮肉 B.胴體 C.凍結(jié)肉 D.干枯肉； 15、一般情況下，動(dòng)物產(chǎn)地檢疫證明的有效期最長(zhǎng)不超過(guò)( )天，動(dòng)物產(chǎn)品檢疫證明的有效期最長(zhǎng)不超過(guò)30天。 A.5 B.10 C.7 D.15 16、動(dòng)物檢疫是( ) A.行政行為 B.職業(yè)行為 C.企業(yè)行為 D.技術(shù)行為 17、宰后淋巴結(jié)出現(xiàn)髓樣變常見于( ) A.副傷寒 B.結(jié)核 C.布氏桿菌病 D.大腸桿菌病 18、豬的下頜淋巴結(jié)位于（ ）。 A.頸部上三分之一處頸靜脈上側(cè) B.下頜間隙內(nèi)下頜弓內(nèi)側(cè)1-1.5 厘米處皮下 C.下頜弓外側(cè)皮下 D.腮腺內(nèi)側(cè) 19、旋毛蟲檢驗(yàn)時(shí)，從胴體上采取左右膈肌腳各一塊（30克），每塊中選剪出麥粒大的（ ）小塊肉粒用厚玻片壓片鏡檢。 A.8 B.10 C.12 D.14 20、結(jié)核病是( ) A.人畜共患病 B.人的傳染病 C.馬的傳染病 D.偶蹄類動(dòng)物傳染病 21、不得口蹄疫病的家畜是（ ）。 A.豬 B.牛 C.羊 D.犬 22、違反國(guó)家規(guī)定，私設(shè)生豬屠宰廠（場(chǎng)），從事生豬屠宰、銷售等經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第( )條的規(guī)定以非法經(jīng)營(yíng)罪定罪處罰。A.二百二十五 B.三百九十七C.一百四十四 D.一百四十三23、對(duì)即將屠宰的生豬，檢疫方法采取( )A.實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn) B.臨床檢查C.病理檢查 D.觀察 24、動(dòng)物檢疫管理辦法規(guī)定，動(dòng)物檢疫合格證明有效期最長(zhǎng)為7天，賽馬等特殊用途的動(dòng)物，檢疫合格證明有效期可延長(zhǎng)至（ ）天。A.5 B.7 C.15 D.20 25、動(dòng)物檢疫管理辦法規(guī)定，動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出售或調(diào)運(yùn)離開產(chǎn)地前,必須由官方獸醫(yī)實(shí)施產(chǎn)地檢疫，動(dòng)物產(chǎn)品和供屠宰、繼續(xù)飼養(yǎng)的動(dòng)物，應(yīng)當(dāng)提前（ ）天報(bào)檢。A.1 B.2 C.3 D.5 26、產(chǎn)地檢疫的出證條件有( ) A.被檢動(dòng)物來(lái)自疫區(qū) B.臨床檢查健康C.未免疫 D.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)不合格27、動(dòng)物檢疫是指( ) 。 A.對(duì)動(dòng)物實(shí)施的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫； B.對(duì)動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫； C.對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施的產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫； D.對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施的產(chǎn)地檢疫； 28、動(dòng)物診療場(chǎng)所選址距離畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰加工場(chǎng)、動(dòng)物交易場(chǎng)所不少于（ ）米。A.100 B.200 C.300 D.50029、動(dòng)物防疫法規(guī)定，從事動(dòng)物飼養(yǎng)、屠宰、經(jīng)營(yíng)、隔離、運(yùn)輸以及動(dòng)物產(chǎn)品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏等活動(dòng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)依照本法和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，做好免疫（ ）等動(dòng)物疫病預(yù)防工作。A.報(bào)檢 B.消毒 C.監(jiān)測(cè) D.無(wú)害化處理30、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)及其工作人員不得從事與動(dòng)物防疫有關(guān)的經(jīng)營(yíng)性活動(dòng)，進(jìn)行監(jiān)督檢查（ ）收取任何費(fèi)用。A.可以 B.經(jīng)授權(quán)可以 C.不得 D.應(yīng)當(dāng)三、多項(xiàng)選擇題。（共20題，每題1分，計(jì)20分。請(qǐng)把答案所對(duì)應(yīng)的字母填在題中或題后的括號(hào)內(nèi)，每個(gè)小題有多個(gè)正確選項(xiàng)。）1、實(shí)施可追溯管理，應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定建立（ ）A.免疫檔案 B.養(yǎng)殖檔案 C.加施畜禽標(biāo)識(shí) D.加施耳標(biāo)2、任何單位和個(gè)人不得隨意處置及（ ）病死或死因不明動(dòng)物。A.出售 B.轉(zhuǎn)運(yùn) C.加工 D.食用3、動(dòng)物防疫，是指動(dòng)物疫病的（ ）和動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。A.預(yù)防 B.控制 C.撲滅 D.監(jiān)測(cè)4、縣級(jí)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的職責(zé)是（ ）。A.動(dòng)物免疫 B.動(dòng)物檢疫 C.動(dòng)物防疫監(jiān)督 D.動(dòng)物產(chǎn)品檢疫5、官方獸醫(yī)執(zhí)行動(dòng)物防疫監(jiān)督檢查任務(wù)，應(yīng)當(dāng)（ ）。A.獨(dú)自進(jìn)行 B.出示行政執(zhí)法證件C.佩帶統(tǒng)一標(biāo)志 D.事先通知6、禁止屠宰、經(jīng)營(yíng)、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物和生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)膭?dòng)物產(chǎn)品有（ ）。A.封鎖疫區(qū)內(nèi)與所發(fā)生動(dòng)物疫病有關(guān)的；B.疫區(qū)內(nèi)易感染的；C.依法應(yīng)當(dāng)檢疫而未經(jīng)檢疫或者檢疫不合格的；D.染疫或者疑似染疫的。7、禁止（ ）檢疫證明、檢疫標(biāo)志或者畜禽標(biāo)識(shí)。A.轉(zhuǎn)讓 B.偽造 C.查驗(yàn) D.變?cè)?、運(yùn)載動(dòng)物或動(dòng)物產(chǎn)品的工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)（ ）。A.打掃衛(wèi)生 B.清洗 C.檢查 D.消毒9、對(duì)病死但不能確定死亡病因的尸體要在動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督下進(jìn)行（ ）等無(wú)害化處理。A.冷凍 B.深埋 C.化制 D.焚燒10、變?cè)鞕z疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)是指采用( )等方法加工處理，改變檢疫證明、檢疫標(biāo)志和畜禽標(biāo)識(shí)的已有項(xiàng)目和內(nèi)容的一部分的行為。A.涂改 B.挖補(bǔ) C.拼接 D.剪貼11、禁止（ ）動(dòng)物防疫條件合格證。A.轉(zhuǎn)讓 B.偽造 C.變?cè)?D.出售12、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)可以依法對(duì)（ ）的動(dòng)物防疫條件實(shí)施監(jiān)督檢查，有關(guān)單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)予以配合，不得拒絕和阻礙。A.養(yǎng)殖小區(qū) B.動(dòng)物屠宰加工場(chǎng)所C.無(wú)害化處理場(chǎng)所 D.動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)13、牛胃分為哪幾個(gè)部分？（ ）A .瘤胃 B.網(wǎng)胃 C. 肌胃 D.皺胃 E. 瓣胃14、下面關(guān)于傳染病的說(shuō)法正確的是（ ）A. 傳染病是由病原微生物引起的，具有傳染性和流行性的疾病B. 被感染的機(jī)體一般無(wú)特異性反應(yīng)C. 具有特征性的臨診表現(xiàn)D. 耐過(guò)動(dòng)物能獲得特異性免疫15、傳染病流行的基本環(huán)節(jié)是（ ）A. 病原微生物 B. 易感動(dòng)物C. 媒介動(dòng)物 D. 傳播途徑16、敗血癥的共同病例變化有（ ）A.尸僵不全，血凝不良，全身小點(diǎn)狀出血B.黃疸C.皮下膠樣浸潤(rùn)D.急性脾腫和實(shí)質(zhì)器官變性，淋巴結(jié)正常17、下面可引發(fā)食源性感染的有（ ）。A. 炭疽、結(jié)核 B. 囊尾蚴、旋毛蟲C. 藍(lán)耳病、禽流感 D. 弓形蟲、肉孢子蟲18、口蹄疫特征性癥狀有（ ）。A 發(fā)熱 B 口腔粘膜水泡C蹄部皮膚和乳房特征性水泡 D 頜下淋巴結(jié)腫大19、下列描述符合豬丹毒的有（ ）。A.敗血脾 B.四肢關(guān)節(jié)顯著腫大C.大紅腎 D.心內(nèi)膜上有菜花狀贅生物20、急性豬瘟的典型病理變化是（ ） 。A.疣狀心內(nèi)膜炎 B.淋巴結(jié)切面呈大理石樣變C.脾臟腫大，有出血性梗死 D.腎臟貧血，有大小不等的出血點(diǎn) 四、判斷題（共30題，每題1分，計(jì)30分，請(qǐng)?jiān)诿款}后邊的括號(hào)內(nèi)打“”或“”）1.中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法所稱動(dòng)物防疫，是指動(dòng)物疫病的預(yù)防、控制、撲滅，但不包括動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫。（ ）2.縣級(jí)以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門組織實(shí)施動(dòng)物疫病強(qiáng)制免疫計(jì)劃。（ ）3.種用、乳用動(dòng)物和寵物應(yīng)當(dāng)符合國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門規(guī)定的健康標(biāo)準(zhǔn)。（ ）4.人畜共患傳染病名錄由國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門單獨(dú)制定并公布。（ ）5.發(fā)生人畜共患傳染病的，縣級(jí)以上人民政府獸醫(yī)主管部門與同級(jí)衛(wèi)生主管部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)相互通報(bào)。（ ）6.各地獸醫(yī)主管部門依照本法和國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門的規(guī)定對(duì)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品實(shí)施檢疫。（ ）7.官方獸醫(yī)應(yīng)當(dāng)具備規(guī)定的資格條件，取得國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門頒發(fā)的資格證書。（ ）8.輸入到無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)的動(dòng)物只要沒(méi)病，貨主就不需要向無(wú)規(guī)定動(dòng)物疫病區(qū)所在地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)申報(bào)檢疫。（ ）9.動(dòng)物診療許可證應(yīng)當(dāng)向縣級(jí)以上地方人民政府獸醫(yī)主管部門申請(qǐng)。（ ）10.鄉(xiāng)村獸醫(yī)服務(wù)人員可以在鄉(xiāng)村從事動(dòng)物診療服務(wù)活動(dòng)，具體管理辦法由國(guó)務(wù)院獸醫(yī)主管部門制定。（ ）11.因依法實(shí)施強(qiáng)制免疫造成動(dòng)物應(yīng)激死亡的，給予賠償。（ ）12.任何單位和個(gè)人不得屠宰未經(jīng)檢疫、染疫或者病死的動(dòng)物。（ ）13.豬和羊?yàn)閱挝竸?dòng)物，牛為復(fù)胃動(dòng)物。（ ）14.炭疽、豬丹毒等急性傳染病會(huì)引發(fā)敗血脾。（ ）15.患口蹄疫的病豬以蹄部水泡為主要特征，鼻鏡及口腔粘膜也常見有水泡或爛斑。（ ）16.布氏桿菌病不是人畜共患傳染病。（ ）17.急性型豬瘟的特征性臨床癥狀有鼻、唇、耳、下頜、四肢、腹下、外陰等多處皮膚點(diǎn)狀出血，指壓褪色。（ ）18.豬瘟和高致病性豬藍(lán)耳病都能引起豬的體溫升高。（ ）19.高致病性豬藍(lán)耳病的病理變化有肺腫脹，呈大理石病變，多見于肺部的間葉和心葉。（ ）20.運(yùn)載工具的消毒應(yīng)按照自上而下、自左向右的順序進(jìn)行平行均勻的進(jìn)行噴灑。（ ） 五、簡(jiǎn)答題（共6題，計(jì)30分）1.農(nóng)業(yè)部制定的畜牧獸醫(yī)行政執(zhí)法“六條禁令”包括哪些內(nèi)容？（6分）2. 我國(guó)現(xiàn)行的動(dòng)物檢疫書證有哪些？我省的動(dòng)物檢疫書證是如何出具的？（6分）3、 如何用壓片法進(jìn)行旋毛蟲檢驗(yàn)？（8分）4、宰前檢查結(jié)果分哪幾類？如何處理？（10分）12