2019-2020學年高中生物 第4部分 淺嘗現代生物技術 章末檢測試卷（第三、四部分）學案 浙科版選修1

《2019-2020學年高中生物 第4部分 淺嘗現代生物技術 章末檢測試卷（第三、四部分）學案 浙科版選修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《2019-2020學年高中生物 第4部分 淺嘗現代生物技術 章末檢測試卷（第三、四部分）學案 浙科版選修1（12頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、章末檢測試卷(第三、四部分)(時間：90分鐘滿分：100分)一、選擇題(本題包括25小題，每小題2分，共50分)1.(2018諸暨中學期末)利用固體培養(yǎng)基可以進行微生物培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)，兩者的培養(yǎng)基明顯不同的是后者()A.需要添加瓊脂B.需要添加有機物C.需要添加植物激素D.需要滅菌處理答案C解析微生物培養(yǎng)和植物組織培養(yǎng)用的都是固體培養(yǎng)基，都需要加入瓊脂和有機物，經過高壓蒸汽滅菌，但是微生物培養(yǎng)的培養(yǎng)基不需要添加植物激素，植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中需要加入植物激素。2.(2019平湖高二檢測)下列評價果酒和果醋制作是否成功的方法中，不合理的是()A.通過觀察相關微生物的存在或數量變化進行鑒定B.

2、通過向果酒發(fā)酵液中加入重鉻酸鉀試劑進行鑒定C.通過檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化進行鑒定D.通過檢測果酒發(fā)酵前后發(fā)酵液的溫度變化進行鑒定答案D解析評價果酒和果醋的制作效果時，可以通過觀察相關微生物的存在或數量變化進行鑒定，A正確；此外還可以通過向果酒發(fā)酵液中加入酸性重鉻酸鉀試劑來檢測酒精的存在，若重鉻酸鉀試劑由橙色變?yōu)榛揖G色，則表明有酒精存在，B正確；在果醋發(fā)酵時，由于醋酸的大量產生，溶液pH會明顯下降，因此還可以通過檢測果醋發(fā)酵前后發(fā)酵液的pH變化，來檢驗果醋的發(fā)酵效果，C正確；在果酒和果醋制作過程中，均需嚴格控制溫度，以使相關微生物可大量繁殖，D錯誤。3.下列有關果酒制作、果醋制作、泡菜

3、腌制及相關菌種的敘述，正確的是()A.三種發(fā)酵過程中，均需將裝置密封B.泡菜腌制過程中，具有協同作用的菌種主要是醋化醋桿菌和假絲酵母C.醋化醋桿菌是需氧型生物，其ATP產生的場所主要是線粒體D.從生態(tài)系統(tǒng)的成分看，三種發(fā)酵相關菌種均屬于分解者答案D解析醋化醋桿菌是需氧型生物，果醋發(fā)酵過程中，應向裝置不斷地通入無菌空氣，A錯誤；泡菜腌制過程中，起主要作用的是乳酸菌和假絲酵母，二者之間是競爭關系，B錯誤；醋化醋桿菌是一種細菌，屬于原核生物，不具有線粒體結構，C錯誤。4.(2019臺州高二檢測)為了在市場上有競爭力，泡菜廠家需要不斷地開發(fā)新產品。下面不是開發(fā)新產品所考慮的內容是()A.對泡菜材料進行

4、創(chuàng)新拓展B.對水與鹽的比例進行調整C.對香辛料的種類和比例進行調整D.對通氣發(fā)酵和密封發(fā)酵的時間比例進行調整答案D解析泡菜制作利用了乳酸菌的厭氧呼吸，乳酸菌是嚴格的厭氧菌，泡菜制作不需要通氣發(fā)酵。5.某同學設計了如圖所示的發(fā)酵裝置來制作果酒、果醋，下列有關敘述錯誤的是()A.甲用來制作果酒，乙用來制作果醋B.乙裝置需要的溫度條件高于甲C.該裝置便于發(fā)酵中產生氣體的排出D.甲、乙裝置排液管排出液體的pH都下降答案C解析甲裝置沒有通氣，進行的是酒精發(fā)酵，乙裝置通入空氣，進行的是醋酸發(fā)酵，A正確；果酒發(fā)酵的適宜溫度為2530，果醋發(fā)酵的適宜溫度為3035，因此，乙裝置需要的溫度高，B正確；該裝置沒有

5、排氣口，因此不便于發(fā)酵中產生氣體的排出，C錯誤；甲裝置產生酒精和二氧化碳，導致pH下降，乙裝置產生醋酸使pH下降，D正確。6.下列有關果酒制作過程的敘述，正確的是()A.在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌B.酵母菌繁殖能力很強，不需對所用裝置進行消毒或滅菌處理C.果汁發(fā)酵后是否有酒精產生，可用堿性重鉻酸鉀來檢驗D.酵母菌與醋化醋桿菌在結構上的主要區(qū)別是前者無核被膜，后者有核被膜答案A解析實驗室制酒，為了快速完成發(fā)酵，起主要作用的酵母菌是人為添加的，而自然發(fā)酵過程中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌；在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色；酵母菌是真

6、核生物，有核被膜，醋化醋桿菌為原核生物，無核被膜。7.果酒以其獨特的風味及色澤，成為新的消費時尚。以下關于果酒制作過程的敘述正確的是()A.應先除去葡萄枝梗，然后反復沖洗，直至徹底干凈B.應控制發(fā)酵溫度在2530左右，變化不能太大C.發(fā)酵過程中應該不斷從充氣孔通氣，以維持發(fā)酵的需氧環(huán)境D.酵母菌存在廣泛、生命力強，因此果酒制作時不需要對所用器具消毒滅菌答案B解析沖洗前應保留葡萄枝梗，且不能沖洗次數太多，A錯誤；果酒發(fā)酵的適宜溫度是2530，B正確；果酒發(fā)酵需要嚴格的無氧條件，C錯誤；果酒發(fā)酵時，需要對發(fā)酵瓶等所用器具進行消毒滅菌，以防止雜菌污染，D錯誤。8.(2019嘉興模擬)下圖為蘋果酒的發(fā)

7、酵裝置示意圖，下列敘述正確的是()A.發(fā)酵過程中酒精的產生速率越來越快B.集氣管中的氣體是酵母菌進行厭氧呼吸產生的CO2C.發(fā)酵過程中酵母菌種群數量呈指數增長D.若發(fā)酵液表面出現菌膜，最可能的原因是發(fā)酵瓶漏氣答案D解析發(fā)酵后期，底物減少、酒精濃度增加等因素都會造成酒精產生速率減慢，A項錯誤；發(fā)酵初期，由于發(fā)酵瓶中有O2，酵母菌能進行需氧呼吸產生CO2，B項錯誤；酵母菌種群的數量先增加后減少，C項錯誤；發(fā)酵瓶漏氣，會使醋化醋桿菌等大量繁殖，從而形成表面可以觀察到的菌膜，D項正確。9.下列敘述錯誤的是()A.醋化醋桿菌在無氧條件下利用乙醇產生醋酸B.酵母菌在無氧條件下利用葡萄汁產生酒精C.泡菜腌制

8、主要利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵D.果汁制作利用了蘋果青霉等微生物的果膠酶答案A解析醋化醋桿菌是好氧型細菌，能在氧氣充足的情況下將乙醇轉化為醋酸，A錯誤；酵母菌在無氧條件下利用葡萄糖可產生酒精，B正確；泡菜主要利用的是乳酸菌的乳酸發(fā)酵，C正確；果汁的制作中利用了蘋果青霉、黑曲霉等微生物的果膠酶，D正確。10.某研究性學習小組以櫻桃、番茄為材料進行果酒、果醋發(fā)酵實驗。下列相關敘述正確的是()A.酵母菌是嗜溫菌，所以果酒發(fā)酵所需的最適溫度較高B.先供氧進行果醋發(fā)酵，然后隔絕空氣進行果酒發(fā)酵C.與人工接種的發(fā)酵相比，自然發(fā)酵獲得的產品品質更好D.適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌生長繁殖答案D解析果

9、酒發(fā)酵適宜溫度為2530，果醋發(fā)酵適宜溫度為3035，A項錯誤；應該先進行果酒發(fā)酵，再進行果醋發(fā)酵，B項錯誤；人工接種的發(fā)酵菌種經過多次人工選擇，發(fā)酵效率高，獲得的產品品質更好，C項錯誤；發(fā)酵菌種和雜菌競爭有機物和生存空間，適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌生長繁殖，D項正確。11.人們常利用乳酸菌制作泡菜，下列敘述正確的是()A.乳酸菌厭氧呼吸的產物是乳酸和CO2B.氧氣對乳酸菌有害，故泡菜的制作過程需要密封C.泡菜制作過程中，乳酸菌可能發(fā)生染色體畸變D.泡菜制作過程中，乳酸菌數量的增長不受環(huán)境容納量的限制答案B解析乳酸菌厭氧呼吸的產物是乳酸，A項錯誤；氧氣對乳酸菌有害，故泡菜的制作過

10、程需要密封，B項正確；乳酸菌是原核細胞，沒有染色體，故不能發(fā)生染色體畸變，C項錯誤；泡菜制作過程中，乳酸菌數量的增長受環(huán)境容納量的限制，D項錯誤。12.下列關于泡菜的腌制和食用的敘述，不正確的是()A.食用泡菜要避開亞硝酸鹽含量的高峰期B.發(fā)酵時加入白糖的目的是為乳酸菌的快速繁殖提供能量C.發(fā)酵過程中，只有高濃度的食鹽能抑制有害菌的繁殖D.發(fā)酵過程中乳酸菌不分解蛋白質和果膠答案C解析食用泡菜要避開亞硝酸鹽含量的高峰期，以減少危害，A正確；發(fā)酵時加入白糖的目的是為乳酸菌的快速繁殖提供能量，讓乳酸菌快速繁殖產生乳酸抑制有害微生物的繁殖，B正確；發(fā)酵過程中，一方面高濃度的食鹽能抑制有害菌的繁殖，另一

11、方面，乳酸菌產生的乳酸也能抑制微生物的繁殖，C錯誤；發(fā)酵過程中，乳酸菌不分解蛋白質和果膠，保持蔬菜脆嫩而不軟化不腐敗，D正確。13.下列關于發(fā)酵過程中產物檢驗的說法，正確的是()A.果汁發(fā)酵是否產生酒精，可用NaOH來檢驗B.檢驗醋酸產生的簡單易行的方法是用pH試紙鑒定C.泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定D.測定果酒、果醋的產生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法答案B解析在酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色，A錯誤；醋酸呈酸性，可用pH試紙鑒定，B正確；亞硝酸鹽對人體有害，可以用光電比色法測定，但不能用品嘗法，C、D錯誤。14.下列關于植物組織培養(yǎng)的說法，錯誤的是()A.一般來說，容易進行

12、無性繁殖的植物，也容易進行組織培養(yǎng)B.對菊花莖段進行組織培養(yǎng)，不加植物激素也能成功C.接種后的錐形瓶放入無菌箱中，給予適宜的溫度和光照即可D.通過有絲分裂進行細胞增殖答案C解析在植物組織培養(yǎng)過程中，分化程度越低的材料，越容易脫分化形成愈傷組織，接種后的錐形瓶放入無菌箱中，給予適宜的溫度和光照進行培養(yǎng)，培養(yǎng)期間應定期消毒，防止細菌等微生物污染。15.在植物組織培養(yǎng)再分化階段中，逐漸改變培養(yǎng)基中植物激素X和植物激素Y的濃度比，細胞群的變化情況如下圖所示。若培養(yǎng)基中植物激素X的濃度為a、植物激素Y的濃度為a0.2，則細胞群分化的結果最可能是試管()答案C解析由圖可知，植物激素X的濃度小于植物激素Y的

13、濃度時，有利于根的分化。16.亞硝酸鹽在酸性條件下與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，再與N-1-萘基乙二胺反應生成的溶液呈()A.紫紅色B.藍色C.磚紅色D.橘紅色答案A解析在酸性條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應后，再與N-1-萘基乙二胺結合生成紫紅色產物，A正確。17.1958年，美國科學家斯圖爾德用胡蘿卜韌皮部細胞培養(yǎng)出完整的胡蘿卜植株。該過程不需要()A.在無菌條件下切取具細胞核的細胞B.用酶解法去掉細胞壁C.適宜的光照和溫度D.在培養(yǎng)基中加入一定量的營養(yǎng)物質和激素答案B解析胡蘿卜韌皮部細胞在培養(yǎng)基中經過培養(yǎng)，首先脫分化變?yōu)橛鷤M織，愈傷組織經過再分化，誘導生成芽、根，然后長成

14、新的植株，因為長出芽、根后要進行光合作用，所以要給予適宜的光照，而在誘導分化時要加入適當比例的生長素和細胞分裂素；因為不是植物體細胞的雜交，所以不需要去掉細胞壁。18.用于組織培養(yǎng)的培養(yǎng)液和無土栽培時所用的營養(yǎng)液相比，前者()A.必須含植物必需的礦質元素B.必須含有機物C.不一定含有植物激素D.濃度必須小于細胞液濃度答案B解析植物組織培養(yǎng)的初期，培養(yǎng)物的代謝類型為異養(yǎng)需氧型，它還不能進行光合作用，因此與無土栽培相比，最大的不同在于進行植物組織培養(yǎng)時，培養(yǎng)基中含有機物。19.植物組織培養(yǎng)是依據細胞的全能性，在體外將植物組織細胞培養(yǎng)成一個完整植株的過程，如下圖所示。下列相關敘述中，錯誤的是()A.

15、甲和丙分別是脫分化和再分化B.乙是愈傷組織，是通過離體的植物組織、器官或細胞經過細胞增殖與分化形成的C.離體的植物細胞之所以能培養(yǎng)成完整植株，是因為植物細胞具有全能性D.丙過程的實質是基因的選擇性表達答案B解析植物組織培養(yǎng)的基本過程包括脫分化和再分化，分別是圖中的甲和丙，A正確；愈傷組織的形成過程是脫分化，脫分化過程只進行細胞增殖不進行細胞分化，B錯誤；植物組織培養(yǎng)的理論基礎是細胞的全能性，C正確；細胞分化的實質是基因的選擇性表達，D正確。20.植物組織培養(yǎng)過程中分化成的幼苗需要移栽，下列關于移栽措施的說法錯誤的是()A.移栽時，應打開培養(yǎng)瓶的封口后馬上移植B.移栽時，應先將培養(yǎng)瓶的封口打開一

16、段時間，讓試管苗在培養(yǎng)間生長幾日C.移栽時需用流水清洗根部的培養(yǎng)基D.幼苗需移植到消過毒的新環(huán)境下生活一段時間，等幼苗長壯后再移栽到土壤中答案A解析植物組織培養(yǎng)過程中，移栽生根的菊花以前，應先打開培養(yǎng)瓶的封口膜，讓試管苗在培養(yǎng)間生長幾日，然后用流水清洗根部的培養(yǎng)基，將幼苗移植到消過毒的草炭土或蛭石中生活一段時間，等幼苗長壯后再移栽到土壤中。因此，B、C、D均正確，A錯誤。21.下列關于愈傷組織形成過程的正確敘述是()A.愈傷組織的形成是離體的植物細胞分化的結果B.愈傷組織的形成是離體的植物細胞分裂的結果C.愈傷組織的形成是離體的動物細胞分化的結果D.愈傷組織的形成是離體的動物細胞分裂的結果答案

17、B解析愈傷組織只存于植物細胞；離體的植物組織細胞，在培養(yǎng)了一段時間以后，會通過細胞分裂形成愈傷組織。22.培養(yǎng)獲得叢狀苗的培養(yǎng)基是()A.MS培養(yǎng)基B.發(fā)芽培養(yǎng)基C.生根培養(yǎng)基D.普通培養(yǎng)基答案B解析將外植體放入發(fā)芽培養(yǎng)基中進行培養(yǎng)，可獲得叢狀苗，B項正確。23.下列關于植物組織培養(yǎng)的說法，不正確的是()A.植物組織培養(yǎng)中使用激素類似物(如萘乙酸和芐基腺嘌呤)，而不用植物中的天然激素B.接種前需對外植體進行滅菌，接種過程始終在酒精燈火焰旁進行C.莖切段在發(fā)芽時需要在日光燈下保持適宜的溫度培養(yǎng)D.發(fā)芽培養(yǎng)基中含有瓊脂答案B解析植物組織培養(yǎng)實驗使用激素類似物(如萘乙酸和芐基腺嘌呤)，而不用植物中的

18、天然激素，是因為植物體內存在使天然激素分解的酶，天然激素在發(fā)揮作用后，往往被分解，這樣天然激素的作用和存在時間較短。而植物體內不存在使人工合成激素分解的酶，所以其在植物體內存在時間長，作用效果明顯，A正確；接種前需對外植體進行消毒，B錯誤；莖切段在發(fā)芽時需要在日光燈下保持適宜的溫度培養(yǎng)，C正確；發(fā)芽培養(yǎng)基是固體培養(yǎng)基，含有瓊脂，D正確。24.某同學在進行組織培養(yǎng)過程中發(fā)現愈傷組織只分裂而不分化出芽和根，可能的原因是()A.未見陽光B.培養(yǎng)時間不到C.培養(yǎng)基營養(yǎng)過多D.植物激素配比不對答案D解析愈傷組織的分化主要是通過平衡植物激素配比進行調控，如適量的生長素和細胞分裂素配比可以誘導芽的分化；適量

19、的生長素及適當減除其他某些激素，可誘導生根。25.如圖表示四倍體蘭花葉片通過植物組織培養(yǎng)形成植株的過程。下列相關敘述正確的是()A.和階段發(fā)生減數分裂B.階段需要生長素而階段僅需要細胞分裂素C.此蘭花的花藥離體培養(yǎng)所得的植株體細胞中有兩個染色體組D.階段不僅有細胞增殖且細胞分化速率很快答案C解析在四倍體蘭花葉片植物組織培養(yǎng)過程中涉及有絲分裂，不涉及減數分裂，A錯誤；在植物組織培養(yǎng)過程中，培養(yǎng)基中需添加生長素和細胞分裂素，B錯誤；分析題干可知，蘭花是四倍體植物，減數分裂產生的生殖細胞中含有兩個染色體組，因此由此蘭花花藥離體培養(yǎng)獲得的單倍體植株體細胞中含有兩個染色體組，C正確；植物組織培養(yǎng)技術包括

20、脫分化和再分化兩個階段，過程是脫分化階段，細胞只增殖不分化，D錯誤。二、非選擇題(本題包括4小題，共50分)26.(12分)蘋果醋是指以蘋果汁經發(fā)酵而成的蘋果原醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。既有淡淡的醋味，又有果汁的香甜，喝起來非常爽口。下圖是蘋果醋的制作簡圖，據圖回答：(1)為提高蘋果汁的出汁率和澄清度，可在生產蘋果汁時加入_，該物質可以從某些微生物如_中提取。(2)過程乙中使用到的微生物是_，該微生物可以從食醋中分離純化獲得，步驟如下：第一步：配制培養(yǎng)基。除含有微生物生長所需要的各種營養(yǎng)成分外，還必須添加_。第二步：對培養(yǎng)基用_滅菌法進行滅菌。第三步：接種。分離微生物常用的接種方法有兩

21、種，其中用_法，單菌落更容易分開，但操作復雜。第四步：培養(yǎng)。在適宜條件下培養(yǎng)48小時。第五步：挑選符合要求的菌落。(3)下列關于果酒和果醋制作的敘述合理的是_。A.用pH試紙可檢測并監(jiān)控果醋發(fā)酵的情況，若pH試紙檢測流出物明顯呈酸性，則可停止實驗B.果酒發(fā)酵時，為了提高果酒的產量，果汁應盡量裝滿發(fā)酵瓶C.果醋發(fā)酵時，需要連續(xù)通入氧氣，否則發(fā)酵不能正常進行D.酒精發(fā)酵時，培養(yǎng)液中乙醇濃度不能超過13%，否則酵母菌會死亡(4)嚴格控制發(fā)酵條件是保證發(fā)酵正常進行的關鍵，直接關系到是否得到質量高、產量多的理想產物，通常所指的發(fā)酵條件不包括_。A.溫度控制B.溶氧控制C.酸堿度控制D.酶的控制答案(1)

22、果膠酶蘋果青霉或黑曲霉(2)醋化醋桿菌瓊脂高壓蒸汽涂布分離(3)C(4)D解析(1)為提高果汁出汁率，可在生產時加入果膠酶，該物質可以從某些微生物如黑曲霉或蘋果青霉中提取。(2)過程乙是果醋的制作過程，菌種是醋化醋桿菌。分離純化微生物，采用固體培養(yǎng)基，第一步：配制培養(yǎng)基時，除加入教材中所示物品外，還需加入瓊脂作為凝固劑。第二步：培養(yǎng)基滅菌，對培養(yǎng)基常用的滅菌方法是高壓蒸汽滅菌法。第三步：接種，接種微生物常用劃線分離法或涂布分離法，其中用涂布分離法更容易將菌種分開。第四步：培養(yǎng)，溫度控制在3035。第五步：挑選符合要求的菌落。(3)pH試紙可以檢測并監(jiān)控果醋發(fā)酵的情況，若pH試紙檢測流出物明顯呈

23、酸性，可以進行下一步操作，A錯誤；果酒發(fā)酵時，果汁不能超過發(fā)酵瓶的2/3，以防止發(fā)酵液溢出造成污染，B錯誤；果醋發(fā)酵為需氧呼吸，因此需連續(xù)通入氧氣，否則發(fā)酵不能正常進行，C正確；酒精發(fā)酵時，培養(yǎng)液中乙醇濃度不能超過16%，否則酵母菌會死亡，D錯誤。(4)嚴格控制發(fā)酵條件才能獲得產量多的理想產物，適宜的溫度、溶氧量、酸堿度等條件有利于發(fā)酵，由于發(fā)酵過程中利用的是某種菌種，因此一般酶不作為發(fā)酵條件。27.(14分)(2019余姚高二檢測)某研究組對秈稻開展了組織培養(yǎng)及相關研究，請回答下列問題：(1)2,4D常用于秈稻愈傷組織的誘導，對形態(tài)的發(fā)生有一定的抑制作用。為促進愈傷組織再分化，在配制分化培養(yǎng)

24、基時要_(填“升高”“保持”或“降低”)2,4D的濃度。(2)當秈稻愈傷組織在只含有細胞分裂素的培養(yǎng)基上培養(yǎng)時，出現具有分生能力的綠色芽點，但不能繼續(xù)出芽，通常在培養(yǎng)基中添加_，以促進幼苗形成。(3)研究中用顯微鏡可以觀察到的現象是_(填下列序號)。綠色芽點細胞排列松散胚狀體細胞中有葉綠體分化的愈傷組織的各細胞的形態(tài)、大小一致(4)經組織培養(yǎng)篩選獲得的秈稻葉綠素突變體，其葉綠素a與葉綠素b的比值顯著大于對照葉片，葉綠素總量不變。某同學用_(填序號：綠色，紅色，藍紫色，黃色)光照射突變體和對照葉片，檢測到兩者光合放氧差異不大。若取等量色素提取液進行層析，會發(fā)現突變體第_條色素帶(自上而下)窄于對

25、照組。(5)胚乳(3n)由一個精子與兩個極核受精發(fā)育而成。若用秈稻種子的胚乳誘導愈傷組織，培育三倍體，需要先剔除胚，以免胚的存在影響愈傷組織細胞的_，還可避免再生苗中混有_。答案(1)降低(2)適量的生長素(3)(4)4(5)增殖與分化二倍體幼苗解析(1)2,4D有利于愈傷組織的形成，不利于愈傷組織的再分化，因此分化培養(yǎng)基中應降低2,4D的濃度。(2)植物組織培養(yǎng)過程中，需要生長素和細胞分裂素共同作用，才能促進植物幼苗形成。(3)出現綠色芽點的細胞應該是再分化后的細胞，已經高度分化，排列應該緊密；已經分化的細胞形態(tài)、大小不同。(4)綠光和黃光對光合作用影響不大，所以照射突變體和對照葉片，光合放

26、氧速率差異不大。色素層析時濾紙條上色素帶自上而下依次是胡蘿卜素、葉黃素、葉綠素a、葉綠素b，葉綠素a和葉綠素b比值變大，總量不變，所以葉綠素b含量減少。(5)在組織培養(yǎng)過程中，胚更容易發(fā)育成愈傷組織，而且由胚發(fā)育成的個體為二倍體。28.(12分)(2019瑞安高二檢測)泡菜是人們喜愛的開胃食品，請回答：(1)泡菜是利用天然微生物在_條件下進行發(fā)酵，發(fā)酵產物有有機酸和_等。(2)泡菜中的酸味主要來自_的發(fā)酵產物。A.酵母菌B.醋化醋桿菌C.乳酸菌D.黑曲霉(3)在西餐的泡菜中通常要加一點果醋如蘋果醋，蘋果醋制作的原料是蘋果酒和蒸餾水的混合物，兩者的比例一般為_。A.12B.14C.21D.41(

27、4)由于泡菜中含有一定量的對人體有害的_，所以需要對其進行定量測定，常用的方法是_。(5)泡菜腌制過程中往往要加入一定量的白酒，其作用是_和_。答案(1)無氧醇類物質(2)C(3)B(4)亞硝酸鹽光電比色法(5)抑制雜菌的生長調味解析在無氧條件下，假絲酵母和乳酸菌利用蔬菜中的糖和其他營養(yǎng)物質進行發(fā)酵，發(fā)酵產物有有機酸和醇類物質等。利用蘋果酒制作蘋果醋時，將200mL蘋果酒與800mL蒸餾水混合作為發(fā)酵的原料。泡菜制作過程中產生的亞硝酸鹽可與對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應，產物再與N-1-萘基乙二胺偶聯，形成紫紅色產物，可用光電比色法定量測定。白酒既可以抑制雜菌的生長，又可以起到調味的作用。29.(

28、12分).如圖為胡蘿卜韌皮部組織培養(yǎng)流程示意圖，回答下列問題：(1)外植體先經過_形成愈傷組織，經過再分化形成胡蘿卜植株，其原理是_。(2)圖中培養(yǎng)基按物理性質分類，屬于_。.金黃色葡萄球菌是一種耐高濃度食鹽的致病菌，為探究某天然植物抗菌液對金黃色葡萄球菌的抑菌作用，某實驗小組按照以下實驗步驟進行了相關實驗。回答下列問題：(1)為防止雜菌污染，常用_法對固體培養(yǎng)基進行滅菌處理，為檢測滅菌效果可對培養(yǎng)基進行_。(2)將配制好的多組培養(yǎng)基均分為甲、乙兩組，甲組加入適量的天然植物抗菌液，乙組加入等量的蒸餾水。將金黃色葡萄球菌液進行一系列的_后，采用_法分別接種到甲、乙兩組對應的培養(yǎng)基上，在適宜條件下

29、培養(yǎng)一段時間后，觀察比較不同組別的菌落數。由于金黃色葡萄球菌具有致病性，因此應嚴格進行無菌操作，一方面是防止培養(yǎng)基被外界環(huán)境中的雜菌污染，另一方面也是為了防止_。(3)如果需要分離、純化金黃色葡萄球菌，劃線接種(甲)、培養(yǎng)結果(乙)如下圖。下列有關敘述錯誤的是_。A.該培養(yǎng)基在滅菌前調節(jié)適宜的pH值B.連續(xù)劃線的目的是獲得單個細菌形成的菌落C.接種過程中至少需要對接種環(huán)灼燒5次D.甲中a區(qū)域為劃線的起始位置答案.(1)脫分化植物細胞的全能性(2)固體培養(yǎng)基.(1)高壓蒸汽滅菌不接種培養(yǎng)(或空白培養(yǎng))(2)梯度稀釋涂布分離操作者本身被致病菌感染(3)D解析.(1)植物組織培養(yǎng)時，外植體先經過脫分

30、化處理形成愈傷組織，再分化后形成植株。該過程的原理是植物細胞的全能性。(2)植物組織培養(yǎng)的培養(yǎng)基中加入瓊脂，因此圖中培養(yǎng)基按物理性質分類屬于固體培養(yǎng)基。.(1)微生物培養(yǎng)時，為消除雜菌，對培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法滅菌，滅菌后，為檢測滅菌效果，一般會選擇對滅菌后的培養(yǎng)基進行空白接種處理，若出現菌落，說明滅菌不徹底，反之說明滅菌徹底。(2)將待分離的微生物進行一系列的梯度稀釋后，采用涂布分離法進行分離操作，獲得單菌落。由于金黃色葡萄球菌具有致病性，因此，培養(yǎng)過程中需嚴格無菌操作，一方面防止雜菌的污染，另一方面也是為了防止操作者本身被致病菌感染。(3)不同微生物適應的酸堿環(huán)境不同，因此配制好的培養(yǎng)基滅菌之前需調節(jié)pH，A正確；劃線分離時，連續(xù)劃線后，細菌間的距離加大，培養(yǎng)后可形成單菌落，B正確；圖甲中有4個劃線區(qū)域，每次劃線之前都需要灼燒接種環(huán)，劃線結束后需殺滅接種環(huán)上的殘存菌種，因此接種過程中至少需要對接種環(huán)灼燒5次，C正確；根據劃線區(qū)域之間的關系可知，d區(qū)域為劃線的起始位置，a區(qū)域為劃線的結束位置，D錯誤。12