（北京專版）2020年中考生物復(fù)習(xí) 主題九 生物技術(shù) 課時(shí)訓(xùn)練27 生物技術(shù)

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1、 課時(shí)訓(xùn)練(二十七)　生物技術(shù) (限時(shí):50分鐘) |基礎(chǔ)達(dá)標(biāo)| 1.[2019·大興一模]生物技術(shù)與我們的生活息息相關(guān),下列敘述不正確的是 (　　) A. 工業(yè)上可用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素 B.微生物分解生活垃圾可產(chǎn)生沼氣 C.“試管嬰兒”應(yīng)用的是克隆技術(shù) D.將牛奶盒裝并滅菌是為了延長(zhǎng)牛奶的保質(zhì)期 2.[2018·朝陽(yáng)一模]下列關(guān)于微生物的說(shuō)法不正確的是 (　　) A.酵母菌可以用于釀制酸奶 B.低溫可以抑制微生物生長(zhǎng) C.泡菜的酸味是乳酸菌發(fā)酵引起的 D.微生物的分解作用有利于物質(zhì)循環(huán) 3.[2019·豐臺(tái)一模]下列關(guān)于食物與其制作方法,對(duì)

2、應(yīng)有誤的是 (　　) A. 罐頭——高溫 B.醬黃瓜——腌制 C.泡菜——充氧 D.葡萄干——風(fēng)干 4.[2019·豐臺(tái)一模]以下實(shí)例與使用的生物技術(shù)間, 匹配不正確的是 (　　) A. 多莉羊的產(chǎn)生——克隆技術(shù) B.酸奶的制作——傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù) C.大豆種子繁殖——嫁接技術(shù) D.抗蟲棉的培育——轉(zhuǎn)基因技術(shù) 5.[2018·延慶模擬]下列生活中的做法正確的是 (　　) A.在鮮奶中加入乳酸菌,密封后放入冰箱可以快速制成酸奶 B.面粉中加入酵母菌后用開水和面,面發(fā)得比較快 C.制作泡菜的壇子要加水密封,是為了抑制乳酸菌繁殖 D.吃剩的飯菜

3、在冰箱冷藏,是為了抑制微生物的繁殖 6.[2019·海淀一模]“若作酒醴(lǐ),爾惟曲蘗(niè)”見于《尚書》,是關(guān)于釀酒最早的記載。“曲”,也叫“酒曲”,含多種微生物?！疤Y”,指發(fā)芽的谷物。下列關(guān)于釀酒操作及其目的對(duì)應(yīng)有誤的是 (　　) 選項(xiàng) 操作 目的 A 　加入足量的“蘗” 　提供有機(jī)物 B 　將谷物碾碎 　增大谷物和菌種的接觸面積 C 　按比例摻入“曲” 　接入發(fā)酵的菌種 D 　適宜溫度下密封培養(yǎng) 　促進(jìn)全部微生物生長(zhǎng)和繁殖 7.[2019·石景山一模]下列四組食品的制作過程都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的一組是 (　　) A. 食醋、泡菜、米酒

4、 B.饅頭、果汁、葡萄酒 C.年糕、酸奶、面筋 D.豆腐、醬油、臘肉 8.[2019·順義一模]下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述,正確的是 (　　) A. 冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物 B.白酒釀造過程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖 C.制作酸奶時(shí),將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌 D.制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖 9.[2019·北京]下列相關(guān)食物的保存方法,錯(cuò)誤的是 (　　) A.真空包裝粽子 B.常溫保存熟食 C.滅菌保存牛奶 D.冷藏運(yùn)輸荔枝 10.[2019·通州一模]酸奶、面包、陳醋、泡菜等食品

5、都具有芳香濃郁的特殊風(fēng)味,這種味道是微生物為人類貢獻(xiàn)的成果,制作這類食品的過程稱作“發(fā)酵”。下列關(guān)于發(fā)酵的說(shuō)法中不正確的是(　　) A. 酸奶的制作過程需要乳酸菌的生命活動(dòng)參與 B.面包制作過程中需要酵母菌進(jìn)行呼吸作用 C.醋酸桿菌是釀造陳醋過程中需要的細(xì)菌 D.泡菜生產(chǎn)過程中需要大量霉菌無(wú)性繁殖 11.[2019·西城一模]“王致和”腐乳是北京特色食品之一。下列敘述正確的是 (　　) A. 腐乳與北京果脯的制作方法相同 B.腐乳的制作利用了微生物的發(fā)酵作用 C.蒸煮豆腐后要趁熱快速接種 D.低溫條件有利于縮短腐乳制作時(shí)間 12.[2019·延慶一模]唐代詩(shī)人王翰在他的

6、《涼州詞》中有“葡萄美酒夜光杯,欲飲琵琶馬上催”的詩(shī)句,可見中國(guó)的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在酒的釀造過程中起作用的微生物是 (　　) A. 青霉菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.醋酸桿菌 13.[2018·北京四中期中]日常生活中,許多食品、藥品的制作都要利用細(xì)菌或真菌。下列選項(xiàng)中,屬于人類對(duì)真菌利用的是 (　　) ①制作酸奶　②制作米酒?、坩劥住、苌a(chǎn)抗生素　⑤制作面包 A.①②④ B.②④⑤ C.①③④ D.②③⑤ 14.[2018·西城二模]下列關(guān)于“克隆羊”和“試管嬰兒”的說(shuō)法合理的是 (　　) A.都屬于有性生殖 B.都應(yīng)用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)

7、 C.“試管嬰兒”的遺傳物質(zhì)只來(lái)自一個(gè)親代 D.“克隆羊”的性狀與提供細(xì)胞核的羊十分相像 15.[2019·平谷一模]下列關(guān)于現(xiàn)代生物技術(shù)的說(shuō)法,錯(cuò)誤的是 (　　) A. 通過有性生殖產(chǎn)生“克隆猴” C.通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)培育“抗蟲棉” B.通過植物組織培養(yǎng)大量繁殖香蕉苗 D.通過體外受精技術(shù)產(chǎn)生“試管嬰兒” 16.[2019·燕山一模]21世紀(jì)是現(xiàn)代生物技術(shù)的世紀(jì),大力發(fā)展現(xiàn)代生物技術(shù)是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)和技術(shù)跨越式發(fā)展的關(guān)鍵之一。如圖K27-1是抗蟲煙草的培育過程,以下敘述錯(cuò)誤的是 (　　) 圖K27-1 A.煙草的這種變異屬于可遺傳變異 B.抗蟲煙草是利用克

8、隆技術(shù)培育的 C.這種技術(shù)實(shí)現(xiàn)了不同生物優(yōu)良性狀的重新組合 D.抗蟲基因能夠成功表達(dá)說(shuō)明了基因控制生物的性狀 17.[2019·房山二模]關(guān)于人類對(duì)細(xì)菌和真菌的利用,下列對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是 (　　) A.酵母菌——酸奶 B.甲烷細(xì)菌——沼氣 C.醋酸菌——釀醋 D.毛霉——腐乳 18.[2018·北京四中期中]果脯是北京的特產(chǎn),酸甜適中,甜而不膩。制作果脯,需在果實(shí)完全成熟后,將果核與果肉分離,用白糖煮制或浸漬,再干燥而成。這是古代宮廷延長(zhǎng)水果保存時(shí)間的一種方法,其中對(duì)保存原理解釋不正確的是 (　　) A.果脯制作中使用的糖除有脫水作用外,還有殺菌的作用 B.

9、果脯干燥處理,降低了水分含量,使微生物難以生存和繁殖 C.微生物不能利用糖作為能量的來(lái)源,從而使果脯能長(zhǎng)期保存 D.因?yàn)樘侨菀孜湛諝庵兴?故果脯需要密閉保存 19.[2018·北京四中期中]制作面包、饅頭需要面粉和酵母菌等原料,下列說(shuō)法不正確的是 (　　) A.酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度 B.在無(wú)氧條件下,酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精 C.制作面包需要嚴(yán)格的無(wú)氧條件 D.酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟 20.[2019·朝陽(yáng)二模]下列關(guān)于自制酸奶的敘述中,不正確的是 (　　) A.將制作酸奶的工具高溫滅菌 B.將酸奶與牛奶按比例混合后煮沸 C.制作酸奶利用

10、的微生物是乳酸菌 D.容器需要密封,放在適宜的溫度下培養(yǎng) 21.[2019·懷柔一模]桐桐喜歡吃圖K27-2中所示的漢堡,組成漢堡的各部分食物中屬于發(fā)酵食品的是 (　　) 圖K27-2 A. ①② B.②③ C.①③ D.②④ 22.[2018·東城二模] “試管嬰兒”是指利用人工方法使精子和卵細(xì)胞在體外受精,受精卵在體外形成早期胚胎后再植入子宮內(nèi)發(fā)育成胎兒的技術(shù)。下列敘述不正確的是 (　　) A.“試管嬰兒”利用了克隆技術(shù) B.卵細(xì)胞來(lái)自母親的卵巢 C.胎兒產(chǎn)生的廢物通過胎盤經(jīng)母體排出 D.胎兒的染色體一半來(lái)自父親、一半來(lái)自母親 23.[2018·通

11、州一模]下列生物技術(shù)中,與人類應(yīng)用遺傳變異原理來(lái)培育生物新品種無(wú)關(guān)的是 (　　) A.誘變育種 B.轉(zhuǎn)基因技術(shù) C.雜交育種 D.發(fā)酵技術(shù) |能力提升| 24.[2018·海淀期末]醪糟又叫酒釀,香甜醇美,深受人們喜愛。在科學(xué)實(shí)踐活動(dòng)中,同學(xué)們利用發(fā)酵技術(shù)制作醪糟。下列四個(gè)操作步驟中,會(huì)導(dǎo)致制作失敗的是 (　　) A.洗凈糯米,浸泡一晝夜 B.糯米與酒曲混合均勻,蒸熟后備用 C.將其放入干凈的容器中 D.將容器靜置在溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵 25.[2018·石景山模擬]2018年,我國(guó)科學(xué)家利用現(xiàn)代生物技術(shù)成功培育出世界上首例靈長(zhǎng)類動(dòng)物——獼猴“中中

12、”和“華華”。兩只獼猴的基因都來(lái)自同一只流產(chǎn)的雌性獼猴胎兒,其培養(yǎng)過程如圖K27-3。下列相關(guān)敘述不正確的是 (　　) 圖K27-3 A.科學(xué)家培育獼猴的過程中使用了轉(zhuǎn)基因技術(shù) B.這兩只獼猴的性別都是雌性 C.兩只獼猴與“多莉”羊的誕生過程相似 D.理論上此技術(shù)可培育出大批基因完全相同的獼猴用于醫(yī)學(xué)研究 26.[2018·石景山模擬]下列食品和藥物的加工、生產(chǎn)過程中有酵母菌參與的是 (　　) 圖K27-4 A.④⑤ B.③④ C.②③ D.①② 27.[2018·北京101中學(xué)月考]小涵在媽媽的幫助下制作饅頭,他將和好的

13、面團(tuán)放置一段時(shí)間后,準(zhǔn)備拿出來(lái)時(shí)不小心把面團(tuán)扯開了(如圖K27-5),下列敘述正確的是 (　　) 圖K27-5 A.加入乳酸菌能使饅頭更松軟多孔 B.面團(tuán)放在冰箱中能縮短發(fā)面時(shí)間 C.面團(tuán)空隙中主要是二氧化碳?xì)怏w D.發(fā)酵前后面團(tuán)中有機(jī)物含量不變 28.[2018·北京101中學(xué)月考]下列食品的保存方法與所利用的生物學(xué)原理,不相符的是 (　　) 選項(xiàng) 食品名稱 保存方法 基本原理 A 果脯 糖漬法 　降低水果的呼吸作用 B 新鮮雞蛋 低溫冷藏 　低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖 C 肉類罐頭 罐藏法 　高溫殺死并隔離微生物 D 木耳 干燥處理

14、 　除去水分,抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖 29.[2018·門頭溝模擬]閱讀下面科普短文。 　　蒼蠅喜歡在人畜的糞尿以及動(dòng)物尸體等處覓食,極易攜帶大量病原體,如痢疾桿菌、乙肝病毒、蛔蟲卵等,從而危害人類。但是蒼蠅也有許多益處: 　?、?0世紀(jì) 80 年代我國(guó)科學(xué)家培育出一種新品種——工程蠅,可以人工養(yǎng)殖。試驗(yàn)證明,工程蠅蛆不僅是一種優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白源,而且可開發(fā)成醫(yī)藥、生化制劑等。 　?、谏裰劬盘?hào)飛船座艙內(nèi)的一種小型氣體分析儀是根據(jù)蒼蠅嗅覺器官的結(jié)構(gòu)和功能仿制而成的。 　?、垩芯堪l(fā)現(xiàn),蒼蠅體內(nèi)能夠產(chǎn)生兩種免疫球蛋白來(lái)抵抗病菌,它們是 BF64 球蛋白和 BD2 球蛋白。這兩種免疫球蛋白能把病菌

15、完全徹底地消滅干凈。因此蒼蠅的抗病力極強(qiáng), 不易得病。美國(guó)科學(xué)家試圖將這兩種免疫球蛋白的基因轉(zhuǎn)移到哺乳動(dòng)物的乳房中,以生產(chǎn)出“抗菌奶”。 請(qǐng)回答下列問題: (1)大力消滅蒼蠅、蚊子,從預(yù)防傳染病的角度看,是為了　　　　。? A.控制傳染源 B.保護(hù)易感者 C.切斷傳播途徑 D.搞好環(huán)境衛(wèi)生 患過乙肝的人,體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種抗乙肝病毒的蛋白質(zhì),這種特殊蛋白質(zhì)叫　　　　。? (2)蒼蠅的發(fā)育包括卵、幼蟲、　 　和成蟲四個(gè)時(shí)期,屬于完全變態(tài)發(fā)育過程。工程蠅蛆是其中的哪一個(gè)?　 　。? (3)科學(xué)家將免疫球蛋白的基因轉(zhuǎn)移到哺乳動(dòng)物的乳房中,以生產(chǎn)出“抗菌奶”。這是利用了　　　　　　技

16、術(shù)。? (4)科學(xué)家模仿動(dòng)物的某些結(jié)構(gòu)和功能來(lái)發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備,這就是仿生。以下各項(xiàng)不屬于仿生的是　　。? A.雷達(dá) B.抗菌奶 C.北京鳥巢 D.悉尼歌劇院 30.[2019·房山二模]大豆是我國(guó)重要的糧食和油料作物,該作物易受“豆蟲”的侵害。我國(guó)科學(xué)家將一種植物的抗蟲基因移植到大豆的基因組中,使其具備抗蟲特性,培育出抗蟲大豆新品種。請(qǐng)據(jù)此回答: (1)培育該大豆新品種利用的生物技術(shù)是　　　　　　,其他植物的抗蟲基因能夠在大豆體內(nèi)表現(xiàn)出抗蟲特性,這說(shuō)明生物的性狀是受　　　　控制的。? (2)大豆種皮有黃色和綠色,這在遺傳學(xué)上被稱為　　　　　　。? (3)小雨同

17、學(xué)看到這個(gè)報(bào)道后,突發(fā)奇想,大豆根部有根瘤菌,可以固定空氣中的氮?dú)?如果把根瘤菌內(nèi)的固氮基因?qū)氲叫←溂?xì)胞中,小麥的固氮效果怎樣呢?請(qǐng)你幫小雨同學(xué)完成研究這個(gè)問題的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 作出假設(shè): 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 實(shí)驗(yàn)步驟: ①?gòu)母鼍刑崛」痰? ②取兩組相同的小麥細(xì)胞,分別標(biāo)記為A組和B組,A組細(xì)胞導(dǎo)入根瘤菌的固氮基因,B組細(xì)胞不做處理;將A、B兩組小麥細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng);其中, B組的作用是　　　　　　。? ③小麥細(xì)胞發(fā)育為幼苗后,用不含　　　　的營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng),其他條件適宜且相同;? ④觀察兩組小麥植株的生長(zhǎng)發(fā)育狀況:若A組小

18、麥生長(zhǎng)發(fā)育良好,B組小麥出現(xiàn)細(xì)弱、矮小等缺氮癥狀,則可以得出實(shí)驗(yàn)結(jié)論:根瘤菌的固氮基因?qū)胄←溂?xì)胞后,小麥能夠固氮。 【參考答案】 1.C 2.A　[解析]釀酒時(shí)要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌,A錯(cuò)誤;低溫可以抑制微生物生長(zhǎng),B正確;制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,使泡菜具有特殊的風(fēng)味,C正確;微生物的分解作用有利于物質(zhì)循環(huán),D正確。 3.C　4.C 5.D　[解析]制作酸奶時(shí)要用到乳酸菌,乳酸菌是一種厭氧菌,在無(wú)氧氣的情況下,乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸,因此制作酸奶時(shí)要在密封的環(huán)境中進(jìn)行,要防止空氣的進(jìn)入,A錯(cuò)誤;發(fā)面時(shí)經(jīng)常會(huì)用到酵母菌,最適宜酵母菌生長(zhǎng)的溫度是20 ℃左右,

19、B錯(cuò)誤;乳酸菌屬于厭氧菌,制作泡菜時(shí)要密封,創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境,利于乳酸菌的發(fā)酵,C錯(cuò)誤;防止食品腐敗的原理是殺死或抑制細(xì)菌、真菌的生長(zhǎng)和繁殖,冰箱中溫度低,能抑制細(xì)菌、真菌等微生物的生長(zhǎng)和繁殖,D正確。 6.D　[解析]加入足量的“蘗”,目的是提供充足的有機(jī)物,A正確;將谷物碾碎,目的是增大谷物和菌種的接觸面積,能夠充分分解有機(jī)物B正確;按比例摻入“曲”,目的是接入發(fā)酵的菌種——酵母菌,C正確;酵母菌的發(fā)酵需要適宜的溫度,密封培養(yǎng)是為了在缺氧的條件下產(chǎn)生酒精和二氧化碳,D錯(cuò)誤。 7.A 8.C　[解析]冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫抑制了細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖,而不是殺死了細(xì)菌等微生物,A錯(cuò)誤;

20、釀酒需要酵母菌和霉菌,其中霉菌主要起到糖化的作用,把淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖,酵母菌在無(wú)氧的條件下,再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳,B錯(cuò)誤;制作酸奶時(shí),將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌,防止雜菌的影響,C正確;制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了為乳酸菌創(chuàng)造無(wú)氧環(huán)境,乳酸菌只有在無(wú)氧或缺氧的條件下才能分解蔬菜中的有機(jī)物產(chǎn)生乳酸,D錯(cuò)誤。 9.B　10.D 11.B　[解析]果脯是用新鮮水果經(jīng)過去皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,豆腐乳主要是用毛霉發(fā)酵制作的,A錯(cuò)誤,B正確;制作豆腐乳之前要先把豆腐高溫煮沸滅菌,然后降溫冷卻后再接種,避免殺死接種的菌種,C錯(cuò)誤;微生物的

21、發(fā)酵需要適宜的溫度,除了提供適宜的溫度外,還要注意其他條件,如密封、滅菌等,因此制作豆腐乳需要適宜的溫度,D錯(cuò)誤。 12.B　13.B　14.D　15.A 16.B　[解析]抗蟲煙草是將蘇云金桿菌中產(chǎn)生殺蟲毒素的基因轉(zhuǎn)入到普通煙草細(xì)胞中,使普通煙草也能產(chǎn)生殺死該蟲的毒素,表現(xiàn)出抗蟲性,得到了抗蟲效果良好的抗蟲煙草,利用的是轉(zhuǎn)基因技術(shù),B錯(cuò)誤。 17.A　[解析]制饅頭或面包、釀酒要用到酵母菌,制酸奶要用到乳酸菌,A錯(cuò)誤;利用甲烷細(xì)菌可以產(chǎn)生沼氣,B正確;醋酸菌可用來(lái)釀醋,C正確;制作腐乳要用到毛霉,D正確。 18.C　19.C　20.B 21.C　[解析]①制面包要用到酵母菌,利用發(fā)

22、酵技術(shù);②蔬菜不是發(fā)酵食品;③奶酪又名干酪,是一種發(fā)酵的牛奶制品;④牛肉不是發(fā)酵食品。 22.A　23.D　24.B　25.A　 26.D　[解析]①制饅頭、②釀酒中都要用到酵母菌;制作③腐乳要用到真菌中的霉菌;制作④酸奶要用到乳酸菌;制作⑤胰島素注射液要用到大腸桿菌。故D符合題意。 27.C　[解析]制作饅頭或面包主要應(yīng)用了酵母菌,酵母菌在適宜的溫度和有氧條件下,能夠?qū)⑵咸烟寝D(zhuǎn)化成二氧化碳和水,二氧化碳遇熱膨脹使饅頭或面包變得松軟多孔,A錯(cuò)誤;低溫會(huì)延緩面團(tuán)發(fā)酵,延長(zhǎng)發(fā)面時(shí)間,B錯(cuò)誤;饅頭或面包的松軟多孔主要是由于里面的二氧化碳遇熱膨脹,C正確;生面團(tuán)經(jīng)過酵母菌發(fā)酵后,其中有機(jī)物含量會(huì)

23、減少,D錯(cuò)誤。 28.A　[解析]果脯是利用高濃度的物質(zhì)如糖類來(lái)滲出水果中的水分,抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,從而延長(zhǎng)保質(zhì)期,因此屬于糖漬法,基本原理是除去水分,抑制微生物的繁殖,而不是降低水果的呼吸作用,A錯(cuò)誤;新鮮雞蛋利用低溫來(lái)抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,從而延長(zhǎng)保質(zhì)期,因此屬于低溫冷藏,基本原理是低溫抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,B正確;肉類罐頭是利用封蓋前高溫滅菌,罐內(nèi)無(wú)細(xì)菌,封蓋后密封很嚴(yán),微生物不能進(jìn)入,從而延長(zhǎng)肉類罐頭的保質(zhì)期,因此屬于罐藏法,基本原理是高溫殺死并隔離微生物,C正確;木耳是利用人工方法脫水,減少木耳內(nèi)的水分,從而抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,延長(zhǎng)保質(zhì)期,因此屬于干燥處理,基本原理是除去水分

24、,抑制微生物的生長(zhǎng)繁殖,D正確。 29.(1)C　抗體　(2)蛹　幼蟲　(3)轉(zhuǎn)基因　(4)B [解析](1)傳染病能夠流行必須具備三個(gè)環(huán)節(jié):傳染源、傳播途徑、易感人群。這三個(gè)環(huán)節(jié)必須同時(shí)具備,缺一不可。所以,預(yù)防傳染病的措施有控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感人群。傳染源指的是能夠散播病原體的人或動(dòng)物;傳播途徑指的是病原體離開傳染源到達(dá)健康人所經(jīng)過的途徑;易感人群指的是對(duì)某種傳染病缺乏免疫力而容易感染該病的人群。由上可知,消滅蚊、蠅的措施,從預(yù)防傳染病的角度考慮屬于切斷傳播途徑。 乙肝病毒侵入人體后,會(huì)刺激人體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生一種特殊的蛋白質(zhì)——抗體,該抗體只對(duì)乙肝病毒有免疫作用,并在人

25、體內(nèi)存留。當(dāng)再有乙肝病毒侵入時(shí),就會(huì)被存留在人體的抗體清除,但其他病原體侵入時(shí),它并不起作用。引起淋巴細(xì)胞產(chǎn)生抗體的乙肝病毒就是抗原。 (2)蒼蠅的發(fā)育過程經(jīng)過受精卵、幼蟲、蛹和成蟲四個(gè)時(shí)期,其幼蟲的形態(tài)和生活習(xí)性與成蟲有明顯的區(qū)別,屬于完全變態(tài)。工程蠅蛆屬于幼蟲期。 (3)轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體DNA中的生物技術(shù)。材料中,哺乳動(dòng)物的乳房中移入蒼蠅的免疫球蛋白基因是利用了轉(zhuǎn)基因技術(shù)。 (4)仿生是指科學(xué)家通過對(duì)生物的認(rèn)真觀察和研究,模仿生物的某些結(jié)構(gòu)和功能來(lái)發(fā)明創(chuàng)造各種儀器設(shè)備。有的是模仿動(dòng)物,有的是模仿植物。雷達(dá)模仿的是蝙蝠的回聲定位;抗菌奶運(yùn)用的是轉(zhuǎn)基因技

26、術(shù);北京鳥巢是模仿了鳥巢其結(jié)構(gòu)原理建造的;悉尼歌劇院模仿的是烏龜?shù)谋臣住９蔬xB。 30.(1)轉(zhuǎn)基因技術(shù)　基因　(2)相對(duì)性狀 (3)將根瘤菌的固氮基因?qū)胄←溂?xì)胞以后,小麥能夠固氮?、趯?duì)照　③氮 [解析](1)基因控制性狀,把一種生物的某個(gè)基因,用生物技術(shù)的方法轉(zhuǎn)入到另一種生物的基因組中,培育出的轉(zhuǎn)基因生物,就有可能表現(xiàn)出轉(zhuǎn)入基因所控制的性狀,這項(xiàng)技術(shù)叫轉(zhuǎn)基因技術(shù)。培育該大豆新品種利用的生物技術(shù)是轉(zhuǎn)基因技術(shù)。其他植物的抗蟲基因能夠在大豆體內(nèi)表現(xiàn)出抗蟲特性,說(shuō)明了生物的性狀受基因控制的。 (2)同種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式叫相對(duì)性狀,大豆種皮的黃色和綠色在遺傳學(xué)上被稱為相對(duì)性狀。 (3)根據(jù)題干中的問題“大豆根部有根瘤菌,可以固定空氣中的氮?dú)?如果把根瘤菌內(nèi)的固氮基因?qū)氲叫←溂?xì)胞中,小麥的固氮效果怎樣呢”,并根據(jù)自己的生活經(jīng)驗(yàn)可以作出假設(shè):將根瘤菌的固氮基因?qū)胄←溂?xì)胞后,小麥能夠固氮。 ②A、B形成以固氮基因?yàn)樽兞康囊唤M對(duì)照實(shí)驗(yàn),其中B起對(duì)照作用。 ③在研究一種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí),所進(jìn)行的除了這種條件不同以外,其他條件都相同的實(shí)驗(yàn),叫對(duì)照實(shí)驗(yàn)。A、B形成以固氮基因?yàn)樽兞康囊唤M對(duì)照實(shí)驗(yàn),小麥細(xì)胞發(fā)育為幼苗后,用不含的氮營(yíng)養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng),其他條件適宜且相同。 10