食品安全事故處理制度

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1、 食品安全事故處理制度 食品安全事故處理制度 1目的：當突然發(fā)生嚴重影響食品安全的緊急情況時，及時做出準備和響應，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費者身體健康與生命安全。 2適用范圍：本程序適用于在生產加工、運輸、銷售的整個過程中突發(fā)的食品安全事故做出準備和響應。 3職責：食品安全管理領導小組總體負責對食品安全事故的應急準備和響應；各職能部門及生產車間負責應急準備和響應的具體實施。 4 監(jiān)測、預警及報告 4.1公司應加強對食品質量安全信息的收集，加強對原輔材料的檢測分析，加強對生產設備的維護管理，加強對生產過程的監(jiān)測，加強對員工的食品安全管理知識的培訓。

2、 4.2公司應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況，及時消除食品安全事故隱患。 4.3當突發(fā)事件已經危害或潛在危害消費者身體健康、生命安全時，公司應當立即向當?shù)叵嚓P行政部門報告。公司或者個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報，不得毀滅有關證據(jù)。 4.4在后續(xù)的事故處置過程中應及時將事故的發(fā)展與變化、處置進程、事故原因等向當?shù)叵嚓P行政部門報告。 4.5必要時，對消費者做好信息發(fā)布工作，并對可能產生的危害加以解釋、說明。 5 全面落實應急處置措施 5.1當有信息顯示本廠突然發(fā)生導致或者有可能導致食品安全事故的緊急情況時，應立即報告廠長。廠長應立即召開應急小組會議，會議首先應組織調查突發(fā)事件的真實性、嚴重性。 5.2當確定突發(fā)事件導致或者有可能導致食品安全事故時，應當按照本廠《食品安全事故處置方案》立即予以處置，防止事故擴大。 6 發(fā)生食品安全事故時，應認真填寫《食品安全事故處理記錄》，并歸檔保存。