高中化學(xué) 專題二 物質(zhì)性質(zhì)的研究 2.2 乙醇和苯酚的性質(zhì)課件 蘇教版選修61

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1、課題2 2乙醇和苯酚的性質(zhì)一、乙醇的性質(zhì)1.乙醇與鈉的反應(yīng)。鈉與乙醇反應(yīng),生成乙醇鈉并放出氫氣,反應(yīng)的化學(xué)方程式為2.乙醇的氧化。乙醇能被氧化生成乙醛,乙醛進(jìn)一步被氧化生成乙酸,常用的氧化劑有酸性高錳酸鉀、重鉻酸鉀等。如乙醇能使酸性高錳酸鉀溶液的紫色褪去。酒精的快速檢測方法:讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻(CrO3)的硅膠,如果含有乙醇蒸氣,乙醇會被三氧化鉻氧化成乙酸,同時橙色的三氧化鉻被還原成綠色的硫酸鉻。3.乙醇的消去反應(yīng)。乙醇在濃硫酸的作用下加熱到170 左右,脫去一個水分子,生成乙烯。反應(yīng)的化學(xué)方程式為 像這種有機(jī)物在適當(dāng)?shù)臈l件下,從一個分子中脫去一個小分子

2、(如水、HX、X2等),生成不飽和(含有雙鍵或叁鍵)化合物的反應(yīng)叫做消去反應(yīng)。1.如果將一段螺旋狀粗銅絲在酒精燈火焰上灼燒后,立即伸入乙醇溶液中,會有什么現(xiàn)象發(fā)生?反復(fù)操作幾次后,溶液的氣味有什么變化?提示光亮的銅絲放在酒精燈火焰上灼燒,將發(fā)現(xiàn)銅絲先由紫紅色變?yōu)楹谏?然后再趁熱插入乙醇中,又變?yōu)樽霞t色,同時在乙醇中生成乙醛,可聞到乙醛的刺激性氣味?；瘜W(xué)方程式可以寫成如下兩步: 此反應(yīng)中起催化作用,催化劑參與了化學(xué)反應(yīng)。2.將乙醇和濃硫酸的混合液加熱到140 時,能夠生成乙醚,該反應(yīng)是消去反應(yīng)嗎?二、苯酚的性質(zhì)1.酚的分子結(jié)構(gòu)。分子中羥基與苯環(huán)(或其他芳環(huán))上的碳原子直接相連接所得到的有機(jī)化合物

3、叫酚。苯酚是最簡單的一種酚類物質(zhì)。2.苯酚的物理性質(zhì)。純凈的苯酚是無色的晶體,露置在空氣里會因小部分發(fā)生氧化而呈粉紅色,因而應(yīng)密封保存。苯酚熔點(diǎn)為40.9 。常溫下苯酚可溶于水,當(dāng)溫度高于65 時,則能與水互溶。苯酚易溶于乙醇等有機(jī)溶劑。3.苯酚的化學(xué)性質(zhì)。苯酚分子里羥基與苯環(huán)直接相連,二者會相互影響,形成自己獨(dú)特的性質(zhì)。(1)苯酚的酸性。由于苯環(huán)對羥基的影響,使羥基的活性增強(qiáng),在水溶液中能電離出H+,電離方程式為C6H5OH C6H5O-+ H+,因而苯酚可與活潑金屬或強(qiáng)堿反應(yīng),苯酚與鈉和氫氧化鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為(2)苯酚與碳酸的酸性比較。在溶液中,苯酚鈉與二氧化碳反應(yīng)生成苯酚,說明苯

4、酚的酸性比碳酸的酸性弱。化學(xué)方程式為酸性比H2CO3強(qiáng)的酸,均可與苯酚鈉在溶液中反應(yīng)。如苯酚鈉與鹽酸反應(yīng):苯酚水溶液的酸性很弱(比碳酸還弱),不能使石蕊等酸堿指示劑變色。(3)苯酚的顯色反應(yīng)。向苯酚溶液中滴入FeCl3溶液后,溶液變成紫色,該反應(yīng)靈敏且現(xiàn)象明顯,常用于檢驗(yàn)化合物中是否含有酚羥基。(大多數(shù)其他酚遇FeCl3溶液也會有顯色反應(yīng),但顏色不完全相同)(4)苯酚的取代反應(yīng)。受羥基的影響,苯酚中苯環(huán)上的H變得更活潑了,尤其是酚羥基鄰、對位上的氫原子更容易被取代。如:苯酚與濃溴水在室溫下生成2,4,6-三溴苯酚白色沉淀?；瘜W(xué)方程式為說明此反應(yīng)很靈敏,濃度較低的苯酚溶液都能與濃溴水反應(yīng)產(chǎn)生白色

5、沉淀。常用于定性檢驗(yàn)苯酚或定量測定苯酚的含量。(酚類物質(zhì)都適用)2,4,6-三溴苯酚不溶于水,但易溶于苯。提示不屬于酚,因?yàn)榱u基沒有直接與苯環(huán)相連,它屬于醇。知識點(diǎn)有機(jī)物的鑒別【例題】 僅用一種試劑即可將酒精、苯酚溶液、己烯、甲苯4種無色液體區(qū)分開來,這種試劑是()A.FeCl3溶液 B.溴水 C.酸性KMnO4溶液 D.金屬鈉解析首先要熟悉4種液體和4種試劑互相反應(yīng)的情況,這樣才能作出準(zhǔn)確的判斷。FeCl3溶液只與苯酚反應(yīng)顯紫色,不與其他物質(zhì)反應(yīng)。溴水與酒精不反應(yīng),也不分層;與苯酚反應(yīng)生成白色沉淀;與己烯發(fā)生加成反應(yīng)后分為無色的兩層;與甲苯發(fā)生萃取現(xiàn)象分為兩層,上層橙紅色,下層無色,因此,溴水可作為鑒別試劑。酸性KMnO4溶液是強(qiáng)氧化劑,酒精、己烯、苯酚、甲苯都可以被其氧化,而使其褪色。金屬鈉可與含羥基的物質(zhì)酒精、苯酚溶液反應(yīng)生成H2,與己烯和甲苯都不反應(yīng)。答案B知識點(diǎn)有機(jī)物的鑒別一般要考慮以下幾個方面:有機(jī)物的溶解性、密度;有機(jī)物的燃燒情況;有機(jī)物的官能團(tuán)及特征實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象(常用的有機(jī)試劑);有時也可以利用有機(jī)物的特征反應(yīng),如顯色反應(yīng)。知識點(diǎn)【針對訓(xùn)練】 只用一種試劑就能鑒別AgNO3溶液、乙醇溶液、苯酚溶液、燒堿溶液、硫氰化鉀溶液。該試劑是()A.溴水B.鹽酸C.石蕊溶液 D.氯化鐵溶液答案D