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1、
幾種常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥及食物來(lái)源見(jiàn)下表：
無(wú)機(jī)鹽種類(lèi)
缺乏時(shí)的癥狀
食物來(lái)源
含鈣無(wú)機(jī)鹽
兒童缺鈣易患佝僂病(雞胸、O形或X形腿)；中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質(zhì)疏松癥
奶類(lèi)、綠葉蔬菜、豆類(lèi)、蝦皮等
含磷無(wú)機(jī)鹽
厭食、貧血、肌無(wú)力、骨痛等
瘦肉、魚(yú)、奶類(lèi)、蛋、豆類(lèi)等
含鐵無(wú)機(jī)鹽
缺鐵性貧血(乏力、頭暈等)
肝臟、瘦肉、魚(yú)、奶類(lèi)、蛋等
含碘無(wú)機(jī)鹽
地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙
海帶、紫菜、蝦、海鹽等
含鋅無(wú)機(jī)鹽
生長(zhǎng)發(fā)育不良，味覺(jué)發(fā)生障礙
肉類(lèi)、魚(yú)、蛋等
幾種常見(jiàn)維生素的功能、缺乏癥及食物來(lái)源見(jiàn)下表：
名稱(chēng)
主要生理功能
缺乏
2、癥
食物來(lái)源
維生素A
促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺(jué)
皮膚干燥，夜盲癥、干眼癥等
動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、胡籮卜、玉米等
維生素B1
維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能
神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等
牛肉、動(dòng)物的腎臟等
維生素C
維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力
壞血病、抵抗力下降等
黃瓜、西紅柿、橘子等
維生素D
促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育
佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等
動(dòng)物肝臟，蛋等
維生素B2
構(gòu)成黃酶的輔基成分，參與體內(nèi)生物氧化酶體系
口角炎、舌炎、唇炎、陰囊皮炎等
酵母、蛋、綠葉蔬菜等
3、
維生素B6
為蛋白質(zhì)代謝中的氨摹酸脫羧酶和轉(zhuǎn)氧酶的輔酶成分
人類(lèi)未發(fā)現(xiàn)典型缺乏癥
酵母、蛋黃、肝、谷炎等，腸道細(xì)菌可合成
維生素B12
促進(jìn)膽堿、核酸的合成，影響紅細(xì)胞成熟
巨幼紅細(xì)胞性貧血
肝臟、肉等，腸遭細(xì)菌可臺(tái)成
維生素E
與肌肉細(xì)胞營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，與性器官的成熟和胚胎發(fā)育有關(guān)，與營(yíng)養(yǎng)性巨幼紅細(xì)胞性貧血有關(guān)，抗氧化作用
人類(lèi)未發(fā)現(xiàn)缺乏癥，臨床用于治療習(xí)慣性流產(chǎn)等
植物油、萵苣等
維生素K
與肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ有關(guān)
偶見(jiàn)于新生兒和膽管阻塞癥，表現(xiàn)為凝血時(shí)間延長(zhǎng)等
肝臟、菠菜等，腸道細(xì)菌可合成
糖類(lèi)
（1）食物來(lái)源：谷類(lèi)、豆類(lèi)和根莖類(lèi)等食物中含
4、有較多的糖類(lèi)。
（2）功能：糖類(lèi)是人體主要的供能物質(zhì)，人體的一切活動(dòng)，包括走路、學(xué)習(xí)、呼吸等都要消耗能量，這釁能量大部分是由糖類(lèi)提供的。
（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱、乏力、低血糖。
脂肪
（1）食物來(lái)源：豬油、奶油、蛋黃、花生油、芝麻、豆類(lèi)和硬果類(lèi)等食物中含有較多的脂肪。
（2）功能：脂肪也是人體能量來(lái)源的重要物質(zhì)，但是脂肪一般是儲(chǔ)存在體內(nèi)作為備用能源
（3）缺乏時(shí)的癥狀：瘦弱。?
蛋白質(zhì)
（1）食物來(lái)源：奶、蛋、魚(yú)，瘦肉、豆類(lèi)制品等。
（2）功能：
①組成細(xì)胞的主要有機(jī)物，如蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞膜、染色體的主要成分。?
②能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)能分解釋放能量，為人體的牛命活
5、動(dòng)提供能量。?
③人的生長(zhǎng)發(fā)育以及受損細(xì)胞的修復(fù)和更新都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。
（3）缺乏時(shí)的癥狀：長(zhǎng)期供應(yīng)不足可導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，發(fā)生貧血。
水
（1）來(lái)源：食物和飲料。
（2）作用：
①人體細(xì)胞的主要成分之一，占體重的60％～70％。?
②人體各種生命活動(dòng)離不開(kāi)水，人體內(nèi)的細(xì)胞生活在液體環(huán)境中。?
③人體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物都必須溶解在水中才能進(jìn)行運(yùn)輸。
無(wú)機(jī)鹽
??? 無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，約占體重的4％，是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。無(wú)機(jī)鹽還參與人體的各種代謝活動(dòng)，是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)行的重要保證。
維生素
??? 維生素不是構(gòu)成
6、細(xì)胞的主要原料，不為人體提供能量，人體每日對(duì)它們的需要鼙也很小。但是，維生素對(duì)人體的重要作用是其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)所不能代替的。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的隹長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。
很多媽媽都問(wèn)過(guò)小孩皮膚粗糙怎么辦這個(gè)問(wèn)題，小孩的皮膚相對(duì)而言比較薄嫩，到了秋冬干燥的季節(jié)就容易粗糙，同時(shí)也有很少的寶寶是天生的皮膚粗糙，那么小孩皮膚粗糙怎么辦呢?我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家是怎么說(shuō)的吧。
?????? 海軍總醫(yī)院皮膚專(zhuān)家指出，寶寶皮膚粗糙問(wèn)題的產(chǎn)生是因?yàn)槠つw缺少所致，一般嬰兒體內(nèi)水分占體重的70%~75%，較成人(60%~65%)高，因其生長(zhǎng)發(fā)育旺盛，故需水量也多，由于供水不足很有可能會(huì)產(chǎn)生寶寶皮膚粗糙問(wèn)題。水
7、分的需要量與年齡、體重、食物的質(zhì)與量，代謝高低、體溫與腎濃縮功能等因素有關(guān)，年齡越小相對(duì)需水量越大，因而要解決寶寶皮膚粗糙怎么辦的問(wèn)題，就要做好以下這些事項(xiàng)：
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?????? 1、多喝溫開(kāi)水改善寶寶皮膚粗糙，這是最有效的滋潤(rùn)方法。
?????? 2、不要經(jīng)常的洗澡，特別是不要用較燙的水洗，一般一周2-3次即可，禁止用香皂等美白化學(xué)品，應(yīng)該選用柔和的嬰兒沐浴液。
?????? 3、改善寶寶皮膚粗糙要用溫水洗臉，洗后涂抹潤(rùn)膚油，同樣不追求美白、抗衰老的效果，只需要保濕就可以。
?????? 4、建議父母用和寶寶一樣的護(hù)膚品，可以避免寶寶對(duì)某些護(hù)膚品的過(guò)敏幾率，這樣也可以在一定程度上改善寶寶皮膚粗糙。
?????? 5、遇風(fēng)天氣外出要注意戴口罩，保護(hù)寶寶嘴唇和臉蛋。
?????? 6、改善寶寶皮膚粗糙要適量進(jìn)食新鮮蔬菜、水果，同時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充維生素A，如魚(yú)肝油，但要注意不要大量長(zhǎng)期補(bǔ)充，否則會(huì)引起中毒。
?????? 小孩皮膚粗糙怎么辦?通過(guò)上面專(zhuān)家介紹，是否能夠?qū)议L(zhǎng)們有些啟示呢?家長(zhǎng)們不要過(guò)多擔(dān)心，只要您注意做好上面提到的日常護(hù)理工作，慢慢就會(huì)看到寶寶的皮膚質(zhì)量明顯的改善
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嚴(yán)制材料#
幾種常見(jiàn)無(wú)機(jī)鹽的缺乏癥及食物來(lái)源見(jiàn)下表【知識(shí)材料】
