高中生物《第二章 第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂肪》課件2 新人教版必修1

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1、瀏覽課文歸納知識要點瀏覽課文歸納知識要點糖類的元素組成：糖類的元素組成： C、H、O碳水化合物碳水化合物細(xì)胞中糖的種類：細(xì)胞中糖的種類： 單糖、二糖、多糖單糖、二糖、多糖細(xì)胞中糖的功能：細(xì)胞中糖的功能：基礎(chǔ)復(fù)習(xí)基礎(chǔ)復(fù)習(xí)細(xì)胞主要的能源物質(zhì)細(xì)胞主要的能源物質(zhì)脂質(zhì)的元素組成：脂質(zhì)的元素組成：細(xì)胞中脂質(zhì)種類：細(xì)胞中脂質(zhì)種類：細(xì)胞中脂質(zhì)功能：細(xì)胞中脂質(zhì)功能：主要是主要是C、H、O，有些含有，有些含有P和和N分為三類分為三類細(xì)胞中生物大分子的結(jié)構(gòu)細(xì)胞中生物大分子的結(jié)構(gòu)特點：特點：糖與多糖糖與多糖 糖類物質(zhì)糖類物質(zhì)是一類多羥基醛或多羥基酮類化合物是一類多羥基醛或多羥基酮類化合物或聚合物；或聚合物； 糖類物質(zhì)

2、可以根據(jù)其水解情況分為：糖類物質(zhì)可以根據(jù)其水解情況分為：單糖、寡單糖、寡糖和多糖；糖和多糖； 在生物體內(nèi)，糖類物質(zhì)主要以均一多糖、雜多在生物體內(nèi)，糖類物質(zhì)主要以均一多糖、雜多糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。糖、糖蛋白和蛋白聚糖形式存在。種類種類分布分布功能功能單單糖糖五碳糖五碳糖六碳糖六碳糖核糖核糖脫氧核糖脫氧核糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖半乳糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成組成RNA的成分的成分組成組成DNA的成分的成分主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量提供能量提供能量 重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘

3、露糖等重要的己糖包括：葡萄糖、果糖、半乳糖、甘露糖等OOHHHHOHOHHOHHOHOOHHHOHHOHHOHHOH -D-吡喃吡喃葡萄糖葡萄糖 -D-吡喃吡喃半乳糖半乳糖OOHOHHHOHOHHHHOHOOHHOHOHHHOHOH -D-吡喃吡喃甘露糖甘露糖 -D-呋喃果糖呋喃果糖種類種類分布分布功能功能二糖二糖麥芽糖麥芽糖蔗糖蔗糖乳糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含蔗糖、甜菜中含量豐富量豐富人和動物乳汁中人和動物乳汁中含量豐富含量豐富都能提供能量都能提供能量OOOCH2OHCH2OHHOCH212324OCH2OHOHOHOHCH2OHOHOHCH2O

4、H 葡萄糖葡萄糖- - ， （1 12 2）果糖苷）果糖苷 蔗糖蔗糖葡萄糖葡萄糖- - （1 14 4）半乳糖苷）半乳糖苷CH2OHOHOHOOHOHOHCH2OHOH14OCH2OHOCH2OHOHO14123課本課本P31圖圖2-11說明了什么？說明了什么？種類種類分布分布功能功能多糖多糖淀粉淀粉纖維素纖維素肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原植物糧食作物的植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中中動物的肝臟中動物的肝臟中動物的肌肉組織中動物的肌肉組織中儲存能量儲存能量支持保護(hù)細(xì)胞支持保護(hù)細(xì)胞儲存能量，儲存能量，調(diào)節(jié)血糖調(diào)節(jié)血糖儲存能量儲

5、存能量課本課本P31圖圖2-12說明了什么？說明了什么？淀粉（分為直鏈淀粉和支鏈淀粉）淀粉（分為直鏈淀粉和支鏈淀粉） 直鏈淀粉直鏈淀粉分子量約1萬-200萬，250-260個葡萄糖分子，以（14）糖苷鍵聚合而成。呈螺旋結(jié)構(gòu)，遇碘顯紫藍(lán)色。 支鏈淀粉支鏈淀粉中除了（14）糖苷鍵構(gòu)成糖鏈以外，在支點處存在（16）糖苷鍵，分子量較高。遇碘顯紫紅色。u纖維素纖維素 由葡萄糖以（14）糖苷鍵連接而成 的直鏈，不溶于水。u幾丁質(zhì)（殼多糖）幾丁質(zhì)（殼多糖） N-乙酰-D-葡萄糖胺，以（14）糖苷鍵縮合而成的線性均一多糖。u雜多糖雜多糖 糖胺聚糖（粘多糖、氨基多糖等） 透明質(zhì)酸 硫酸軟骨素 硫酸皮膚素 硫酸角

6、質(zhì)素 肝素糖原糖原多糖和二糖的酶促水解：多糖和二糖的酶促水解： 多糖和寡聚糖只有分解成小分子后才能被吸收利用，生產(chǎn)中常稱為糖化糖化。淀粉水解淀粉水解 淀粉 糊精 寡糖 麥芽糖 G 單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖二糖二糖多糖多糖 當(dāng)肝糖元儲備較豐富時，人體對某些細(xì)菌的毒素的抵抗力會相應(yīng)增強。因此保持肝臟含有豐富的糖元，可起到保護(hù)肝臟的作用，并提高了肝臟的正常解毒功能。 葡萄糖合成分解肝糖元葡萄糖合成肌糖元糖的生理功能：供給能量:糖的主要功能是供給能量，人體所需能量的70%以上是由糖氧化分解供應(yīng)的。人體內(nèi)作為能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的儲存形式，在肝臟和肌肉

7、中含量最多，而葡萄糖是糖的運輸形式。1克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化分解，可釋放能量16KJ。糖也是組織細(xì)胞的重要組成成分:如核糖和脫氧核糖是細(xì)胞中核酸的成分；糖與脂類形成的糖脂是組成神經(jīng)組織與細(xì)胞膜的重要成分；糖與蛋白質(zhì)結(jié)合的糖蛋白，具有多種復(fù)雜的功能。 多糖的基本單位都是葡萄糖，但它們的功能卻差異多糖的基本單位都是葡萄糖，但它們的功能卻差異很大，為什么？很大，為什么？細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及功能細(xì)胞中脂質(zhì)的種類及功能脂肪：脂肪：磷脂：磷脂：固醇：固醇：細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)，還具有隔熱、保溫、緩沖和減壓的作用。緩沖和減壓的作用。H/O比值高，氧化分解釋放的能量多。比

8、值高，氧化分解釋放的能量多。構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要構(gòu)成細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜和核膜的主要成分成分包括膽固醇、性激素和維生素包括膽固醇、性激素和維生素D D；對人；對人體的代謝起到很重要的體的代謝起到很重要的調(diào)節(jié)作用調(diào)節(jié)作用脂質(zhì)脂質(zhì)組成組成元素元素特點特點分布分布作用作用脂肪脂肪磷脂磷脂固固醇醇膽固醇膽固醇性激素性激素Vit DC H O( )N P不溶不溶于于水水溶于溶于有機有機溶劑：溶劑：丙酮丙酮、氯仿氯仿、乙醚乙醚動物的動物的皮下、皮下、內(nèi)臟器官內(nèi)臟器官人和動物的人和動物的腦、卵細(xì)胞、腦、卵細(xì)胞、肝臟及大豆肝臟及大豆儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)保溫保溫緩沖和減壓緩沖和減壓構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞膜和和細(xì)

9、胞器膜細(xì)胞器膜的重要成分的重要成分動物細(xì)胞膜動物細(xì)胞膜血液血液性腺性腺腸道等腸道等人體內(nèi)參與脂質(zhì)運輸人體內(nèi)參與脂質(zhì)運輸促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育促進(jìn)動物生殖器官發(fā)育以及生殖細(xì)胞形成以及生殖細(xì)胞形成促進(jìn)腸道對促進(jìn)腸道對 Ca 和和 P的吸收的吸收生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架1、單體、單體2、多聚體、多聚體 是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位基本單位。單糖單糖氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 每個單體都以若干個相連的每個單體都以若干個相連的 C 原子構(gòu)成的原子構(gòu)成的 C 鏈為鏈為基本骨架基本骨架，經(jīng)，經(jīng)脫水縮合

10、脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。而成的結(jié)構(gòu)。一、選擇題1大雁體內(nèi)的主要能源物質(zhì)和儲能物質(zhì)分別是A糖元和脂肪 B脂肪和蛋白質(zhì) C脂肪和糖元 D脂肪和脂肪2細(xì)胞中脂肪的主要作用是A激素的主要成分B.儲能的主要物質(zhì) C儲能的唯一物質(zhì) D細(xì)胞膜的主要成分3在人體的肝臟和骨骼肌中含量較多的糖是A 乳 糖 B 淀 粉 C糖元 D麥芽糖4動物饑餓或冬眠時，能源物質(zhì)消耗的順序是A脂肪 蛋白質(zhì) 糖類 B脂類糖類蛋白質(zhì)C糖類脂肪蛋白質(zhì) D蛋白質(zhì)糖類脂肪5下列屬于植物二糖的是A蔗糖 纖維素 B麥芽糖 葡萄糖 C淀粉 纖維素 D蔗糖 麥芽糖7在人體分泌的內(nèi)分泌激素中，屬于固醇的是A雄性激素和甲狀腺激素 B雌性激素和腎上腺皮質(zhì)激素C生長激素和胰島素 D胰島素和性激素8脂肪和糖類都是能源物質(zhì),兩者在體內(nèi)氧化分解時,同質(zhì)量的脂肪和糖類相比A放能多,耗氧多 B放能多,耗氧少 C放能少,耗氧多 D放能少,耗氧少10糖元和淀粉完全水解后的產(chǎn)物分別是A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖11啤酒的成分中主要含有的糖類是A蔗糖 B淀粉 C麥芽糖 D纖維素12下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項是不可能的A它們是生物的主要能源物質(zhì) B它們是植物細(xì)胞壁的主要成分C它們是遺傳信息的載體 D它們的分子質(zhì)量大