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1、3. 3. 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %101022227676797983831. 1. 細胞中各種化合物所占比例細胞中各種化合物所占比例化合物化合物水水無機鹽無機鹽蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂質(zhì)脂質(zhì)糖類糖類核酸核酸所占比例所占比例% %85-9085-901-1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.52. 2. 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580
2、-8578786565909060-8060-80 細胞中含量最多的化合物是水細胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同不同生物的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同分析討論一分析討論一細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？細胞、生物體內(nèi)水的含量比較，說明了什么？同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同同種生物，不同的生長發(fā)育時期含水量不同幼兒和成人體內(nèi)的含水量幼兒和成人體內(nèi)的含水量4.自然界中的水以三種形式存在。自然界中的水以三種形式存在。那么，在那么，在細胞內(nèi)水是否還是以這細胞內(nèi)水是否還是以這三種形式存在呢？三種形式存在呢？一
3、、細胞中的水一、細胞中的水結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合，結(jié)合水：與細胞內(nèi)其它物質(zhì)相結(jié)合， 約占細胞內(nèi)全部水的約占細胞內(nèi)全部水的4.5。1、存在形式、存在形式自由水：可以自由流動，以游離形式存在自由水：可以自由流動，以游離形式存在 占細胞內(nèi)全部水的占細胞內(nèi)全部水的95以上。以上。 血液與心肌的比較血液與心肌的比較形態(tài)形態(tài)含水量含水量% %血液血液液態(tài)液態(tài)8383心肌心肌堅韌的固態(tài)堅韌的固態(tài)7979 （2 2）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的）農(nóng)民曬干葵花籽與炒干葵花籽主要失去的是什么形式的水？是什么形式的水？ （1 1）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么）血液是流動的，心肌是堅實的，為什么
4、 兩者含水量這么接近？兩者含水量這么接近？血液主要以自由水的形式存在血液主要以自由水的形式存在心肌的結(jié)合水相對多一些心肌的結(jié)合水相對多一些自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水 （3）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？ （4 4）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？）同體積的水和同體積水的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？ 水最先結(jié)冰水最先結(jié)冰 （5 5）根據(jù)問題（）根據(jù)問題（4 4），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗），自由水多還是結(jié)合水多生物體的抗旱、抗寒、抗熱能力強？旱、抗寒、抗熱能力強？ 結(jié)合水含量越高，抗性相對較強結(jié)合水含量越高，抗性相對較強
5、一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高一般而言，代謝越旺盛，自由水含量越高2、作用、作用（1）物質(zhì)的運輸）物質(zhì)的運輸（2）良好的溶劑）良好的溶劑（3）生化反應(yīng)的介質(zhì)生化反應(yīng)的介質(zhì)（4）生化反應(yīng)的原料）生化反應(yīng)的原料細胞的重要組成成分細胞的重要組成成分結(jié)合水：結(jié)合水：自由水：自由水： 剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下剛收獲的新鮮玉米種子在陽光下曬干，重量減輕，這個過程損失的主曬干，重量減輕，這個過程損失的主要是要是 水，這樣的種子在條件適水，這樣的種子在條件適宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。宜時，仍能萌發(fā)成幼苗。 把曬干的種子放在一潔凈的試管把曬干的種子放在一潔凈的試管中加熱，試管壁上有水珠出現(xiàn)，這些中加熱，試
6、管壁上有水珠出現(xiàn)，這些水主要是水主要是 水，這樣的種子將水，這樣的種子將不能萌發(fā)。不能萌發(fā)。 代謝旺盛的細胞內(nèi)代謝旺盛的細胞內(nèi) 水的含水的含量相對高些。量相對高些。練一練自由自由結(jié)合結(jié)合自由自由1.1.無機鹽在細胞中的存在形式：無機鹽在細胞中的存在形式：大多數(shù)以離子形式大多數(shù)以離子形式陽離子陽離子：NaNa+ +、K K+ +、 CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、 FeFe3+3+等。等。陰離子陰離子：ClCl- -、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3- -等。等。二二. .細胞中的無機鹽：細胞中的無機鹽：2.2.含量：很少，僅占含量：很少，
7、僅占1 11.51.5問題一、為什么缺鐵會導致貧血？問題一、為什么缺鐵會導致貧血？問題二、植物缺鎂會影響光合作用，為什么？問題二、植物缺鎂會影響光合作用，為什么？血血紅紅蛋蛋白白（1）. 構(gòu)成細胞某些復雜化合物的重要組成成分構(gòu)成細胞某些復雜化合物的重要組成成分鐵是血紅蛋白的重要組分鐵是血紅蛋白的重要組分鎂是葉綠素的重要組分鎂是葉綠素的重要組分3、無機鹽的功能、無機鹽的功能人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？人若在高溫條件下工作，大量排汗，該怎樣做？分析討論四分析討論四 （ 2）. 維持細胞和生物體的生命活動A.A.飲鹽開水飲鹽開水 B.B.飲碳酸型飲料飲碳酸型飲料 C.C.飲蛋白型飲料飲
8、蛋白型飲料 D.D.飲純凈水飲純凈水食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物食物（蔬菜、水果）中往往含有一些堿性物質(zhì)（如質(zhì)（如Na2CO3 ），人吃后體內(nèi)血液的），人吃后體內(nèi)血液的pHpH值會值會不會有較大的變化？不會有較大的變化？分析討論五分析討論五 （3）. 維持細胞和生物體的酸堿平衡維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：緩沖對：H H2 2COCO3 3 NaHCONaHCO3 3 NaH NaH2 2POPO4 4NaNa2 2HPOHPO4 4 討論分析六討論分析六 將人的成熟紅細胞放入蒸餾水中，細將人的成熟紅細胞放入蒸餾水中，細胞整樣變化？放入濃鹽水中又整樣變化？胞整樣變化？放入濃鹽水中
9、又整樣變化？ 成熟紅細胞放入蒸餾水中，細胞吸水成熟紅細胞放入蒸餾水中，細胞吸水破裂。放入濃鹽水中，細胞皺縮。破裂。放入濃鹽水中，細胞皺縮。 （4）. 維持細胞的滲透壓，從而維持細胞的形維持細胞的滲透壓，從而維持細胞的形態(tài)與功能。態(tài)與功能。三三. . 組成細胞的元素和物質(zhì)組成細胞的元素和物質(zhì)1.1.構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)是構(gòu)成細胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_等化學元素等化學元素2. 2. 生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以以_為基本骨架，它們是構(gòu)成細胞的基為基本骨架，它們是構(gòu)成細胞的基本框架，其中本框架，其中_是主要的能源物質(zhì)，是主要的能源物質(zhì)，_是主要
10、儲能物質(zhì)，是主要儲能物質(zhì)，_是生命活是生命活動的主要承擔者，動的主要承擔者，_作為遺傳物質(zhì)作為遺傳物質(zhì)C、H、O、N碳鏈碳鏈 糖類糖類 脂肪脂肪蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸 這些化合物必須有機地組織起來，構(gòu)成細胞這些化合物必須有機地組織起來，構(gòu)成細胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！課后練習 1、細胞中含量最多的化合物（、細胞中含量最多的化合物（ ） A、蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì) B、淀粉、淀粉 C、水、水 D、糖原、糖原 2、水在生物體的許多化學反應(yīng)中可充當、水在生物體的許多化學反應(yīng)中可充當 A、溶劑、溶劑 B、催化劑、催化劑 C、還原劑、還原劑 D、載體、載體
11、3、下列離子中哪項不是細胞需要的（、下列離子中哪項不是細胞需要的（ ） A、Cl- B、Fe2+ C、S042- D、Pb2+ 4、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與、生物新陳代謝旺盛、生長迅速時，生物體內(nèi)的結(jié)合水與自由水的比值（自由水的比值（ ） A、升高、升高 B、下降、下降 C、不變、不變 D、變化與此無關(guān)、變化與此無關(guān)表一：表一： 幾種不同生物體水的含量幾種不同生物體水的含量生物生物水母水母魚類魚類蛙蛙哺乳動物哺乳動物藻類藻類高等植物高等植物水含量水含量% %979780-8580-8578786565909060-8060-80表二：表二： 人體中幾種不同器官或組織中水的含量人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官組織器官牙齒牙齒骨骼骨骼骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液所占比例所占比例% %10102222767679798383從表中的數(shù)據(jù)分析，試判斷下列說法的正誤：從表中的數(shù)據(jù)分析，試判斷下列說法的正誤：（1）構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多（）構(gòu)成生物體的成分中水的含量最多（ ）（2）生物體的含水量與生物的生活環(huán)境密切相關(guān)（）生物體的含水量與生物的生活環(huán)境密切相關(guān)（ ）（3）代謝旺盛的組織器官含水量較高（）代謝旺盛的組織器官含水量較高（ ） （4）組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的存在形式無關(guān)（）組織器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)差異與水的存在形式無關(guān)（ ）
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