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1、【高2014級生物學科章節(jié)專題復(fù)習】 【導(dǎo)學案】第一章 細胞的能量供應(yīng)和利用第1節(jié) 降低化學反應(yīng)活化能的酶(P78-85)學習目標： 1 、酶的本質(zhì)及作用 2、對照實驗設(shè)計【一、驗證酶具有催化性、二、驗證酶具有高效性、三、驗證酶具有專一性 四、探究溫度或PH等環(huán)境因素對酶活性影響】 3 、溫度與PH對酶活性影響 4、影響酶活性的因素一、 酶的作用和本質(zhì)1、酶的定義：酶是 產(chǎn)生的具有 作用的 ，其中絕大多數(shù)是 ，少數(shù)是 ；根據(jù)定義點出了酶的來源： ；酶的作用： ；酶的化學成分（本質(zhì)）： 【思考】1、酶的基本單位： 。2、酶的合成場所 、主要合成場所 。3、酶的種類和作用酶的名稱作用分布活性（催化
2、效率）指標過氧化氫酶催化H2O2分解新鮮肝臟細胞唾液淀粉酶催化淀粉分解為葡萄糖和麥芽糖唾液腺細胞脲酶催化尿素分解植物、某些微生物胰蛋白酶催化分解蛋白質(zhì)動物的胰腺呼吸作用酶催化細胞呼吸細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體實驗：比較過氧化氫在不同條件下的分解實驗?zāi)康模毫私膺^氧化氫酶的作用和意義實驗原理： ；實驗步驟：【思考】1、將圖中實驗結(jié)果空白處，補充完整。2、 變量定義：實驗中可以 的因素；自變量定義： 改變的因素；該實驗的自變量是 因變量（實驗結(jié)果）定義：隨著 變化的因素；該實驗的因變量是 ；無關(guān)變量定義：除了自變量以外，該實驗中還有可變的因素，對實驗結(jié)果有影響，但被實驗不研究的因素；該實驗的無關(guān)變量是 ；3
3、、對照實驗定義：除了 個因素以外，其他因素相同且適宜的實驗；實驗組定義：人為改變自變量的組；該實驗的實驗組： ；對照組定義：沒有改變自變量的組；該實驗的對照組： ；4、實驗結(jié)論：試管1與試管4比較結(jié)論： ；試管3與試管4比較結(jié)論： ；二、酶的性質(zhì)、與無極催化劑相同的一般性質(zhì)、二者都具有 作用，降低 ，加快反應(yīng)速率， 達到化學平衡點。、對原本不發(fā)生的化學反應(yīng)不起作用，二者在反應(yīng)前后， 與 均不改變。、特性、高效性（酶的催化效率是無機催化劑的 倍）【思考】如何證明酶的高效性？思路： ；右圖中，分別標出無極催化劑和酶催化化學反應(yīng)達到平衡點的曲線圖。該圖說明酶能夠 達到平衡點的時間，而不能改變平衡點，
4、因此，說明酶的催化具有 。、專一性該圖中 【字母】是酶， 【字母】是底物（反應(yīng)物），在底物B、C、D中，只有它能被酶催化，說明酶催化具有 ；此圖，還說明酶只起催化作用，在反應(yīng)前后，其本身性質(zhì)不變；【思考】如何證明酶的專一性？試管號試管內(nèi)物質(zhì)條件檢測結(jié)果12ml淀粉溶液+2ml唾液淀粉酶37、PH=6.8碘液2【思考】1.除了碘液檢測淀粉是否分解，還可以用其他方法嗎？ ；如果有，用 檢測，但必須 ，結(jié)果出現(xiàn) 色，說明淀粉分解。反之，不是。2、證明酶的專一性，該實驗 自變量。除了這種設(shè)計，還可以改變 也能證明。、需要適宜溫度和PH（1）、最適溫度是 點；（2）、ad段的含義說明，在 內(nèi)，隨溫度 ，
5、反應(yīng)速率逐漸 。（3）、低溫和高溫對酶活性（酶催化效率）的影響一樣嗎？并說出二者的不同？ ；（4）、該圖中，強酸與強堿對酶活性的影響一樣嗎？ ；【思考】實驗設(shè)計：探究某種酶的最適溫度根據(jù)該圖，利用淀粉溶液、唾液淀粉酶、碘液、斐林試劑、試管若干、酒精燈實驗步驟：一、【分組編號】將若干試管平均分為 組，編號為 。二、【不同處理體現(xiàn)對照】分別向每組試管中加入等量的 ，然后，分別放入 的保溫箱內(nèi)，再加入 。并置于 條件下進行實驗。三、【觀察實驗結(jié)果】向每組試管中加入 ，觀察顏色變化。結(jié)果： 結(jié)論：思考：1、能否將加入淀粉溶液與放在不同溫度下兩個步驟順序顛倒？ 理由： 2、能否用斐林試劑檢代替碘液檢測？
6、 理由： 。3、影響酶促反應(yīng)速率的因素（1）、底物濃度 （在酶濃度、PH、溫度等條件固定不變的情況下研究） 、底物濃度較低時，反應(yīng)速率隨底物濃度 而 、當?shù)孜餄舛容^高時，底物濃度增加，反應(yīng)速率隨之 ，但不顯著。、當?shù)孜餄舛群艽蠖_到一定限度時，反應(yīng)速率達到一個 值。此時增加底物濃度，反應(yīng)速率 ，原因是 。（2）、酶的濃度（底物足夠，其他條件適宜）思考：若底物數(shù)量有限，圖形會變化嗎？請字下圖畫出（3）酶的活性(酶的活性受 和 、 等環(huán)境因素影響)例題：根據(jù)該圖可知，酶的最適溫度是 ；酶的最適PH ；分析：1、分析每條曲線是研究 對酶活性影響。2、豎直分析是研究 對酶活性影響。3、縱坐標是反應(yīng)物的剩余量，其越多，說明反應(yīng)速率（酶活性） 。5 / 5文檔可自由編輯打印
降低活化能的酶導(dǎo)學案
