家用食品粉碎機畢業(yè)設(shè)計

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1、屆畢業(yè)設(shè)計家用食品粉碎機畢業(yè)設(shè)計說明書學(xué)生姓名學(xué)號所屬學(xué)院專業(yè)班級指導(dǎo)教師日期食品粉碎是指在機械外力作用下將固體原料壓縮、剪切、摩擦等使固體粉碎，粒徑變小的 操作。隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們對食品的要求愈來愈高，不僅注重食品的營養(yǎng)成份，同時更 注重食品中營養(yǎng)成分的功效大小、人們對其吸收的程度、以及食品的口感、攝人的方便程度 等，而對一些具有特殊功效的食品和廣泛食用的食品進行微?；幚?，可使其比表面積成倍的增加，提高其活性、吸收率，并使食品的表面電荷、粘著力發(fā)生奇妙變化。從而使消 化吸收性提高；入口時滑爽，口中迅速溶解，助長美味；在混合操作中，混合產(chǎn)品均一；保證 了乳化、分散狀態(tài)穩(wěn)定。因此在食品制

2、造上粉碎機得到了廣泛的運用?？偟恼f來，我認為粉 碎技術(shù)在食品加工的重要意義有兩條，一是提高食品的口感且有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，二是原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加新食品品種，提高了資源利用率。對于一般家庭來說，結(jié)構(gòu)精密、體積小、重量輕、功效高、無粉塵、清潔衛(wèi)生、操作簡 單、造型美觀、既省電乂安全才是家庭最理想的粉碎機。隨著科技的發(fā)展，各式各樣符 合人們 要求的粉碎機出現(xiàn)了，而且有著相當大的市場，這里僅對一種粉碎機設(shè)計做課題討 論研究。家 用食品粉碎機設(shè)計是將洗干凈的食物像黃豆、綠豆、花生、蓮子、玉米、高粱、大麥等進行粉 碎處理，這種機械就是

3、食品粉碎機，其工作原理是：將少量食物通過入料口放入機器中，利用釘齒凸板和釘齒滾筒的間隙配合，對食物進行擠壓，使之粉碎，然后通 過出料口排出，達到粉碎食物的日的。目錄1緒論11.1家用食品粉碎機的設(shè)計背景 11. 2我國關(guān)于粉碎機技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀 11. 3國外粉碎機技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 21.4粉碎機的技術(shù)發(fā)展動向 21.4. 1微粉碎機 21.4.2氣流式超細粉碎機 21.4.3攪拌球（棒）磨式超細粉碎機21.4. 4沖擊式超細粉碎機 31.4.5超低溫粉碎機 32家用食品粉碎機總體結(jié)構(gòu)設(shè)計32. 1入料部分 42. 2粉碎部分42. 3出料部分42. 4機架部分42. 5粉碎機的總體設(shè)計 53家用食

4、品粉碎機的設(shè)計計算63.1傳動裝置的設(shè)計63. 2V帶的設(shè)計63. 2.1選擇V帶型號63.2.2選擇帶輪直徑如、妞 63.2.3確定中心距a和帶的基準長度“ 73. 2.4確定V帶根數(shù)Z 73. 3軸的設(shè)計計算 83. 4軸的校核84食品粉碎機的操作規(guī)程及注意事項94.1操作規(guī)程94. 2適用范圍94. 3注意事項 10總結(jié)11致謝12參考文獻131緒論1.1家用食品粉碎機設(shè)計背景隨著食品工業(yè)的發(fā)展，人們對食品的要求愈來愈高，不僅注重食品的營養(yǎng)成份，同時更 注重食品中營養(yǎng)成分的功效大小、人們對其吸收的程度、以及食品的口感、攝人的方便程度 等，而對一些具有特殊功效的食品和廣泛食用的食品進行微粒

5、化處理，可使其比表面積成倍的增加，提高其活性、吸收率，并使食品的表面電荷、粘著力發(fā)生奇妙變 化。從而保證了乳化、分散狀態(tài)穩(wěn)定。因此在食品制造上粉碎機得到了廣泛的運用。我認為 粉碎技術(shù)在食品加工的重要意義有兩條，一是提高食品的口感且有利于營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，二是原來不能充分吸收或利用的原料被重新利用，配制和深加工成各種功能食品，開發(fā)新食品材料，增加新食品品種，提高了資源利用率。從1955年起，我國開始研制粉碎機。經(jīng)過近60年的發(fā)展，我國粉碎機械不論是產(chǎn)品 品種、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)還是在生產(chǎn)能力及綜合性能都有了長足的發(fā)展和進步。經(jīng)歷了引進、消化 吸收、自主開發(fā)、合資合作生產(chǎn)等兒個階段，tl前我國粉碎機械工業(yè)已具

6、備一定的規(guī)模和水 平，生產(chǎn)的粉碎機械設(shè)備主要技術(shù)指標與國際水平基本相當。但是從整體上看，我國粉碎機 械工業(yè)尚處于山傳統(tǒng)型向機械化、自動化和集約化過渡的起步階段。仍然有許多問題需要努 力解決，不斷改進提高。首先，粉碎設(shè)備自動化調(diào)控水平有待提高。目前國內(nèi)粉碎設(shè)備大多 是單元操作機，作業(yè)時還停留在人工控制階段人工控制的局限性決定了設(shè)備的生產(chǎn)效果難 以達到很高的要求，如粉碎物料條件變化時，為了生產(chǎn)出特定粒度的顆粒，往往需要不斷的 對設(shè)備進行調(diào)整，這樣，粒度均勻性就得不到保證粉碎效率、產(chǎn)品效果自然受到影響。人 工控制還無法對緊急情況做出迅速的響應(yīng).使設(shè)備的安全性受到限制。因此，在面向高端市 場的設(shè)備時，

7、應(yīng)根據(jù)實際需要為設(shè)備引人智能化控制系統(tǒng)，實現(xiàn)粉碎全過程的閉環(huán)控制。如 根據(jù)監(jiān)測 到的實時產(chǎn)量及牧度情況。在線漏整進料量，主電機轉(zhuǎn)速、錘篩間隙、風(fēng)鍍、分級 機 轉(zhuǎn)速等參數(shù)，以達到理想的粉碎教果。通過壓力、溫度傳感器對粉碎室內(nèi)情況及軸承 溫 度等進行實時監(jiān)測。將各參數(shù)維持在允許的波動范嗣內(nèi)，使生產(chǎn)狀況達到最優(yōu)狀態(tài)。設(shè)置自 動璉鎖保護等以提高設(shè)備安壘性能。其次，主要易損部件消耗大，使用壽命有待進一步提 高。LI前我國粉碎機使用的錘片、篩片及齒扳等易損件在性能、使用壽命上還與國際水平有 一定差距。因此，應(yīng)從耐磨、耐沖擊、高壽命、低成本等方面綜合考慮，如采用高臺金及其 它新型耐磨材料作為耐磨件。利用表面

8、滲硼、滲碳、硬質(zhì)合金堆焊等表面強化處理工藝，用 熱處理的手段來改變材料的組織.獲得各種耐磨的、商硬度的結(jié)構(gòu)來提高耐磨性。再次，粉 碎作業(yè)能耗高，效率低。生產(chǎn)能力與粉碎細度相互制約。尤其在微粉碎時，物料溫升高、噪 聲大、粒度不均勻。由于微粉碎時錘篩間隙較小，篩扎較小，而轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速乂高，物料通過篩 板田難。這增大了物料與篩板的摩擦生熱，使得電機的一部分功率轉(zhuǎn)化為熱能和噪聲而浪 費，同時還造成物料在粉碎室內(nèi)的過度粉碎。使粒度不均勻等等。粉碎效率是衡量一個粉碎 系統(tǒng)性能的關(guān)鍵指標，對倒料加工的經(jīng)濟效益有著重要影響。提高粉碎效率，降低單位能耗 一直是人們努力研究的首要問題。建議今后在粉碎原理、流場分布、高

9、教篩分、氣流分選等 方面進行深入研究，通過優(yōu)化粉碎機結(jié)構(gòu)及其配套設(shè)備的探作參數(shù)，選用合理的粉碎工藝， 研究粉碎粒度與電耗的關(guān)系，充分發(fā)揮自動化控制作用，以進一步提高生產(chǎn)宰。最后，粉 碎機的可靠性及整機質(zhì)量需要進一步提高。以遼寧省的抽查結(jié)果為例，在抽查的20個產(chǎn)品中有65%的存在不同程度的缺陷”。一般來說.以面向食品加工企業(yè)的大中型粉碎機產(chǎn) 品一般是由具有一定生產(chǎn)規(guī)模的企業(yè)生產(chǎn)，其產(chǎn)品質(zhì)量相對較好。但以家庭個體用戶為主要 銷售對象的小型粉碎機，由于結(jié)構(gòu)簡單價格不高，市場需求大，生產(chǎn)投入小，容易辨裝， 也占據(jù)了不小的市場份額。這些粉碎機存在的質(zhì)量問題一般表現(xiàn) 在以下兒方面：材質(zhì)不符合 要求，偷工減

10、料，安全警告標志、安全防護裝置不符合要求。1. 2我國關(guān)于粉碎機技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀20世紀90年代以來，我國粉碎機械行業(yè)中崛起了數(shù)家以江蘇牧羊、江蘇正昌為代表的企業(yè)集團，成為行業(yè)中的龍頭企業(yè)。這些企業(yè)通過引進國外先進技術(shù)和設(shè)備，根據(jù)我國市 場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，先后開發(fā)了75- 350 kW水滴型錘片式粉碎機、立軸式微粉碎機，創(chuàng)出了水滴王、冠軍、優(yōu)勝等品睥，形成了標準化、系列化產(chǎn)品，一些產(chǎn)品已達到 國際先進技術(shù)水平。江蘇牧羊集團至今已形成了以“水滴王968”系列粉碎機為代表的粗粉碎 機，SWF “超越”系列微粉碎機為代表的微粉碎機，SWFB型“超樂”系列超微粉碎機為代表的超微粉碎機等多種品類的粉碎機

11、設(shè)備群。牧羊 968水滴王系 列粉碎機，其粗粉碎性能指標和穩(wěn)定性處于領(lǐng)先地位，在結(jié)構(gòu)方面，釆用了有利于提高粉碎效 率的水滴型篩片，一步到位的聯(lián)動式壓篩機構(gòu)，不停機換篩技術(shù)，可調(diào)整的錘篩知I隙實現(xiàn)普 通粉碎與微粉碎的轉(zhuǎn)換，提高了生產(chǎn)效率。上海春谷實業(yè)有限公司研制開發(fā)的橫寬彤多層振動 篩錘片式粉碎機，它是由電動機、多層篩體(常分為內(nèi)外兩層篩)、振動器、機體等組成。內(nèi)層篩起抗磨防破作用。外層篩起分緘篩選作用。工作時，外 層篩上物料在振動條件下會回到內(nèi)層篩上繼續(xù)粉碎，合格粉粒在振動條件下從外層篩篩孔排 出。山于增加內(nèi)層篩，使得外層篩的使用壽命成倍延長，篩破漏料事故下降。這種粉碎機對飼 料的粗粉碎和超細

12、粉碎都適用，效率高，粉粒比較均勻，對水分較高的原料和纖維含量高的原 料有較好的適應(yīng)性，易損件篩片壽命長，錘片更換周期長。1.3國外粉碎機技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀tl前在國外，錘片式粉碎機是最常用的粉碎設(shè)備。如北美地區(qū)配備的錘片粉碎機但在近兒 年中，輾式粉碎機由于其適于粗粉生產(chǎn)及低噪音、低能耗、粒度均勻這些優(yōu)點而越來越受歡 迎”。下面介紹兒種國外比較典型的粉碎機械。美國Roskamp Champion(CPM公司生產(chǎn)的HM系 列水滴型臥式粉碎機釆用全寬度頂部雙向進料方式，使篩片有效利用面積最大化，減少了換錘 片次數(shù)，水滴型篩可以阻止物料環(huán)流層的形成，大大提高了粉碎效率。意大利GBS公司 (GOLFETf 0

13、/ BERGASANTATI最新生產(chǎn)的MSVI20/25型立式粉碎機，在增大錘片與物料撞擊區(qū) 的同時，盡可能減少了粗粉與篩片的摩擦以降低溫升；其轉(zhuǎn)筒型篩片及大篩理面積結(jié)構(gòu)有助于 出粉，無須再配傳統(tǒng)的吸風(fēng)裝置；機體內(nèi)部涂覆耐磨材料顯著降低了噪聲。該機配備了 AB 60/ R型喂料機， 可自動排出鐵質(zhì)雜物，能根據(jù)電機的功耗實現(xiàn)均勻進料。荷蘭 HeemH硝t公司生產(chǎn)的 HEMILL和HEHO系列粉碎機，采用n型半圓篩，雙側(cè)面大沖擊板，雙向雙速電動機。HEH0系 列配有電子控制的變速喂料機，可根據(jù)主電機負荷自動調(diào)整喂料量。這種大轉(zhuǎn)子低轉(zhuǎn)速設(shè) 計，還有助于減少振動和噪音。日本細川密克朗(Hosokawa

14、 Micron)公司生產(chǎn)的ACM型立式無篩徹粉碎機，通過不同形式的轉(zhuǎn)子體與定子對套的優(yōu)化配置，可獲得最佳粉 碎效果。利用高教分級渦輪可及時排出細粉，避免過度粉碎，能耗較低，同 時產(chǎn)品細度調(diào)節(jié)較為方便。由于大風(fēng)量輸送物料，散熱效果好，可有效地降低物料溫升。 Hosokawa M-croll公司生產(chǎn)的臥式多級微粉碎機，將風(fēng)機和粉碎機同軸組合在一起。采用兩 級串聯(lián)粉碎和內(nèi)分級、粉碎效率高、能耗低。在谷物磨粉機械方面，典型的設(shè)備有GBS公司的 SYN THESIS系列和布勒公司的Newtronie MDD系列翟式磨粉 機。SYNTHESISE列乂稱全能智能型八輾式磨粉機，主要特點有：喂料系統(tǒng)無級變速，

15、釆用紅外多點式料位傳感器判斷料 位，從而自動調(diào)節(jié)喂料輾轉(zhuǎn)速，可有效利用工時和磨輾的長度，同時可防止磨輾空運轉(zhuǎn)；傳動 改用一根多楔帶傳動可使機械傳動更平穩(wěn)更換磨輾更方便簡單，不僅僅降低噪音。同時減少 生產(chǎn)過程中的油污；磨輾軋距設(shè)定方法有兩種，一種是使用人工手動和汽缸快速離合；一種是 使用無刷電動機執(zhí)行機構(gòu)及定位控制編碼器具有更加精確的軋距凋節(jié)效果：釆用鑄鐵底座， 與普通鋼板焊接底座相比重量增加了 30%之多，設(shè)備運行更加平穩(wěn)，同時減少整機生產(chǎn)過程 中的機械應(yīng)力，設(shè)備使用壽命更長；外殼釆用鋁合金擠壓型材，雙層中空材質(zhì)，具有隔音、 散熱、防凝效果，而且外形美觀，呈流線型；喂料輾可以橫向?qū)С?。清理喂?/p>

16、輾 十分簡便，設(shè) 備接觸物料部分全部采用不銹鋼材質(zhì)，完全符合國際HACCP食品衛(wèi)生安全控制標準。布勒公司Newtrozfic MDDM系列新型電控幅式磨粉機有四幅或八幅兩種形式， 主要特點有：喂料機構(gòu)能保持恒定喂料，鼎重力的傳感器自動控制喂料量；自承應(yīng)力磨輾組可 通過配有刻度表的手輪或計算機自動控制精確調(diào)節(jié)軋距，離心鑄造磨 輾大大增加了磨輾使用壽 命；集中潤滑系統(tǒng)能為所有的滾動軸承進行潤滑加油，使維護最小化；獨立的現(xiàn)場控制系統(tǒng)。 監(jiān)控所有的操作參數(shù)，最大程度地保證穩(wěn)定研磨：機體面板由聚氨脂（PUR）制成，它的熱絕 緣（保溫）值比原有的鋼板好500倍左右，為防止磨膛內(nèi)結(jié)露提供了保護條件，同時PU

17、F也 可大大降低設(shè)備噪音水平。1.4粉碎機的技術(shù)發(fā)展動向一般食品粉體制造過程中，粉碎和混合時多伴隨著造粒工程，這造粒工程會使產(chǎn)品變成大 的塊。而這塊狀食品微粉碎后再造粒，使食品品質(zhì)變劣化加大。為避免粉碎時發(fā)熱使食品品質(zhì) 變劣。日本開發(fā)了豎型氣流式微粉碎機，它適用于（400600） 口含鹽 的結(jié)晶型食品中粉碎成 （150200） 口它還可以對100 g食品粉體的微粉碎。氣流式超細粉碎是利用氣體通過壓力噴嘴的噴射產(chǎn)生劇烈的沖擊、碰撞、摩擦等作用來實 現(xiàn)對物料的超細粉碎。與普通機械式超細粉碎機相比，氣流粉碎機可將產(chǎn)品粉碎得很細，粒度 分布范圍更窄，即粒度更均勻。常規(guī)球磨機、棒磨機等一直是細磨過程中的

18、主要加工設(shè)備，其中攪拌球磨機是超細粉碎機 中能量利用率最高的一種超細粉碎設(shè)備，其基本粉碎原理是使充填在粉碎室內(nèi)的粉碎介質(zhì)粒子 （球或玻璃珠）不停地流動，利用其相互間的沖擊力及剪切力對物料進行粉碎。由日本奈良機 械制作所新開發(fā)的MICRO型是一種粉碎原理及結(jié)構(gòu)均與一般攪拌球磨機截然不同的粉碎機，該 裝置不使用球或玻璃狀的粉碎介質(zhì)，而是通過使用許多高速公轉(zhuǎn)和自轉(zhuǎn)的環(huán)狀粉碎媒體而獲得 用傳統(tǒng)粉碎機粉碎介質(zhì)（球或玻璃珠）所得不到的一種很強的離心力，再通過這個力對物料施加很大的圧縮力和剪切力，它適用于各種濃 度的漿料粉碎，易于粉碎纖維狀物質(zhì)。這種粉碎機利用圉繞水平軸或垂直軸高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子對物料進行強烈沖

19、擊、碰撞和剪切。 其特點是結(jié)構(gòu)簡單、粉碎能力大、運轉(zhuǎn)穩(wěn)定性好、動力消耗低，適合于中等硬度物料粉碎。 Nara Mach inery CO. LTD新近開發(fā)的超微粉碎機，不僅僅停留在單純的粉碎性能上，同時乂能在粉碎過程中起著改善粒子表面性質(zhì)的作用，從而使產(chǎn)品達到微細化。 一般超低溫粉碎裝置包括原料的冷卻部，原料的供給部、粉碎部、狹縫調(diào)整部、產(chǎn)品 收集部、冷熱回收部、冷媒供給部及其控制部構(gòu)成，特別粉碎機在原料極低溫下冷卻、脆 性破壞有效沖擊式粉碎場合。極低溫C196C）下使用液態(tài)氮的冷媒，它特別利用在食品低溫 脆化上，并易得到微粉碎的食品，對于含有水分、油分、纖維素多的食品類，能得到口感良好的微粉

20、末，且揮發(fā)成分損失少、無發(fā)熱的味道，營養(yǎng)成分不 會變質(zhì)。同時防止粉碎時 產(chǎn)生臭氧、粉塵爆發(fā)、噪音。冷凍粉碎利用粉碎熱溶解油脂；適用于含有多種材料的油脂 或熱軟化物質(zhì)。最近制冷的利用(輸入天然氣的氣化熱)，成本下降，適用于茶粉碎、香味飛散的食品粉體的粉碎；液體食品的凍結(jié)粉碎；干燥后能得 到充滿香味的食品粉末。今后隨著食品制造以健康食品為中心，必須提高消化吸收性和溶解性，這時就需要對 更多食品進行微粉碎與超微粉，因此不僅使食品變細，可生產(chǎn)性，還需要保證食品風(fēng)味等 綜合性能。最近最令人注目的粉碎機，其超微粒水平已達到(6001 000) nm ,單位消耗能量達到(0.20.3) kwh/kg,而對于

21、(50100) nm粒子單位消耗能量則高達 (25)kwh/kg 。2家用食品粉碎機總體結(jié)構(gòu)設(shè)計該機主要有入料口、釘齒凸板和釘齒滾筒及傳動部件等組成。以電動機為動力源，動 力有電動機輸出軸輸出，在通過傳動帶傳遞到釘齒滾筒上，釘齒滾筒轉(zhuǎn)動配合釘齒凸板將 食物粉碎，粉碎后的食品從下方的網(wǎng)格式漏斗中流出，大顆粒的繼續(xù)進行粉碎。直到全部 粉碎為止。整體結(jié)構(gòu)組成如下圖2-1所示：1釘齒滾筒2機體3入料口 4釘齒凸板5出料口 6帶輪7電動機圖2-1家用食品粉碎機結(jié)構(gòu)圖2. 1入料部分入料口與粉碎機設(shè)計的門蓋部分相連，入料部位與釘齒凸板的釘齒部位相切，將干凈 的食物從入料口進入，下滑到粉碎機中心部位，即釘齒

22、滾筒和釘齒凹板之間，進行粉碎。 如下圖2-2。圖2-2入料口2. 2粉碎部分粉碎部分主要是由釘齒凸板和釘齒滾筒組成的，食物從入料口進入粉碎機主體后， 釘齒滾筒通過電動機傳動帶來的動力轉(zhuǎn)動，利用釘齒凸板和釘齒滾筒的間隙配合，對食物 進行擠壓，使之粉碎。粉碎部分結(jié)構(gòu)如下圖2-3所示。圖2-3粉碎機的粉碎部分結(jié)構(gòu)示意圖2. 3出料部分該食品粉碎機的出料口是和機體連在一起的，粉碎的食物經(jīng)漏斗從出料口流出。出料口結(jié)構(gòu)示意圖如下圖2-4。2. 4機架部分機架是由出料口、機體和穩(wěn)定結(jié)實的主機梁組成，機架是粉碎機設(shè)計的主要支撐，他 承擔著粉碎機的主要重量和動力、負載和力矩，因此它的設(shè)計是許強不弱的部分。機架的

23、 部分要穩(wěn)定，而且要相對固定，以便做到機械在運轉(zhuǎn)過程中不會產(chǎn)生晃動、歪 斜，造成人身危險，因此，家用食品粉碎機應(yīng)進行緊固。圖2-4出料口結(jié)構(gòu)示意圖2. 5粉碎機的總體設(shè)計為了更優(yōu)化食品粉碎機的機型和結(jié)構(gòu)設(shè)計，此粉碎機設(shè)計釆用電力拖動，而且電動機 也同樣釆取節(jié)能式，電動機安裝在粉碎機設(shè)計的下部，與粉碎機的機架的下機梁固定連 接，這樣可以節(jié)省電動機所占用的空間。粉碎機設(shè)計的從入料到粉碎，最后將 粉碎的食物 排出機體之外，是粉碎機設(shè)計一體完成的。此粉碎機結(jié)構(gòu)簡單，安全性能高、效率高、堅 固耐用、結(jié)構(gòu)簡單便于維修和保管。實效圖如下圖2-5。圖2-5家用食品粉碎機實效圖3家用食品粉碎機的設(shè)計計算根據(jù)資料

24、可查得粉碎機主軸的轉(zhuǎn)速在750-850r/min,按機械設(shè)計指導(dǎo)書中表一 所推薦的傳動比合理取值范圉，取V帶的傳動比i =2-4,即可滿足電動機的轉(zhuǎn)速與主軸的 轉(zhuǎn)速相匹配，故電動機轉(zhuǎn)速范圍可選為：n二i n（2 4）750 = 1500 3000 r / mo符合這一范圍的同步電動機轉(zhuǎn)速的有 910皿，1390, 2825皿,根據(jù) 容量和相關(guān)轉(zhuǎn)速，由機械設(shè)計通用手冊查出三種適宜的電動機型號，因此有三種不同 的傳動比方案，如表1：表1電動機型號及技術(shù)參數(shù)方案電動機型號額定功率電動機轉(zhuǎn)速垂量1Y801-20. 752825162Y802-40. 751390183Y90S-60. 7591023綜

25、臺考慮電動機和傳動裝置的尺寸、重量以及轉(zhuǎn)速,可知方案1比較適合。因此選定電動機型號為丫 801-2。所選電動機的額定功率Pd=O. 75kw,滿載轉(zhuǎn)速n電機二2825r / min,總傳動比適中，傳動裝置結(jié)構(gòu)合適。表2電動機的主要外型和安裝尺寸中心離外形尺寸地腳安裝尺寸地腳螺栓孔宜徑軸伸尺寸裝鍵部位尺寸80285 X 165 X 170165X 1251019X 408X 73. 1傳動裝置的設(shè)計山選定的電動機滿載轉(zhuǎn)速2825r/min和工作軸轉(zhuǎn)速810r/min可得傳動裝置總傳動 比 各軸功率、轉(zhuǎn)速和轉(zhuǎn)矩的計算：P =0. 75kw n = 2825r/mi n1=95 50 1 03 旦二

26、9550 1032.53 l（Tmm ；ni2825ni 2825 rn： =810r/m in九帶 3. 5T2 =95 50 1 03 空=9550 10J 8. 32 103N|_nim ;n：8103.2 V帶的設(shè)計3. 2.1選擇V帶型號查機械設(shè)計圖8-11選用z型帶3.2.2.選擇帶輪直徑dd、血參考機械設(shè)計課程設(shè)計手冊帶傳動設(shè)計部分，初選小帶輪直徑dd 112mm ,舟 兀 xddlxm 兀 X112X2825口 匚“由 v 巴16.65m/ s 且 5m/sv25m/s60 心 00060 0000所以小帶輪直徑選擇合適大帶輪直徑 du 二 ddi ivt =112 3. 5=

27、392 mm山機械設(shè)計課程設(shè)計手冊查得標準值二400mm3. 2. 3確定中心距a和帶的基準長度Ld根據(jù)(0 )d 1283.5 35SiMn軸的材料Q235-A. 20Q275 35( !Crl8Ni9Ti)4538SiMnMo 3Crl31/MPa15-2520-3525-4535-55149-126135-112126-103112-97山上式可得軸的直徑式中,_ 9550000 J 八 p A =V0. j Ab （1-P）帶入數(shù)據(jù)可計算出d二34mm3.4軸的校核表5V帶單位長度的質(zhì)量帶型Y7ABC0. 020. 060. 100. 180. 30計算V帶所受拉力的最小值（FJ有上表

28、5可知道Z型帶的單位長度質(zhì)量q二006kg/m，匸）（25 - ka） Fea 2ro） n i = 500qvKaZV （25-12）0 9二500 （. 0. 06 16. 6521.2 漢 2 漢 16.65=31. 14N應(yīng)使帶的實際初拉力F。（a）計算壓軸力的最小值（F入n1*P h i 二（ro） sin Sill257 3其中 i = 180 - （dd2-ddi）r所以可以計算出（FJ十122N所受到的支反力為F w（FnLx-Ma）/Lbc 1855. 9N彎矩 MV1 =Ma ： 21091. 5N mm扭矩 T =1.4 105N mm扭矩圖如下3-2圖。圖3-2軸的扭矩

29、圖4食品粉碎機的操作規(guī)程及注意事項4.1操作規(guī)程（1）運行前，應(yīng)檢查設(shè)備各部分裝配是否完整準確，進料斗及粉碎機腔內(nèi)是否有鐵屑 等雜 物，如有需除去，保持檢查粉碎機內(nèi)干凈整潔；（2）檢查傳動皮帶松緊度是否正常；檢查機架、主機倉門鎖定螺絲、電機底腳等緊固件是否牢固；（3）檢查接料構(gòu)件安裝是否正確、牢固；（4）用手轉(zhuǎn)動傳動軸時，觀察傳動軸活動是否靈活、無阻礙，如有明顯卡滯現(xiàn)象，應(yīng)查明 原因，清除阻礙物。4. 2適用范圍（1）本機適用于粉碎干燥的食品；（2）不適用粉碎軟化點低，黏度大的食品。4. 3注意事項（1）保持適當?shù)墓┝线M給量；（2）粉碎機內(nèi)釘齒滾筒和釘齒凸板的磨損程度；（3）成品由粉碎室經(jīng)篩網(wǎng)

30、過篩后的調(diào)節(jié)；（4）成品收集器通道是否暢通良好；（5）操作完畢后按清潔規(guī)程對設(shè)備進行清潔；（6）物料粉碎前必須經(jīng)過檢查，不允許有金屬雜物進入粉碎室內(nèi)?？偨Y(jié)家用食品粉碎機的設(shè)計是一個結(jié)合實際、實用性很強的一個設(shè)計，粉碎機也很常見，當我 看到這個題LI的時候，我覺得這個設(shè)計其實并不難，粉碎的道理還是挺簡單的，用的構(gòu)件也很 少，做起來應(yīng)該很容易。但是到實際去做設(shè)計的時候，并不是想象的那樣簡單。從今年元旦開始，我就開始著手去準備我的畢業(yè)設(shè)計，過年在家那個時候只能上網(wǎng)查資 料，但是我把查的資料全部存到電腦上，開始研究課題和資料，從設(shè)計方案的選擇開始，我就 開始上網(wǎng)、去書丿占查資料書也得出了好兒種設(shè)計方案

31、，我也去了外邊一些糧油丿占鋪去看了別人 粉碎食品調(diào)料的機器，經(jīng)過近半個月的備戰(zhàn)，我最終選擇了這個用釘齒滾筒和釘齒凸板相互擠 壓的方案，然后就是開始繪制簡易圖，計算數(shù)據(jù)，去畫solidworks圖，這個時候我才明口前 期的計算數(shù)據(jù)是多么的重要，因為有時候的數(shù)據(jù)是自定義的，導(dǎo)致了后來裝配的時候出現(xiàn)裝配不上的問題，然后再回頭反復(fù)計算、修改。三月初的時候，我去我所簽的單位進行了為期二個月的實習(xí)，那個時候很忙，和我一起實 習(xí)的還有石河子大學(xué)和新媼大學(xué)的，在單位的那時候我就想好好表現(xiàn)，出去不能丟塔大的臉， 我們學(xué)校的畢業(yè)生可以比他們做的很好，所以上班的時候很努力的工作，只有晚上下班的時候 才能夠抽空去做自

32、己的畢業(yè)設(shè)計，不會的地方也沒人可以咨詢，只有自己去上網(wǎng)查資料，和老 師、同學(xué)網(wǎng)上聊天交流一下，每天的進度很少，那段時間雖然很忙，但是我感覺卻很充實。五 一勞動節(jié)的時候我才回到學(xué)校，做設(shè)計的時間上已經(jīng)很緊了，在加上在設(shè)計方面我沒有足夠經(jīng) 驗，理論知識學(xué)的不牢固，雖然李老師給我指導(dǎo)了好多次了，但是在設(shè)計中還是會出現(xiàn)這樣那 樣的問題，做說明書和CAD圖的時候，我都遇到了不少的困難，不過最后經(jīng)過老師的指導(dǎo)和同 學(xué)的幫助，終于把設(shè)計做好了。所以這次設(shè)計也只能算的上差強人意，但是這畢竟是我辛苦努 力那么久得結(jié)果，當完成設(shè)計得時候還是很高興的，如果有足夠的時間，我相信我還能做的 更好。在通過這次設(shè)計中，我也

33、學(xué)到了很多。我想會對以后自己獨立設(shè)計打下一個很好的基礎(chǔ) 的。參考文獻1 吳宗澤，羅圣國.機械設(shè)計課程設(shè)計手冊H.北京：高等教育出版社，19842 紀名剛，吳立言等機械設(shè)計M .8版.北京：高等教育出版社，20053 孫桓，陳作模等機械原理M .8版.北京：高等教育出版社，20054 董懷武，劉傳慧.畫法兒何及機械制圖M.武漢理工大學(xué)出版社，2002. 9 周健.AutoCAD2007中文版應(yīng)用教程工程M.機械工業(yè)出版社，2007. 16 李忠平，朱江，韓邦華.粉碎技術(shù)研究新進展J .2002, 23(11): 3-67 邛潔紅.曹樂平錘式粉碎機的優(yōu)化設(shè)計J.糧油食品科技，2005. 13(3) : 14- 218 莊志發(fā).食品中場技術(shù)的研究進展J,山東食品發(fā)醉，2000, 118 (3): 379 龐聲海.超徽粉碎技術(shù)，食品與機械M , 1996,1:910 孫桓，陳作模等.機械原理M . 6版.北京：高等教育出版社，200111 龐啟淮小功率電動機應(yīng)用技術(shù)手冊M 北京：機械工業(yè)出版社，199612 王世剛，王樹才等.機械設(shè)計實踐與創(chuàng)新M.北京：國防工業(yè)岀版社,2009