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1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學設計
增城市實驗小學劉偉勝
【教學目標】
科學概念：
米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生化學變化。
淀粉與碘酒會發(fā)生化學變化，生成的新物質是藍紫色的，利用這一特性可以 檢驗食物中是否含有淀粉。
過程與方法：
用細心體驗、分析推理、實驗驗證的方法獲得結論。
通過實驗檢驗一些食物中是否含有淀粉。
情感態(tài)度價值觀：
培養(yǎng)探索新事物的興趣。
【教學重點】通過實驗了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會變成藍紫色。
教教學難點】通過所學的方法檢驗食物中是否有淀粉。
【先學準備】準備米飯、淀粉、碘酒、滴管、攝子以及自帶常見食物。
【教學過程】
教學環(huán)節(jié)
2、
教師活動
學生活動
設計意圖
課前互動
舉例生活中現(xiàn)象，讓學生
分析是物理變化還化學
變化。
學生回答
復習舊知，導入新課，了
解學生對物質變化知識
的理解。
出示課題
教師出示用淀粉水寫的
字
學生觀察思考，猜猜是什么變
化。
引起學生的好奇心，提高
對學習興趣。
品嘗米飯
1、分發(fā)米飯，提出體驗
1、學生咀嚼米飯；
讓學生身自體驗，生成探
的要求；
2、談感受，說出我的猜想。
究的話題：為什么咀嚼會
2、讓學生談感受；
產(chǎn)生甜味呢？
3、教師解答、板書。
觀察淀粉
1、分發(fā)淀粉，提出要求；
1、學生
3、觀察；
讓學生了解淀粉的表面
2、教師提問淀粉顏色、
2、學生回答。
特征。
氣味、形狀；
演示實驗
教師演示淀粉水加碘酒
學生觀察，師生互動
乳白色的淀粉水加入碘
的實驗
酒變成藍色，引發(fā)學生猜
想：在米飯和淀粉中滴上
碘酒會有什么變化呢？
實驗一
1、教師分發(fā)實驗材料，
學生實驗：1、用滴管吸取碘酒，
真情實感，親自體驗，讓
在淀粉和
提出實驗要求；
滴1-2滴碘酒在物體上，滴管
學生清楚地知道淀粉遇
米飯上滴
2、教師巡視指導；
的管尖/、要接觸到食物。2、滴
到碘酒會變藍色的特性。
碘酒
4、，觀察
3、讓學生匯報
管使用完畢之后，要放回到碘酒
現(xiàn)象。
4、教師總結板書。
瓶中。3、邊實驗邊做實驗記錄。
實驗二
1、教師分發(fā)實驗材料，
學生實驗：1、實驗前先要塊測
1、讓學生運用淀粉的特
檢驗一些
提出實驗要求；
哪些食物中含有淀粉；
性，檢驗一些食物中是否
食物中是
2、教師巡視指導；
2、每次檢驗時，滴管管尖/、要
含有淀粉。
否含有淀
粉
3、讓學生匯報。
碰到食物；
3、食物之間不要碰在一起，避 免實驗不準確；
4、小組分工合作，邊檢測邊填 寫記錄。
2、培養(yǎng)學生運用科學方
法解決問題能力。
課堂總結
1、讓學生解釋淀粉水寫
的字加碘酒后艾藍色的
現(xiàn)象；
2、讓學生談收獲。
學生談感受，說收獲。
1、呼應課題；
2、學以致用，讓學生享
受自己的學習成果。
板書:
第3課、米飯、淀粉和碘酒的變化
米飯（淀粉）睡酒胞甜味（新物質）
淀粉 —碘酒 , 藍色
米飯（淀粉）—碘酒M 藍色
可編輯
《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學設計
