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1、 名言欣賞：名言欣賞：只有服從大自然，才能戰(zhàn)只有服從大自然，才能戰(zhàn)勝大自然。勝大自然。 達(dá)爾文達(dá)爾文身邊的故事 南方南方6 6月梅雨季節(jié)，月梅雨季節(jié)，氣溫高氣溫高，空氣非?？諝夥浅３睗癯睗瘢瑦灍釔灍?，正值，正值6 6月期末復(fù)習(xí)階段，宿舍的小齊月期末復(fù)習(xí)階段，宿舍的小齊拖完地拖完地顧不上洗拖把顧不上洗拖把就放在那就放在那里了。一周考試結(jié)束后，看著里了。一周考試結(jié)束后，看著凌亂的宿舍，我拿起拖把正想凌亂的宿舍，我拿起拖把正想拖地時，很詫異的發(fā)現(xiàn)拖把上拖地時，很詫異的發(fā)現(xiàn)拖把上長了幾個蘑菇，長了幾個蘑菇， 我納悶：它們是怎么長出來的？我納悶：它們是怎么長出來的？第三節(jié)第三節(jié) 真菌真菌 生物生物人教版
2、（人教版（RJRJ）一：學(xué)習(xí)目標(biāo)1.認(rèn)識各種各樣的真菌。2.說出青霉和曲霉在形態(tài)方面的異同。3.了解霉菌和蘑菇的營養(yǎng)方式。4.知道真菌的繁殖方式。5.描述真菌的主要特征。二：學(xué)習(xí)重點(diǎn)、難點(diǎn)：1.說出青霉和曲霉在形態(tài)方面的異同。2.知道真菌的繁殖方式。自學(xué)指導(dǎo)1.你們能說出幾種屬于真菌的生物？2.青霉和曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？又 有 什么共同點(diǎn)？3.真菌的營養(yǎng)方式是什么？（提示：從是否能 自己制造有機(jī)物分成自養(yǎng)和異養(yǎng)型）4.真菌通過什么繁殖后代的？一、各種各樣的真菌一、各種各樣的真菌1、單細(xì)胞、單細(xì)胞酵母菌酵母菌2、多細(xì)胞、多細(xì)胞香菇香菇牛肝菇牛肝菇木耳木耳 銀耳銀耳霉菌（青霉）霉菌（青霉
3、）香菇、牛肝菇、木耳、銀耳、霉菌香菇、牛肝菇、木耳、銀耳、霉菌真菌真菌大型真菌大型真菌霉菌霉菌多細(xì)胞種類多細(xì)胞種類單細(xì)胞種類：單細(xì)胞種類：蘑菇、木耳等：蘑菇、木耳等酵母菌酵母菌：青霉、曲霉：青霉、曲霉真菌的分類真菌的分類 二、真菌的結(jié)構(gòu)真菌的結(jié)構(gòu) 觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌和霉菌 目的要求目的要求 認(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。認(rèn)識酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。 材料用具材料用具 酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。水紙。 方法步
4、驟 觀察酵母菌 取一滴酵母菌培養(yǎng)液取一滴酵母菌培養(yǎng)液, ,滴在載玻片上滴在載玻片上, ,蓋上蓋玻蓋上蓋玻片片, ,用顯微鏡觀察用顯微鏡觀察, ,就能看到一個個橢圓形的細(xì)胞就能看到一個個橢圓形的細(xì)胞, ,細(xì)胞細(xì)胞中有明顯的液泡中有明顯的液泡, ,這就是酵母菌。這就是酵母菌。 在蓋玻的一側(cè)滴一滴碘液在蓋玻的一側(cè)滴一滴碘液, ,用吸水紙從另一側(cè)用吸水紙從另一側(cè)吸引，對酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)吸引，對酵母菌進(jìn)行染色，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長出大小胞中染上顏色的細(xì)胞核和淀粉粒。有的細(xì)胞上長出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。不一的突起，這
5、是酵母菌在進(jìn)行出芽生殖。 酵母菌酵母菌橢圓形的單細(xì)胞橢圓形的單細(xì)胞酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)：酵酵母母菌菌的的結(jié)結(jié)構(gòu)構(gòu)營養(yǎng)方式營養(yǎng)方式：異養(yǎng)異養(yǎng)酵母菌的結(jié)構(gòu)酵母菌的結(jié)構(gòu):真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)真菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)：內(nèi)有液泡細(xì)胞質(zhì)：內(nèi)有液泡細(xì)胞核細(xì)胞核比較酵母菌和細(xì)菌的結(jié)構(gòu)異同點(diǎn)酵母菌有成形的細(xì)胞核，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核酵母菌有成形的細(xì)胞核，細(xì)菌無成形的細(xì)胞核比較酵母菌與植物細(xì)胞結(jié)構(gòu)異同點(diǎn)植物細(xì)胞有葉綠體，酵母菌無葉綠體植物細(xì)胞有葉綠體，酵母菌無葉綠體 觀察青霉 從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，從培養(yǎng)皿中取一塊長有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，可以看到一
6、條條直立生長的白色絨毛，這就用放大鏡觀察，可以看到一條條直立生長的白色絨毛，這就是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。是青霉的直立菌絲，菌絲的頂端長有成串的青綠色的孢子。 用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，用解剖針挑取少許長有孢子的菌絲，制成臨時裝片，置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的置于顯微鏡下觀察。注意觀察菌絲有沒有顏色，直立菌絲的頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。頂端有沒有掃帚狀的結(jié)構(gòu)，以及孢子的著生狀態(tài)和顏色。孢子孢子直立菌絲直立菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲呈青綠色呈青綠色呈掃帚狀呈掃帚狀生殖細(xì)胞生殖細(xì)胞能夠從營養(yǎng)物質(zhì)能夠從營養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)
7、吸收有機(jī)物內(nèi)吸收有機(jī)物頂端產(chǎn)頂端產(chǎn)生孢子生孢子細(xì)胞核細(xì)胞核青霉的菌體是由青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接起許多細(xì)胞連接起來的菌絲構(gòu)成的。來的菌絲構(gòu)成的。每個細(xì)胞都有細(xì)每個細(xì)胞都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核。 討 論 酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？ 答：酵母菌具有酵母菌具有細(xì)胞壁細(xì)胞壁. .細(xì)胞膜細(xì)胞膜. .細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì). .細(xì)胞核和液泡。細(xì)胞核和液泡。 青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？ 答：青霉的孢子呈青霉的孢子呈青綠色青綠色，長有孢子的菌絲看上去呈，長有孢子的菌絲看上去呈掃帚狀掃帚狀。冬蟲夏草的形成離不開冬蟲夏草的形成離不開真菌。這種真菌感染蝙真菌。這種真菌感染
8、蝙蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化蝠蛾幼蟲后使幼蟲僵化死亡，形成死亡，形成“冬蟲冬蟲”。到了夏天，真菌再從蟲到了夏天，真菌再從蟲體頭部長出棒狀的菌體，體頭部長出棒狀的菌體，形成形成“夏草夏草”?！跋牟菹牟荨薄岸x冬蟲”小資料小資料冬蟲夏草冬蟲夏草真菌、細(xì)菌、病毒和動、植物細(xì)胞的比較真菌、細(xì)菌、病毒和動、植物細(xì)胞的比較真真 菌菌有有有有有有有有有有有有有有有有無無有有有有無無有有無無無無有有無無無無細(xì)胞膜 細(xì)胞壁 細(xì)胞質(zhì) 細(xì)胞核液泡葉綠體動物細(xì)胞植物細(xì)胞細(xì) 菌有有有有有有有有有有無無病毒由蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)構(gòu)成，沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)。三、真菌菌體的結(jié)構(gòu)三、真菌菌體的結(jié)構(gòu)1、青霉菌體、青霉菌體直立菌絲：直立菌絲：
9、頂端能產(chǎn)生孢子頂端能產(chǎn)生孢子營養(yǎng)菌絲：營養(yǎng)菌絲：能從營養(yǎng)物質(zhì)能從營養(yǎng)物質(zhì)中吸收有機(jī)物中吸收有機(jī)物直立直立菌絲菌絲營養(yǎng)菌絲營養(yǎng)菌絲2、蘑菇菌體、蘑菇菌體子實(shí)體子實(shí)體菌蓋：菌蓋：其菌褶能產(chǎn)生孢子其菌褶能產(chǎn)生孢子菌柄菌柄菌絲菌絲吸收水和有機(jī)物吸收水和有機(jī)物霉菌霉菌身邊的故事身邊的故事l 費(fèi)了好大的勁把拖把處費(fèi)了好大的勁把拖把處理干凈后，我們又接著理干凈后，我們又接著收拾起柜子，柜子里的收拾起柜子，柜子里的很多食物經(jīng)過了一個多很多食物經(jīng)過了一個多星期發(fā)生了驚人的變化星期發(fā)生了驚人的變化, ,甚至讓我們覺得有點(diǎn)甚至讓我們覺得有點(diǎn)惡心，長出了很多毛毛惡心，長出了很多毛毛的東西！的東西！l 我納悶：食物上的
10、是什我納悶：食物上的是什么呢？么呢？青霉青霉 曲霉曲霉四、真菌的生殖四、真菌的生殖1、出芽生殖、出芽生殖酵母菌酵母菌2、孢子生殖、孢子生殖黃曲霉、青霉等黃曲霉、青霉等五、真菌的營養(yǎng)方式五、真菌的營養(yǎng)方式異養(yǎng)異養(yǎng)（腐生或寄生）（腐生或寄生）五、真菌的主要特征（1）細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核）細(xì)胞內(nèi)有真正的細(xì)胞核（2）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的）能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體個體（3）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)）體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式是異養(yǎng)六、真菌與人類的關(guān)系六、真菌與人類的關(guān)系1、有利、有利食用食用用于制造醬油、豆豉等用于制造醬油、豆豉等2、有害、有害引起皮膚疾病引起皮膚疾病用于用于
11、制藥制藥有些有毒，會引起人體中毒有些有毒，會引起人體中毒引起食物、衣物腐爛引起食物、衣物腐爛香菇紅燒豆腐香菇紅燒豆腐提高免疫力、提高免疫力、防癌、治癌、防癌、治癌、 抗病毒抗病毒金針菇炒肉絲金針菇炒肉絲 與人類的關(guān)系：與人類的關(guān)系：1、寄生在人體皮膚：、寄生在人體皮膚：腳癬，臂癬腳癬，臂癬2、制取抗生素類藥物：、制取抗生素類藥物： 青霉素等青霉素等與人類的關(guān)系：與人類的關(guān)系：可可食用食用 可做可做藥材藥材 有些有些有劇毒有劇毒 在生物圈中作為在生物圈中作為分解者分解者 生物冶金：用細(xì)菌冶金，已在低品位的銅礦和金礦的開采中廣為應(yīng)用。科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，如果加入真菌，瀝濾的效果將更好。 生物控制：用真
12、菌制造農(nóng)作物防病抗病農(nóng)藥，已是廣泛應(yīng)用的技術(shù)，科學(xué)家用疫霉屬真菌根除雜草馬利筋，用另一種真菌控制雜草金雀花，均取得了巨大的成功。 真菌與人類生活真菌與人類生活孢子印的制作 孢子?。夯蚍Q“孢子紋”，是指菇菌孢子散落而沉積的菌褶或菌管的著生模式 孢子印及其顏色是傘菌分類依據(jù)之一 1.1.夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛？上常常容易發(fā)霉長毛？ 霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很霉菌是靠孢子進(jìn)行繁殖的，孢子很輕，可在空中飄蕩。夏天受潮的糧食或輕，可在空中飄蕩。夏天受潮的糧食或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物
13、質(zhì)，所以容易生長霉菌。件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以容易生長霉菌。2.2.檢查一下自己家庭儲糧、放衣物的情檢查一下自己家庭儲糧、放衣物的情況，你能用什么方法防止霉菌的生長？況，你能用什么方法防止霉菌的生長？ 檢查家里的儲存糧食的地方是否通檢查家里的儲存糧食的地方是否通風(fēng)，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是風(fēng)，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和食物，防止霉菌的生長。食物，防止霉菌的生長。3.3.在雨后或潮濕的草地上、樹樁上，常會有在雨后或潮濕的草地上、樹樁上，常會有蘑菇長出。如果讓你養(yǎng)殖食用蘑菇，你將怎蘑菇長出。如果讓你養(yǎng)殖食用蘑菇，你將怎樣做才能
14、滿足蘑菇的生長條件？樣做才能滿足蘑菇的生長條件？ 蘑菇生長需要一定的溫度、潮濕的環(huán)蘑菇生長需要一定的溫度、潮濕的環(huán)境和豐富的有機(jī)物，所以在養(yǎng)殖食用蘑菇境和豐富的有機(jī)物，所以在養(yǎng)殖食用蘑菇時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔、溫度時，一方面要保持養(yǎng)殖場所的清潔、溫度和濕度，另一方面要提供蘑菇生長所需要和濕度，另一方面要提供蘑菇生長所需要的有機(jī)物。的有機(jī)物。 真菌真菌單細(xì)胞生物：單細(xì)胞生物： 酵母菌酵母菌多細(xì)胞生物多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等一、真菌類型一、真菌類型異養(yǎng)異養(yǎng)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有葉綠體有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒有
15、葉綠體 三、營養(yǎng)方式：三、營養(yǎng)方式：二、細(xì)胞結(jié)構(gòu)二、細(xì)胞結(jié)構(gòu)四、生殖方式：四、生殖方式：孢子生殖孢子生殖出芽生殖出芽生殖真核生物真核生物1 1、下列不是蘑菇的特點(diǎn)的是、下列不是蘑菇的特點(diǎn)的是( )( )A.A.自養(yǎng)自養(yǎng) B.B.孢子生殖孢子生殖 C.C.靠地下菌絲吸收營養(yǎng)靠地下菌絲吸收營養(yǎng) D.D.有真正的細(xì)胞核有真正的細(xì)胞核檢測目標(biāo)檢測目標(biāo)A A2 2、在夏季，腐爛的水果能散發(fā)出酒味，引、在夏季，腐爛的水果能散發(fā)出酒味，引起這種變化的是（起這種變化的是（ ）A.A.細(xì)菌細(xì)菌 B.B.乳酸菌乳酸菌 C.C.霉菌霉菌 D.D.酵母菌酵母菌檢測目標(biāo)檢測目標(biāo)D D3、下列那項不是真菌的主要特征（、下
16、列那項不是真菌的主要特征（ ）A、細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核細(xì)胞內(nèi)具有真正的細(xì)胞核B、能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個能夠產(chǎn)生孢子，孢子能夠發(fā)育成新的個體體C、體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)體內(nèi)沒有葉綠體，營養(yǎng)方式屬于異養(yǎng)D、都是單細(xì)胞個體都是單細(xì)胞個體檢測目標(biāo)檢測目標(biāo)D D4 4、食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，、食品在冰箱中能保存一定時間不腐爛，主要是因為在冰箱中（主要是因為在冰箱中（ ）A.A.細(xì)菌種類很少細(xì)菌種類很少 B.B.無菌無菌 C.C.細(xì)菌繁殖的速度很慢細(xì)菌繁殖的速度很慢 D.D.細(xì)菌被凍死細(xì)菌被凍死檢測目標(biāo)檢測目標(biāo)C C5、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端、顯微鏡下看到某霉菌的直立菌絲的頂端呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，且沒一分枝有成串的孢子，這種呈掃帚狀結(jié)構(gòu)，且沒一分枝有成串的孢子，這種霉菌是（霉菌是（ ）A、青霉青霉 B、 酵母菌酵母菌 C 、曲霉曲霉 D、 毛霉毛霉檢測目標(biāo)檢測目標(biāo)A A通過本課學(xué)通過本課學(xué)習(xí)，你收獲習(xí)，你收獲了什么？了什么？課后作業(yè)：課后作業(yè)：1. 1.整理本課知識點(diǎn)整理本課知識點(diǎn)2.2.完成同步練習(xí)題完成同步練習(xí)題
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