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1、?揚州茶館?教學設計(3)教學目標：1正確朗讀課文。通過極具特色的?揚州茶館?，了解中國傳統(tǒng)飲茶風俗，及飲食文化。2繼續(xù)進行復述訓練。能把燙干絲;過程給大家作介紹。教學重點：了解幾種揚州小吃，知道揚州小吃的特點及制作過程。教學難點：復述燙干絲;的過程。教學準備：1布置課前預習，并觀察炒雞蛋的過程。2教具：自制課件。教學時間：1課時教學過程：一、談話揭題，激發(fā)興趣1啟發(fā)談話，揭示課題：小朋友，你們讀過?黃鶴樓送孟浩然之廣陵?這首古詩嗎？知道廣陵就是現(xiàn)在的什么地方嗎？知道揚州嗎？揚州是江蘇的一個市，位于長江中下游，大運河貫穿南北，是一座具有2400多年歷史的名城。揚州的小吃，極具特色，名目繁多，并
2、且隨著季節(jié)的變化，小吃也會隨之變化。今天我們要學習的課文，就是介紹揚州茶館里的各種小吃。板書課題雖然課題是?揚州茶館?，但課文主要介紹的是茶館里的各種小吃。板書：各種小吃2引導入課：揚州茶館里到底有什么好吃的小吃？這好吃的小吃又是怎樣制作的？小朋友想不想到揚州茶館里去看一看？那好，我們這就隨著作者，到課文中去了解！二、初讀課文，整體感知1自讀課文。1自由讀課文，注意讀正確。2找一找：文中介紹了哪幾種揚州小吃？用;劃出其中重點介紹了什么小吃的制作過程？2交流、反應。三、再讀課文，理解、體會1指名讀第一節(jié)，其余同學閉眼想象茶館里的情景。2組織說說：通過想象，你仿佛在揚州茶館里看到了什么？這一小節(jié)里
3、介紹了揚州茶館里的哪些小吃？哪些是你曾經(jīng)吃過的？3自由輕聲讀第二節(jié)，從文中找出做燙干絲;的動詞。4組織交流。根據(jù)學生的答復將有關燙干絲;的動詞填入如下表格中 什么事 怎么做 燙干絲 切→澆→潷→撥→倒→擱 炒雞蛋 5說話訓練。1不看書，用上表格中的動詞說說燙干絲;的過程。2指名說說課前所觀察到的炒雞蛋的過程以及其中的動詞。過渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？6分組閱讀課文第三節(jié)，邊讀邊討論：課文是怎樣介紹小籠點心的？怎么理解課文最后三句話的意思？7組織交流，并完成練習。1組織說說課文是怎樣介紹小籠點心的;。2組織完成
4、下面的選詞填空題：蒸選剁加做菜包子、菜燒賣和干菜包子，菜那最嫩的，成泥，一點兒糖一點油，得白生生的，熱騰騰的。3組織說說對課文最后三句話的理解。這么著每樣吃點兒也并不太多。要是有飯局，還盡可以沉著地去。但是要老資格的茶客才能這樣有分寸；偶爾上一次茶館的本地人外地人，卻總?cè)滩蛔±峭袒⒀?，最后總不免捧著肚子走出。四、總結(jié)全課，朗讀課文1總結(jié)談話：讀了?揚州茶館?這篇課文后，我們對揚州的各種小吃有了一定的了解，那么，你現(xiàn)在是否知道揚州小吃為什么有名嗎？因其風味獨特、制作精細，色、香、味俱全2分組朗讀全文。四、拓展引申中國的名小吃很多，除了揚州的各種小吃外，還有北京的冰糖葫蘆，云南的過橋米線，天津的狗不理包子你還知道哪些著名的小吃？能否向大家介紹一種你喜歡的小吃？五、布置作業(yè)1抄寫本課局部生字詞語。2正確、流利地朗讀課文。附板書設計：零碎小吃等43、揚州茶館燙干絲各種小吃 小籠點心
《揚州茶館》教學設計(3)
