人教版高中生物《生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》教學案例

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1、 給 物 質(zhì) 賦 予 生 命 ——《生命活動的主要承擔者—蛋白質(zhì)》一節(jié)的教學案例 一、背景： 案例教學是指教師根據(jù)教學目標和教學任務的要求，運用精選出來的案例材料，使學生進入某種特定的事件情境之中，通過組織學生對事件過程進行積極主動的探究活動，培養(yǎng)學生創(chuàng)造性的運用知識分析、解決實際問題的能力和智慧，發(fā)展學生積極的情感、態(tài)度與價值觀的一種教學方法。在案例教學中，學生積極參與，課堂氣氛活躍，學習動力主要來自內(nèi)在的學習生物學的興趣和探究生物學問題的欲望。 筆者所處的學校位于小鎮(zhèn)上，是一所城鄉(xiāng)結(jié)合的高中，高一學生正處于一個尷尬的年齡，一方面他們不像小學時候那樣對課堂上老師的提問表現(xiàn)出高漲的積

2、極態(tài)度，踴躍回答每一個問題，另一方面潛意識里他們又非常愿意表現(xiàn)自己，希望得到肯定。于是設(shè)想在某些課堂教學中，把一節(jié)課當成一個小品來演，教材作劇本，教師當導演，學生當演員。這樣既拉近了學生與教材間的距離，使教材內(nèi)容化抽象為形象，又有利于學生深入理解，加深記憶。 二、教材分析和設(shè)計思路 “蛋白質(zhì)”是高中生物教材中的一個重點內(nèi)容, 這一部分內(nèi)容主要包括構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素、基本單位、氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸的種類、縮合過程、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能等。由于這部分的知識內(nèi)容比較抽象,且初中時學到化學知識很少膚淺，對大多數(shù)的學生來說理解時具有一定的難度。加上在學習過程中還需要學生具有一定的空間想像能力和

3、較強的數(shù)學推理能力,學生在學習過程中要形成這樣一個蛋白質(zhì)的知識概念圖困難就可想而知了。氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸的縮合方式，以及氨基酸數(shù)量、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)和失水數(shù)之間的關(guān)系對于突破重點和突破難點又是至關(guān)重要的。 通過人體姿勢表演引出氨基酸結(jié)構(gòu)通式，一個人就是一個氨基酸，兩人通過牽手建立友誼，意味著氨基酸通過縮合形成二肽，三人牽手，就是三個氨基酸縮合形成三肽。同學間的牽手代表形成的肽鍵。 三、教學目標 知識目標：理解氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、肽鏈的形成、蛋白質(zhì)多樣性。 能力目標：培養(yǎng)學生空間形象力 情感目標：增進友誼，學會溝通合作。 四、課前準備 道具：甲烷的結(jié)構(gòu)式模型若干個、標有R基（

4、—R）、甲基（—CH3）、氫基（—H）的紙帽若干個，標有氨基（—NH2）、羧基（—COOH）、（—CH—CH3 ） ︱ CH3 （—CH2—CH—CH3）的等紙?zhí)兹舾蓚€。 ︱ CH3 五、課堂實錄 場景一：體形展示（引出通式） 教師“導”：拿出甲烷的結(jié)構(gòu)式模型。有一個中心原子，叫中心碳原子，與中心碳原子相連的四個氫原子，他們通過化學鍵連接。向?qū)W生解釋像這樣原子之間用短線連接的就叫結(jié)構(gòu)式

5、。黑板上板書甲烷分子式（CH4），結(jié)構(gòu)式 H ︱ H—C —H ︱ H （講這里時可以結(jié)合初中知識解釋一下為什么碳原子連四個化學鍵而不是三個或五個。）解釋并板書出幾種常見的基團的名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式。 學生“演”：將甲烷比作是個雙手張開，頭頂天腳踏地的人。請四位學生走上講臺，兩臂都左右伸直，兩腿合攏呈“十”字形。將四個同學的左右手分別套上標有（—NH2）和（—COOH）的紙?zhí)?，然后我叫第一個同學戴上標有（—H）的紙帽，第二個同學戴上標有（—CH3）的紙帽，然后我要下面的學生對照課本第15頁“交流與討論”的那四種物質(zhì)的結(jié)構(gòu)式，再來給另外兩位同學的

6、帽子給戴上。告訴學生這四位同學的兩腿代表H，然后要學生找出這四個同學相同的基團來。這不難了，有三個相同的基團，學生們一下子就找出來了。然后我將其中一個同學的帽子換成標有—R的紙帽，嘿，有學生喊：“他就是氨基酸的結(jié)構(gòu)通式了啊”。我說“是啊，每個人都可以戴的帽子?？梢源鞯拿弊哟蠹s有20頂呢”。 學生“問”：老師，他們擺的造型與書上有點不同哦，按書上的他們都應該倒過來。我一看，確實，R基都放在下方。我當時想是不是叫一個同學臥倒呢？為了說明這個空間結(jié)構(gòu)，我想到了太空人。 教師“答”：這問題提到非常好。大家想想這四個同學如果在太空中，會是什么結(jié)果？他們會在失重的情況下可以任意改變體位，那他們戴的這些

7、基團也會可以改變位置的啊。這樣一比較，同學們就恍然大悟了。 場景二：友誼的結(jié)晶（縮合產(chǎn)物） 教師“導”：為了表示友好，兩人見面時常用的禮節(jié)是什么？學生有的答握手，有的答擁抱。我糾正：是中國人的禮節(jié)。學生答那就是握手了。握手既然是禮節(jié)就有一定的禮數(shù)。相握的是兩只手，注意手是不能和腳或頭相握的哦。這樣一講，學生就會記住是氨基和羧基相結(jié)合的了。然后來分析脫水縮合的過程，就相對簡單些了。氨基脫氫羧基脫氫氧后生成肽鍵，生成肽鍵的同時脫去水分子，且一一對應。在講生成“肽鍵”時學生惡作劇的聽成“太監(jiān)”而哈哈大笑，我也就將計就計開玩笑：“是啊，之所以為太監(jiān)是因為被割掉了點東西，這個肽鍵也是掉了些東西的產(chǎn)物

8、哦”。這樣一講，學生笑的更厲害了，雖然玩笑有點不雅觀，可也加深了學生的理解。為了把氨基酸數(shù)量、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)和失水數(shù)之間的關(guān)系講的更透徹，請學生來繼續(xù)扮演氨基酸。 學生“演”：先請兩學生面向全體同學，分別用基團武裝。兩人一個伸出右手，一個伸出左手，緊緊的握在一起，將相握手上氨基的氫與羧基的氫氧隱藏起來，并在相握的地方用線掉一個寫上H2O的紙板，說明在這個地方失去了一個水。又來一個，也伸出手，與其中一人牽手，仿照前面。這樣四個人呢?五個人呢？他們之間可以生成多少肽鍵，多少水??？通過幾次遞增表演，學生們的頭腦中形成一個公式：肽鍵個數(shù)=脫去的水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)—1。這是站成一排的情況，也就是氨基

9、酸形成一條鏈的結(jié)論，那如果形成兩條鏈呢，三條鏈呢？這就可以要學生看坐在教室的同學，想象第一排學生牽手，第二排牽手，肽鍵數(shù)與氨基酸的關(guān)系，第三排也牽手，肽鍵數(shù)與氨基酸的關(guān)系。以此類推，M條鏈時，肽鍵個數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸個數(shù)—M。 六、教后反思 本節(jié)課在教師的“導演”下，學生的“表演”下，學生的動作表演，就像鮮活的教具，既生動形象又有趣味性。通過表演，自然的將氨基酸的結(jié)構(gòu)通式、氨基酸結(jié)合方式等知識點了然于胸。掌握了氨基酸數(shù)量、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)和失水數(shù)之間的關(guān)系。 通過本節(jié)課“角色表演”的教學，使學生充分發(fā)揮主觀能動性。同時還培養(yǎng)了學生團結(jié)合作的精神。 當然，“角色表演”的教學并不都適合于每節(jié)課，費時費力，時間上較難把握，比如這節(jié)課，本打算把蛋白質(zhì)的多樣性也通過學生的人數(shù)變化、人員順序變化、和排列變化來說明的，沒時間了，而且例題和練習都砍了。但只要有助于提高課堂教學效率的，我都愿意嘗試。事后也證明，這兩個知識點，同學們都理解的很好。 5