-同學食堂平安責任書___ --條據書信

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1、同學食堂平安責任書_-條據書信 同學食堂平安責任書篇一： 為確保師生人身平安，依據上級有關平安工作要求，本著服務師生，平安第一的原則，經學校與食堂承包人協(xié)商簽訂本責任書。 一、牢固樹立優(yōu)質服務，平安第一的思想意識，強化平安防范措施，排解一切擔心全因素。 二、選購糧油、蔬菜必需渠道正常、票證等手續(xù)齊全，且保證在運輸、貯存方面無污染。 三、飯、菜熟透，不向師生供應生冷、霉變食品，嚴防食物中毒大事發(fā)生。 四、食堂全部從業(yè)人員必需進行健康檢查，執(zhí)證上崗。各食堂必需辦理衛(wèi)生許可證。 五、幫助值日老師維護好飯場秩序，嚴防擁擠、燙傷等擔心全事故的發(fā)生。 六、嚴禁閑雜人員進入操作間。加強水源、電源管理，用法電

2、器必需規(guī)范操作，常常檢查線路，防止火災發(fā)生，定期清洗水塔，保證用水衛(wèi)生。 七、要定期對食堂灶具進行消毒，定期打掃環(huán)境衛(wèi)生，定期進行滅蠅、滅鼠工作，仔細做好防疫工作。 八、學校要盡可能制造條件，為食堂正常運作供應良好環(huán)境。 九、平安工作實行責任追究制，發(fā)覺擔心全事故，視具體狀況進行嚴厲?處理，重大問題交由上級機關甚至司法機關處理。 十、本責任書每學年度簽訂一次，一式三份，自簽訂之日起生效。 學校(蓋章)： 食堂承包人： 分管領導： 同學食堂平安責任書篇二： 為加強學校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，促進食堂相關人員規(guī)范操作，特擬定食堂平安責任書，以便嚴格執(zhí)行。 一、嚴格根據中華人民

3、共和國食品平安法、食品平安法實施條例、餐飲服務食品平安操作規(guī)范等相關法律法規(guī)及學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產加工和經營。 二、健全組織機構，配置專管人員。學校校長是學校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責任人，校領導要將學校食堂食品衛(wèi)生平安列入學校重要議事日程，定期召開會議，專題討論工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，并對執(zhí)行狀況進行督促檢查;制訂切實可行的群體性食物中毒突發(fā)大事的應急處置預案，保證在事故發(fā)生時，能夠科學、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學校日常管理，全面落實學校食堂食品平安的各項法律法規(guī)。 三、飲食原料及貨物購進，必需按食品衛(wèi)生法有關規(guī)定，嚴把質量關，落實索

4、證索票制度，按要求具體登記食品進貨臺賬。選購的大宗食品必需是通過正值渠道進購并經國家有關部門鑒定檢驗認證的產品。嚴禁用法散裝食用油。肉類必需經過檢疫。進購發(fā)票如實填寫銷售人具體居住地址、姓名。禁止進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣產品。 四、食堂及倉庫內外，必需保持清潔衛(wèi)生，應實行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。食堂的貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。 五、禁止非食堂工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設備，學校食堂應有食監(jiān)部門核發(fā)的餐飲服務許可證，全部從

5、業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經過體檢，取得健康證后方可上崗。 六、食堂的設備和用具，符合國家衛(wèi)生管理相關的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐后都必需進行嚴格的洗刷和消毒。 七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購過期、霉爛、變質或不新奇的食物和三無產品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅決不進入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或用法感官狀特別的食品和原料。禁止向師生出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的食品。 八、加強對食堂工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規(guī)定及食品加工常識，并留有記錄。建立學校食堂食品平安管理檔案。 九、接受和配合上級訓練行政部門或食品監(jiān)督部門對本單位的食品衛(wèi)生進行檢查監(jiān)督，如實供應有關狀況，并對提出的整改看法仔細落實。 十、發(fā)生同學食物中毒大事，要立刻上報并愛護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人全部民事及刑事責任。 食堂管理人是食堂平安的主要責任人，對食堂的平安負全部責任，必需嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。 本責任書一式二份，簽訂雙方各執(zhí)一份。自簽訂之日起生效。 食堂管理人員簽字: 學校校長簽字： 二xx年 月 日 二xx年 月 日