大學(xué)生自助廚房創(chuàng)

上傳人:za****8 文檔編號(hào):23473814 上傳時(shí)間:2021-06-09 格式:PPT 頁(yè)數(shù):20 大小:464.01KB
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1、小田 www.iloveppt.org策 劃 人 : HALO團(tuán)隊(duì)大學(xué)生自助廚房 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 簡(jiǎn)單來說自助廚房就是是一種面向全體大學(xué)生出租廚房的一個(gè)服務(wù)性的項(xiàng)目 小田 www.iloveppt.org 1、大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣,味道不可口,沒有一點(diǎn)新意,2、在外餐館的飯菜,衛(wèi)生狀況不好,嫌油不多,而且價(jià)格不低。想法的由來現(xiàn)存問題: 在只有兩種選擇的情況下,除了抱怨,只有抱怨,所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味,又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。 小田 www.iloveppt.org 1 現(xiàn)在看來,還沒有同

2、我們“大學(xué)生廚房”這樣的規(guī)模來出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店,即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成是一 種娛樂的形式所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú)特的 2大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際,體驗(yàn)自己動(dòng)手的快樂,也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。自助廚房的優(yōu)勢(shì): 小田 www.iloveppt.org 投資分析:固定成本:2500-3200 元/月,可變成本 (房租、水、電、油、糧)3000-7000/年 煤氣 600 元/月.雇傭人員 900/月. 小田 www.iloveppt.org 年總收益: 投資形式可以是合資,也可以一個(gè)人投資,“大學(xué)生自助廚房”一年的成本大約在2-2.5萬元/單元之間。 小田

3、 www.iloveppt.org 因?yàn)樗牟环€(wěn)定性,不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì)有半年的時(shí)間收回成本,半年時(shí)間來盈利。所以大學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的。 小田 www.iloveppt.org 消費(fèi)比較:(假設(shè)有十人消費(fèi))普通飯店:(1)一桌菜400元(2)酒水另算(3)兩壺茶(4)食物的口味不一定喜歡自助廚房:(1)可以自己選購(gòu)食材(只須100元就可以選購(gòu)到足夠且實(shí)惠的食材)(2)只須租一個(gè)中規(guī)模的廚房,無廚師配備只須100元(3)酒水自帶,可以從外批發(fā),又可以省一筆錢總共至少需要700元總共只須400元 小田 www.iloveppt.org 自助廚房以黃色,紅色,橙色等暖系色調(diào)為主,輔以

4、快樂活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚,潮流,雅致,品味。店面裝潢: 小田 www.iloveppt.org 大學(xué)生廚房以單元制形式存在,一個(gè)單元有一個(gè)廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái),四套炊具和燃?xì)庠?,和一個(gè)砧板臺(tái),多套切菜工具,和一個(gè)櫥柜,里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全,配備自來水龍頭和多只籃、桶等洗菜工具,和幾個(gè)油煙機(jī);餐廳里有大小桌子五、六張,電風(fēng)扇,飲水機(jī),電冰箱,消毒柜,電飯煲,時(shí)時(shí)提供熱飯。 自助廚房里的基本設(shè)備: 小田 www.iloveppt.org 自助廚房結(jié)構(gòu): 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 1 大

5、規(guī)模(20-40 人):如某班同學(xué)聚會(huì),各地老鄉(xiāng)會(huì)聚會(huì)、或者是某同學(xué)的 生日,這樣需要出租一個(gè)單元的大學(xué)生廚房,這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約 定一個(gè)廚師來幫忙,或請(qǐng)個(gè)人來打理雜事。 2 中規(guī)模 (10-20 人) 如某寢室聯(lián)誼, : 或一個(gè)小型的慶祝會(huì), 也需提前預(yù)約, 無廚師配備。 3小規(guī)模(1-10 人):隨時(shí)安排廚灶。 小田 www.iloveppt.org 宣傳方式: 1我們可以通過海報(bào) 傳單 校論壇 各大學(xué)學(xué)生的QQ群和大學(xué)生中的關(guān)系網(wǎng)來宣傳 2我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來免費(fèi)體驗(yàn)一下在我們“自助廚房”中的自由快樂滿足感,請(qǐng)他們?yōu)槲覀兇髮W(xué)生自助廚房做口頭宣傳 小田 www.iloveppt.org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問題:因?yàn)槲覀儠?huì)雇傭人員來打掃大學(xué)生自助廚房并會(huì)時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備,而且在大學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器、等各種消防設(shè)備。我們會(huì)將安全和衛(wèi)生看作大學(xué)生自助廚房的核心管理問題。 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 初期構(gòu)造: 小田 www.iloveppt.org 后期目標(biāo): 小田 www.iloveppt.org

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