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1、小田 www.iloveppt.org 策劃人： HALO團(tuán)隊(duì) 大學(xué)生自助廚房 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)自助廚房就是是一種面 向全體大學(xué)生出租廚房的一個(gè)服 務(wù)性的項(xiàng)目 小田 www.iloveppt.org 1、大學(xué)生們抱怨食堂的飯菜天天一個(gè)樣， 味道不可口，沒(méi)有一點(diǎn)新意， 2、在外餐館的飯菜，衛(wèi)生狀況不好，嫌油 不多，而且價(jià)格不低。 想法的由來(lái) 現(xiàn)存問(wèn)題 ： 在只有兩種選擇的情況下，除了抱怨，只有抱怨， 所以我們想到了大學(xué)生廚房這個(gè)既對(duì)大學(xué)生的口味， 又鍛煉大學(xué)生自己動(dòng)手能力的廚房。 小田 www.iloveppt.org 1
2、現(xiàn)在看來(lái)，還沒(méi)有同我們“大學(xué)生廚房”這樣 的規(guī)模來(lái)出租廚房給大學(xué)生一樣結(jié)構(gòu)、形式的店 ，即使有、也只可能是將大學(xué)生自己做飯菜當(dāng)成 是一 種娛樂(lè)的形式所以我們“大學(xué)生廚房”是獨(dú) 特的 2大學(xué)生們都有一種想體驗(yàn)社會(huì)實(shí)際，體驗(yàn)自己動(dòng) 手的快樂(lè)，也想體驗(yàn)新鮮的積極分子。 自助廚房的優(yōu)勢(shì)： 小田 www.iloveppt.org 投資分析 ： 固定成本： 2500-3200 元 /月，可變成本 （房租、水、電 、油、糧） 3000-7000/年 煤氣 600 元 /月 . 雇傭人員 900/月 . 小田 www.iloveppt.org 年總收益 : 投資形式可以是合資，也可以一個(gè)人投資， “大學(xué)生自助
3、廚房”一年的成本大約在 2-2.5萬(wàn) 元 /單元之間。 小田 www.iloveppt.org 因?yàn)樗牟环€(wěn)定性，不好估計(jì)利潤(rùn)的標(biāo)準(zhǔn)值。估計(jì) 有半年的時(shí)間收回成本，半年時(shí)間來(lái)盈利。所以大 學(xué)生投資利潤(rùn)的前景是客觀的。 小田 www.iloveppt.org 消費(fèi)比較：（假設(shè)有十人消費(fèi)） 普通飯店： （ 1）一桌菜 400元 （ 2）酒水另算 （ 3）兩壺茶 （ 4）食物的口味不一定喜歡 自助廚房： （ 1）可以自己選購(gòu)食材（只須 100元就可以選購(gòu)到足夠且實(shí) 惠的食材） （ 2）只須租一個(gè)中規(guī)模的廚房， 無(wú)廚師配備只須 100元 （ 3）酒水自帶，可以從外批發(fā)， 又可以省一筆錢(qián) 總共至少需要
4、700元 總共只須 400元 小田 www.iloveppt.org 自助廚房以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以快 樂(lè)活潑的冷系色調(diào)。彰顯時(shí)尚，潮流，雅致，品味。 店面裝潢： 小田 www.iloveppt.org 大學(xué)生廚房以單元制形式存在，一個(gè)單元有一個(gè) 廚房和一個(gè)餐廳。一個(gè)廚房中有四個(gè)灶臺(tái)，四套炊具 和燃?xì)庠?，和一個(gè)砧板臺(tái)，多套切菜工具，和一個(gè)櫥 柜，里面碗具、油鹽等調(diào)料一應(yīng)俱全，配備自來(lái)水龍 頭和多只籃、桶等洗菜工具，和幾個(gè)油煙機(jī)；餐廳里 有大小桌子五、六張，電風(fēng)扇，飲水機(jī)，電冰箱，消 毒柜，電飯煲，時(shí)時(shí)提供熱飯。 自助廚房里的基本設(shè)備： 小田 www.iloveppt.org 自
5、助廚房結(jié)構(gòu)： 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 我們將顧客分為大、中、小規(guī)模。 1 大規(guī)模（ 20-40 人）：如某班同學(xué)聚會(huì)，各地老鄉(xiāng)會(huì) 聚會(huì)、或者是某同學(xué)的 生日，這樣需要出租一個(gè)單元的 大學(xué)生廚房，這需要提前預(yù)訂。根據(jù)要求或者約 定一個(gè) 廚師來(lái)幫忙，或請(qǐng)個(gè)人來(lái)打理雜事。 2 中規(guī)模 （ 10-20 人） 如某寢室聯(lián)誼， ： 或一個(gè)小型 的慶祝會(huì)， 也需提前預(yù)約， 無(wú)廚師配備。 3小規(guī)模（ 1-10 人）：隨時(shí)安排廚灶。 小田 www.iloveppt.org 宣傳方式： 1我們可以通過(guò)海報(bào) 傳單 校論壇 各大學(xué)學(xué)生的 QQ 群和大學(xué)生中的關(guān)系
6、網(wǎng)來(lái)宣傳 2我們將邀請(qǐng)各院系的一些好朋友相聚到一起來(lái)免費(fèi)體 驗(yàn)一下在我們“自助廚房”中的自由快樂(lè)滿(mǎn)足感，請(qǐng)他們 為我們大學(xué)生自助廚房做口頭宣傳 小田 www.iloveppt.org 有關(guān)自助廚房的安全和衛(wèi)生問(wèn)題： 因?yàn)槲覀児?傭了人員來(lái)打掃大學(xué)生自助廚房和時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化氣等危險(xiǎn)設(shè)備， 且在大 學(xué)生自助廚房?jī)?nèi)配有滅火器、 消防設(shè)備。 安全和衛(wèi)生本來(lái)就是大學(xué)生自助廚房核心管理的問(wèn) 題， 因?yàn)槲覀儠?huì)雇傭人員來(lái)打掃大學(xué)生自助廚 房并會(huì)時(shí)時(shí)刻刻檢驗(yàn)并教導(dǎo)學(xué)生使用液化 氣等危險(xiǎn)設(shè)備，而且在大學(xué)生自助廚房?jī)?nèi) 配有滅火器、等各種消防設(shè)備。 我們會(huì)將安全和衛(wèi)生看作大學(xué)生自助廚房 的核心管理問(wèn)題。 小田 www.iloveppt.org 小田 www.iloveppt.org 初期構(gòu)造： 小田 www.iloveppt.org 后期目標(biāo)： 小田 www.iloveppt.org
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