八年級上冊生物《細菌和真菌》知識點

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1、細菌和真菌 知識點 基礎知識 　　1、菌落：一個細菌或真菌繁殖后形成的肉眼可見的集合體，叫菌落。 　　 細菌菌落特點：較小，表面光滑粘稠或粗糙干燥，白色； 　　 真菌菌落特點：較大，呈絨毛狀、絮狀蛛網狀，有紅、綠、黃、褐、黑等顏色 　　2、培養(yǎng)細菌真菌的方法： 　 　①配制培養(yǎng)基 　　 ②高溫滅菌 　　 ③接種 　　 ④恒溫培養(yǎng) 　　3、培養(yǎng)基：含營養(yǎng)物質的有機物 　　4、細菌和真菌的生存也需一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物（營養(yǎng)物質）、一定的生存空間等。另外，有些需氧，而有些則厭氧（即有氧時生命活動受抑制）。除少數細

2、菌外，都不能自己合成有機物，只能利用現成的有機物作為營養(yǎng)（即營養(yǎng)方式為異養(yǎng)） 　　5、科學家在深海的火山口等極特殊的環(huán)境中，發(fā)現了古細菌。 古細菌的存在說明： 　　 ①古細菌適應環(huán)境的能力非常強 　　 ② 細菌的分布很廣泛。 　　6、炎熱的夏季，食物容易腐敗，得胃腸炎的人很多，原因是：炎熱的夏季，空氣濕度大，溫度高，適于細菌、真菌的繁殖和生長，食物保存不當或時間過長，就會因被細菌、真菌污染而變質，人們吃了變質的食品就會的胃腸炎。 　　7、洗凈晾干的衣服不會長霉，而臟衣服臟鞋就容易長霉，原因是：洗凈晾干的衣服清潔干燥、缺乏營養(yǎng)物質，不適合真菌的繁殖，所以洗凈晾干的衣

3、服不易長霉；反之，臟衣服給真菌提供了適宜的生長環(huán)境，因此臟衣服協議發(fā)霉。 　　8、制作泡菜時加蓋后用水封口，其目的是不讓空氣進入壇內，而保持壇內缺氧環(huán)境，因為乳酸菌只有在缺氧或無氧環(huán)境下才能把蔬菜中的有機物分解為乳酸。 　　9、17世紀后葉，荷蘭人列文虎克發(fā)明顯微鏡并發(fā)現細菌；而19世紀，“微生物學之父”巴斯德利用鵝頸瓶實驗證明細菌不是自然發(fā)生的，而是原已存在的細菌產生的 　　10、細菌很小，10億個細菌堆積起來只有一顆小米粒大，單細胞。（病毒比它還?。? 　　11、細菌特征：微小，有桿狀、球狀、螺旋狀等形態(tài)，無成形細胞核。大多只能利用現成的有機物來生活，屬分解者。

4、 　　 有些細菌能形成對不良環(huán)境有較強抵抗力的休眠體，叫芽孢 　　12、細菌的結構特點： 　　 基本結構包括：細胞壁、細胞膜、細胞質、有DNA集中的區(qū)域，沒有成形的細胞核；沒有葉綠體； 　　 附屬結構：有些細菌細胞壁外有莢膜（保護作用），有些細菌有鞭毛（用于在水中游動）； 　　 有些細菌在生長發(fā)育后期形成芽孢（輕，對惡劣環(huán)境有抵抗能力的休眠體）。 　　13、掌握細菌結構示意圖。 　　14、細菌的哪些特點和它們的分布有關： 　　 細菌個體微小，極易為各種媒介攜帶； 　　 分裂生殖，繁殖速度快、數量多； 　　 有些細菌在生長發(fā)育后期，個

5、體縮小，細胞壁增厚形成芽孢，芽孢對不良環(huán)境有較強的抵抗能力； 　　 芽孢小而輕，可以隨風四處飄散，落在適當環(huán)境中，就能萌發(fā)為細菌。這些特點都有利于細菌的廣泛分布。 　　15、動物、植物、細菌細胞的對比 比較fficeffice" /> 動物細胞 植物細胞 細菌細胞 細胞壁 √ √ 細胞膜 √ √ √ 細胞質 √ √ √ 細胞核 √ √ 無成型細胞核有DNA集中區(qū)域 葉綠體 √ 莢膜 有些有 鞭毛 有些有 　　16、真菌特征： 　　 菌體由許多細胞連接形成的菌絲構成；

6、 　　 每個細胞都有細胞壁、細胞膜、細胞質、細胞核； 　　 另外還有單細胞的真菌，如酵母菌； 　　 沒有葉綠體，均利用現成的有機物生活即異養(yǎng)型；用孢子繁殖后代 　　17、青霉：青綠色，著生孢子的菌絲成掃帚狀； 　　 曲霉：黑褐色（有時也有黃、綠等色），孢子著生在放射狀菌絲頂端； 　　18、各種各樣的真菌：蘑菇、木耳、銀耳、靈芝。 　　19、蘑菇也是由菌絲集合而成 　　 營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生） 　　 生殖：孢子生殖 　　 環(huán)境：陰暗潮濕，有機物豐富，溫暖 　　20、酵母菌（了解） 　?、判螒B(tài)：（單細胞）卵圓形，無色

7、 　　⑵結構：細胞膜、細胞質、細胞核、細胞壁、液泡、無葉綠體 　　⑶營養(yǎng)方式：異養(yǎng)（腐生）有氧：葡萄糖-二氧化碳+水+能量（多） 　　無氧：葡萄糖-二氧化碳+酒精+能量（少） 　?、壬撤绞剑撼鲅可常厥馇闆r進行孢子生殖 　　21、蘑菇、木耳等可以食用的真菌統(tǒng)稱為食用菌。 　　22、細菌真菌在自然界中作用： 　　①作為分解者參與物質循環(huán)。即把動植物遺體分解成二氧化碳、水和無機鹽，被植物重新吸收利用，制造有機物。故對于自然界中二氧化碳等物質的循環(huán)起重要作用 . 　　②引起動植物和人患病。這類微生物多營寄生生活，從活的動植物體上吸收營養(yǎng)物質。如鏈球菌

8、引起扁桃體炎，真菌引起癬、小麥葉銹病 .注意：腳氣和細、真菌沒關系（是缺維生素B1導致的） 　?、叟c動植物共生。共生指一種生物與另一種生物共同生活在一起，相互依賴、不能分開的現象，簡言之，互利共生。如真菌與藻類共生形成地衣 　　23、人類對細菌和真菌的利用體現在四個方面： 　?、偈称分谱?。即發(fā)酵原理的應用，發(fā)酵就是有機物在一定溫度下被酵母或其他菌類分解成某些產物的過程 　?、谑称繁４?。 　　 腐敗原因-------細菌和真菌分解食品中的有機物并在其中生長繁殖所導致； 　　 保存原理-------將細菌和真菌殺死或抑制其生長繁殖； 　 　常用保存方

9、法： 　 　“巴斯德”消毒法（依據高溫滅菌原理） 　　 罐藏法（依據高溫消毒和防止于細菌和真菌接觸的原理） 　 　冷凍法、 冷藏法（依據低溫可以抑菌的原理） 　 　真空包裝法（依據破壞需氧菌類生存環(huán)境的原理） 　 　曬制與煙熏法、 腌制法、 脫水法、 滲透保存法（依據除去水分防止細菌和真菌生長的原理） 　 　使用防腐劑 　 　使用射線 　　③疾病防治。主要指抗生素治?。ㄈ缜嗝顾兀┡c轉基因技術生產藥品（如胰島素）。抗生素是真菌（另外還有放線菌）產生的可殺死某些致病菌的物質 　?、墉h(huán)境保護。無氧時一些桿菌、甲烷菌可將引發(fā)污染的有機物發(fā)酵分解，產生甲烷等，而有氧時另外一些細菌（如黃桿菌）可將這些廢物分解成二氧化碳和水，這樣都使污水得到凈化 　　24、制作饅頭或面包時，要用到酵母菌，它產生的二氧化碳氣體會在面團中形成許多小孔，使饅頭或面包膨大和松軟，而面團中所含的酒精，則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。 　　25、制作饅頭要用酵母菌，制酸奶用乳酸菌，制泡菜用醋酸菌，釀酒用酒曲。 本文由 索羅學院 整理