2014年高考生物第一輪總復(fù)習(xí) 課時作業(yè)3 生命活動的主要承擔者 蛋白質(zhì)（含解析）新人教版

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1、課時作業(yè)3　生命活動的主要承擔者——蛋白質(zhì) 時間：45分鐘　　滿分：100分 一、選擇題(每小題5分，共60分) 1．關(guān)于生物體內(nèi)氨基酸的敘述錯誤的是(　　) A．構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式是 B．人體內(nèi)氨基酸的分解代謝終產(chǎn)物是水、二氧化碳和尿素 C．人體內(nèi)所有氨基酸均可以相互轉(zhuǎn)化 D．兩個氨基酸分子通過脫水縮合形成二肽 解析：組成生物體的氨基酸約有20種，彼此之間可以通過脫水縮合的方式形成多肽，由幾個氨基酸脫水就形成幾肽；由于氨基酸由C、H、O、N等元素組成，故其分解代謝產(chǎn)物不僅有水、CO2，還有尿素；人體內(nèi)的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，非必需氨基酸之間可以相互轉(zhuǎn)

2、化，必需氨基酸則只能從食物中獲取。 答案：C 2．如圖是某蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中“▲—★—■—●”表示不同種類的氨基酸，圖中A鏈由21個氨基酸組成，B鏈由19個氨基酸組成，圖中“—S—S—”是在蛋白質(zhì)加工過程中由兩個“—SH”脫下2個H形成的。下列有關(guān)敘述中，錯誤的是(　　) A．該蛋白質(zhì)多樣性的主要原因是氨基酸的排列順序 B．該蛋白質(zhì)分子中至少含有兩個羧基 C．圖中“—”代表的化學(xué)鍵是在高爾基體中形成的 D．形成該蛋白質(zhì)分子時相對分子質(zhì)量減少了686 解析：圖中“—”代表肽鍵，它的形成是在核糖體上通過縮合完成的；而在形成該蛋白質(zhì)分子的過程中脫去38分子的水，同時形成一

3、個二硫鍵，失去2個H，相對分子質(zhì)量減少38×18＋2＝686；通過分析肽鏈分子的結(jié)構(gòu)，不難發(fā)現(xiàn)每條多肽鏈至少含有一個羧基(—COOH)和一個氨基(—NH2)。 答案：C 3．(2013·西安名校聯(lián)考)如圖所示，物質(zhì)甲是在胰島B細胞中合成的，物質(zhì)乙是一種淋巴因子，物質(zhì)丙由漿細胞合成分泌；物質(zhì)丁由垂體分泌，可促進蛋白質(zhì)的合成和骨的生長。則下列說法正確的是(　　) A．物質(zhì)甲、乙、丙、丁的結(jié)構(gòu)多樣性只與a有關(guān) B．控制甲、乙、丙、丁合成的物質(zhì)是核糖核酸 C．物質(zhì)甲、丁分別為胰島素、抗利尿激素 D．物質(zhì)乙、丙均在特異性免疫中發(fā)揮作用 解析：甲(胰島素)、乙(淋巴因子)、丙(抗體)、丁

4、(生長激素)的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性與氨基酸的數(shù)目、種類、排列順序，肽鏈的盤曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)有關(guān)?？刂萍住⒁?、丙、丁合成的物質(zhì)是脫氧核糖核酸。淋巴因子和抗體均在特異性免疫中發(fā)揮作用。 答案：D 4．(2013·海南瓊海一模)美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種名為“Notch”的蛋白質(zhì)，它能快速修復(fù)受損的腦細胞。下列有關(guān)該蛋白質(zhì)的說法，錯誤的是(　　) A．構(gòu)成該蛋白質(zhì)的氨基酸種類最多為20種 B．合成蛋白質(zhì)時脫水縮合過程是在核糖體中完成的 C．該蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)與血紅蛋白不同的主要原因是組成兩種蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類和排列順序各不相同 D．控制該蛋白質(zhì)合成的mRN

5、A上密碼子數(shù)目和蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目相同 解析：mRNA上的終止密碼子不決定氨基酸，密碼子數(shù)目多于蛋白質(zhì)中氨基酸數(shù)目。 答案：D 5．關(guān)于動物細胞內(nèi)蛋白質(zhì)合成與去向的敘述，正確的是(　　) A．所有蛋白質(zhì)的合成都需要能量 B．合成的蛋白質(zhì)都運到細胞外 C．合成的蛋白質(zhì)都不能進入細胞核內(nèi) D．合成的蛋白質(zhì)都用于細胞膜蛋白的更新 解析：蛋白質(zhì)合成(需要能量)后，可能會被運送到細胞內(nèi)的各種細胞器(如線粒體、葉綠體等)和細胞核(如染色體的復(fù)制)中，也可能被分泌到細胞外。只有到達各自的工作崗位，蛋白質(zhì)才能發(fā)揮它們應(yīng)有的功能。除了細胞質(zhì)中的蛋白質(zhì)以外，所有的蛋白質(zhì)分子在運送過程中都必須跨越各

6、種生物膜，膜蛋白則被整合在磷脂雙層膜上。 答案：A 6．(2013·江南十校聯(lián)考)蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者，下面有關(guān)蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A．與細胞內(nèi)分泌蛋白合成直接相關(guān)的細胞器有核糖體、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體 B．細胞的生長、增殖、衰老、凋亡等生命歷程都與蛋白質(zhì)密切相關(guān) C．動物體內(nèi)調(diào)節(jié)生命活動的某些激素和消化食物的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) D．生物界生物具有多樣性的根本原因在于組成生物體的蛋白質(zhì)具有多樣性 解析：生物界生物具有多樣性的根本原因在于組成生物體的DNA具有多樣性而不是蛋白質(zhì)具有多樣性。 答案：D 7．(2013·河南三市調(diào)研)下列關(guān)于生物大分子的敘述，正確

7、的是(　　) A．由M個氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，有N條環(huán)狀肽鏈，其完全水解共需(M－N)個水分子 B．在小麥細胞中由A、G、T、C四種堿基參與構(gòu)成的核苷酸最多有6種 C．糖原、脂肪、蛋白質(zhì)和核糖都是生物體內(nèi)的高分子化合物 D．細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)不一定是同一種蛋白質(zhì) 解析：M個氨基酸形成N條直鏈肽鏈時，需脫去(M－N)個水分子，N條直鏈肽鏈再形成N條環(huán)狀肽鏈時，需脫去N個水分子，共需脫去M－N＋N＝M個水分子，故此蛋白質(zhì)完全水解需要M個水分子；在小麥細胞中，A、G、C三種堿基參與核糖核苷酸和脫氧核苷酸的組成，T只參與脫氧核苷酸的組成，故A、G、C、T參與構(gòu)成7種核苷酸；

8、核糖是單糖，是小分子化合物；氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質(zhì)，其氨基酸排列順序和形成的肽鏈的空間結(jié)構(gòu)不一定相同，故不一定是同一種蛋白質(zhì)。 答案：D 8．(2013·孝感統(tǒng)考)層粘連蛋白分子是由一條重鏈(A鏈)和兩條輕鏈(B1、B2鏈)構(gòu)成的高分子糖蛋白。作為細胞的結(jié)構(gòu)成分，它含有多個結(jié)合位點，對細胞間粘連及細胞的分化等都有作用。層粘連蛋白分子結(jié)構(gòu)示意圖如圖，若該蛋白分子由m個氨基酸構(gòu)成，下列有關(guān)說法不正確的是(　　) A．該層粘連蛋白分子含有的肽鍵數(shù)為m－3 B．該蛋白在細胞識別中具有重要作用 C．癌細胞膜相對正常細胞膜而言表面的層粘連蛋白少 D．該物質(zhì)的合成只需核糖體即可完成

9、解析：該層粘連蛋白分子由3條鏈組成，因此含有(m－3)個肽鍵；層粘連蛋白是一種糖蛋白，具有多個結(jié)合位點，在細胞識別中具有重要作用；癌細胞易擴散，而層粘連蛋白對細胞間粘連起作用，故癌細胞膜上的層粘連蛋白會比較少；該蛋白的合成除了需要核糖體外，至少還需要線粒體提供能量。 答案：D 9．(2013·鄭州質(zhì)量預(yù)測)下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯誤的是(　　) A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的 B．甜味肽的分子式為C13H16O5N2，則該甜味肽是一種二肽 C．某二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為—CH3)和另一種氨基酸X，則X的

10、化學(xué)式應(yīng)該是C5H9NO4 D．n個氨基酸共有m(m>n)個氨基，則由這些氨基酸縮合成的一個多肽中氨基的數(shù)目為m－n 解析：由氨基酸的結(jié)構(gòu)通式可知，不同氨基酸之間只有R基不同，故氨基酸是否溶于水等性質(zhì)由R基決定，A正確；最小的肽是二肽，由于每種氨基酸中至少含有1個N，那么二肽分子中應(yīng)至少含有2個N，因甜味肽分子式中只有2個N，故該甜味肽一定為二肽，B正確；氨基酸分子式可寫成C2H4O2N—R，將—R換成—CH3，即為丙氨酸，形成二肽時要脫去1分子H2O，再根據(jù)化學(xué)反應(yīng)前后原子守恒可推出氨基酸X的分子式，C正確；n個氨基酸含有m個氨基，說明n個氨基酸的所有R基中共有(m－n)個氨基，又因每條

11、肽鏈中至少含有1個氨基(位于肽鏈一端)，故該多肽鏈中氨基的數(shù)目為(m－n＋1)，但如果形成的是環(huán)肽，則多肽中氨基的數(shù)目為(m－n)，D錯誤。 答案：D 10．(2013·洛陽統(tǒng)考)如圖所示為某細胞中一條肽鏈的結(jié)構(gòu)簡式，R1、R2和R3是3個不同的化學(xué)基團。下列有關(guān)分析不正確的是(　　) A．該肽鏈中的肽鍵數(shù)是2 B．該肽鏈是由3個氨基酸脫去3分子水縮合形成的 C．合成該肽鏈的細胞器是核糖體 D．該化合物能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) 解析：圖中所示的化合物為三肽，含有2個肽鍵，是由3個氨基酸脫去2分子水形成的，合成場所在核糖體，A、C正確，B錯誤；含有肽鍵的化合物均能與雙縮脲試

12、劑發(fā)生紫色反應(yīng)，D正確。 答案：B 11．(2013·孝感統(tǒng)考)如圖是有關(guān)蛋白質(zhì)分子的簡要概念圖，下列對該圖的分析正確的是(　　) A．A中可能含有S B．從根本上說生物的多樣性取決于蛋白質(zhì)的多樣性 C．多肽中B的數(shù)目等于C的數(shù)目 D．①過程所需的模板和運輸B的工具的基因組成單位都含有脫氧核糖 解析：由圖分析可知，A為構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本元素，構(gòu)成蛋白質(zhì)的元素包括C、H、O、N，有的還含有S、P，因此A中可能含有S；從根本上說，生物的多樣性取決于遺傳信息的多樣性；B為氨基酸，對于直鏈多肽來說，肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)，而對于環(huán)狀多肽而言，氨基酸數(shù)等于肽鍵數(shù)；①過程為氨基酸脫水縮合

13、過程，所需的模板為mRNA，運輸B的工具為tRNA，二者的基本組成單位均為核糖核苷酸，均含有核糖。 答案：A 12．(2013·江西省豐、樟、高、宜四市聯(lián)考)經(jīng)測定，某多肽鏈分子式是C21HXOYN4S2(－SH＋－SH→－S－S－＋2H)，其中含有一個二硫鍵(－S－S－)。已知該多肽是由下列氨基酸中的幾種作為原料合成的：苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有關(guān)該多肽的敘述，正確的是(　　) A．該多肽水解后產(chǎn)生的氨基酸分別是半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸 B．該多肽中H原

14、子數(shù)和O原子數(shù)分別是32和5 C．該多肽形成過程中至少需要4種tRNA D．該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質(zhì)量減少了56 解析：根據(jù)該多肽鏈中N的數(shù)目＝氨基端(1個)＋肽鍵中的N＋R基中的N(五種氨基酸中都沒有)可推出，肽鍵中的N為3個，該多肽鏈由4個氨基酸組成；半胱氨酸、天冬氨酸、丙氨酸和亮氨酸的碳元素之和為3＋4＋3＋6＝16，與題目中該多肽鏈的分子式不符，A錯誤。根據(jù)該多肽鏈中碳元素和硫元素的數(shù)目，可確定組成該多肽鏈的氨基酸應(yīng)該為一個苯丙氨酸(C9H11O2N)、一個亮氨酸(C6H13O2N)、兩個半胱氨酸(C3H7O2NS)；該多肽中H原子數(shù)為11＋7＋13＋7－3×2

15、－2＝30，O原子數(shù)為2＋2＋2＋2－3×1＝5，B錯誤。該多肽由3種氨基酸組成，其形成過程中至少需要3種tRNA，C錯誤。該多肽在核糖體上形成，形成過程中相對分子質(zhì)量減少18×3(形成肽鍵時脫水)＋2(形成一個二硫鍵脫下2個H)＝56，D正確。 答案：D 二、非選擇題(共40分) 13．(15分)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，請根據(jù)蛋白質(zhì)功能的知識回答： (1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要組成物質(zhì)，這些蛋白質(zhì)叫結(jié)構(gòu)蛋白，如紅細胞中充滿了________；細胞膜上與物質(zhì)運輸有關(guān)的________、與細胞識別有關(guān)的________都是蛋白質(zhì)。 (2)有些蛋白質(zhì)具有催

16、化作用，這就是酶，如唾液腺分泌的_______ 酶；在植物細胞工程中用于除去細胞壁的________酶；在動物細胞工程中用于分離細胞的________酶；在基因表達過程中與轉(zhuǎn)錄有關(guān)的________酶等。 (3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如生長激素，它是由內(nèi)分泌腺________分泌的，若幼年缺乏則可導(dǎo)致________癥；再如胰島素，它是胰島__________細胞分泌的，對于________代謝有調(diào)節(jié)作用，若人體缺乏胰島素會患________病，與胰島素有拮抗作用的激素是________，它也是在核糖體上合成的一類激素。 (4)具有免疫作用的抗體也是蛋白質(zhì)，它是由________產(chǎn)生的

17、，在________免疫中發(fā)揮作用。 解析：(1)蛋白質(zhì)是生物體結(jié)構(gòu)和生命活動的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，血紅蛋白與氧氣的運輸有關(guān)；細胞膜上的載體蛋白與物質(zhì)跨膜運輸有關(guān)，糖蛋白與細胞識別有關(guān)。(2)絕大多數(shù)的酶是蛋白質(zhì)。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可以催化淀粉的水解；纖維素酶和果膠酶在植物細胞工程中用于除去細胞壁；胰蛋白酶在動物細胞工程中用于分離細胞；RNA聚合酶與基因表達過程中的轉(zhuǎn)錄有關(guān)。(3)有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)作用，如垂體分泌的生長激素對動物生長有促進作用，若幼年缺乏可導(dǎo)致侏儒癥；胰島B細胞分泌的胰島素有降低血糖濃度的作用，缺乏時導(dǎo)致糖尿??；胰高血糖素由胰島A細胞分泌，有升高血糖濃度的作用，與胰島素的作用

18、相拮抗。(4)在體液免疫中發(fā)揮作用的物質(zhì)是由漿細胞分泌的免疫球蛋白——抗體。 答案：(1)血紅蛋白　載體蛋白　糖蛋白　(2)唾液淀粉　纖維素酶和果膠　胰蛋白　RNA聚合　(3)垂體　侏儒　B　血糖　糖尿　胰高血糖素　(4)漿細胞　體液 14．(10分)根據(jù)下圖所示化合物的結(jié)構(gòu)簡式圖，回答下列問題。 (1)該化合物分子中有________個肽鍵，該物質(zhì)水解時需要________個水分子，該化合物是________肽。 (2)若氨基酸的平均分子量是128，那么該化合物的分子量應(yīng)該是________。 (3)該化合物在消化道被消化后的物質(zhì)進入細胞的方式是______。 (4)合成該化

19、合物的場所是________，控制該化合物合成的基因中至少有脫氧核苷酸________個。 (5)某蛋白質(zhì)含n個氨基酸，有m條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)含氧原子數(shù)至少為________個。 解析：解答該題時可以根據(jù)R基的數(shù)目或直接看肽鍵的數(shù)目；蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸，以主動運輸?shù)姆绞竭M入細胞；蛋白質(zhì)是由基因控制合成的，合成的場所是核糖體。 答案：(1)2　2　三　(2)384 (3)主動運輸　(4)核糖體　36　(5)n＋m 探究點　提取材料中隱含信息 ——必需氨基酸的驗證 15．(15分)必需氨基酸的種類和含量是評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標準。賴氨酸是人體內(nèi)的必需氨基酸，缺乏則會

20、影響人體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸？請根據(jù)給出的實驗原理利用以下材料用具進行探究。 材料用具：20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠，分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸，不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，稱量器(如天平)等。 (1)實驗原理：必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成的、只能從食物中獲取的氨基酸。當動物體內(nèi)缺乏必需氨基酸時，出現(xiàn)營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。 (2)實驗步驟 ①配食： 配成食物A：___________________________________________， 配成食物B：______________________________

21、_____________。 ②分組：______________________，分別稱其體重。 ③飼喂：_______________________________________________。 ④觀察：_______________________________________________。 (3)結(jié)果預(yù)測及結(jié)論： ①___________________________________________________； ②___________________________________________________。 命題人透析： (1)解讀探究問題

22、確定自變量 本實驗探究的問題是“賴氨酸是否也是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸”。由此可推出該實驗的自變量是“賴氨酸的有無”。設(shè)置對照實驗時，對照組的動物應(yīng)該用含有20種氨基酸的食物A進行飼喂，實驗組的動物飼喂加入除賴氨酸之外的19種氨基酸且含量和比例與A相同的食物B。 (2)透視“材料用具”，提取隱含信息 ①“生長發(fā)育狀況相同的正常幼年小白鼠”，排除小白鼠自身因素對實驗結(jié)果的影響，增強了實驗結(jié)果的科學(xué)性； ②“20只”同時進行平行重復(fù)實驗，排除了實驗結(jié)果的偶然性； ③食物和氨基酸的提供，為“配食”提供方案； ④“稱量器”稱重暗示了該實驗的因變量應(yīng)該是與“體重”有關(guān)，并為實驗過程的物質(zhì)用量的

23、等量原則做了提示。 (3)用相應(yīng)的“實驗原則”規(guī)范答案 實驗在具體步驟設(shè)計時，一定要注意實驗原則。 ①等量原則：配食時，食物A中氨基酸的含量及比例要適宜，食物B中除賴氨酸外的其他氨基酸含量和比例與A相同； ②對照原則：實驗組和對照組對照，自身前后對照； ③分組要“隨機均分”； ④單一變量原則：除自變量外，小鼠要在相同且適宜的環(huán)境中飼養(yǎng)觀察；為了實驗結(jié)果的準確性，要計算出實驗前后小鼠體重的變化量等。 答案：(2)①取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 取不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸之外的19種氨基酸，每種氨基酸含量和比例與A相同 ②將20只小白

24、鼠隨機平均分成甲、乙兩組 ③在相同且適宜的環(huán)境中飼喂兩組小鼠，甲組飼喂食物A，乙組飼喂食物B ④分別稱量甲、乙兩組小白鼠的體重，計算體重增加量 (3)①若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重增加量基本相同，則說明賴氨酸不是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸 ②若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量明顯小于甲組，則說明賴氨酸是小白鼠體內(nèi)的必需氨基酸 閱卷人點評：(與15題中問題序號對應(yīng)) 一、得分要點 (2)①必須體現(xiàn)“不含蛋白質(zhì)和氨基酸”、“含量和比例適宜”、“20種”、“除賴氨酸之外的19種”。 ②必須體現(xiàn)“隨機平均”分組。 ④必須體現(xiàn)“稱量體重”、“計算體重的增加量”。 (3)必須體現(xiàn)“實驗的結(jié)論”。 二、失分案例 (2)①錯答成“在食物中加入20種氨基酸”、“在食物中加入除賴氨酸之外的19種氨基酸”等。 ②錯答成“將小白鼠分成甲、乙兩組”。 ④錯答成“小白鼠的食欲狀況”，“小白鼠的活動狀況”。 (3)①答案不全，只答為“若兩組小白鼠的營養(yǎng)狀況和體重基本相同”。 ②答案不全，只答為“若甲組正常，乙組出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加量遠小于甲組”。