六年級科學(xué)上冊 第1單元 3 饅頭發(fā)霉了教案6 青島版(共4頁DOC)

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1、……………………………………………………………最新資料推薦………………………………………………… 《饅頭發(fā)霉了》 “饅頭發(fā)霉了”這是一種生活中常見的現(xiàn)象，學(xué)生對這種現(xiàn)象已經(jīng)是司空見慣了。教材的重點(diǎn)是研究發(fā)霉的條件，如果按部就班的講學(xué)生沒有興趣。于是我對教學(xué)方案進(jìn)行了修改，再另外幾個班試教，效果大不相同，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，教學(xué)效果好。所以我把當(dāng)時的教學(xué)過程記錄下來，愿與大家分享。 一 、課前準(zhǔn)備：讓學(xué)生觀察生活中在哪里見過發(fā)霉的物體，是什么樣子的？如果條件許可將發(fā)霉物體帶來。關(guān)于霉的有關(guān)資料如：視頻 二 、教學(xué)過程 （一）導(dǎo)入： 師：同學(xué)們，老師給大家布置了觀察發(fā)霉的

2、物體，誰能將你看到的情況給大家描述一下？ （目的是讓學(xué)生說出什么物體發(fā)霉，物體發(fā)霉的樣子，和環(huán)境，為進(jìn)一步認(rèn)識 霉奠定基礎(chǔ)。） （二）學(xué)生交流： 生1，我家的饅頭發(fā)霉了，饅頭上有黑色的毛， 生2，我家的面包發(fā)霉了，面包上有綠色的點(diǎn)， 師：有幾個？面積大嗎/ 生2，剛開始小，不多，放了幾天就更多了，而切多了黑色的毛。 師：從這一點(diǎn)你能聯(lián)想到什么？（霉是有生命的，可以生長，繁殖） 生3，我家的橘子發(fā)霉了，橘子上有綠色的毛，還有白色的點(diǎn)，而且橘子壞了，發(fā)軟。師：從這一點(diǎn)你又能聯(lián)想到什么？（霉可以使食物腐爛、變質(zhì)、） 生4，出示發(fā)霉的大米。大米

3、發(fā)霉有黑毛。 生5，出示發(fā)霉的柚子。柚子上面有白毛的絲狀物。 課堂特別活躍，在學(xué)生發(fā)言時我有意識的記錄了物品的名稱，霉的顏色目的是為下一步獲得霉的知識奠定基礎(chǔ)。 （三）學(xué)生談體會：初步認(rèn)識霉 師：從剛才的觀察和交流中，你們獲得了關(guān)于霉的哪些知識？ （一石激起前層浪，同學(xué)們又活躍起來了） 生1，我知道了霉有多種顏色。 生2，我知道了霉的顏色有白、黃、黑 生3，我知道了霉的樣子，有的長的長長的絲，有的像棉花一樣。 生4，我知道了發(fā)霉需要一定的條件，因?yàn)橛械奈锲窌l(fā)霉。有的不會發(fā)霉，只有具備了條件下會發(fā)霉， 生5，我知道了霉的害處會使食物腐爛。 生6，我知道了不僅饅頭發(fā)霉，

4、其他食物也發(fā)霉。 生7，我知道了霉無處不在。 生8，我知道了霉有很多種，因?yàn)轭伾煌? 生9，我知道了，霉會生長繁殖。所以它是有生命的， 小結(jié)：我們通過觀察交流，對霉有了初步認(rèn)識：霉也是有生命的，叫做霉菌。我們還知道了霉的種類、顏色、樣子，霉無處不在。霉只有具備一定條件才能形成。 師：關(guān)于饅頭發(fā)霉你還想知道什么？ 生1饅頭在什么條件下才能發(fā)霉呢？ 師：我們怎樣才能知道？ 生1做實(shí)驗(yàn)。 下面我們來設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)研究饅頭在什么條件下才能發(fā)霉 （四）通過實(shí)驗(yàn)研究發(fā)霉條件 1分析實(shí)驗(yàn)，作出假設(shè) 師；我們研究的問題是什么？生：饅頭在什么條件下才能發(fā)霉 首先要猜測；或是作出假設(shè)，

5、你認(rèn)為發(fā)霉與什么有關(guān)？說出理由。 生1：與時間有關(guān)，理由是食品放的時間長了就發(fā)霉 生3：不一定，有的放很長時間也不霉 師：對呀，看來時間不是主要因素，發(fā)霉還需要其他條件，（教師及時引導(dǎo)） 生2我認(rèn)為與溫度有關(guān)，溫度高容易發(fā)霉：所以食物要放冰箱里，曬干的食物不易發(fā)霉 生4我認(rèn)為溫度太高也不行，太高了食物就烤干了，干果就不容易發(fā)霉。 師：那我們就假設(shè)溫暖吧 生5我認(rèn)為還與濕度有關(guān) 生6我認(rèn)為還與水分有關(guān)，發(fā)霉的多數(shù)是含水多的如橘子，面包，柚子 師;同學(xué)們的推想是否正確呢？我們需要用實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證。請同學(xué)們想一想，這是什么類型的實(shí)驗(yàn)/ 生;對比實(shí)驗(yàn) 師’我們要研究的就是控制變量，

6、 在我們假設(shè)的條件中，選擇一個進(jìn)行研究，在改變這個條件的同時，其他條件保持不變。 2設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 小組討論設(shè)計(jì)對比實(shí)驗(yàn)， 小組交流方案。教師引導(dǎo)從多角度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，避免漏掉或雷同 思考；‘在我們假設(shè)的條件中，哪些是可以組合的？ 溫暖---潮濕 溫暖---干燥 寒冷-----潮濕 寒冷-----干燥 學(xué)生課外進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。 第一課時結(jié)束。 感悟：在第一課時上，我引領(lǐng)學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究過程，我讓學(xué)生通過觀察，交流。自己感悟關(guān)于霉的知識，通過分析得到結(jié)論，而不是老師告訴的，可以看出學(xué)生自行獲取知識。學(xué)生學(xué)習(xí)積極性高，知識理解了，并內(nèi)化成自己的東西。 第二課時 一周后 （

7、一）請學(xué)生匯報實(shí)驗(yàn)情況，我在黑板上列表，劃正字 小 組 條件組合 發(fā)霉情況 1 溫暖 潮濕 時間長 4個正字 2 溫暖 干燥 時間長 1 3 寒冷 潮濕 時間長 0 4 寒冷 干燥 時間長 1 5 陽光 潮濕 5 6 黑暗 潮濕 8 7 陽光 干燥 0 8 黑暗 干燥 0 結(jié)論；發(fā)霉的條件是：與溫暖和潮濕有關(guān)，與寒冷、干燥 陽光 黑暗 時間長關(guān)系不大。 （二）理解怎樣防止食品和物品發(fā)霉 我們通過實(shí)驗(yàn)知道了物體發(fā)霉的條件，那么，怎

8、樣才能預(yù)防物品和食物發(fā)霉呢？說出你的方法和理由（目的是理解、應(yīng)用、發(fā)霉條件，鞏固所學(xué)知識，理解科學(xué)和我們生活有密切關(guān)系，科學(xué)可以改善生活。） 1、小組討論課文第9頁10頁圖的依據(jù) 2、匯報交流 小組1真空包裝；隔絕空氣，與空氣中的菌隔絕，防止污染，長時間保存， 小組2放干燥劑；斷絕潮濕，霉菌就不能生長， 小組3放冰箱里；發(fā)霉條件是溫暖，寒冷不符合發(fā)霉條件，所以食品不容易發(fā)霉 小組4太陽爆曬，是殺死細(xì)菌，而且是高溫，不符和發(fā)霉條件， 小組5食品小包裝；隔絕空氣，短時間內(nèi)吃掉，不容易發(fā)霉 （三）觀看視頻：了解霉的其他用途 最新精品資料整理推薦，更新于二〇二二年四月九日2022年4月9日星期六15:16:15