2019高考生物大一輪復(fù)習(xí) 第1單元 細(xì)胞及其分子組成 第3講 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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1、第3講生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì),最新考綱蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能(),1組成生物體蛋白質(zhì)的氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(NH2)和一個(gè)羧基(COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上。 2脫水縮合是一個(gè)氨基酸分子的羧基(COOH)和另一個(gè)氨基酸分子的氨基(NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水的過(guò)程。 3氨基酸分子以脫水縮合的方式形成肽鍵，由肽鍵連接氨基酸分子形成肽鏈，肽鏈盤(pán)曲、折疊形成具有一定空間結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)分子。,4組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類(lèi)、數(shù)目、排列順序不同，肽鏈的盤(pán)曲、折疊方式及其形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬(wàn)別是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的直接原因。 5蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，具有

2、催化、運(yùn)輸、免疫、信息傳遞等功能。一切生命活動(dòng)都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者和體現(xiàn)者。 6高溫使蛋白質(zhì)發(fā)生變性的原因是高溫使蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)變得伸展、松散、易被蛋白酶水解。,1觀察下列幾種氨基酸的結(jié)構(gòu),知識(shí)點(diǎn)一組成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)及種類(lèi),課前導(dǎo)學(xué),,(1)寫(xiě)出圖中結(jié)構(gòu)名稱(chēng)：a.______；b.______。 (2)通過(guò)比較圖中三種氨基酸，寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：________________。,氨基,羧基,,R基,CH3,H,(4),下列關(guān)于生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸的敘述，錯(cuò)誤的是() A分子量最大的氨基酸是甘氨酸 B有些氨基酸不能在人體細(xì)胞中合成 C氨基酸分子之間通過(guò)

3、脫水縮合形成肽鍵 D不同氨基酸之間的差異是由R基引起的 【答案】A 【解析】甘氨酸是分子量最小的氨基酸；氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸只能從食物中獲取，人體內(nèi)不能合成；氨基酸分子通過(guò)脫水縮合形成肽鍵；R基的不同決定了氨基酸之間的差異。,小題通關(guān),1二肽的形成,知識(shí)點(diǎn)二蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性,課前導(dǎo)學(xué),,(1)過(guò)程的名稱(chēng)是__________，發(fā)生場(chǎng)所是________________。 (2)物質(zhì)的名稱(chēng)是__________。 (3)結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)是______，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為_(kāi)_________________________。 (4)脫去的H2O中H的來(lái)源：___________

4、___________________。 (5)多個(gè)氨基酸發(fā)生該反應(yīng)，產(chǎn)物名稱(chēng)為_(kāi)_____。,脫水縮合,核糖體,二肽,肽鍵,NHCO(或CONH),一個(gè)來(lái)自氨基，一個(gè)來(lái)自羧基,多肽,蛋白質(zhì)形成的四個(gè)“一”,,2完善蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性和功能多樣性圖示,,種類(lèi),數(shù)目,排,列順序,空間,機(jī)體的生命活動(dòng),消化,運(yùn)輸載體,免疫,思考判斷： (1)血紅蛋白中不同肽鏈之間通過(guò)肽鍵連接。() (2)蛋白質(zhì)是生物體主要的能源物質(zhì)。() (3)某些蛋白質(zhì)是染色體的組成成分。() (4)蛋白質(zhì)在核糖體上合成后已具有正常生理功能。() (5)蛋白質(zhì)肽鏈的盤(pán)曲和折疊被解開(kāi)時(shí)，其特定功能并未發(fā)生改變。() 【答案】(1

5、)(2)(3)(4)(5),小題通關(guān),1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次,蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能,2蛋白質(zhì)形成過(guò)程分析,,(1)一條肽鏈上至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基和羧基在 R基上。 (2)H2O中的H來(lái)自COOH和NH2，而O則只來(lái)自COOH。 (3)參與脫水縮合的分別是兩個(gè)氨基酸中與中心碳原子相連的氨基和羧基，而不是R基中的氨基和羧基。,3多肽和蛋白質(zhì)的區(qū)別和聯(lián)系,4三個(gè)角度分析蛋白質(zhì)多樣性的原因,1(2017年遼寧省實(shí)驗(yàn)中學(xué)月考)下面是三種化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式，下列有關(guān)三種化合物的敘述錯(cuò)誤的是(),氨基酸的結(jié)構(gòu)分析與判斷,,,A三種化合物可以用一個(gè)結(jié)構(gòu)通式表示 B三種化

6、合物的共同點(diǎn)之一是都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 C三種化合物都不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng) D三種化合物兩兩結(jié)合形成的物質(zhì)的游離氨基、羧基數(shù)相同 【答案】D 【解析】三種化合物都是構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸，都可用CHNH2RCOOH表示，A正確；圖中三種氨基酸的共同點(diǎn)為都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，B正確；雙縮脲試劑檢測(cè)蛋白質(zhì)產(chǎn)生紫色反應(yīng)，是由于蛋白質(zhì)中有肽鍵，氨基酸中沒(méi)有肽鍵，故不能與雙縮脲試劑發(fā)生紫色反應(yīng)，C正確；、、形成的物質(zhì)中游離的氨基數(shù)分別是1、1、1，羧基數(shù)分別是2、1、2，D錯(cuò)誤。,考查蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)和功能,【答案】D,【解析】組成多肽化合物的氨基酸數(shù)目相同，故其功能不同的原因有氨基

7、酸的種類(lèi)、排列順序不同等；蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)決定其功能。,1幾種?？嫉鞍踪|(zhì)的分布和功能,2.“兩看法”判斷組成蛋白質(zhì)的氨基酸,,1蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量、氨基酸數(shù)目、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去水分子數(shù)的關(guān)系 (1)肽鍵數(shù)失去水分子數(shù)氨基酸數(shù)目肽鏈數(shù)； (2)蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量氨基酸數(shù)目氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量脫去水分子數(shù)18。(不考慮形成二硫鍵),多肽形成過(guò)程中的相關(guān)數(shù)量計(jì)算方法,注：氨基酸平均分子質(zhì)量為a。,2蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基數(shù)目的計(jì)算 (1)至少含有的游離氨基數(shù)或羧基數(shù)肽鏈數(shù)。 (2)游離氨基數(shù)或羧基數(shù)肽鏈數(shù)R基中含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)。 3蛋白質(zhì)中含有N、O原子數(shù)的計(jì)算 (1)N原子數(shù)肽鍵數(shù)肽鏈數(shù)

8、R基上的N原子數(shù)各氨基酸中N原子總數(shù)。 (2)O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)各氨基酸中O原子總數(shù)脫去水分子數(shù)。,(1)環(huán)狀肽如下圖所示： 根據(jù)圖示可知：肽鍵數(shù)脫去的水分子數(shù)氨基酸數(shù)(由于環(huán)肽首尾氨基酸彼此相連，故形成一個(gè)環(huán)肽時(shí)，比形成一條直鏈肽要多生成一個(gè)水分子)。 (2)在多肽相對(duì)分子質(zhì)量計(jì)算時(shí)，還要考慮一些其他化學(xué)變化過(guò)程，如二硫鍵(SS)的形成，每形成一個(gè)二硫鍵，脫去2個(gè)H，故相對(duì)分子質(zhì)量減2。,,若某蛋白質(zhì)中丙氨酸的個(gè)數(shù)及位置如下圖所示： 則該60肽脫掉丙氨酸所形成的有機(jī)物中肽鍵數(shù)目減少幾個(gè)？氨基增加幾個(gè)？ 提示：33,,1(2017年安徽六安一中第一次月考)某直鏈多肽的分子

9、式為C22H34O13N6，其水解后共產(chǎn)生了下列3種氨基酸，相關(guān)敘述正確的是(),利用氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)進(jìn)行相關(guān)計(jì)算,,,A合成1分子該物質(zhì)將產(chǎn)生6個(gè)水分子 B合成1分子該物質(zhì)需要1個(gè)谷氨酸和1個(gè)丙氨酸 C該多肽分子中含1個(gè)氨基和1個(gè)羧基 D每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)谷氨酸 【答案】D 【解析】題中3種氨基酸都只含有1個(gè)N原子，而題中多肽含有6個(gè)N原子，說(shuō)明該多肽是由6個(gè)氨基酸脫去5個(gè)水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一個(gè)羧基，而每個(gè)谷氨酸中有兩個(gè)羧基，合成有機(jī)物后R基上還有2個(gè)O原子，O原子數(shù)肽鍵數(shù)2肽鏈數(shù)R基上的O原子數(shù)，即13262谷氨酸數(shù)5，故每個(gè)該多肽分子水解后可以產(chǎn)生3個(gè)

10、谷氨酸；該多肽分子含1個(gè)游離氨基和4個(gè)游離羧基。,2如圖為某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)示意圖，其中“SS”為由兩個(gè)“SH”(巰基)構(gòu)成的二硫鍵，其作用是連接兩相鄰肽鏈。若該蛋白質(zhì)分子共由m個(gè)氨基酸組成，則形成一個(gè)該蛋白質(zhì)分子時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為() Am,18m B(m4)，18(m4) C(m3)，18(m3)4 D(m2)，18(m2)4 【答案】D,結(jié)合蛋白質(zhì)合成過(guò)程相關(guān)的計(jì)算,,【解析】圖中有三條肽鏈，中間一條為環(huán)狀，故失去水分子數(shù)為氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)，即(m2)，由于有2個(gè)二硫鍵，而形成一個(gè)二硫鍵失去2個(gè)H，故減少的相對(duì)分子質(zhì)量為18(m2)4。,3現(xiàn)有一種“十二肽”，分子式為C

11、xHyNzOwS(z12，w13)。已知將它徹底水解后只得到下列氨基酸，如下圖所示。下列對(duì)以上內(nèi)容的敘述正確的是(),氨基酸數(shù)目與相應(yīng)DNA、RNA片段中堿基數(shù)目的計(jì)算,,A合成該多肽時(shí)，至少需36個(gè)密碼子 B控制合成該多肽相應(yīng)的基因至少有36個(gè)堿基 C將一個(gè)該“十二肽”分子徹底水解后有(z12)個(gè)賴(lài)氨酸 D該分子是在核糖體上合成的，并且必須有61種tRNA參與 【答案】C,【解析】在翻譯時(shí)，一個(gè)密碼子編碼一個(gè)氨基酸，因此，合成肽鏈時(shí)至少需要12個(gè)密碼子；在基因的轉(zhuǎn)錄、翻譯過(guò)程中，DNA中的堿基數(shù)與蛋白質(zhì)中氨基酸的個(gè)數(shù)之比是61，因此，控制合成該多肽鏈相應(yīng)的基因至少有72個(gè)堿基；題圖中半胱氨酸的分子是C3H7NO2S，丙氨酸的分子是C3H7NO2，天冬氨酸的分子式是C4H7NO4，賴(lài)氨酸的分子式是C5H12N2O2，苯丙氨酸的分子式是C5H11NO2，十二肽含有11個(gè)肽鍵和一個(gè)端位氨基，即12個(gè)N，而1個(gè)賴(lài)氨酸多出一個(gè)氨基，因此賴(lài)氨酸的個(gè)數(shù)等于z12；該十二肽在核糖體上合成，最多需要12種tRNA參與。,