2018版高中生物 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt

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1、第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),自主學(xué)習(xí),凝練素養(yǎng),自主學(xué)習(xí)讀教材學(xué)基礎(chǔ),一、細(xì)胞中的糖類請仔細(xì)閱讀教材第30～31頁“細(xì)胞中的糖類”,完成下面的問題。1.功能:細(xì)胞中主要的物質(zhì)。2.元素組成:只有三種元素。,能源,C、H、O,3.分類(1)單糖,水解,果糖,脫氧核糖,葡萄糖,(2)二糖,果糖,葡萄糖,半乳糖,(3)多糖,淀粉,纖維素,糖原,?判斷?(1)糖類是主要的能源物質(zhì),主要由C、H、O等元素組成。()(2)葡萄糖和麥芽糖可被水解。()(3)構(gòu)成纖維素的單體是葡萄糖和果糖。()(4)糖類都是細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)。()(5)人和動物細(xì)胞的儲能物質(zhì)是糖原,都分布在肝臟中。(),,,,,,二、細(xì)胞中的脂

2、質(zhì)請仔細(xì)閱讀教材第32～33頁“細(xì)胞中的脂質(zhì)”,完成下面的問題。1.元素組成:主要是,有些脂質(zhì)還含有。2.化學(xué)性質(zhì):脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大,通常不溶于水,而溶于。,C、H、O,P和N,脂溶性有機(jī)溶劑,3.分類和功能,儲能物質(zhì),緩沖和減壓,細(xì)胞膜,脂質(zhì),生殖器官,生殖細(xì)胞,維生素D,?思考?相同質(zhì)量的糖類和脂肪,哪種儲存的能量多?提示:糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成,由于相同質(zhì)量的脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類,而氫含量更高,因此等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時,脂肪耗氧量多,產(chǎn)生的能量多。1g糖原氧化分解釋放出約17kJ的能量,而1g脂肪可以釋放出約39kJ的能量。三、生物大分子以碳鏈為骨架請仔

3、細(xì)閱讀教材第33頁“生物大分子以碳鏈為骨架”,完成下面的問題。1.每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成。,多聚體,2.將下列各單體和多聚體正確地連起來。,主題一,凝練素養(yǎng)解難題提能力,糖的種類、分布及功能,【典例1】下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是()A.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲能物質(zhì)B.核酸的組成成分中有單糖C.動物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖D.糖類在生物體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu),,解析:淀粉是植物細(xì)胞的重要儲能物質(zhì),糖原是動物細(xì)胞的重要儲能物質(zhì);核糖和脫氧核糖是組成核酸的單糖;乳糖是二糖不是多糖;糖類在生物體內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì),為

4、細(xì)胞的生命活動提供能量。,答案:B,【題組演練】1.下列選項(xiàng)中,屬于動植物細(xì)胞共有的糖類是()A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖B.葡萄糖、淀粉和果糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖D.麥芽糖、果糖、乳糖,,解析:動植物細(xì)胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖;植物細(xì)胞特有的糖類是果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素,動物細(xì)胞特有的糖類是半乳糖、乳糖、糖原。,A,2.下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是()A.都是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)B.都可以出現(xiàn)在動物細(xì)胞中C.都可以作為細(xì)胞中的儲能物質(zhì)D.基本組成單位都是葡萄糖,D,,解析:淀粉、纖維素、糖原都是糖類,都是由許多葡萄糖連接而成的;纖維素分布于植物細(xì)

5、胞壁中,起支持作用,不是能源物質(zhì),無儲能作用。,3.下列有關(guān)糖的敘述中,正確的是()A.發(fā)芽小麥種子中的麥芽糖經(jīng)水解可產(chǎn)生果糖B.葡萄糖加斐林試劑后立即產(chǎn)生磚紅色沉淀C.葡萄糖、麥芽糖和果糖分子均有還原性D.乳糖可被小腸上皮細(xì)胞直接吸收,C,,解析:麥芽糖經(jīng)水解生成葡萄糖;葡萄糖與斐林試劑水浴加熱生成磚紅色沉淀;乳糖是二糖,分解成單糖才能被小腸上皮細(xì)胞直接吸收。,主題二,,教師參考,問題引領(lǐng):1.生物體內(nèi)的有機(jī)物都是能源物質(zhì)嗎?2.三大有機(jī)物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的供能有何特點(diǎn)?,對生物體內(nèi)能源物質(zhì)的理解,1.在細(xì)胞中,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物,其中貯存有大量的化學(xué)能。當(dāng)其被氧化分解時,這

6、些化學(xué)能就被釋放出來,供生命活動利用,因此,它們都是能源物質(zhì)。2.在理解能源物質(zhì)的時候,易混淆的有關(guān)“最常見的”或“主要的”之類的問題,總結(jié)如下:(1)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)——糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。(2)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)——糖類。(3)生物體內(nèi)被譽(yù)為“生命的燃料”的物質(zhì)——葡萄糖。(4)生物體內(nèi)的主要儲能物質(zhì)——脂肪。(5)最常見的單糖——葡萄糖。(6)最常見的多糖——纖維素、淀粉、糖原。3.三大有機(jī)物的供能順序在細(xì)胞中,一般情況下是糖類氧化供能,當(dāng)糖類供能不足時,依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能;正常代謝中蛋白質(zhì)一般不供能,當(dāng)生物體靠消耗自身蛋白質(zhì)供能時,說明生物體已病重或生命接近終結(jié)。,【典例2】

7、下列關(guān)于能源物質(zhì)的說法不正確的是()A.植物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)是淀粉和纖維素B.動物細(xì)胞中重要的儲能物質(zhì)是糖原C.糖類是生物體進(jìn)行生命活動的主要能源物質(zhì)D.脂肪是生物體主要的儲能物質(zhì),,解析:纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分之一,不是儲能物質(zhì)。,答案:A,,備選例題,三類營養(yǎng)物質(zhì)氧化時釋放能量與耗氧量如下表所示:,據(jù)上表信息得出的結(jié)論是()A.糖類是生命活動的主要能源物質(zhì)B.有機(jī)物體外燃燒與體內(nèi)氧化釋放的能量相同C.脂肪是生物體貯存能量的物質(zhì)D.相同質(zhì)量的三種有機(jī)物,脂肪貯存能量最多,D,,,解析:由表可以看出,糖類和脂肪在體內(nèi)和體外釋放的能量相等,蛋白質(zhì)在體外燃燒釋放的能量多;同樣是1g有

8、機(jī)物,脂肪消耗的氧氣最多,釋放的能量也最多,因此脂肪貯存能量最多。,【題組演練】1.下列有關(guān)糖類生理作用的敘述,錯誤的是()A.核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分B.葡萄糖是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)C.淀粉是生物體內(nèi)唯一儲備能源的物質(zhì)D.纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分,C,,解析:動物體內(nèi)的儲能物質(zhì)有脂肪和糖原,植物體內(nèi)的儲能物質(zhì)為淀粉和脂肪。,2.蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都是生物體內(nèi)重要的有機(jī)物。下列說法不正確的是()A.糖類是生物體主要的能源物質(zhì),但并非所有的糖都是能源物質(zhì)B.同質(zhì)量的糖類和脂肪相比較,脂肪完全氧化分解需要更多的氧氣C.蛋白質(zhì)只是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì),不能提供能量D.脂肪和糖原都是人

9、體內(nèi)的儲能物質(zhì),,解析:蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者,一般不供能,但是在其他能源物質(zhì)缺乏時,蛋白質(zhì)也可分解為生命活動提供能量。,C,圖說教材：糖類的元素組成、種類及分布,下圖為生物體內(nèi)糖類的元素組成、種類及其分布圖解。,由圖可知(1)糖類的元素組成只有C、H、O。(2)從結(jié)構(gòu)角度可將糖類分為單糖、二糖和多糖三類。(3)從分布角度可將糖類分為植物細(xì)胞特有、動物細(xì)胞特有和動、植物細(xì)胞共有三類。(4)核糖、脫氧核糖是五碳糖,為組成核酸的成分之一;果糖、葡萄糖、半乳糖為六碳糖,其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)。,【跟蹤訓(xùn)練】如圖為糖的分類示意圖,下列相關(guān)敘述正確的是()A.糖原、淀粉和纖維素是細(xì)胞中

10、的儲能物質(zhì)B.單糖、二糖和多糖均可繼續(xù)水解C.二糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱后,均可產(chǎn)生磚紅色沉淀D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖,D,,解析:纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì);單糖不能水解;二糖中的蔗糖是非還原糖,不能與斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀;纖維素的單體為葡萄糖。,形成學(xué)科核心素養(yǎng),(一)重要生物學(xué)概念1.糖類是主要的能源物質(zhì),依據(jù)其結(jié)構(gòu)不同可分為單糖、二糖和多糖。2.蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中,乳糖和糖原只分布于動物細(xì)胞中。3.脂肪具有儲能、保溫、緩沖和減壓的作用。4.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。5.膽固醇參與構(gòu)成動物細(xì)胞膜,參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸;性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成;維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收。6.脂肪中氧的含量少于糖類,而氫的含量則多于糖類。(二)學(xué)科核心素養(yǎng)1.生命觀念:形成“生物大分子以碳鏈為骨架”的自然觀。2.理性思維:運(yùn)用歸納和概括的思維方法,總結(jié)出糖類的種類和作用,認(rèn)識脂質(zhì)的種類和作用。,(三)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建請嘗試構(gòu)建本課時知識網(wǎng)絡(luò)。,謝謝觀賞！,