中藥飲片培訓(xùn)資料及試卷.docx

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1、 中藥飲片的儲(chǔ)存和養(yǎng)護(hù)培訓(xùn)資料一，概述 1，中藥飲片：中藥材經(jīng)加工炮制的產(chǎn)品。 中藥飲片由于截?cái)嗝娣e增加，與外界接觸面也隨之?dāng)U大，因此，吸濕與污染的機(jī)會(huì)也多。在運(yùn)輸和儲(chǔ)藏過(guò)程中，如果管理不當(dāng)，養(yǎng)護(hù)不善，在外界條件和自身性質(zhì)相互作用下，就會(huì)逐漸發(fā)生物理和化學(xué)變化。繼而飲片霉變，蟲(chóng)蛀等現(xiàn)象。直接影響藥物的質(zhì)量與療效。中藥的變異現(xiàn)象取決于：A外界條件 B自身性質(zhì)掌握中藥各種變異現(xiàn)象及特色，了解發(fā)生變異的原因，才能有效的防治，保證用藥安全。二，中藥變異現(xiàn)象的外界因素： 溫度 濕度 空氣 日光 微生物 蟲(chóng)害 鼠害 1，溫度：中藥在常溫下成份基本穩(wěn)定，當(dāng)溫度超過(guò)34度以上時(shí)某些中藥就會(huì)發(fā)生變異。 例：種子

2、類(lèi)含油脂較多，桃仁 杏仁 柏子仁 麻仁等出現(xiàn)油份外溢 含糖類(lèi)較多的黃精 熟地 玉竹 蓯蓉 枸杞等出現(xiàn)粘連變味 動(dòng)物尸體類(lèi)蛇 全蟲(chóng) 蜈蚣等腐敗變臭溫度低于零度時(shí)，某些含水量較多的鮮藥 鮮生地 鮮石斛等所含水份就會(huì)結(jié)冰，細(xì)胞壁，原生質(zhì)受損。溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成中藥飲片中有效成份受損，直接導(dǎo)致中藥療效降低 2，濕度：按國(guó)家規(guī)定，中藥飲片庫(kù)房相對(duì)濕度35%75% 中藥飲片含水量應(yīng)控制在9%13%。庫(kù)房濕度過(guò)高直接引起中藥的潮解，融化 糖質(zhì)分解，霉變 風(fēng)化 干裂等各種變化。3，空氣：空氣中的氧對(duì)中藥的質(zhì)量起重要作用。很多微生物，害蟲(chóng)的生長(zhǎng)，發(fā)育都需要空氣的氧。改變空氣成分的組成比例是防治倉(cāng)蟲(chóng)的有效方法

3、。 4，日光：直接的日光照射會(huì)使中藥成份發(fā)生氧化，分解 聚合等光化反應(yīng)。紫外線還可使含蛋白質(zhì)的中藥材變性，色素分解，加速鞣質(zhì)產(chǎn)生沉淀。5，微生物：是中藥飲片發(fā)霉變質(zhì)的主要原因。中藥飲片中含蛋白質(zhì)，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生長(zhǎng)繁殖。霉菌是藥物發(fā)霉變質(zhì)的主要微生物6，害蟲(chóng)：由于中藥來(lái)源廣泛，受采收，加工，運(yùn)輸，儲(chǔ)存，包裝等多種因素的影響，加之微生物，害蟲(chóng)特性多樣，容易構(gòu)成對(duì)藥物不同程度的污染和危害，40%以上的中藥飲片易被蟲(chóng)蛀。 7，鼠害：鼠類(lèi)易破壞中藥包裝，同時(shí)鼠類(lèi)排泄物污染，病毒，致病菌傳播等危害。尤其死鼠危害更大。三，中藥飲片儲(chǔ)存中常見(jiàn)的變異現(xiàn)象： 1，蟲(chóng)蛀是指害蟲(chóng)侵入飲片內(nèi)部所

4、引起的破壞性作用。由于中藥中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分，極易滋生害蟲(chóng)，發(fā)生蟲(chóng)蛀，經(jīng)蟲(chóng)蛀后，會(huì)行成蛀孔，產(chǎn)生蛀粉，成分損耗，療效降低。 2，發(fā)霉：指在適當(dāng)溫度【2030度】和濕度【相對(duì)濕度75%以上】或中藥飲片含水量【超過(guò)15%】足夠條件下，中藥表面附著或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。 3，變色：由于受溫度，空氣，日光的影響而引起飲片自身原有色澤的改變現(xiàn)象。變色的原因主要是中藥所含成分不穩(wěn)定。在外界因素影響下，植物體內(nèi)的酶使植物內(nèi)成分發(fā)生氧化，聚合，水解等反應(yīng)，使飲片原色發(fā)生改變，或原色退化。 4，走油：走油也稱(chēng)泛油。是指含有脂肪，揮發(fā)油，粘液質(zhì)，糖類(lèi)等成份較多的中藥，在溫度和濕度較高的情況下，出現(xiàn)的油潤(rùn)

5、，泛軟，發(fā)粘，顏色變深等現(xiàn)象。 其他變異現(xiàn)象還包括中藥氣味的散失，風(fēng)化，潮解，粘連，融化，升華，腐爛等。四，中藥飲片常用的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)方法： 1，干燥養(yǎng)護(hù)：干燥是保存中藥的最基本的條件。沒(méi)有水分中藥化學(xué)成分穩(wěn)定。 常用的干燥方法：曬干法 陰干法 烘干法 木炭干燥法 生石灰干燥法 通風(fēng)干燥法等。 2，冷藏養(yǎng)護(hù)： 采用低溫【010度】?jī)?chǔ)存方法。 3，密封養(yǎng)護(hù)： 可避免外界空氣，光線，溫度，濕度，微生物害蟲(chóng)等對(duì)中藥質(zhì)量的影響。 4，化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)： 常用磷化鋁或硫磺熏蒸。熏蒸后通風(fēng)排毒。 5，對(duì)抗同儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)： 本法利用不同性能的中藥和特殊物質(zhì)同儲(chǔ)，具有相互制約，防變質(zhì)的作用。 例：花椒或樟腦與動(dòng)物尸體同放

6、?？杀苊饷棺?，蟲(chóng)蛀。 6，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)：即空氣成分組成比例的調(diào)整。簡(jiǎn)稱(chēng)【C A】?jī)?chǔ)存。將空氣中的氧含量降低，以防中藥變質(zhì)的方法。無(wú)毒，無(wú)污染，科學(xué)而經(jīng)濟(jì)的儲(chǔ)存方法。六，易發(fā)生變異的中藥飲片1，易生蟲(chóng)的中藥飲片： 質(zhì)地松軟，含糖類(lèi)，脂肪較多的黨參 枸杞子 熟地 肉蓯蓉 天冬 沙參等 含蛋白質(zhì)較多的動(dòng)物尸體 含淀粉較多的赤小豆 薏苡仁 芡實(shí) 山藥 葛根 天花粉等 質(zhì)地松散，含芳香揮發(fā)油較多的菊花 金銀花 玫瑰花 款冬花 蜜蒙花等查看：檢查跺的上面，以及跺底是否有蟲(chóng)絲或蛀粉等2，易泛油，發(fā)霉的中藥飲片： 含脂肪油，揮發(fā)油的飲片受溫度影響。含粘液質(zhì)和糖類(lèi)飲片受濕度影響，或飲片含水量在15%，空氣相對(duì)濕度超

7、過(guò)70%，溫度在2035度時(shí)易發(fā)霉處理：刷霉 淘洗 沸水噴洗 醋洗【100公斤飲片用醋1012公斤】 油擦3，易變色散失氣味：花 葉 全草類(lèi)4，易融化怕熱的藥材：指溶點(diǎn)較低受熱后易粘連變形，甚至融化流失。如乳香 芒硝 植物成分經(jīng)蒸餾制成的結(jié)晶，如樟腦 冰片等受熱后加速揮發(fā)散失處理：倉(cāng)庫(kù)干燥陰涼。將藥物盛裝在嚴(yán)密牢固的包裝容器內(nèi)。 中藥飲片儲(chǔ)藏養(yǎng)護(hù)試題一，選擇題：1，引起中藥飲片變異現(xiàn)象主要取決于： A 外界條件 B 運(yùn)輸條件 C產(chǎn)地條件 D藥物自身性質(zhì)2，引起中藥飲片變異的外界因素有： A溫度 濕度 B空氣 日光 C微生物 D蟲(chóng)害 鼠害3，當(dāng)庫(kù)房溫度超過(guò)34度以上時(shí)，哪些藥物易發(fā)生粘連變味 A

8、種子類(lèi) 藥材 B含糖類(lèi)較多的藥材 C動(dòng)物類(lèi)藥材 D 礦物類(lèi)藥材4，當(dāng)庫(kù)房溫度超過(guò)34度以上時(shí)哪些藥物出現(xiàn)走油現(xiàn)象 A種子類(lèi)藥材 B含糖類(lèi)較多的藥材 C動(dòng)物類(lèi)藥材 D礦物類(lèi)藥材5，按國(guó)家規(guī)定，庫(kù)房相對(duì)濕度應(yīng)保持在 A35%80% B40%75% C35%75% D35%60% 6，按國(guó)家規(guī)定中藥飲片含水量應(yīng)控制在 A10%12% B9%13% C12%13% D11%13%7，庫(kù)房,濕度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)造成中藥飲片 A潮解 融化 B糖質(zhì)分解 C霉變生蟲(chóng) D風(fēng)化 干裂8，庫(kù)房溫度過(guò)高或過(guò)低會(huì)造成中藥飲片 A有效成分受損 B霉?fàn)€變質(zhì) C療效降低 D成分變化9，空氣中的那些組成成分對(duì)中藥質(zhì)變有重要作用

9、A二氧化碳 B氧 氣 C氮?dú)?D 一氧化碳10，引起中藥霉變的微生物是 A鏈球菌 B陰性桿菌 C霉菌 D金黃色葡萄球菌11，中藥飲片易被蟲(chóng)蛀的原因 A 中藥來(lái)源廣泛 B采收 加工污染 C運(yùn)輸 儲(chǔ)藏污染 D害蟲(chóng) 生物學(xué)特性多樣12，引起中藥飲片發(fā)霉的溫 濕度 A溫度20-35度 B溫度2535度 C相對(duì)濕度75%以上 D相對(duì)濕度75%以下13，常見(jiàn)中藥飲片變異現(xiàn)象 A蟲(chóng)蛀 B發(fā)霉 C變色 D走油14，中藥飲片常用的養(yǎng)護(hù)方法 A干燥或冷藏養(yǎng)護(hù) B密封或化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù) C同儲(chǔ)對(duì)抗養(yǎng)護(hù) D氣調(diào)養(yǎng)護(hù)15，發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)霉后應(yīng)立即采取 A刷霉后曬干 B淘洗后曬干 C沸水噴洗曬干 D醋洗二，判斷題： 1，冷藏

10、養(yǎng)護(hù)采用低溫1015度 2，對(duì)抗同儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)是利用中藥不同的性能同儲(chǔ)，從而達(dá)到相互制約防變質(zhì)。 3，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)是指將空氣成分比例進(jìn)行調(diào)整，使空氣中氧含量降低。對(duì)飲片養(yǎng)護(hù)。 4，氣調(diào)養(yǎng)護(hù)簡(jiǎn)稱(chēng)“C A”儲(chǔ)藏 5，在用化學(xué)藥劑磷化鋁，或硫磺熏蒸庫(kù)房時(shí)，完畢后禁止開(kāi)窗通風(fēng)。 6，對(duì)庫(kù)房?jī)?chǔ)藏的易生蟲(chóng)的飲片檢查時(shí)，應(yīng)查跺底和跺的上面有無(wú)蛀粉和蛀蝕 7，對(duì)受熱易揮發(fā)散失藥味的樟腦，冰片類(lèi)易采取嚴(yán)密包裝容器內(nèi)盛裝 8，易燃藥材海金沙 干漆 松香等，應(yīng)遠(yuǎn)離火源存放。 9，走油是指含脂肪，揮發(fā)油成分較多的飲片，出現(xiàn)油潤(rùn)發(fā)粘色深現(xiàn)象 10，發(fā)霉指在適當(dāng)條件下，中藥表面附著或寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。三，簡(jiǎn)述題 談一談你在庫(kù)房工作中是怎樣對(duì)藥品進(jìn)行養(yǎng)護(hù)的。