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1、 中藥飲片的儲存和養(yǎng)護培訓資料一，概述 1，中藥飲片：中藥材經(jīng)加工炮制的產(chǎn)品。 中藥飲片由于截斷面積增加，與外界接觸面也隨之擴大，因此，吸濕與污染的機會也多。在運輸和儲藏過程中，如果管理不當，養(yǎng)護不善，在外界條件和自身性質(zhì)相互作用下，就會逐漸發(fā)生物理和化學變化。繼而飲片霉變，蟲蛀等現(xiàn)象。直接影響藥物的質(zhì)量與療效。中藥的變異現(xiàn)象取決于：A外界條件 B自身性質(zhì)掌握中藥各種變異現(xiàn)象及特色，了解發(fā)生變異的原因，才能有效的防治，保證用藥安全。二，中藥變異現(xiàn)象的外界因素： 溫度 濕度 空氣 日光 微生物 蟲害 鼠害 1，溫度：中藥在常溫下成份基本穩(wěn)定，當溫度超過34度以上時某些中藥就會發(fā)生變異。 例：種子
2、類含油脂較多，桃仁 杏仁 柏子仁 麻仁等出現(xiàn)油份外溢 含糖類較多的黃精 熟地 玉竹 蓯蓉 枸杞等出現(xiàn)粘連變味 動物尸體類蛇 全蟲 蜈蚣等腐敗變臭溫度低于零度時，某些含水量較多的鮮藥 鮮生地 鮮石斛等所含水份就會結(jié)冰，細胞壁，原生質(zhì)受損。溫度過高或過低都會造成中藥飲片中有效成份受損，直接導致中藥療效降低 2，濕度：按國家規(guī)定，中藥飲片庫房相對濕度35%75% 中藥飲片含水量應(yīng)控制在9%13%。庫房濕度過高直接引起中藥的潮解，融化 糖質(zhì)分解，霉變 風化 干裂等各種變化。3，空氣：空氣中的氧對中藥的質(zhì)量起重要作用。很多微生物，害蟲的生長，發(fā)育都需要空氣的氧。改變空氣成分的組成比例是防治倉蟲的有效方法
3、。 4，日光：直接的日光照射會使中藥成份發(fā)生氧化，分解 聚合等光化反應(yīng)。紫外線還可使含蛋白質(zhì)的中藥材變性，色素分解，加速鞣質(zhì)產(chǎn)生沉淀。5，微生物：是中藥飲片發(fā)霉變質(zhì)的主要原因。中藥飲片中含蛋白質(zhì)，糖，脂肪，碳水化合物，有利于微生物的生長繁殖。霉菌是藥物發(fā)霉變質(zhì)的主要微生物6，害蟲：由于中藥來源廣泛，受采收，加工，運輸，儲存，包裝等多種因素的影響，加之微生物，害蟲特性多樣，容易構(gòu)成對藥物不同程度的污染和危害，40%以上的中藥飲片易被蟲蛀。 7，鼠害：鼠類易破壞中藥包裝，同時鼠類排泄物污染，病毒，致病菌傳播等危害。尤其死鼠危害更大。三，中藥飲片儲存中常見的變異現(xiàn)象： 1，蟲蛀是指害蟲侵入飲片內(nèi)部所
4、引起的破壞性作用。由于中藥中含有大量的營養(yǎng)成分，極易滋生害蟲，發(fā)生蟲蛀，經(jīng)蟲蛀后，會行成蛀孔，產(chǎn)生蛀粉，成分損耗，療效降低。 2，發(fā)霉：指在適當溫度【2030度】和濕度【相對濕度75%以上】或中藥飲片含水量【超過15%】足夠條件下，中藥表面附著或內(nèi)部寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。 3，變色：由于受溫度，空氣，日光的影響而引起飲片自身原有色澤的改變現(xiàn)象。變色的原因主要是中藥所含成分不穩(wěn)定。在外界因素影響下，植物體內(nèi)的酶使植物內(nèi)成分發(fā)生氧化，聚合，水解等反應(yīng)，使飲片原色發(fā)生改變，或原色退化。 4，走油：走油也稱泛油。是指含有脂肪，揮發(fā)油，粘液質(zhì)，糖類等成份較多的中藥，在溫度和濕度較高的情況下，出現(xiàn)的油潤
5、，泛軟，發(fā)粘，顏色變深等現(xiàn)象。 其他變異現(xiàn)象還包括中藥氣味的散失，風化，潮解，粘連，融化，升華，腐爛等。四，中藥飲片常用的儲存與養(yǎng)護方法： 1，干燥養(yǎng)護：干燥是保存中藥的最基本的條件。沒有水分中藥化學成分穩(wěn)定。 常用的干燥方法：曬干法 陰干法 烘干法 木炭干燥法 生石灰干燥法 通風干燥法等。 2，冷藏養(yǎng)護： 采用低溫【010度】儲存方法。 3，密封養(yǎng)護： 可避免外界空氣，光線，溫度，濕度，微生物害蟲等對中藥質(zhì)量的影響。 4，化學藥劑養(yǎng)護： 常用磷化鋁或硫磺熏蒸。熏蒸后通風排毒。 5，對抗同儲養(yǎng)護： 本法利用不同性能的中藥和特殊物質(zhì)同儲，具有相互制約，防變質(zhì)的作用。 例：花椒或樟腦與動物尸體同放
6、?？杀苊饷棺?，蟲蛀。 6，氣調(diào)養(yǎng)護：即空氣成分組成比例的調(diào)整。簡稱【C A】儲存。將空氣中的氧含量降低，以防中藥變質(zhì)的方法。無毒，無污染，科學而經(jīng)濟的儲存方法。六，易發(fā)生變異的中藥飲片1，易生蟲的中藥飲片： 質(zhì)地松軟，含糖類，脂肪較多的黨參 枸杞子 熟地 肉蓯蓉 天冬 沙參等 含蛋白質(zhì)較多的動物尸體 含淀粉較多的赤小豆 薏苡仁 芡實 山藥 葛根 天花粉等 質(zhì)地松散，含芳香揮發(fā)油較多的菊花 金銀花 玫瑰花 款冬花 蜜蒙花等查看：檢查跺的上面，以及跺底是否有蟲絲或蛀粉等2，易泛油，發(fā)霉的中藥飲片： 含脂肪油，揮發(fā)油的飲片受溫度影響。含粘液質(zhì)和糖類飲片受濕度影響，或飲片含水量在15%，空氣相對濕度超
7、過70%，溫度在2035度時易發(fā)霉處理：刷霉 淘洗 沸水噴洗 醋洗【100公斤飲片用醋1012公斤】 油擦3，易變色散失氣味：花 葉 全草類4，易融化怕熱的藥材：指溶點較低受熱后易粘連變形，甚至融化流失。如乳香 芒硝 植物成分經(jīng)蒸餾制成的結(jié)晶，如樟腦 冰片等受熱后加速揮發(fā)散失處理：倉庫干燥陰涼。將藥物盛裝在嚴密牢固的包裝容器內(nèi)。 中藥飲片儲藏養(yǎng)護試題一，選擇題：1，引起中藥飲片變異現(xiàn)象主要取決于： A 外界條件 B 運輸條件 C產(chǎn)地條件 D藥物自身性質(zhì)2，引起中藥飲片變異的外界因素有： A溫度 濕度 B空氣 日光 C微生物 D蟲害 鼠害3，當庫房溫度超過34度以上時，哪些藥物易發(fā)生粘連變味 A
8、種子類 藥材 B含糖類較多的藥材 C動物類藥材 D 礦物類藥材4，當庫房溫度超過34度以上時哪些藥物出現(xiàn)走油現(xiàn)象 A種子類藥材 B含糖類較多的藥材 C動物類藥材 D礦物類藥材5，按國家規(guī)定，庫房相對濕度應(yīng)保持在 A35%80% B40%75% C35%75% D35%60% 6，按國家規(guī)定中藥飲片含水量應(yīng)控制在 A10%12% B9%13% C12%13% D11%13%7，庫房,濕度過高或過低都會造成中藥飲片 A潮解 融化 B糖質(zhì)分解 C霉變生蟲 D風化 干裂8，庫房溫度過高或過低會造成中藥飲片 A有效成分受損 B霉爛變質(zhì) C療效降低 D成分變化9，空氣中的那些組成成分對中藥質(zhì)變有重要作用
9、A二氧化碳 B氧 氣 C氮氣 D 一氧化碳10，引起中藥霉變的微生物是 A鏈球菌 B陰性桿菌 C霉菌 D金黃色葡萄球菌11，中藥飲片易被蟲蛀的原因 A 中藥來源廣泛 B采收 加工污染 C運輸 儲藏污染 D害蟲 生物學特性多樣12，引起中藥飲片發(fā)霉的溫 濕度 A溫度20-35度 B溫度2535度 C相對濕度75%以上 D相對濕度75%以下13，常見中藥飲片變異現(xiàn)象 A蟲蛀 B發(fā)霉 C變色 D走油14，中藥飲片常用的養(yǎng)護方法 A干燥或冷藏養(yǎng)護 B密封或化學藥劑養(yǎng)護 C同儲對抗養(yǎng)護 D氣調(diào)養(yǎng)護15，發(fā)現(xiàn)中藥飲片發(fā)霉后應(yīng)立即采取 A刷霉后曬干 B淘洗后曬干 C沸水噴洗曬干 D醋洗二，判斷題： 1，冷藏
10、養(yǎng)護采用低溫1015度 2，對抗同儲養(yǎng)護是利用中藥不同的性能同儲，從而達到相互制約防變質(zhì)。 3，氣調(diào)養(yǎng)護是指將空氣成分比例進行調(diào)整，使空氣中氧含量降低。對飲片養(yǎng)護。 4，氣調(diào)養(yǎng)護簡稱“C A”儲藏 5，在用化學藥劑磷化鋁，或硫磺熏蒸庫房時，完畢后禁止開窗通風。 6，對庫房儲藏的易生蟲的飲片檢查時，應(yīng)查跺底和跺的上面有無蛀粉和蛀蝕 7，對受熱易揮發(fā)散失藥味的樟腦，冰片類易采取嚴密包裝容器內(nèi)盛裝 8，易燃藥材海金沙 干漆 松香等，應(yīng)遠離火源存放。 9，走油是指含脂肪，揮發(fā)油成分較多的飲片，出現(xiàn)油潤發(fā)粘色深現(xiàn)象 10，發(fā)霉指在適當條件下，中藥表面附著或寄生的霉菌繁殖滋生現(xiàn)象。三，簡述題 談一談你在庫房工作中是怎樣對藥品進行養(yǎng)護的。
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