湖北省武漢為明實驗學(xué)校七年級生物下冊 第四單元《2.3合理營養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)學(xué)案（無答案） 新人教版（通用）

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1、七年級生物下冊 第四單元《2.3合理營養(yǎng)和食品安全》導(dǎo)學(xué)案 學(xué)習(xí)目標(biāo)：1.舉例說出什么是合理營養(yǎng); 2.關(guān)注食品安全; 3.嘗試運用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識，設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，關(guān)心長輩的飲食; 4.認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性. 學(xué)習(xí)重點：①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義; ②學(xué)生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性. 學(xué)習(xí)難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為 一、自主學(xué)習(xí) （一）合理營養(yǎng) 1.合理營養(yǎng)是指能夠滿足人體每天對_____和_____________的需要。 2.為了做到合理營養(yǎng)，我們要注意一下幾點

2、： (1)_____ ____________ (2)_______________________ (3)_________ ___________ （二）食品安全 1.食品污染可以分為兩大類：一類是__________污染，一類是__________污染。 2.綠色食品概念：在我國，將產(chǎn)自良好生態(tài)環(huán)境的，無______、安全、優(yōu)質(zhì)的的食品，統(tǒng)稱為___________。 3.預(yù)防食物中毒： （1）毒蘑菇中毒； （2）龍葵素中毒（發(fā)芽、變質(zhì)的馬鈴薯中有）； （3）河豚中毒； 4．如何做到食品安全？ 5 二、展示交流 根據(jù)右圖所示內(nèi)容回答問題： 4 （1）

3、 該圖是我國營養(yǎng)學(xué)家設(shè)計的“______________”. 3 （2） 本圖中第一層主要是含______較多的食物，每日攝 2 取量最____. （3） 圖中第五層的食物是含______較多的食物，每日攝 1 取量最_______. (4)小剛經(jīng)常牙齦出血，應(yīng)該多吃第____層的食物，否則易 患_______病. 三、合作探究 課前收集2~3種食品的包裝袋或包裝盒，帶到教室。仔細閱讀包裝上的文字。討論一下幾個問題！ （1） 應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的那些內(nèi)容？ （2） 怎樣判斷包裝食品是否過了保質(zhì)期？ （3） 購買蔬菜、魚、肉等非包裝食品時，應(yīng)當(dāng)注意哪些問

4、題？ 四、達標(biāo)拓展 1.下列做法正確的是（ ） A 在做菜的時候應(yīng)該多加鹽 B 經(jīng)常喝飲料有益于身體健康 C 不愛吃的食物表示身體并缺少，可以不吃 D應(yīng)該保證一日三餐，按時進餐 2下列飲食習(xí)慣符合平衡膳食基本要求的是（ ） A 多吃煎、炸食物 B 不吃青菜和水果 C 經(jīng)常吃麥當(dāng)勞、肯德基 D食物多樣，谷類為主 3合理膳食是指（ ） A 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，應(yīng)該多吃 B 糖類是主要的功能物質(zhì)，應(yīng)該多吃 C 應(yīng)以肉類、蔬菜、水果為主 D 各種營養(yǎng)物質(zhì)的比例合適，互相搭配 4.糖尿病患者不宜多吃平衡膳食

5、寶塔中的什么食品（ ） A 第二層，蔬菜和水果 B 第一層，谷類食品 C 第三層，魚、肉、蛋等動物性食物 D 第四層，奶及奶制品類 6.綠色食品是指（ ） A 添加了綠色色素的食品 B 原料生產(chǎn)過程中沒有污染的食品 C 含有葉綠素的食品 D 原料生產(chǎn)及在加工過程中沒有污染的食品 7.用你所學(xué)的知識，為你的父母設(shè)計一份營養(yǎng)餐時，一定要考慮的是（ ） A 均衡搭配五類食物 B 考慮父母的身體狀況 C 考慮食物的種類、營養(yǎng)成分 D 以上都對 8.在營養(yǎng)學(xué)家分成的五類食物中，含糖類

6、較多的是___________；蔬菜水果類含維生素和_______多一些。 9.營養(yǎng)合理的飲食，應(yīng)該是每日均衡地吃_________中的五類食物，每日的早、中、晚餐能量______,并按時進餐。 10.營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計了五級“平衡膳食寶塔”下表將寶塔中各級食物進行具體分類并提供了較為科學(xué)的參考數(shù)據(jù)。請分析下表，回答問題： 膳食寶塔級數(shù) Ⅴ級 Ⅳ級 Ⅱ級 Ⅰ級 食物分類 油脂類 豆類和奶類 魚禽肉蛋類 果蔬類 谷類 每日攝取量 小于25g 100~150g 125~200g 400~750g 450~500g （1） 我們每天都要吃較大比例的谷類食品，因為谷類視頻中的________是人體主要供能物質(zhì)，該物質(zhì)在人體內(nèi)被消化的主要場所是________ （2） 處在發(fā)育時期的青少年應(yīng)該多攝取表中Ⅲ級和Ⅳ級的食物，原因是_________. （3） 小剛每天刷牙牙齦容易出血，到醫(yī)院看醫(yī)生，醫(yī)生并未為她開藥，而是建議他多攝取表中的________類食物，因為這類食物中含有豐富的_________.