2017-2018年高中生物 第一單元 生物技術(shù)與生物工程 第一章 基因工程和蛋白質(zhì)工程 第3節(jié) 蛋白質(zhì)工程學(xué)案 中圖版選修3

《2017-2018年高中生物 第一單元 生物技術(shù)與生物工程 第一章 基因工程和蛋白質(zhì)工程 第3節(jié) 蛋白質(zhì)工程學(xué)案 中圖版選修3》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2017-2018年高中生物 第一單元 生物技術(shù)與生物工程 第一章 基因工程和蛋白質(zhì)工程 第3節(jié) 蛋白質(zhì)工程學(xué)案 中圖版選修3（9頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 第三節(jié)　蛋白質(zhì)工程 1．簡述蛋白質(zhì)工程。 2．蛋白質(zhì)的分子設(shè)計(jì)。(難點(diǎn)) 3．蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用。(重點(diǎn)) 蛋 白 質(zhì) 的 分 子 設(shè) 計(jì) 1．蛋白質(zhì)工程 (1)依據(jù)：蛋白質(zhì)的精細(xì)結(jié)構(gòu)和生物活性之間的關(guān)系。 (2)改造對(duì)象：利用生物技術(shù)手段對(duì)蛋白質(zhì)的DNA編碼序列或直接對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行有目的的改造。 (3)產(chǎn)物：創(chuàng)造出自然界本不存在的、具有優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)分子，也就是產(chǎn)生新的蛋白質(zhì)。 (4)本質(zhì)：改造控制該蛋白質(zhì)合成的基因結(jié)構(gòu)。 2．蛋白質(zhì)的分子設(shè)計(jì) (1)小范圍改造 對(duì)已知結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)進(jìn)行少數(shù)氨基酸的替換。 (2)蛋白質(zhì)拼接組裝 對(duì)不同來源的蛋白質(zhì)進(jìn)

2、行拼接組裝。 (3)蛋白質(zhì)從頭設(shè)計(jì) 從氨基酸的排列順序出發(fā)，設(shè)計(jì)制造出自然界不存在的全新蛋白質(zhì)。 3．蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ) 蛋白質(zhì)工程的基礎(chǔ)是基因工程。所以蛋白質(zhì)工程又叫第二代基因工程。 蛋白質(zhì)分子的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)復(fù)雜而艱巨的工程，其基本流程可以用下圖表示： 探討：構(gòu)建新的蛋白質(zhì)模型是分子設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，你認(rèn)為構(gòu)建蛋白質(zhì)模型的依據(jù)是什么？ 提示：構(gòu)建蛋白質(zhì)模型的依據(jù)是控制這種蛋白質(zhì)合成的基因以及蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。 探討：通過DNA合成形成的新基因怎樣才能得到準(zhǔn)確的表達(dá)？ 提示：通過基因工程技術(shù)，將新基因?qū)氪竽c桿菌等受體細(xì)胞中，新基因在受體細(xì)胞中指導(dǎo)合成新的蛋白質(zhì)。 探

3、討：有的學(xué)者認(rèn)為，蛋白質(zhì)工程本身也是研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的一種有力工具。你是怎么看待的？ 提示：這些學(xué)者認(rèn)識(shí)恰當(dāng)，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)直接影響其功能活性，要想研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系，蛋白質(zhì)工程就是有力工具，利用這種工具可以改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)，探究功能的改變而做出相應(yīng)的科學(xué)結(jié)論。 1．蛋白質(zhì)工程的概念 蛋白質(zhì)工程是指以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過基因修飾或基因合成，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活的需求。 2．蛋白質(zhì)工程的目標(biāo) 是根據(jù)人們對(duì)蛋白質(zhì)功能的特定需求，對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)。由于基因決定蛋白質(zhì)，因此要對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)

4、構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，最終還必須通過改造基因來完成。 3．蛋白質(zhì)工程的基本途徑 從預(yù)期的蛋白質(zhì)功能出發(fā)→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有的氨基酸序列→找到相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列(基因)。 1．下列關(guān)于蛋白質(zhì)工程的基本流程中正確的是(　　) ①蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)?、贒NA合成　③預(yù)期蛋白質(zhì)功能?、芨鶕?jù)氨基酸序列推出脫氧核苷酸序列 A．①→②→③→④　　　 B．④→②→①→③ C．③→①→④→② D．③→④→①→② 【解析】　蛋白質(zhì)工程根據(jù)人們的需要首先要預(yù)期相應(yīng)功能，然后對(duì)其空間結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)，目前這一步是科學(xué)家們?nèi)晕赐耆莆盏?，根?jù)相應(yīng)的氨基酸推導(dǎo)出基因中堿基序列，再利用人工合成法合成

5、相應(yīng)的目的基因。 【答案】　C 2．胰島素可以用于治療糖尿病，但是胰島素被注射到人體后，會(huì)堆積在皮下，要經(jīng)過較長的時(shí)間才能進(jìn)入血液，而進(jìn)入血液的胰島素又容易分解，因此，治療效果受到影響。如圖是用蛋白質(zhì)工程設(shè)計(jì)速效胰島素的生產(chǎn)過程，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問題： (1)構(gòu)建新的蛋白質(zhì)模型是蛋白質(zhì)工程的關(guān)鍵，圖中構(gòu)建新的胰島素模型的主要依據(jù)是_________________________________________________________。 (2)通過DNA合成形成的新基因應(yīng)與________結(jié)合后轉(zhuǎn)移到____________________中才能得到準(zhǔn)確表達(dá)。 (3)若要

6、利用大腸桿菌生產(chǎn)速效胰島素，需用到的生物工程有____________、____________和發(fā)酵工程。 (4)圖解中從新的胰島素模型到新的胰島素基因的合成的基本思路是什么？ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ 【解析】　(1)蛋白質(zhì)工程首先要根據(jù)人們對(duì)蛋白質(zhì)功能的特定需求，對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分子設(shè)計(jì)，因此，題圖中構(gòu)建新的胰島素模型的主要依據(jù)是預(yù)期胰島素的功能，

7、即速效胰島素。 (2)合成的目的基因應(yīng)與載體結(jié)合，構(gòu)建基因表達(dá)載體后導(dǎo)入受體細(xì)胞中才能表達(dá)。 (3)利用蛋白質(zhì)工程生產(chǎn)速效胰島素，需合成新的胰島素基因，改造好的目的基因需要通過基因工程來生產(chǎn)基因產(chǎn)物，并在生產(chǎn)中要借助工程菌，所以還需要發(fā)酵過程，因此，此過程涉及蛋白質(zhì)工程、基因工程、發(fā)酵工程。 (4)由新的胰島素模型到構(gòu)建新的胰島素基因，其基本思路是根據(jù)新的胰島素中氨基酸的序列，推測(cè)出其基因中的脫氧核苷酸序列，然后利用DNA合成儀來合成出新的胰島素基因。 【答案】　(1)胰島素的預(yù)期功能 (2)載體　大腸桿菌等受體細(xì)胞 (3)蛋白質(zhì)工程　基因工程 (4)根據(jù)新的胰島素中氨基酸的序列

8、，推測(cè)出其基因中的脫氧核苷酸序列，然后利用DNA合成儀合成出新的胰島素基因。 蛋 白 質(zhì) 工 程 的 應(yīng) 用 及 與 基 因 工 程 的 比 較 蛋白質(zhì)工程的應(yīng)用 1．提高蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性 實(shí)例：將T4溶菌酶第3位上的異亮氨酸改成半胱氨酸，使其獲得了較強(qiáng)的耐熱特征。 2．改變蛋白質(zhì)的活性 實(shí)例：利用蛋白質(zhì)工程技術(shù)對(duì)組織纖溶酶原激活物(t-PA)進(jìn)行改造，可增加其溶栓效能。 3．合成嵌合抗體 嵌合抗體是指保留鼠單克隆抗體的可變區(qū)，用人抗體的恒定區(qū)替換鼠單克隆抗體的恒定區(qū)，特點(diǎn)是嵌合抗體的抗原性顯著下降，而抗體的特異識(shí)別功能沒有喪失。 探討：豬的胰島素用于降低人

9、體血糖濃度效果不明顯，原因是豬胰島素分子中有一個(gè)氨基酸與人的不同。為了使豬胰島素用于臨床治療糖尿病，用蛋白質(zhì)工程中蛋白質(zhì)分子設(shè)計(jì)的最佳方案是什么？ 提示：對(duì)豬胰島素進(jìn)行一個(gè)不同氨基酸的替換。 探討：對(duì)天然蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，是直接對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行操作來實(shí)現(xiàn)的嗎？ 提示：不是，由于基因決定蛋白質(zhì)，因此要對(duì)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進(jìn)行設(shè)計(jì)改造，最終必須通過基因改造來完成。 探討： 蛋白質(zhì)工程是新崛起的一項(xiàng)生物工程，又稱第二代基因工程。上圖為蛋白質(zhì)工程流程圖，圖中A、B在遺傳學(xué)上依次表示了什么過程？ 提示：轉(zhuǎn)錄和翻譯。 蛋白質(zhì)工程與基因工程的比較 比較項(xiàng)目 基因工程 蛋白質(zhì)工程 操作對(duì)

10、象 基因 基因 操作水平 DNA分子水平 DNA分子水平 操作過程 獲取目的基因→構(gòu)建基因表達(dá)載體→將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞→目的基因的檢測(cè)與鑒定 確定蛋白質(zhì)的功能→蛋白質(zhì)應(yīng)有的高級(jí)結(jié)構(gòu)→蛋白質(zhì)應(yīng)具備的折疊狀態(tài)→蛋白質(zhì)應(yīng)有的氨基酸序列→應(yīng)有的堿基序列→合成DNA→表達(dá)出蛋白質(zhì) 實(shí)質(zhì) 定向改造生物的遺傳特性，以獲得人類需要的生物類型或生物產(chǎn)品 定向改造或生產(chǎn)人類所需的蛋白質(zhì) 結(jié)果 生產(chǎn)人類需要的基因產(chǎn)物(自然界已有的蛋白質(zhì)) 可以生產(chǎn)自然界沒有的、不存在的新蛋白質(zhì) 聯(lián)系 蛋白質(zhì)工程是以基因工程為基礎(chǔ)的 1．科學(xué)家將β-干擾素基因進(jìn)行定點(diǎn)突變導(dǎo)入大腸桿菌表達(dá)，使

11、干擾素第17位的半胱氨酸改變成絲氨酸，結(jié)果大大提高了β-干擾素的抗病活性，并且提高了儲(chǔ)存穩(wěn)定性。該生物技術(shù)為(　　) A．基因工程　　 B．蛋白質(zhì)工程 C．基因突變 D．細(xì)胞工程 【解析】　由于對(duì)蛋白質(zhì)工程和基因工程之間關(guān)系的不明確，可能導(dǎo)致誤選A?；蚬こ淌峭ㄟ^對(duì)基因的操作，將符合人們需要的目的基因?qū)脒m宜的生物體，使其高效表達(dá)，從中提取所需蛋白質(zhì)，或表現(xiàn)出某種性狀，蛋白質(zhì)產(chǎn)品仍然為天然存在的蛋白質(zhì)。而蛋白質(zhì)工程卻是對(duì)控制蛋白質(zhì)合成的基因進(jìn)行改造，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)其編碼的蛋白質(zhì)的改變，所得到的已不是天然蛋白質(zhì)。題目中的操作涉及的基因顯然不再是原來的基因，其合成的β-干擾素也不是天然的β-干擾

12、素，而是經(jīng)過改造的人類所需要的蛋白質(zhì)，因而整個(gè)過程利用的生物技術(shù)為蛋白質(zhì)工程。 【答案】　B 2.干擾素是動(dòng)物體內(nèi)合成的一種蛋白質(zhì)，可以用于治療病毒感染和癌癥，但體外保存相當(dāng)困難，如果將其分子上的一個(gè)半胱氨酸變成絲氨酸，就可在－70 ℃條件下保存半年，給廣大患者帶來福音。 (1)蛋白質(zhì)的合成是受基因控制的，因此獲得能夠控制合成“可以保存的干擾素”的基因是生產(chǎn)的關(guān)鍵，依據(jù)蛋白質(zhì)工程原理，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)流程，讓動(dòng)物生產(chǎn)“可以保存的干擾素”： (2)基因工程和蛋白質(zhì)工程相比較，基因工程在原則上只能生產(chǎn)______________的蛋白質(zhì)，不一定符合________________需要。而蛋

13、白質(zhì)工程是以蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)規(guī)律及其與生物功能的關(guān)系作為基礎(chǔ)，通過________或________，對(duì)現(xiàn)有蛋白質(zhì)進(jìn)行________或制造一種新的蛋白質(zhì)，以滿足人類的生產(chǎn)和生活需要。 (3)蛋白質(zhì)工程實(shí)施的難度很大，原因是蛋白質(zhì)具有十分復(fù)雜的________結(jié)構(gòu)。 (4)對(duì)天然蛋白質(zhì)進(jìn)行改造，應(yīng)該直接對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行操作，還是通過對(duì)基因的操作來實(shí)現(xiàn)？其原因是什么？____________________________________ ________________________________________________________________ 【解析】　蛋白質(zhì)工程

14、的操作流程是：預(yù)期蛋白質(zhì)的功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)氨基酸序列→確定相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列。基因工程只能生產(chǎn)自然界已存在的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)工程卻可以生產(chǎn)自然界不存在的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)工程直接操作的對(duì)象是基因。 【答案】　(1)預(yù)期蛋白質(zhì)的功能　預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)　應(yīng)有的氨基酸序列　相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列(基因) (2)自然界已存在　人類生產(chǎn)和生活　基因修飾　基因合成　改造 (3)空間(或高級(jí)) (4)應(yīng)該通過對(duì)基因的操作來實(shí)現(xiàn)對(duì)天然蛋白質(zhì)的改造。首先，任何一種天然蛋白質(zhì)都是由基因編碼的，改造了基因也就是對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行了改造，而且改造過的蛋白質(zhì)可以通過改造過的基因遺傳下去；如果對(duì)蛋白質(zhì)直

15、接改造，即使改造成功，被改造過的蛋白質(zhì)分子也無法遺傳。其次，對(duì)基因進(jìn)行改造比對(duì)蛋白質(zhì)直接進(jìn)行改造要容易操作，難度要小得多。 1．下列哪項(xiàng)不是蛋白質(zhì)工程的研究內(nèi)容(　　) A．分析蛋白質(zhì)分子的精細(xì)結(jié)構(gòu) B．對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行有目的的改造 C．分析氨基酸的化學(xué)組成 D．按照人的意愿將天然蛋白質(zhì)改造成新的蛋白質(zhì) 【解析】　蛋白質(zhì)工程就是指根據(jù)蛋白質(zhì)的精細(xì)結(jié)構(gòu)和功能之間的關(guān)系，按照人的意愿改造蛋白質(zhì)分子，形成自然界中不存在的蛋白質(zhì)分子，對(duì)蛋白質(zhì)的改造包括氨基酸的種類、數(shù)量和排列順序，但不包括氨基酸的化學(xué)組成。 【答案】　C 2．蛋白質(zhì)工程中對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，主要包括哪幾種(　　)

16、 ①進(jìn)行少數(shù)氨基酸的替換 ②對(duì)不同來源的蛋白質(zhì)的拼接 ③從氨基酸的排列順序出發(fā)設(shè)計(jì)全新的蛋白質(zhì) ④直接改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu) A．①②　　 B．①②③ C．②③④ D．①②④ 【解析】　蛋白質(zhì)工程中對(duì)蛋白質(zhì)分子進(jìn)行設(shè)計(jì)時(shí)，不能直接改變蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)。但是能進(jìn)行少數(shù)氨基酸的替換，能對(duì)不同來源的蛋白質(zhì)進(jìn)行拼接，能夠從氨基酸的排列順序出發(fā)設(shè)計(jì)全新的蛋白質(zhì)。 【答案】　B 3．蛋白質(zhì)工程被稱為第二代基因工程，目前已成為研究蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的重要手段。如圖為蛋白質(zhì)工程的流程圖(自右向左)，請(qǐng)據(jù)圖回答以下問題： (1)與基因工程相比較，蛋白質(zhì)工程產(chǎn)物具備的特點(diǎn)是：__________

17、________________________________________________________。 (2)圖中的步驟①和②分別為________、分子設(shè)計(jì)。 (3)如果已知mRNA的堿基序列是—A—U—C—C—A—G—G—U—C—，要合成對(duì)應(yīng)的DNA，需要的原料是四種________，所用的酶是________；合成DNA的對(duì)應(yīng)堿基對(duì)序列是_________________________________________________。 (4)由圖可知，要改造蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，最終是通過改造基因來實(shí)現(xiàn)的。請(qǐng)說明原因：______________________________

18、_______________________________。 (5)從以上流程圖可以看出，蛋白質(zhì)工程是以________為基礎(chǔ)并延伸出來的包含多學(xué)科的綜合科技工程領(lǐng)域。 【解析】　(1)蛋白質(zhì)工程可以生產(chǎn)出原來自然界不存在的新的蛋白質(zhì)。 (2)步驟①是由氨基酸序列推測(cè)出脫氧核苷酸序列進(jìn)行的DNA合成過程。 (3)DNA合成的原料是4種游離的脫氧核苷酸，由mRNA合成DNA是逆轉(zhuǎn)錄需要逆轉(zhuǎn)錄酶。合成的DNA是雙鏈的，根據(jù)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則，應(yīng)該是 —A—T—C—C—A—G—G—T—C— —T—A—G—G—T—C—C—A—G— (4)改造基因的操作比直接改造蛋白質(zhì)要容易，且改造基因

19、后這種性狀是可以遺傳的，而改造蛋白質(zhì)后還需要對(duì)新合成的再改造。 (5)蛋白質(zhì)工程是在基因工程的基礎(chǔ)上的延伸，又被稱為第二代基因工程。 【答案】　(1)可生產(chǎn)出自然界不存在的蛋白質(zhì) (2)DNA合成 (3)脫氧(核糖)核苷酸　反(逆)轉(zhuǎn)錄酶 —A—T—C—C—A—G—G—T—C— —T—A—G—G—T—C—C—A—G— (4)改造基因的操作更容易，且改造后可以遺傳 (5)基因工程 4．已知生物體內(nèi)有一種蛋白質(zhì)(P)，該蛋白質(zhì)是一種轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，由305個(gè)氨基酸組成。如果將P分子中158位的絲氨酸變成亮氨酸，240位的谷氨酰胺變成苯丙氨酸，改變后的蛋白質(zhì)(P1)不但保留P的功能，而且

20、具有了酶的催化活性。回答下列問題： (1)從上述資料可知，若要改變蛋白質(zhì)的功能，可以考慮對(duì)蛋白質(zhì)的________進(jìn)行改造。 (2)以P基因序列為基礎(chǔ)，獲得P1基因的途徑有修飾________基因或合成________基因，所獲得的基因表達(dá)時(shí)是遵循中心法則的，中心法則的全部內(nèi)容包括________的復(fù)制；以及遺傳信息在不同分子之間的流動(dòng)，即：____________。 (3)蛋白質(zhì)工程也被稱為第二代基因工程，其基本途徑是從預(yù)期蛋白質(zhì)功能出發(fā)，通過________和________，進(jìn)而確定相對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列，據(jù)此獲得基因，在經(jīng)表達(dá)、純化獲得蛋白質(zhì)，之后還需要對(duì)蛋白質(zhì)的生物______

21、__進(jìn)行鑒定。 【解析】　(1)從題述資料可知，若要改變蛋白質(zhì)的功能，可以考慮對(duì)蛋白質(zhì)的氨基酸序列進(jìn)行改造。 (2)以P基因序列為基礎(chǔ)，獲得P1基因的途徑有二：①修飾P基因，②合成P1基因；所獲得的基因表達(dá)時(shí)是遵循中心法則的，中心法則的全部內(nèi)容包括DNA和RNA的復(fù)制，以及遺傳信息在不同分子之間的流動(dòng)，即DNA→RNA、RNA→DNA、RNA→蛋白質(zhì)。 (3)蛋白質(zhì)工程的過程為：預(yù)期蛋白質(zhì)功能→設(shè)計(jì)預(yù)期的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)→推測(cè)應(yīng)有氨基酸序列→找到對(duì)應(yīng)的脫氧核苷酸序列(基因)。據(jù)此獲得基因，再經(jīng)表達(dá)、純化獲得蛋白質(zhì)，之后還需要對(duì)蛋白質(zhì)的生物功能進(jìn)行鑒定。 【答案】　(1)氨基酸序列(或結(jié)構(gòu)) (2)P　P1　DNA和RNA　DNA→RNA、RNA→DNA、RNA→蛋白質(zhì)(或轉(zhuǎn)錄、逆轉(zhuǎn)錄、翻譯) (3)設(shè)計(jì)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)　推測(cè)氨基酸序列　功能 課堂小結(jié)： 網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建 核心回扣 1.蛋白質(zhì)工程直接研究的是蛋白質(zhì)的精細(xì)結(jié)構(gòu)和生物活性之間的關(guān)系。 2.蛋白質(zhì)工程的實(shí)質(zhì)是利用生物技術(shù)手段對(duì)蛋白質(zhì)的DNA編碼序列即基因進(jìn)行改造。 3.蛋白質(zhì)工程可創(chuàng)造出自然界不存在的、具有優(yōu)良特性的蛋白質(zhì)。 4.利用蛋白質(zhì)工程改造或者設(shè)計(jì)制造出的人工蛋白，在活性、穩(wěn)定性及抗原性等方面都優(yōu)于天然蛋白質(zhì)。 9